Công thức nấu ăn salad Azerbaijan phổ biến

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ẩm thực Azerbaijan là một trong những món ăn độc đáo và nguyên bản nhất. Bất chấp vùng lân cận với các bang khác và sự trao đổi thường xuyên của các giá trị văn hóa, người dân Azerbaijan đã cố gắng bảo tồn bản sắc và các giá trị văn hóa của họ. Nó là giá trị bắt đầu làm quen với các món ăn với xà lách Azerbaijan. Chúng dễ chế biến, ngon và luôn có thể đa dạng hóa bàn ăn hàng ngày và lễ hội.

Salad cà chua

Các món ăn nhẹ và salad rau củ thường được nhắc đến trong danh sách những món ăn được nhiều người yêu thích. Món salad tươi sáng này rất đáng thử cho mọi người. Món ăn không chứa các sản phẩm từ thịt nên cũng có thể được chuẩn bị cho bàn tiệc chay.

Mặc dù chế biến dễ dàng nhưng những người sành ăn sẽ có thể đánh giá cao hương vị của món ăn. Đặc điểm chính của món salad này là gia vị. Để chuẩn bị món salad Azerbaijan, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• cà chua - bạn cần chọn những quả chín, nhưng đủ chắc để không bị nát khi cắt - 8 - 10 chiếc. (tùy thuộc vào kích thước trái cây);
• hành tây - 1 đầu lớn;
• quả óc chó đã tách vỏ - khoảng 200-250g;
• dầu thực vật(tốt hơn là lấy dầu ô liu) - một ít để mặc quần áo;
• sốt narsharab - khoảng 2 muỗng canh;
• ớt đỏ xay - để nếm;
• muối - một nhúm;
• cây sơn (gia vị phương Đông) - 1 muỗng cà phê

Cà chua rửa sạch, cắt khối vuông. Các loại rau nên được đặt trong một bát salad sâu. Lớp tiếp theo là hành tây thái lát mỏng nửa khoanh mỏng. Rắc hạt óc chó xay lên trên. Bạn có thể tự làm sạch nó, nhưng sẽ nhanh hơn và dễ dàng hơn nhiều nếu sử dụng các nhân đã được làm sạch. Bạn có thể xay chúng theo bất kỳ cách nào thuận tiện (máy xay cà phê, máy xay sinh tố, cối).

Tất cả các sản phẩm nghiền đều được đổ dầu và ướp gia vị. Trước khi phục vụ, nên để salad trong 15-20 phút. Trong thời gian này, hương thơm tinh tế của món ăn sẽ bộc lộ hết. Bạn có thể phục vụ món salad này với bất kỳ món cá hoặc thịt nào.

Salad thịt với hạt lựu

Azerbaijan công thức nấu ăn cho món salad và các món ăn nóng thường bao gồm thịt cừu. Bạn có thể lấy bất kỳ loại nào khác, trong khi nền ẩm thực quốc gia không chấp nhận việc sử dụng thịt lợn làm thực phẩm (hầu hết các đại diện của quốc tịch này là người Hồi giáo). Đối với salad thịt cừu, bạn sẽ cần:

• thịt (cùi) - khoảng 300 g;
• hạt lựu - 100-120 g;
• củ hành tây - 1 đầu nhỏ;
• sữa chua (không đường không chất phụ gia) - 100 ml;
• tỏi - 1-2 tép để nếm;
• muối - một nhúm;
• ngò - 1 muỗng cà phê chưa hoàn thành.

Thịt luộc trong nước muối cho đến khi mềm, để nguội và cắt miếngtrong những phần nhỏ. Hành tây được cắt thành nửa khoanh và trộn với thịt. Trong một hộp riêng, trộn sữa chua, tỏi, qua máy ép và gia vị. Nước sốt kết quả được đổ lên thịt với hành tây. Cho hạt lựu lên trên đĩa. Vị chua ngọt của lựu bổ sung cho vị ngon của thịt và tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn.

Salad củ cải và mộc qua

Món salad nhẹ kiểu Azerbaijan này có thể ăn kèm với bất kỳ món thịt nào. Ngoài ra, những người ăn chay cũng sẽ có thể đánh giá cao nó.

Trong danh sách thành phần:

• củ cải - 2 chiếc. (lớn);
• mộc qua - 1 miếng;
• quả óc chó (hạt nhân) 0,5 muỗng canh;
• mayonnaise - khoảng 50 g;
• tỏi 1-2 tép.

Củ cải đường được luộc cho đến khi chín hoàn toàn bằng bất kỳ cách nào thuận tiện (trong nồi hoặc lò vi sóng), bóc vỏ và bào sợi. Mộc qua tốt nhất nên cắt thành các dải mỏng. Tất cả các sản phẩm được kết hợp trong một bát salad, trộn kỹ và để trong 5-10 phút.

Gỏi gà

Những người ăn thịt nên thử món salad Azerbaijan với thịt gà mềm. Món ăn này có vị cay và mùi thơm đặc trưng mà các loại gia vị mang lại.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• phi lê gà - khoảng 200-250 g;
• lá rau diếp xanh - 100 g;
• dầu thực vật để thay quần áo - 1-1, 5 muỗng canh. l.;
• mù tạt - khoảng 1 muỗng cà phê. (để nếm);
• tỏi - vài tép;
• axit citric - 1 muỗng cà phê;
• vài quả óc chó - khoảng 1 muỗng canh. l.

Tạm biệtthịt gà luộc chín, rửa sạch, cắt lá lốt. Để chuẩn bị nước sốt, dầu, axit xitric, tỏi được đưa qua máy ép, mù tạt và các loại hạt băm nhỏ được trộn đều. Thịt luộc để nguội cắt khối vuông nhỏ vừa ăn. Tất cả các thành phần được kết hợp trong một tô salad.

Salad rau Azerbaijan “Choban”

“Choban” dịch theo nghĩa đen là “người chăn cừu”. Tên gọi này được giải thích là do trước đó thực phẩm này là một trong những món ăn chính của những người chăn cừu. Do thành phần của nó, món ăn này nhẹ nhàng, lành mạnh và bổ dưỡng. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• cà chua - 2 chiếc. (bạn nên chọn những quả chắc);
• dưa chuột - 2 miếng;
• ớt chuông - 2 cái. (để món ăn tươi sáng, bạn nên chọn ớt có màu sắc khác nhau);
• brynza hoặc pho mát cứng (tùy ý bạn) - 150-200 g;
• rau xanh để nếm - có thể là hành lá, mùi tây, thì là, húng quế, ngò;
• dầu thực vật - để thay quần áo.

Cà chua và dưa chuột rửa sạch, cắt khối vuông nhỏ. Hạt tiêu bỏ hạt và cắt thành dải hoặc hình vuông. Phô mai được cắt thành từng khối vuông. Tất cả các loại rau được trộn, muối, tiêu đen xay và dầu thực vật được thêm vào. Rắc salad với rau xanh thái nhỏ lên trên.

Đậu xốt

Salad đậu trắng thích hợp cho cả bàn tiệc thường ngày và lễ hội. Thành phần không chứa sốt mayonnaise và các thành phần độc hại nên có thể đưa món ăn này vào chế độ ăn uống lành mạnh.

Bdanh sách sản phẩm:

• đậu trắng - 100 g (định lượng cho sản phẩm khô);
• dầu ô liu - 1-1, 5 muỗng canh. l.;
• nho - khoảng 20-30 gr (bạn cần chọn loại không hạt);
• chanh - vài lát;
• hạnh nhân - 30 g;
• rau xanh để nếm - mùi tây, ngò, thì là.

Đậu rửa sạch, luộc chín tới. Sau khi nguội, đậu được đặt trong bát salad, nho cắt đôi và hạnh nhân cắt nhỏ được thêm vào đó. Tất cả các thành phần được trộn, muối và dầu được thêm vào. Lên trên với các loại rau thơm cắt nhỏ và trang trí với vài hạt chanh.