2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Có lẽ sản phẩm ngũ cốc độc đáo nhất trên thế giới là gạo. Nó đã được ăn trong hơn ba thiên niên kỷ, và đối với các dân tộc ở phương Đông, nó vẫn là cơ sở của chế độ ăn kiêng. Người ta đã nói nhiều về mối liên hệ giữa dinh dưỡng và tuổi thọ như vậy, nhưng có phải tất cả các giống cây, và có rất nhiều giống đều có những đặc tính thuận lợi như vậy không?
Hóa ra là gạo đánh bóng trắng có thành phần rất kém, và tất cả là do lớp trên cùng bị loại bỏ, chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng cũng như chất xơ. Vậy tại sao chúng ta không thấy gạo lứt trên các kệ hàng ở Nga?
Nâu hay trắng?
Cho đến một thời gian, ngay cả cơm trắng cũng không còn quá phổ biến, nhưng với sự ra đời của thời trang sushi, bánh cuốn, yoga và ăn uống lành mạnh, mọi người bắt đầu chú ý nhiều hơn đến một sản phẩm thú vị như vậy. Các hạt màu trắng như tuyết trông rất ngon miệng và hợp với cả rau và thịt, và chúng rất thú vị khi nấu.
Nhưng về gạo lứt lứt như thế nàykhông thể nói chắc chắn. Nó mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị, có một dư vị cụ thể, và bên cạnh đó, nó trông khó coi. Nhưng bất chấp điều này, các chuyên gia dinh dưỡng từ khắp nơi trên thế giới được khuyên nên bao gồm loại đặc biệt này trong chế độ ăn uống của họ, đồng thời loại trừ gần như hoàn toàn màu trắng. Thực tế là vỏ nâu chính xác là nguồn cung cấp các nguyên tố vi lượng và chất xơ, thứ mà sản phẩm bị loại bỏ hoàn toàn trong quá trình xay.
Thuộc tính hữu ích
Vậy tại sao gạo lứt lại độc đáo như vậy? Các bác sĩ chỉ nhận thấy tính hữu ích của việc nuôi cấy da nâu vào thế kỷ 19, và một cách tình cờ. Điều này là do những người Indonesia nghèo, những người ăn gạo không được đánh bóng rẻ tiền, hoàn toàn không
bị một căn bệnh giống như beriberi, mặc dù trong số những người đồng hương giàu có của họ, những người có thể mua được những loại ngũ cốc đánh bóng đắt tiền hơn, thì căn bệnh này đã lan rộng.
Hơn nữa, nhận thấy một mô hình như vậy, bệnh nhân bắt đầu được cho ăn gạo lứt, và tình trạng thiếu hụt vitamin B1 đã biến mất. Hơn nữa, chính từ một sản phẩm tuyệt vời như vậy, người ta đã thu được các chất mới, ngày nay được kết hợp với tên gọi "vitamin". Đó là toàn bộ bí mật, đây là lợi ích chính của gạo lứt.
Vitamin và thành phần hóa học
Vậy chính xác thì các loại vitamin trong gạo lứt là gì? Trước hết, đây là nhóm B, đặc biệt là rất nhiều B1-B6, cũng là vitamin E, vốn nổi tiếng với tính chất mỹ phẩm, cải thiện màu da và độ mịn, bóng và đẹp của tóc. Nhưng đây chỉ là một phần nhỏ. Nếu bạn nhìnvề thành phần hóa học, sau đó bạn có thể tìm thấy các nguyên tố vi lượng như sắt, kali, magiê, iốt, canxi, phốt pho, một lượng lớn axit amin và chất xơ. Tất cả điều này có tác động thuận lợi nhất đến sức khỏe con người, bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa, giảm các vấn đề về tim mạch và tim mạch và giảm mức cholesterol trong máu.
Đã có tất cả những điều này cho thấy rằng đã đến lúc mua một sản phẩm có giá trị như vậy. Tuy nhiên, gạo lứt không dễ kiếm. Vậy tại sao họ tiếp tục sản xuất độc quyền gạo trắng? Thực tế, trong sản xuất, biết về tác hại của việc mài, họ đang cố gắng làm giàu nhân tạo cho sản phẩm, nhưng mấy ai biết được mức độ an toàn của nó.
Gạo để làm sạch cơ thể
Có nhiều chế độ ăn kiêng nhằm mục đích thanh lọc cơ thể và giảm thêm cân, dựa trên gạo lứt. "Tên của một chế độ ăn kiêng như vậy là gì và nguyên tắc của nó là gì?" - bạn hỏi. Thời gian hoạt động của nó không quá hai tuần, và mục đích là để làm sạch hoàn toàn các chất độc trong ruột, do đó bình thường hóa công việc của nó. Mỗi ngày, bạn nên ăn 200 gam gạo lứt, 300 gam rau, 100 gam trái cây sấy khô yêu thích và 1 thìa dầu ô liu. Uống càng nhiều nước hoặc trà càng tốt, tốt nhất là thảo dược. Chế độ ăn kiêng như vậy không chỉ giúp bạn giảm đi số kg đáng ghét mà còn giúp bạn cải thiện toàn bộ cơ thể của mình.
Đề xuất:
Sao Michelin là gì? Làm thế nào để nhận được một sao Michelin? Nhà hàng đạt sao Michelin ở Moscow
Ngôi sao Michelin của nhà hàng trong phiên bản gốc của nó giống với một ngôi sao hơn là một bông hoa hoặc một bông tuyết. Nó đã được đề xuất hơn một trăm năm trước, vào năm 1900, bởi người sáng lập công ty Michelin, ban đầu không liên quan nhiều đến ẩm thực haute
Gạo vàng và các loại gạo khác nên được ưu tiên hơn gạo thường
Gạo rất phổ biến trên toàn thế giới. Mỗi năm ngày càng có nhiều vùng trồng lúa. Theo thời gian, con người đã học cách nấu rất nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe từ nó. Trong hơn 8000 năm, con người đã trồng loại cây này, tuy nhiên, chẳng hạn, châu Âu chỉ biết đến nó vào cuối thời Trung Cổ
Hàm lượng calo trong trứng gà là bao nhiêu, và chúng có thể được coi là một sản phẩm ăn kiêng không
Nhiều chế độ ăn kiêng không cấm sử dụng trứng luộc. Tuy nhiên, những người thực sự muốn giảm cân vẫn được khuyến cáo nên hạn chế sử dụng protein đơn thuần. Hàm lượng calo trong trứng gà không cao lắm, trong khi lòng đỏ lại giàu dinh dưỡng hơn. Vì vậy, những người tuân thủ một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, tốt hơn là nên từ chối chúng. Hơn nữa, kem protein, ví dụ, mặc dù nhẹ, nhưng rất ngon
Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt luộc. Gạo: giá trị dinh dưỡng trên 100 gr
Gạo là gì? Các giống lúa với một mô tả ngắn gọn. Công nghệ trồng trọt và bảo quản cây trồng. Giá trị dinh dưỡng của gạo ở dạng thô và dạng luộc. Tác hại và lợi ích đối với cơ thể con người
Dinh dưỡng khi ngộ độc thực phẩm: thực đơn, thực phẩm được phép và cấm
Khả năng bị ngộ độc thực phẩm khá cao. Cơ thể bị ngộ độc do sử dụng thực phẩm kém chất lượng, điều quan trọng là để phục hồi nhanh chóng cần có biện pháp xử lý kịp thời và tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý trong trường hợp ngộ độc thực phẩm sẽ được đề cập chi tiết dưới đây. Ngoài ra, điều quan trọng là không lãng phí thời gian và ngay lập tức bắt đầu điều trị, điều này sẽ giúp giảm đáng kể thời gian hồi phục
