Gạo vàng và các loại gạo khác nên được ưu tiên hơn gạo thường

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Gạo rất phổ biến trên toàn thế giới. Mỗi năm ngày càng có nhiều vùng trồng lúa. Theo thời gian, con người đã học cách nấu rất nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe từ nó. Trong hơn 8000 năm, con người đã trồng loại cây này, tuy nhiên, chẳng hạn, châu Âu chỉ biết đến nó vào cuối thời Trung Cổ. Ở Nga, gạo trở nên phổ biến cách đây khoảng 300 năm, và hiện nay có rất nhiều công thức nấu ăn dành cho các bà nội trợ mới bắt đầu thành thạo nghệ thuật nấu nướng và đã trở thành chuyên gia nấu ăn tại nhà. Hãy cùng xem xét các loại cây trồng này, lợi ích của chúng và lý do tại sao bạn nên đưa chúng vào chế độ ăn uống của mình.

Gạo lứt

Loài này có tên như vậy bởi vì sau một chu trình chế biến không hoàn chỉnh, một lớp vỏ vẫn còn trên đó. Hạt nâu không phải qua quá trình mài và đánh bóng như bình thường. Tính hữu dụng cao hơn của loại này so với màu trắng truyền thống là do nó có chứa các axit amin thiết yếu,protein thực vật, cũng như chất xơ khó tiêu. Ngoài ra, ngũ cốc nâu rất giàu vitamin B, nếu không có hoạt động bình thường của hệ thần kinh, sự phát triển của tóc và tái tạo da là không thể. Hàm lượng khoáng chất trong nền văn hóa này nằm ở vị trí đầu tiên. Hàm lượng gluten trong gạo lứt được cho là bằng không. Cải thiện chức năng ruột, loại bỏ độc tố và chất độc, bình thường hóa lượng đường và cholesterol là một trong những đặc tính có lợi của gạo lứt.

Cơm vàng

Ở nước ta, loài này không phổ biến lắm. Nếu chúng ta so sánh sản lượng tiêu thụ của gạo trắng và gạo vàng, thì gạo trước đây vượt xa gạo thứ hai. Đối với một người Nga, cơm không trắng là một điều gì đó gây tò mò. Nhưng vô ích. Gạo vàng, còn được gọi là màu vàng, được phân biệt bởi thực tế là nó chứa một lượng lớn beta-carotene. Tuy nhiên, sự thật sau đây có thể khiến bạn sợ hãi đôi chút. Sản xuất gạo vàng được biến đổi gen (đó là cụm từ gây sợ hãi). Đó là lý do tại sao nó là một màu không chuẩn như vậy. Gạo vàng thì khác vì nó có chứa carotenoid, như đã được đề cập. Khi ăn vào, beta-caroten được chuyển hóa thành vitamin A. Hiện nay, một số lượng lớn các bệnh xuất hiện chính là do thiếu vitamin này. Gạo vàng cũng giúp bổ sung dự trữ của nó. Một điểm cộng lớn của vitamin A từ gạo là nó được hấp thụ mà không có chất béo, ví dụ như khi ăn cà rốt. Một đặc tính hữu ích khác của gạo vàng là hàm lượng tinh bột tối thiểu vàchất béo.

Lúa hoang

Gạo hoang dã rất giàu chất dinh dưỡng và lành mạnh, cũng như hàm lượng protein cao - 15 g trên 100 g, đồng thời loại protein này bao gồm các axit amin cần thiết nhất cho cơ thể. Ngoài ra, gạo dại còn chứa vitamin B và axit folic. Magiê, phốt pho, kẽm, mangan - tất cả những thứ này đều được tìm thấy với số lượng lớn trong lúa hoang. Trong số các axit amin trong kiểu nuôi cấy này, có thể tìm thấy methionine, lysine và threonine. Lúa dại rất hữu ích cho việc rèn luyện sức bền vì là thức ăn để phát triển cơ bắp. Gạo thông thường chứa lượng natri cao gấp đôi so với gạo hoang. Và điều này không có chất béo và cholesterol.

Cơm đỏ

Gạo đỏ là một trong những loại gạo tốt cho sức khỏe. Nó, giống như màu nâu, không được đánh bóng trong quá trình xử lý. Sự phong phú về chất xơ, số lượng tối đa các khoáng chất, axit amin và vitamin đều là kết quả của một chu trình chế biến không hoàn chỉnh. Nếu móng tay, tóc và da của bạn đang trong tình trạng kém, thì bạn nên bổ sung gạo đỏ vào chế độ ăn uống của mình. Các vitamin B có trong nó giúp giải quyết những vấn đề này. Gạo đỏ cũng rất hữu ích cho những người bị đau nửa đầu và hen suyễn, vì nó chứa nhiều magiê, giúp tăng cường hệ thần kinh và phát triển cơ bắp. Ngoài ra, nó còn làm giảm huyết áp và giảm khả năng bị đau tim.

Cơm

Cơm đồ là một sản phẩm thực phẩm lành mạnh, vì nó chứa 80% vitamin và khoáng chất. Nó là lý tưởng chothực phẩm ăn kiêng, vì nó trở nên vụn và không khí khi nấu chín. Cơm trắng chứa nhiều vitamin B, nhiều nguyên tố đa lượng và vi lượng. Cơm lam có tác dụng bồi bổ hệ thần kinh trung ương rất tốt, kích thích hoạt động của não bộ. Nồng độ cao của kali trong chế phẩm có tác dụng có lợi cho hệ tim mạch. Cơm cháy hầu như không có cholesterol, ít natri và chất béo.

Như bạn thấy, có rất nhiều loại gạo tốt cho sức khỏe, mỗi loại đều có những đặc tính riêng đối với cơ thể con người. Đừng ngại thử những điều mới, bởi vì rất thường không bình thường, thoạt nhìn, các sản phẩm có thể trở thành cơ sở trong thực đơn lâu dài của bạn! Có rất nhiều lựa chọn cho công thức nấu ăn với các loại gạo khác thường. Chuyển tiếp đến các thử nghiệm ẩm thực!