Nấu gì từ bắp cải trắng: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bắp cải trắng là một trong những loại rau được ưa chuộng và không chỉ ở nước ta. Nó làm rất nhiều món ăn cho cả thực đơn hàng ngày và lễ hội. Công thức nấu ăn bắp cải trắng rất đơn giản và một số món đòi hỏi kỹ năng nấu nướng nhất định.

Borscht cổ điển

Cực kỳ phổ biến ở Ukraine và được coi là truyền thống. Ở các nước khác, các bà nội trợ cũng thích nấu nó với một số sửa đổi. Bắp cải trắng là một phần không thể thiếu trong món ăn này. Không có nó, công thức nấu ăn sẽ không thể thực hiện được.

Đối với borsch 3,5 l bạn cần dùng:

• 4-5 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 cúi đầu;
• 1 củ cải;
• 1/4 đầu lớn của bắp cải;
• 1 cùi gà;
• 1 muỗng canh l. dán màu đỏ;
• 2 quả cà chua;
• rau xanh.

Đầu tiên cho thịt vào nước dùng. Lúc này, khoai tây được gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông vừa miệng. Sau khi gà chín trong 30 phút, khoai tây được cho vào chảo.

Tất cả các loại rau khác gọt vỏ và rửa sạch. Cà rốt và củ cải được chà xát trên một vòi phun mịn. Hành tây cắt thành khối vuông nhỏ. Dầu thực vật được sử dụng để chiên.

Đầu tiên, hành tây được đem chiên trong mờ trên chảo. Sau đó, cà rốt và củ cải đường được thêm vào đó. Khối lượng bị mòn trong 15 phút ở nhiệt độ thấp. Tương cà chua và cà chua đã gọt vỏ được thêm vào đây.

Một ít nước được đổ vào chảo và để trên lửa cho sôi. Càng ủ lâu, màu của borscht càng đậm đà. Lúc này, bạn cần thái nhỏ bắp cải và cho vào chảo, lấy thịt ra.

Phi lê được cắt thành miếng vừa và cho vào nồi cùng với chiên. Để lửa nhỏ trong một phần tư giờ nữa. Trước khi tắt lửa, cho rau và lá nguyệt quế đã cắt nhỏ vào. Nếu borscht có vị quá ngọt, bạn có thể thêm 10 ml giấm hoặc một lượng nhỏ dưa cải bắp vào đó.

Bắp cải cuộn

Món ăn có thể dùng như món chính hoặc món phụ. Đối với công thức chế biến món bắp cải trắng này, bạn cần chọn loại rau phù hợp. Đầu phải có kích thước vừa phải và không chật.

Đầu tiên, bạn cần dùng dao cắt một hình tam giác từ phần đáy. Điều này sẽ giúp lá dễ tách hơn. Đặt một nồi nước lớn trên lửa và đun sôi.

Bắp cải được đặt ở đó. Sau 10 phút, phải lấy ra và cẩn thận loại bỏ các lá phía trên. Chúng tôi làm điều này nhiều lần cho đến khi nhận đủ.

Thịt đang được chuẩn bị tại thời điểm này. Bạn có thể dùng thịt gà hoặc thịt lợn nạc. Thịt khối lượng 0,5 kg được xoắn 2 lần trong máy xay thịt. vào nóThêm 200 g gạo (nấu trước) và hành tây xắt thành khối nhỏ. Cà rốt bào và 1 quả trứng cũng được gửi ở đây.

Gia vị cho vào thịt băm vừa ăn, nhào đều. Rải một thìa hỗn hợp này lên từng lá bắp cải và xoắn lại. Những cuộn bắp cải nhồi bông được xếp cẩn thận cho vào chảo.

Bây giờ bạn cần chuẩn bị chiên. Đối với cô ấy, cũng giống như cách băm thịt, rau củ cũng được cắt nhỏ và hầm trên chảo. Điều này thêm 1-2 muỗng canh. l. hồ màu đỏ và một ít nước. Rang được hầm trong 20 phút. Nó được đặt trong một cái nồi với các cuộn bắp cải, lượng nước cần thiết được thêm vào đó để toàn bộ khối lượng được bao phủ.

Hầm món bắp cải trắng (ảnh trên) trong 30 phút. Nếu thịt lợn được sử dụng cho thịt băm, thì thời gian tăng lên một giờ. Bắp cải cuộn có thể ăn kèm với kem chua.

Bắp cải cốt lết

Món ăn đơn giản này rất tốt cho người ăn chay và cho những người thích ăn rau. Để chuẩn bị cốt lết, bạn cần thực hiện:

• 500g bắp cải;
• sữa 500-600ml;
• 1 quả trứng;
• tấm bột báng 1-2 muỗng canh. l.;
• bánh quy làm bánh mì.

Đầu tiên bạn cần sơ chế các loại rau củ. Bắp cải cắt thành từng miếng lớn cho vào chảo. Nó được đổ với sữa và đốt cháy. Để khối lượng sôi trong 25-30 phút.

Bắp cải được chuyển sang một cái chao và đặt trên bất kỳ thùng nào để hút hết chất lỏng. Sau đó, nó được ngắt bằng máy xay sinh tố cho đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất. Một quả trứng, bột báng và gia vị được thêm vào khối này. Để hỗn hợp phồng lên.

Sau một thời gian, bạn có thể tạo thành những viên nhỏ bằng tay ướt với kích thước và hình dạng yêu cầu. Chúng được làm vụn tất cả các mặt trong vụn bánh mì và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm.

Có nhiều biến thể khác nhau của công thức nấu ăn cho bắp cải trắng. Ở một số nơi, phần đế vẫn được giữ nguyên, chỉ chúng được chiên cho đến khi có màu vàng nhẹ, sau đó cùng với hành tây và cà rốt thái nhỏ, được đem sẵn sàng trong lò.

Salad rau tươi

Công thức chế biến món bắp cải trắng cực đơn giản. Món ăn sẽ trở thành món ăn vặt yêu thích mỗi ngày. Đối với một món salad, bạn cần tối thiểu các nguyên liệu. Đầu tiên, bạn cần thái bắp cải thành những thanh mỏng. Nó được đặt trong một thùng chứa và ướp muối.

Dùng tay nhào thật kỹ cho đến khi thu được một lượng nước cốt nhỏ. 2 quả dưa chuột tươi được cắt ở đây và thêm rau xanh cắt nhỏ. Món salad được phủ bằng dầu thực vật với thêm một lượng nhỏ giấm.

Bạn có thể sử dụng cà rốt nạo sống và cà chua tươi trong công thức này. Nếu món salad sẽ được phục vụ cho trẻ em, thì có thể bỏ qua giấm. Một thành phần bổ sung tuyệt vời sẽ là ớt ngọt. Như vậy, món salad sẽ chứa lượng vitamin tối đa.

Ăn vặt cho mọi dịp

Nấu món gì từ cải bẹ trắng để đa dạng thực đơn ngày lễ? Có một công thức khai vị độc đáo mà bất kỳ thực khách nào cũng sẽ yêu thích. Bắp cải muối dạng miếng lớn rất dễ chế biến, lại có hương vị tươi ngon và đậm đà.hương vị.

Đối với công thức bạn sẽ cần:

• bắp cải - 1 kg;
• cà rốt lớn - 1 củ;
• tỏi - 2 - 3 tép;
• gia vị.

Đối với dưa muối bạn cần chuẩn bị:

• 3 muỗng canh. l. giấm;
• dầu thực vật 100 ml;
• 70g đường;
• 40g muối;
• 750 ml nước.

Từ bắp cải, bạn cần tách các lá phía trên và loại bỏ chúng. Sau đó, đầu được cắt thành 4 phần và đầu được loại bỏ. Các bộ phận thu được được cắt thành nhiều miếng lớn.

Cà rốt cần được gọt vỏ và nạo trên miệng vòi để làm món salad Hàn Quốc. Cho rau vào hộp, cho tỏi đã vắt vào đó. Để có vị cay, bạn có thể thái nhỏ một miếng ớt sừng không có hạt. 2-3 lá nguyệt quế được đặt trên cùng.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, nước được đặt trên lửa để đun sôi. Muối và đường được thêm vào đó. Có thể cho thêm vài hạt tiêu thơm. Sau khi các thành phần khô đã hòa tan, chảo được lấy ra khỏi nhiệt, giấm được đổ vào.

Bắp cải được cho vào hũ và dùng tay đâm đều. Nội dung chứa đầy nước muối. Nó là cần thiết để làm mát hoàn toàn bữa ăn nhẹ. Sau đó, bình được gửi vào tủ lạnh trong một ngày. Cho món ăn ra đĩa, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên.

Bắp cải trắng hấp

Công thức này rất hữu ích cho mọi bà nội trợ để đa dạng thực đơn cho mỗi ngày. Nó khá dễ chế biến, không cần nhiều nguyên liệu.

Đầu tiên bạn cần 400-500 g thịt lợn hoặc thịt gà,cắt thành khối vuông nhỏ, chiên trong dầu thực vật. Lúc này, bắp cải được cắt thành các dải nhỏ bằng vòi đặc biệt hoặc bằng tay.

Nó được chiên cho đến khi nó chuyển sang màu vàng. Lúc này 1 củ hành tây to bằm nhuyễn. Cà rốt chà xát trên một cái vắt. Những loại rau này được cho vào chảo cùng với bắp cải.

Sau khi chiên tất cả các nguyên liệu được gộp chung trong một chảo, thêm gia vị, ướp muối. Nó cũng cần thiết để đổ nước với 2 muỗng canh pha loãng trong đó. l. tương cà chua. Bắp cải cho vào hầm trên lửa chậm, thỉnh thoảng đảo đều. Món ăn sẽ bị mòn trong khoảng nửa giờ.

Lachanorizo

Công thức chế biến món bắp cải trắng này thuộc về ẩm thực Hy Lạp. Nó có một hương vị nguyên bản và rất dễ chế biến. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 500g bắp cải;
• 1 củ hành tây;
• cà rốt (3 miếng);
• 100 ml nước ép cà chua;
• 100g gạo;
• dầu oliu (có thể là bơ) 100 ml;
• gia vị.

Đối với công thức, bạn sẽ cần ớt và đậu Hà Lan, rau mùi, lá nguyệt quế, muối. Đầu tiên, bạn cần cắt bắp cải thành các dải vừa phải. Hành tây được cắt thành khối lớn, và cà rốt được cắt thành từng lát mỏng.

Tất cả các loại rau đều được xào trong bơ trong chảo. Cuối cùng, hành lá cắt nhỏ được thêm vào. Nước cà chua và tất cả các loại gia vị cũng được thêm vào đây. Hỗn hợp sẽ sôi trong 15-20 phút.

1 chén gạo và 400 ml nước được cho vào chảo. Ngọn lửa được giảm đến mức tối thiểu. Món ăn mòn mỏi cho đến khi cơm chín hoàn toàn. Rắc mùi tây thái nhỏ trước khi dùng.

Bằng tiếng Georgia

Công thức nấu ăn ngon từ bắp cải trắng có mặt trong các nền ẩm thực khác nhau trên thế giới. Ở Georgia, loại rau này cũng được yêu thích và nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ nó. Món khai vị này hoàn hảo cho thực đơn hàng ngày và bàn tiệc liên hoan.

Bắp cải nên chọn loại nhỏ. Nó sẽ mất 3 kg. Còn mua củ cải đỏ thì cần 1,5kg. Nước muối phải được chuẩn bị trước để có thời gian nguội hoàn toàn. Để làm điều này, 3 muỗng canh được hòa tan trong hai lít nước. l. Muối. Bắp cải cắt miếng to bản, không tách cuống.

Củ cải đường xắt thành khoanh mỏng. Hai nhánh tỏi cắt thành từng lát mỏng. Ớt đắng (2 miếng) cắt thật nhuyễn không bỏ hạt. Tất cả các nguyên liệu được bày thành từng lớp trong một cái chảo lớn, bắt đầu với bắp cải. Củ cải đường trở thành loại cuối cùng.

Một vài nhánh húng quế cũng nên được thêm vào đây. Tất cả các thành phần được đổ đầy nước muối. Chảo đậy kín nắp, để được 3 ngày. Sau đó, nội dung được đặt trong lọ và đổ đầy nước muối tương tự. Các ngân hàng phải được loại bỏ trong tủ lạnh. Món ăn đã sẵn sàng.

hầm

Món ăn yêu thích của mọi người, rất hài lòng và ngon. Bắp cải trắng là một thành phần thiết yếu trong đó. Công thức dành cho 5-6 phần ăn. Đối với nó, bạn cần phải gọt vỏ 1 kg khoai tây và cắt thành 6 phần.

Bắp cải (500 g) được cắt nhỏ như trên borsch, sau đó đem đi chiên trong chảo trong dầu thực vật. ĐâyHành tây thái hạt lựu (1 củ) và cà rốt bào (1 củ) cũng được thêm vào.

1 muỗng canh. l. tương cà chua. Lúc này, khoai tây đã được đun sôi trên ngọn lửa. Rau bắp cải đổ vào đây. 1 lá nguyệt quế và muối cho vào chảo. Những người yêu thích thịt cũng có thể thêm nó bằng cách chiên trước từng miếng trên chảo.

Dưa cải

Món ăn này được dùng làm món khai vị riêng, nhưng cũng có thể được dùng làm nguyên liệu cho những món khác. Cần một chút nỗ lực và kiên nhẫn để làm được.

Một hũ 3 lít sẽ cần 3 kg bắp cải và 1 củ cà rốt lớn. Đầu tiên, tất cả các loại rau được thái nhỏ. Điều này thêm 3 muỗng canh. thìa muối và hai đường. Tất cả các nguyên liệu được trộn đều bằng tay để bắp cải bắt đầu ra nước.

Hỗn hợp đã chuẩn bị được đổ thật chặt vào lọ. Không cần chuẩn bị nước muối riêng. Bắp cải sẽ tự tiết ra đủ nước. Hũ được đậy bằng gạc và nắp nhựa.

Bắp cải trong hộp để nơi ấm áp trong 3 ngày. Nhiều lần trong ngày, đến tận cùng, cần phải chọc thủng bằng một thanh gỗ. Sau đó cho dưa cải vào đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh.

Salad sinh tố

Công thức dễ dàng này sẽ làm bừng sáng bàn tiệc với màu sắc tươi sáng và làm hài lòng tất cả mọi người với hương vị tươi mới. Để chuẩn bị, bạn cần thái nhỏ 300 g bắp cải và hai quả dưa chuột tươi thành các dải.

Đây là những lát thêm của hai quả cà chua và một nửalon đậu xanh (đã rửa sạch trước). Để thay quần áo, trộn nước ép của nửa quả chanh và 100 ml dầu thực vật. Rắc salad với rau thơm cắt nhỏ lên trên.