Ẩm thực tuyệt vời và sôi động của Ý

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Nền ẩm thực quốc gia của Ý nổi tiếng với các món ăn và rượu vang. Nó có nhiều tính năng và sự tinh tế mà bạn có thể nói mãi về sau.

Sự đa dạng đáng kinh ngạc

Ẩm thực Ý bao gồm các món ăn hoàn toàn khác nhau được chế biến theo cách riêng của họ ở miền Nam và miền Bắc của đất nước. Ngoài ra, mỗi tỉnh có một bộ sản phẩm ưu tiên, được xác định trước bởi khí hậu và truyền thống. Và, tất nhiên, mỗi địa phương có một đặc sản riêng. Ví dụ, ở các thành phố ven biển (như Venice), ẩm thực Ý rất phong phú với các món ngon từ cá, cũng như các món hải sản (một số loại paella và risotto, súp cá, lươn nướng, cá nướng, tôm với nước sốt). Ngao được dùng trong các món hầm đậm đà, đặc và ăn với chanh và bơ. Sự kết hợp của cá mòi với dầu và giấm là phổ biến. Miền Nam nước Ý cũng nổi tiếng với các món ăn từ sò, mực nang được chế biến một cách điêu luyện bởi các đầu bếp địa phương. Đặc điểm nổi bật của ẩm thực Milan là các món nội tạng và thịt, cũng như nhiều loại risottos. Ở miền Bắc của đất nước, các món ăn được làm từ thịt nguyên miếng rất phổ biến, việc chuẩn bị chúng đôi khi là một màn trình diễn thực sự.

Ẩm thực Ý và tính linh hoạt của nó

Một số món ăn được nấu ở khắp mọi nơi trên đất nước này. Và, mặc dù từ khu vực này sang khu vực khác, họ có được những đặc điểm độc đáo và các thành phần mới (ví dụ, một số loại gia vị), nhưng nguyên tắc chung của việc nấu ăn là giống nhau ở mọi nơi. Những món ăn này bao gồm pizza, risotto, ravioli và lasagna. Ẩm thực Ý đã làm rạng danh họ trên toàn thế giới và giờ đây họ hân hoan diễu hành qua các nhà hàng và quán cà phê của nhiều quốc gia khác nhau. Pizza ban đầu chỉ là một chiếc bánh mì dẹt của một người nghèo được nhồi với thức ăn thừa của nhiều loại thực phẩm khác nhau. Nhưng nhờ tình yêu thương của mọi người, cũng như tay nghề của người thợ bánh pizzaiolo nổi tiếng (chuyên làm món ăn này), nhiều loại nhân của nó cuối cùng đã trở thành niềm mơ ước của những người sành ăn. Các thành phần kỳ lạ trong nhân bánh và hình dạng khác thường được kết hợp với truyền thống lâu đời trong việc chuẩn bị bột (nó chỉ được nhào bằng tay và thêm dầu ô liu). "Neapolitana" và "Margherita" - tác phẩm cổ điển của Ý, đôi khi có thể tạo ra bất kỳ sự đổi mới nào. Từ "pasta" cư dân của bán đảo Apennine biểu thị hàng chục loại mì ống. Người nước ngoài đôi khi khá khó phân biệt giữa các giống cây này. Rốt cuộc, một số trong số chúng có các đặc điểm rõ rệt (tortellini, farfallette) và một số (penne, fettuccine) rất giống nhau.

Hai công thức làm bánh pizza

Chuẩn bị bột từ một ly kefir và một quả trứng. Thêm lượng bột vừa đủ để bột nở ra sau tay. Khi nhào, bạn có thể đổ một thìa dầu ô liu. Tốt hơn là nên đập trứng trước,để làm cho bột đặc hơn. Đặt nhân sốt cà chua cay, phô mai, ớt chuông và xúc xích cay đã được cắt thành từng miếng lên bánh pizza đã cuộn lại. Nướng 20 phút. Nếu bạn nhào bột từ 1 muỗng canh. bột mì và hai quả trứng cùng với kem chua và sốt mayonnaise (4 muỗng canh mỗi loại), sau đó bánh pizza này có thể được nấu trong chảo. Nhân với ớt bột, nấm và một số loại pho mát.

Ẩm thực của Ý. Công thức nấu súp và súp

Truyền thống của đất nước này quy định bắt buộc phải sử dụng súp cho bữa tối. Minestrone, nổi tiếng nhất trong số họ, bao gồm bảy loại thịt và cùng một lượng rau và gia vị. Điều rất quan trọng đối với một người học nấu ăn Ý để có thể chuẩn bị một loại nước dùng chất lượng (brodo). Sau khi tất cả, thành phần này rất quan trọng để chuẩn bị risotto, cũng như nhiều món ăn khác. Lấy mỗi thứ một quả bí ngòi, cà chua, cà rốt, tép tỏi, hành tây, cọng tỏi tây và cần tây. Chiên rau trong bơ hoặc nướng trong lò. Sau đó đun sôi nước dùng trong bốn mươi phút. Đổ từng mẻ vào chiên, đảm bảo từng mẻ được thấm đều. Chính công nghệ này là chìa khóa trong việc điều chế risotto.