2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Trong nhiều năm, cuộn và sushi đã rất phổ biến đối với mọi người trên toàn thế giới. Tên của các món cuộn và sushi rất khác nhau, bản thân các món ăn cũng vậy. Có nhiều lựa chọn cho chúng: các thành phần khác nhau, các vị khác nhau và theo đó, các thành phần cũng khác nhau. Tất cả những điều này khiến những người sành ăn thử các loại sản phẩm mới và chọn loại họ thích nhất.
Nhiều người cho rằng sushi và cuộn là một thứ giống nhau, nhưng thực tế có một số điểm khác biệt giữa hai món ngon này. Có một số loại sushi và cuộn, và mỗi loại đều có tên riêng.
Sushi và cuộn: sự khác biệt giữa các món
Trước khi mô tả tên của cuộn và sushi, cần phải tìm hiểu xem các món ăn này khác nhau như thế nào. Sushi là một món ăn nhẹ truyền thống của đất nước Mặt trời mọc. Thành phần của món ăn bao gồm phi lê cá hun khói hoặc cá sống được cắt thành từng lát mỏng, hải sản, rau và cơm được nấu theo cách đặc biệt.
Kháctên của các món cuộn nghe giống như "makizushi" hoặc "maki", có nghĩa là "sushi xoắn" (sushi) - đây là một trong những loại món ăn trước đây, để chuẩn bị cần có một tấm chiếu tre đặc biệt. Tảo norii ép được áp dụng cho nó. Sau đó, gạo được đặt trên thang máy theo một lớp đều, và trên cùng - một số chất liệu khác. Sau đó, chiếu có thể được cuộn lại dưới dạng xúc xích và cắt thành từng lát mỏng.
Sushi chỉ gồm hải sản và cơm, còn các sản phẩm khác có thể cuộn lại. Sushi chỉ được phục vụ lạnh và một số loại cuộn chỉ được phục vụ khi còn nóng.
Câu chuyện về hai món ngon
Theo một trong những phiên bản (phổ biến nhất), sushi lần đầu tiên được chế biến ở Đông Nam Á. Sau đó, món ngon đến Trung Quốc và chỉ sau đó đến Nhật Bản. Nhưng có một câu chuyện khác về sự xuất hiện của món ăn và tên gọi của các món cuộn và sushi. Theo phiên bản này, món ăn ngon được phát minh bởi người Nhật. Truyền thuyết kể rằng Hoàng đế Keiko XII, người trị vì vào thế kỷ 13, đã từng thử một món ăn mới. Mùi vị của thức ăn làm Keiko thích thú. Món ăn là ngao biển sống tẩm dấm. Món ăn này đã phát sinh ra món sushi mà chúng ta biết ngày nay.
Không giống như sushi, cuộn lần đầu tiên được chế biến không phải ở Nhật Bản, mà ở Los Angeles, Hoa Kỳ. Ở đây, món sushi cổ điển đã được biến tấu để phù hợp với sở thích của người Mỹ. Ichiro Mashita, đầu bếp Nhật Bản làm việc tại một nhà hàng ở Los Angelesnăm 1973 lần đầu tiên ông nấu món này. Do đó, tên của sushi và cuộn "California" và "Philadelphia" đã xuất hiện. Bánh cuốn vẫn được gọi với những cái tên này.
Các loại và tên của các loại cuộn
Có rất nhiều loại bánh cuốn trong cách nấu ăn hiện đại (tên một số loại bánh được gắn với chức danh của các thành phố ở Mỹ). Hãy xem xét một số loại cuộn và đặc điểm của việc chuẩn bị chúng.
Cuộn "California". Tôm, trứng cá muối và trứng tráng Nhật Bản là những thứ cần thiết để chuẩn bị. Trứng cá muối làm cho món ăn có màu cam và hương vị hấp dẫn
- Philadelphia cuộn. Danh hiệu của giống này không được đặt nhiều bởi tên của một trong các tiểu bang của Hoa Kỳ mà bởi tên của loại pho mát tinh tế nhất, được kết hợp một cách đáng ngạc nhiên với trứng cá muối tobiko và cá hồi. Những chiếc bánh cuốn như vậy chỉ đơn giản là có hương vị vượt trội.
- Miami Rolls. Đó là một món ăn gồm lươn hun khói, cua và pho mát Philadelphia. Món ăn cũng bao gồm những miếng bơ và cá hồi, sốt teriyaki, mè và trứng cá muối tobiko. Đây là một trong những món cuộn có hàm lượng calo cao nhất.
- Fukinizhe Rolls. Được chế biến từ hỗn hợp lươn, mực, dưa chuột, cá hồi, cá vược, tôm, cá ngừ và cá lecedra. Tất cả các thành phần được gia vị với nước sốt nóng. Hương vị của món ăn hoàn thành không thể so sánh với bất kỳ loại bánh cuốn nào khác.
- Hosomaki, hoặc các cuộn đơn. Đây là những cuộn mỏng được bọc bên ngoài bằng rong biển. Nhân của một món ăn như vậy bao gồm cơm, cá hoặc bất kỳ một loại hải sản nào. Đây là những món bánh cuộn truyền thống và phổ biến nhất của Nhật Bản.
Các loại và tên của sushi
Tên các cuộn có ảnh có thể xem trong bài viết của chúng tôi. Ở đây bạn cũng có thể làm quen với một số loại và tên của sushi. Vì vậy, món sushi phổ biến nhất là:
- Nigiri sushi. Phiên bản cổ điển của việc chế biến món ăn, trông giống như một miếng cơm hình thuôn dài, được bao phủ bởi một lát cá rất tươi. Thay vì cá, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hải sản nào khác (cá ngừ, tôm, bạch tuộc hoặc mực đều được). Nigiri phải dùng với nước tương hoặc mù tạt.
- Futomaki sushi. Điểm đặc biệt của món ăn này là hầu hết các quán đều nằm ở bên ngoài. Món ngon hình trụ được nhồi với nhiều nguyên liệu.
- Nared sushi. Đây là "tổ tiên" của nigiri. Trước đây, món ngon này được chế biến như sau: cá được ướp muối trong thùng và giữ trong nước khoảng một giờ. Sau đó, họ luân phiên xếp nó thành từng lớp với gạo và để trong thùng thêm một thời gian nữa. Chỉ sau sáu tháng là có thể sử dụng sản phẩm. Ngày nay, sushi nared được chế biến theo cách tương tự, chỉ những dạng nhỏ đặc biệt được sử dụng thay vì thùng.
Lợi ích của sushi và bánh cuốn
Người ta nói nhiều về lợi ích và sự nguy hiểm của những món ăn này. Bất kể ai đó nói gì, cuộn (loại và tên, ảnh được trình bày trong bài đánh giá của chúng tôi) là một sản phẩm cực kỳ hữu ích. Nó sử dụng gạo, làm sạch cơ thể con người, kích thích ruột, loại bỏ độc tố. Gạo cũng chứa nhiều khoáng chất và vitamin. Và thịt cá biển dùng để làmnấu bánh cuốn, được coi là món ăn kiêng, nhưng được làm giàu với nhiều chất hữu ích có tác dụng có lợi cho hoạt động của não.
Điều thú vị về món cuộn và sushi
Trước đó, tên "sushi" ở Nhật Bản được viết bằng một chữ tượng hình duy nhất, có nghĩa là cá. Ngày nay, cùng một chữ tượng hình tượng trưng cho tuổi thọ.
Hầu hết tất cả các đầu bếp cuộn đều là nam giới. Và hầu hết các nhà hàng ở Nhật Bản đều từ chối tuyển dụng nữ đầu bếp. Họ thúc đẩy quyết định của họ bởi thực tế là phụ nữ có thân nhiệt cao hơn, và do đó họ không có khả năng chuẩn bị một món ăn tinh tế như vậy. Người Nhật cho rằng chênh lệch từ hai đến bốn độ ảnh hưởng đến hương vị của món ngon cuối cùng.
Nếu bạn muốn nấu sushi hoặc cuộn thực sự, chỉ nên sử dụng cơm tròn ngắn cho món ăn.
Đề xuất:
Loại và tên các loại bánh. Các tính năng nấu ăn, các công thức nấu ăn hay nhất và các bài đánh giá
Bánh nướng là một món ăn ngon cho những người hảo ngọt. Ngày lễ là không thể thiếu chúng, và nhờ nghệ thuật của các đầu bếp bánh ngọt, bất kỳ sự kiện nào cũng trở nên kỳ diệu. Bất chấp tên gọi của các loại bánh và loại bánh, việc chuẩn bị của họ đã trở thành một loại hình nghệ thuật. Thiết kế của quả ngọt thật tuyệt vời, nó có thể trang trí cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào, kể cả đám cưới
Cách giữ màu của củ cải trong borscht: các tính năng khi nấu borscht, bí quyết của các bà nội trợ và các sắc thái khi nấu các loại rau củ
Borscht là một loại súp nấu từ củ dền, có màu đỏ hồng. Một số người nói rằng tên của borscht đến từ sự kết hợp của các từ "súp bắp cải nâu", trong khi những người khác - từ cây hogweed, lá của chúng được dùng làm thực phẩm. Món ăn này được phát minh ở Kievan Rus, mặc dù nó đã được chế biến từ thời cổ đại trên khắp thế giới
Các loại rượu. Các loại rượu được phân loại như thế nào? Phân loại rượu theo loại chất lượng
Như họ đã nói ở La Mã cổ đại, In vino veritas, và không thể không đồng ý với điều này. Rốt cuộc, bất chấp tiến bộ công nghệ và việc trồng nhiều giống nho mới, rượu vang vẫn là một trong những thức uống trung thực nhất. Mọi người có thể làm giả một nhãn hiệu nổi tiếng, nhưng bạn không thể giả mạo mùi vị, mùi và màu sắc. Và làm thế nào, 1000 năm trước, rượu vang chất lượng cao có thể làm say lòng cả những người khó hiểu nhất
Tên các loại rượu mùi. Các loại rượu mùi ngon nhất và tên của chúng
Nếu bạn là người yêu thích các loại đồ uống có cồn cao cấp, dễ chịu và thơm và thích uống rượu cùng với các món tráng miệng, thì đa dạng các loại rượu mùi chính là thứ bạn cần
Nhiệt độ nướng bánh quy: các tính năng của nướng bánh quy, các loại bột, chênh lệch nhiệt độ, thời gian nướng và lời khuyên của người làm bánh kẹo
Ai trong chúng ta lại không thích những chiếc bánh ngọt và bánh ngọt thơm ngon, dễ chịu và hiệu quả để giải tỏa mọi căng thẳng và rắc rối! Và những gì bà chủ sẽ không muốn nướng một phép màu của nghệ thuật ẩm thực vào những ngày kỷ niệm đặc biệt quan trọng của gia đình - một chiếc bánh tự làm giòn và nhẹ. Cố gắng nấu một chiếc bánh quy tráng lệ ở nhà, nhiều phụ nữ phải đối mặt với sự thật rằng không phải lúc nào bánh cũng có chất lượng tuyệt hảo
