Gà tây hầm kem - tính năng, công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạn không cần phải là một đầu bếp chuyên nghiệp để nấu một con gà tây mềm. Nó là đủ để biết các nguyên tắc cơ bản của việc chuẩn bị của nó và tìm công thức nấu ăn ban đầu. Chúng tôi cung cấp các công thức nấu gà tây hầm trong kem. Món ăn này hoàn hảo cho cả bàn tiệc lễ hội và thực đơn hàng ngày.

Nguyên tắc nấu ăn chung

Gà tây hầm trong kem mềm hơn. Thông thường, thăn, đùi hoặc ức được chọn cho món ăn này.

Không giống như ức gà, ức gà tây mềm hơn nhiều. Thịt từ phần đùi có vị giống thịt bò hơn. Khi nấu gà tây, không nên trộn cả hai phần này vì chúng có chế độ nấu khác nhau.

Kem, chọn bất kỳ, nếu phần trăm hàm lượng chất béo không được ghi rõ trong công thức. Thường thì sốt kem được pha loãng với nước. Tốt hơn là nên làm điều này với nước sôi, nếu không kem có thể bị chua do nhiệt độ giảm mạnh.

Nấm và tỏi rất thích hợp cho món gà tây hầm với kem. Một số lượng lớn các món ăn được chế biến trên cơ sở các nguyên liệu này.

Gà tây sốt kem mềmchảo

Để chế biến món ăn này, chúng tôi sẽ chọn ức gia cầm. Món ăn khá đơn giản. Chúng tôi chọn loại kem có hàm lượng chất béo bất kỳ.

Thành phần:

• Nửa kg ức.
• 70 gram kem phô mai.
• 200 gam kem.
• Một muỗng canh bột mì.
• Muối tiêu xay vừa ăn.
• muỗng canh dầu chiên.
• Bócác loại thảo mộc tươi. Nó có thể là thì là hoặc mùi tây.

Quy trình nấu

1. Hầm ức gà tây trong kem không quá 45 phút.
2. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch thịt và loại bỏ các đường gân rồi dùng khăn giấy thấm khô. Cắt phần vú đã được làm khô thành các khối nhỏ.
3. Đun nóng chảo và cho dầu thực vật vào. Nó sẽ ấm lên tốt.
4. Thịt lăn bột. Gửi đến chảo. Chiên cho đến khi thịt chuyển sang màu trắng.
5. Ngay khi nước chảy ra hết, giảm lửa và tiếp tục chiên thêm 20 phút. Nếu nước trái cây bốc hơi sớm, hãy thêm một ít nước vào chảo.
6. Sau khi hết thời gian, đổ kem vào và thêm gia vị cho vừa ăn.
7. Băm phô mai.
8. Rửa sạch rau xanh và thấm khô trên khăn. Cắt nhuyễn.
9. Ủ gà tây trong kem thêm 15 phút. Sau đó, thêm pho mát. Khi nó tan chảy, tắt chảo và rắc rau thơm đã cắt nhỏ.

Gà tây hầm kem trong nồi nấu chậm

Có một số lựa chọn để nấu gia cầm trong nồi nấu chậm.

Bạn có thể hầm trong nước trái cây của riêng mình, với rau, nấm hoặc kem.

Để tăng hương vị cuối cùng của món ăn, tất cả các nguyên liệu có thể được chiên một chút trong dầu thực vật trước khi hầm.

Nếu bạn đang chuẩn bị một bữa ăn kiêng, tốt hơn là không sử dụng dầu và các chất béo khác. Tốt hơn là thay thế chúng bằng nước dùng hoặc nước.

Nếu món gà tây hầm kem được dùng như một món phụ thêm vào món ăn phụ, thì tốt nhất nên thêm nhiều chất lỏng hơn để làm nước sốt. Để nấu gia cầm bằng nồi nấu chậm, bạn nên sử dụng thịt còn xương. Nó có thể là cánh hoặc chân. Trong trường hợp này, bạn sẽ có được nước thịt có vị đậm đà, khi nguội sẽ chuyển thành thạch.

Một ưu điểm khác của gà tây nấu chậm là thịt rất ngon và đầy hương vị. Không cần dùng thêm gia vị.

Bạn sẽ cần những thành phần sau:

• Kg cánh gà tây.
• Muối tinh, muối biển đều dùng được.
• Tiêu xay.
• Ly nước dùng.
• 100 gam kem nặng.

Quy trình nấu

Rửa sạch cánh dưới vòi nước và thấm khô trên khăn giấy. Chuyển chúng vào tô nhiều bánh.

Thêm nước dùng và đặt chế độ "Hầm". 15 phút trước khi tắt cánh, muối và tiêu, thêm kem. Nếu muốn, khi kết thúc quá trình nấu, bạn có thể tách thịt ra khỏi xương.

Ăn với cơm hoặc khoai tây.

Goulash từgà tây với rau

Vị của món ăn đậm đà. Hoàn hảo cho những người ăn kiêng. Thịt gà tây là một trong những loại thịt có lượng calo thấp nhất.

Sử dụng kem ít béo để nấu ăn.

Tốt nhất là dùng thăn đùi. Vú sẽ làm món ăn bớt mềm hơn.

Thành phần:

• 700 gram thăn đùi.
• Ly kem ít béo.
• Cà rốt cỡ vừa.
• Cặp hành.
• Vài thìa bơ.
• Một quả ớt chuông lớn nhiều thịt.
• Một muỗng cà phê gia vị gà. Nhưng bạn có thể làm mà không có nó.
• Một muỗng cà phê ớt bột.
• Thêm muối biển cho vừa ăn.

Quy trình nấu

Sẽ không mất quá 30 phút để nấu món phi lê gà tây om trong kem.

Đầu tiên bạn cần cắt phi lê và rửa sạch dưới vòi nước. Làm khô và cắt thành miếng goulash.

Đun nóng dầu trong chảo và chiên thịt trong 5 phút.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt khoanh. Gửi sau con gà tây.

Gọt vỏ cà rốt, bào trên một chiếc máy xay thô và chiên cùng với các nguyên liệu còn lại. Thêm hai phút sau khi hành. Nếu không có máy vắt, bạn có thể cắt thành nhiều dải.

Hạt tiêu rửa sạch, loại bỏ hạt và cắt thành sợi. Chúng tôi gửi nó vào chảo, rắc gà gia vị, muối và tiêu. Đừng quên thêm ớt bột. Chính cô ấy là người đã tạo nên sự xuất sắc cho món ăn.

Ở bước cuối cùng, thêm kem, pha loãng một chút với nước. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.

Sau khi tắt. Có thể được phục vụ với một món ăn phụ hoặc như một món ăn độc lập.

Gà tây hầm kem với nấm

Có lẽ là bộ sản phẩm cổ điển nhất có thể trở thành nền tảng cho bất kỳ món ăn nào khác: thịt gà tây, nấm, kem. Tốt nhất nên kết hợp với cháo kiều mạch hoặc khoai tây nghiền.

Champignons nhỏ là tốt nhất để nấu ăn.

Thành phần:

• Nửa kg thịt gà tây.
• 300 gram nấm.
• Một đầu củ hành.
• muỗng canh dầu thực vật để chiên.
• Một ly kem đậm đặc (hơn 20%).
• Ly nước ấm.
• 2 tép tỏi.
• Muối và tiêu để nếm.

Phương pháp nấu

1. Hành và nấm làm sạch, rửa sạch rồi cắt thành 6 - 8 phần. Cố gắng làm điều đó cẩn thận nhất có thể.
2. Làm nóng chảo và đun chảy bơ. Thêm nấm và xào cho đến khi nước bay hơi. Sau đó cho hành tây vào. Xào cho đến khi hành có màu vàng nâu.
3. Gà tây rửa sạch và cắt miếng nhỏ hơn. Chiên trong chảo thứ hai.
4. Khi thịt chuyển sang màu hồng hào, kết hợp với các nguyên liệu còn lại.
5. Trong một hộp riêng, trộn kem với nước, muối và tiêu. Đổ vào chảo, đậy kín nắp và để lửa nhỏ đun tiếp trên lửa nhỏ.nửa giờ.
6. Thêm tỏi băm nhỏ vài phút trước khi tắt.
7. Tắt bếp và để yên trong 10 phút, trước khi dùng, bạn có thể rắc thêm rau thơm thái nhỏ.

Gan gà tây sốt kem thơm ngon

Món ăn được chế biến khá đơn giản.

Thành phần:

• Nửa kg gan gà tây.
• Hành tây nhỏ.
• Ly kem ít béo.
• Muối biển hoặc muối thường. Thêm vào khẩu vị.
• 2 muỗng canh bột mì đã rây.
• Một muỗng canh bơ.
• Bó các loại thảo mộc tươi.
• 100 gram pho mát cứng.

Quy trình nấu

Để món gan gà tây hầm trong kem ngon, điều quan trọng là phải chuẩn bị đúng cách.

Để làm được điều này, gan phải được rửa sạch bằng nước, cắt bỏ hết màng và đổ sữa vào để loại bỏ vị đắng.

Trong khi đó chuẩn bị phần thức ăn còn lại.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Cắt rau xanh.

Đun nóng dầu trong chảo và cho hành tây vào chiên cho đến khi chín vàng. Thêm một chút muối.

Xả sữa và cắt gan thành từng miếng nhỏ. Chiên nó trong một chảo chiên riêng có thêm bơ. Nó sẽ làm cho nó mềm hơn và thơm hơn.

Chiên khoảng 10 phút. Sau đó thêm hành tây và kem. Để làm cho nước sốt trở nên lỏng, bạn có thể đổ một cốc nước tinh khiết. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa 15phút. Trước khi tắt, nêm muối, tiêu và thêm rau xanh thái nhỏ.

Có rất nhiều công thức nấu gà tây hầm trong kem. Không quan trọng bạn chọn cái nào. Điều chính là các thành phần được sử dụng là tươi.