Hàm lượng calo trong trứng gà là bao nhiêu, và chúng có thể được coi là một sản phẩm ăn kiêng không

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trứng gà đã được con người ăn từ thời xa xưa. Sản phẩm được ăn sống và luộc, chiên và nướng, thêm vào món salad và súp. Ngoài ra, nó là một trong những thành phần của nhiều món ăn bằng bột. Một quả trứng, tùy theo kích cỡ, có thể nặng từ 40 đến 70 gam. Hàm lượng calo của nó, cũng như mức độ có hại và lợi ích đối với cơ thể, phần lớn phụ thuộc vào hình thức mà nó sẽ được tiêu thụ. Vì lý do này, sản phẩm này có thể vừa ăn kiêng vừa có hại cho hệ tiêu hóa và các cơ quan khác.

Nhìn chung, hàm lượng calo trong trứng gà đặc biệt không cao. Trung bình, ở dạng thô, nó chứa khoảng 80 kilocalories. Nếu nó được xử lý nhiệt, chỉ số này có thể tăng hoặc giảm. Trứng gà luộc được coi là món ăn kiêng nhất. Hàm lượng calo trung bình của nó sẽ là khoảng 50 kcal. Nếu sản phẩm được nấu chín mềm sẽ tăng lên 70kcal. Và tất nhiên, trứng rán, giống như bất kỳ món ăn nào khác, sẽ càng bổ dưỡng càng tốt (125 kcal).

Hầu hết các nguyên tố quan trọng đều có trong lòng đỏ. Giá trị năng lượng của nó khá cao và có thể đạt 360 kcal trên 100 g khối lượng. Hàm lượng calo trong protein của trứng gà thấp hơn nhiều. Ngay cả khi chiên, nó chứa không quá 50 kcal trên 100 g. Vì lý do này, những người tránh ăn chất béo và xem vóc dáng của họ nên từ bỏ lòng đỏ.

Mặt khác, nếu chúng ta coi cả quả trứng là một sản phẩm thực phẩm, thì cái lợi trong đó lớn hơn cái hại rất nhiều. Thành phần của nó có thể được gọi là khá cân bằng, và lượng cholesterol trong lòng đỏ không quá cao để từ chối sử dụng nó. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn 4 quả trứng mỗi tuần (tốt nhất là luộc chín).

Các nhà khoa học Mỹ đến từ Đại học Louisiana sau nhiều năm kinh nghiệm sử dụng sản phẩm này đã đưa ra một kết luận thú vị. Nó chỉ ra rằng hàm lượng calo của trứng gà là như vậy mà chúng có thể được khuyến khích sử dụng hàng ngày như một sản phẩm ăn kiêng. Nghiên cứu liên quan đến 2 nhóm phụ nữ muốn giảm cân. Đồng thời, những người tham gia nhóm đầu tiên ăn 2 quả trứng gà (luộc) vào bữa sáng hàng ngày, và nhóm thứ hai ăn các sản phẩm ăn kiêng khác. Động lực giảm cân ở lần trước cao hơn đáng kể so với lần sau. Hiện tượng này là do những người đang thực hiện chế độ “ăn kiêng trứng” đã nhận được mọi thứ cần thiết chocác yếu tố của cơ thể với số lượng calo tối thiểu, trong khi những yếu tố khác buộc phải được hưởng lợi từ nhiều thức ăn béo hơn, điều này đã ngăn cản quá trình giảm cân thành công.

Các nhà khoa học cũng thu hút sự chú ý của công chúng về thực tế là trong nông nghiệp hiện đại, gà được nuôi bằng công nghệ khác với ví dụ như trong thế kỷ trước. Chim ăn theo một cách hoàn toàn khác, và do đó hàm lượng calo trong trứng gà đã giảm, cũng như hàm lượng cholesterol trong lòng đỏ. Vì vậy, tất cả những thông tin về sự nguy hiểm của sản phẩm này đối với cơ thể chỉ là chuyện hoang đường.

Nếu chúng ta xem xét trứng theo quan điểm ẩm thực, thì tầm quan trọng của chúng rất khó để đánh giá quá cao. Nếu không có sản phẩm này, không thể tưởng tượng được hầu hết các món salad; nó không thể thiếu trong sản xuất bánh ngọt hoặc súp. Vì vậy, hàm lượng calo trong trứng gà không đáng kể so với lợi ích của chúng. Điều chính là sử dụng có chừng mực. Tuy nhiên, điều này áp dụng cho hoàn toàn bất kỳ sản phẩm nào.