2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Ai cũng đã từng thử một món ăn có tên là "shawarma" ít nhất một lần trong đời. Nó được bán trên đường phố, trong các quán ăn nhỏ và quán cà phê. Shawarma cũng có thể được chuẩn bị ở nhà. Nó không phải là quá khó khăn. Nhưng món ăn này có hữu ích không? Trong shawarma là gì? Chúng được làm từ những sản phẩm nào? Chúng ta hãy cố gắng giải quyết những câu hỏi này, đồng thời chúng ta sẽ học cách nấu shawarma cho riêng mình.
shawarma là gì
Nhiều người đã thử món ăn này, nhưng không phải ai cũng nghĩ về những gì được bao gồm trong shawarma. Vậy đo la cai gi? Shawarma là một món ăn phương Đông với thịt được gói trong bánh mì pita mỏng với gia vị, rau tươi và nước sốt. Theo truyền thống, thịt cho món ăn nhẹ này được nấu trên thiết bị đặc biệt.
Đây là kiểu nướng có dạng xiên dọc, dọc theo đó có đặt các đầu đốt. Khi thịt được chiên, nó được cắt thành một lớp mỏng và được sử dụng trong món ăn. Khi nấu chín đúng cách, nó sẽ mềm và ngon.
Loại thịt nào được sử dụng
Có rất nhiều công thức cho món ăn này. Thành phần của shawarma có thể bao gồm bất kỳ loại thịt nào. Để nấu ăn, bạn có thể lấy thịt cừu, thịt lợn, thịt bò, thịt gà hoặc gà tây. Ở các nước Hồi giáo (Thổ Nhĩ Kỳ, Libya) họ thường sử dụngthịt cừu hoặc thịt lạc đà. Điều này phù hợp với truyền thống và sở thích ẩm thực của họ.
Ở Israel, người ta ưu tiên ăn thịt gà hoặc thịt gà tây. Ở Nga, bạn có thể tìm thấy hàng chục công thức nấu ăn. Ở nước ta, các loại và nhiều loại thịt khác nhau được sử dụng.
Nước chấm
Thành phần của shawarma, ngoài thành phần chính - thịt - còn có nước sốt. Chúng mang lại cho món ăn một vị cay và hương vị nguyên bản. Phiên bản đơn giản nhất của nước sốt là tương cà hoặc sốt mayonnaise. Nhưng để làm cho shawarma biểu cảm hơn, bạn nên sử dụng gia vị và gia vị.
Theo công thức cổ điển, món này nên rất cay. Ngoài ớt cay, nghệ, thìa là và một số gia vị khác được thêm vào nước sốt nếu muốn. Màu xanh lá cây mang lại một hương vị đặc biệt cho shawarma. Phải có rất nhiều nó. Đó là mùi tây, thì là, ngò và các loại rau thơm khác. Tất cả những nguyên liệu này có thể kết hợp với nước sốt và thêm vào món ăn.
Các loại shawarma
Thành phần của shawarma trong bánh mì pita có thể khác nhau. Bạn có thể nấu shawarma chay. Trong trường hợp này, nó sẽ chỉ có rau, rau thơm, pho mát và nước sốt. Một số người nấu món này với bán thành phẩm. Đối với điều này, xúc xích hoặc xúc xích được sử dụng làm nguyên liệu chính.
Chúng được cắt thành từng miếng và thêm nước sốt và rau. Có nhiều lựa chọn để nấu shawarma với cá đóng hộp, nhưng công thức này khác rất xa so với nguyên bản. Theo truyền thống, các loại thịt khác nhau được sử dụng làm thành phần chính. Nhưng nếu bạn đang chuẩn bị món ăn này cho chính mình, thì bạn có thể thêm bất kỳ nguyên liệu nào theo sở thích của mình vào thành phần của shawarma trong bánh mì pita.
Lợi và hại
Ăn shawarma có lợi gì không? Câu hỏi này không thể được trả lời một cách rõ ràng. Tất cả phụ thuộc vào những gì được bao gồm trong shawarma trong bánh mì pita. Thức ăn này có thể được coi là thức ăn nhanh, không được coi là tốt cho sức khỏe. Nhưng nếu bạn nấu shawarma mà không có thịt, tương cà và sốt mayonnaise, chỉ với rau và thảo mộc, thì cơ thể sẽ bão hòa với một lượng vitamin nhất định.
Nhưng ngay cả một món ăn cổ điển với tất cả các thành phần cũng sẽ thích hợp hơn là bánh hamburger hoặc xúc xích. Những người có vấn đề về đường tiêu hóa, béo phì không nên lạm dụng Shawarma. Và chúng ta phải luôn nhớ rằng không nên ăn những thực phẩm như vậy hàng ngày.
Sốt tỏi Shawarma
Món này có thể xếp vào loại nhanh. Trong những trường hợp như vậy, nước sốt làm sẵn ở dạng sốt mayonnaise hoặc tương cà được sử dụng. Nhưng nếu bạn muốn món ăn có hương vị độc đáo, hấp dẫn thì tốt hơn là bạn nên tự nấu. Nước sốt tỏi này có thể được sử dụng không chỉ trong shawarma. Nó được phục vụ với cánh gà và thịt nướng. Lấy 4 thìa lớn kem chua, sốt mayonnaise và kefir, 6 nhánh tỏi vừa, tiêu đen và đỏ xay cùng bất kỳ loại gia vị nào bạn muốn. Quy trình làm nước chấm rất đơn giản. Tỏi phải được nghiền nát theo bất kỳ cách nào (máy ép tỏi hoặc bằng máy vắt). Sau đó, chúng tôi trộn tất cả các thành phần để các gia vị được phân bố đều trong khối chất lỏng. nước sốt tỏi vớishawarma sẽ trở nên ngon hơn, đã sẵn sàng.
Shawarma gà
Không ai có thể tranh cãi rằng thực phẩm nấu tại nhà an toàn hơn và ngon hơn. Ngoài ra, nhiều món ăn được chế biến rất đơn giản. Thành phần của shawarma gà là bộ sản phẩm tối thiểu có sẵn. Bạn sẽ cần: bánh mì pita mỏng, 400 gram thịt gà phi lê, một củ cà rốt lớn, 200 gram bắp cải tươi (bạn có thể lấy bắp cải Bắc Kinh), 200 ml sốt mayonnaise, 200 ml nước sốt cà chua và một ít mù tạt (tùy chọn). Hãy bắt đầu với việc sơ chế thịt gà. Nó phải được luộc chín và cắt thành các dải mỏng. Ba củ cà rốt trên một máy nghiền mịn và thêm muối, gia vị, dầu thực vật và tỏi vào đó.
Băm nhỏ bắp cải và nêm với nước chanh hoặc giấm và dầu thực vật. Tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn chỉ cần cắt bánh mì pita thành từng phần sao cho thuận tiện khi gói nhân vào trong. Chúng tôi trải tấm giấy lên bàn và bôi nhẹ bằng tương cà và sốt mayonnaise. Sau đó, chúng tôi đặt bắp cải, và trên cùng của nó là thịt. Tiếp theo, cho cà rốt vào và rưới một chút sốt mayonnaise. Chúng tôi biến chiếc bánh mì pita với nhân dưới dạng một chiếc phong bì. Shawarma đã sẵn sàng. Chỉ chiên mỗi mặt trong chảo hoặc hâm nóng trong lò.
Shawarma với thịt lợn
Như đã đề cập, bất kỳ loại thịt nào cũng có thể được sử dụng để chế biến món ăn này. Chúng tôi cung cấp một công thức cho shawarma với thịt lợn. Lấy bánh mì pita mỏng, hai quả cà chua tươi, 300 gram thịt lợn, trước tiên phải chiên hoặc nướng trong lò, hai quả dưa chuột, 100 gram pho mát (tùy chọn), một đầu nhỏ của Bắc Kinh hoặc bắp cải trắng, 3 quả lột vỏ.tép tỏi, 3 thìa sữa chua tự nhiên, 3 thìa kem chua, 3 thìa sốt mayonnaise, muối gia vị, rau thơm. Hãy làm nước sốt trước.
Để làm điều này, trộn tất cả các thành phần lỏng (kem chua, mayonnaise và sữa chua). Sau đó, thêm tỏi băm nhỏ, rau thơm, muối và gia vị băm nhỏ vào hỗn hợp này. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thảo mộc và gia vị nào bạn muốn. Cắt thịt và rau thành các dải hoặc bất kỳ hình dạng nào. Ba pho mát trên một cái vắt và trộn nó với thịt. Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang sự hình thành của shawarma. Bôi trơn bánh mì pita với nước sốt và phết nhân lên trên. Sau đó, cho thêm nước sốt tùy ý và gập đôi bánh mì pita lại theo hình chiếc bì. Sau đó, chúng tôi chiên shawarma trong chảo, nướng trong lò, làm nóng trong lò vi sóng hoặc nướng trên không khí. Bạn có thể chọn bất kỳ tùy chọn xử lý nào. Tốt nhất phục vụ nóng hoặc nóng.
Một vài mẹo
Theo truyền thống, chất liệu cho shawarma được gói trong pita, nhưng nó đã được thay thế thành công bằng loại vải mỏng Armenia, loại này phải còn tươi. Để cải thiện hương vị của món ăn, bạn cần nấu thịt đúng cách. Nó được cắt thành phi lê và đập nhẹ. Sau đó để ướp thịt sẽ ngon hơn. Thịt lợn ướp rượu trắng, giấm táo hoặc rượu. Gia vị cũng được thêm vào (hạt tiêu, lá nguyệt quế). Rượu vang đỏ, giấm chanh, hành tây và gia vị được dùng để chế biến thịt bò. Thịt gà tốt nhất nên ướp sốt mayonnaise. Tốt hơn là chiên thịt cho shawarma trên ngọn lửa mở, nhưng ở nhà bạn có thể sử dụng chảo chiên khô hoặc nướng không khí.
Shawarma lấp đầy có thể khác nhau. Để tăng tốc quá trình, bạn có thể sử dụngCà rốt hàn quốc. Dưa chuột ngâm chua, cắt thành sợi mỏng, mang đến hương vị lạ miệng cho món ăn. Nước chấm là đặc biệt. Bạn có thể dùng món làm sẵn: "tkemali" của Georgia hoặc chua ngọt của Trung Quốc. Đừng lạm dụng nước sốt vì nước sốt có thể bị chảy ra khi hâm nóng lại.
Không thể xác định chính xác thành phần của shawarma tính bằng gam. Mọi thứ được thực hiện bằng mắt và tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Đối với những người yêu thích các món ăn ngon, bạn có thể thêm nhiều nước sốt và gia vị nóng. Ai đó thích nhiều rau và thảo mộc hơn, trong khi ai đó cho cọ vào các sản phẩm thịt. Nhân tiện, rau xanh đóng một vai trò lớn trong món ăn này và nên có rất nhiều. Thỏa sức nấu nướng và làm hài lòng những người thân yêu của bạn với những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe!
Đề xuất:
Nguyên liệu cho món gà shawarma. Công thức cho món shawarma với gà trong bánh mì pita
Mặc dù thực tế shawarma ban đầu là một món ăn Ả Rập phổ biến ở Trung Đông, ngày nay nó đã trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia. Hầu như ai cũng đã từng thử món shawarma hoặc gà cuộn ít nhất một lần trong đời
Công dụng của kem chua đối với nam giới. Công thức nấu ăn với kem chua. Giá trị năng lượng và thành phần của kem chua
Kem chua được coi là sản phẩm từ sữa phổ biến ở Nga. Nó được tạo ra từ kem, sau đó nó được lên men axit lactic. Sản phẩm có nhiều đặc tính quý giá, có mùi vị dễ chịu. Nó được sử dụng trong nấu ăn, thẩm mỹ, y học dân gian. Những lợi ích của kem chua đối với nam giới được mô tả trong bài báo
Tỷ trọng của bia là Tỷ trọng của bia so với nước và trọng lượng
Độ đậm đặc của bia là đặc điểm chính cho thức uống say này. Thông thường, khi chọn một loại “hổ phách”, người tiêu dùng chỉ định nó đóng vai trò thứ yếu. Nhưng những người sành điệu đều biết rằng chỉ số này ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và độ đậm đà của thức uống
Thành phần của trứng gà. Thành phần hóa học của trứng gà
Từ xa xưa, trứng đã là một thực phẩm truyền thống của người Slav. Chúng tượng trưng cho sự tái sinh của thiên nhiên và mùa xuân, vì vậy vào mỗi dịp lễ Phục sinh, người ta chuẩn bị krashenka và pysanky, và lễ kỷ niệm theo truyền thống bắt đầu bằng một quả trứng thánh
Bánh quy sô cô la trên nước sôi trong nồi nấu chậm: thành phần, công thức từng bước với hình ảnh, sắc thái và bí quyết làm bánh trong nồi nấu chậm
Ngày nay, có rất nhiều công thức làm bánh ngọt ngon, được chế biến bằng cách sử dụng bánh đa. Phép màu hiện đại này đang giúp hàng triệu đầu bếp tạo ra những chiếc bánh quy thần kỳ và các món nướng khác trong thời gian ngắn. Và ngay hôm nay chúng ta sẽ nói chi tiết về cách nấu bánh quy sô cô la với nước sôi trong nồi nấu chậm
