Túi mật: chế độ ăn uống và các tính năng của nó

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong một cơ thể khỏe mạnh, mật được tạo ra ở gan, từ đó nó đi vào túi mật. Tích tụ ở đó, chất lỏng trở nên đặc hơn. Khi thức ăn đi vào dạ dày, bắt đầu được tiêu hóa, mật cần thiết cho quá trình tiêu hóa thích hợp, được tống vào tá tràng từ túi mật.

Chế độ ăn cần thiết để duy trì mức độ tối ưu của hệ tiêu hóa trong trường hợp mắc bệnh hoặc cắt bỏ cơ quan lưu trữ này phải đảm bảo tiêu hóa thức ăn bình thường và tránh khó chịu và bất kỳ rối loạn nào.

Mật là gì và tại sao lại cần nó

Mật cần thiết để chế biến đầy đủ các loại thực phẩm có chất lượng khác nhau. Chất này bao gồm nước, axit béo, cholesterol và các chất vô cơ, tuy nhiên, chính chất này sẽ nhũ hóa chất béo và cải thiện các sản phẩm phân hủy của chúng. Ngoài ra, mật cần thiết để chế biến,hấp thu và ngăn ngừa sự phân hủy các chất dinh dưỡng khác trong hệ tiêu hóa của mỗi người.

Ngay khi thức ăn đi vào dạ dày, quá trình tiết mật bắt đầu trong đường tiêu hóa: chất lỏng đi vào tá tràng qua ống mật chủ từ túi mật và ống tụy chính. Chất lỏng này được sản xuất bởi một trong những tuyến lớn nhất trong cơ thể - gan. Bí mật sẽ ngừng xâm nhập vào hệ tiêu hóa ngay sau khi phần thức ăn cuối cùng rời khỏi dạ dày, tức là khi quá trình tiêu hóa ở dạ dày được chuyển hóa thành ruột.

Vì lượng mật không đủ hoặc không đủ dẫn đến chứng khó tiêu, thường xảy ra sau khi phẫu thuật cắt túi mật, nên chế độ ăn uống trở thành một khâu vô cùng quan trọng trong cuộc đời mỗi người.

Nơi cất giữ mật

Chất lỏng cần thiết cho quá trình tiêu hóa tự nhiên được sản xuất bởi các tế bào gan và đi vào đường mật. Dần dần di chuyển dọc theo chúng, nó bắt đầu lấp đầy túi mật, nơi nó vẫn tồn tại cho đến lần phục vụ thức ăn tiếp theo.

Túi mật là một cơ quan cơ nhỏ, thể tích không vượt quá 60-80 ml. Tuy nhiên, đây lại là lúc gan tiết nhiều hơn.

Với chế độ dinh dưỡng không đều, khi nhịn ăn kéo dài được thay thế bằng ăn quá no sẽ xảy ra quá trình ứ đọng trong túi mật. Điều này dẫn đến giảm cường độ dòng chảy của mật và rối loạn hoạt động của cơ quan. Sau một thời gian, việc cất giữ mật bắt đầutinh thể và đá tạo thành. Trong các quá trình bệnh lý nghiêm trọng, cũng như các đợt cấp của bệnh, bác sĩ có thể đề nghị cắt bỏ túi mật như một phương pháp khẩn cấp.

Tuy nhiên, sự vắng mặt của cơ quan này không đảm bảo rằng bệnh nhân sẽ không bao giờ bị sỏi mật nữa. Sự thay đổi thành phần của mật hoặc sự ngưng trệ của mật có thể dẫn đến sự xuất hiện của chúng.

Thành phần của nó trực tiếp phụ thuộc vào mức độ ăn uống của một người. Với tình trạng suy dinh dưỡng, các quá trình không mong muốn liên quan đến sự hình thành sỏi có thể lặp lại, nhưng bây giờ chỉ xảy ra trong đường mật.

Chế độ ăn uống cho túi mật trong giai đoạn viêm hoặc đợt cấp cần tính đến mức độ căng thẳng của hệ tiêu hóa và khả năng mắc các bệnh khác đi kèm. Tình trạng sức khỏe thể chất của bệnh nhân phụ thuộc vào những gì bệnh nhân tiêu thụ trong chế độ ăn uống của mình trong giai đoạn này.

Quá trình bệnh lý trong túi mật

Các bệnh lý xảy ra ở hệ thống mật hầu hết là do xuất hiện các rối loạn chức năng cơ quan do suy dinh dưỡng hoặc không tuân thủ thức ăn đưa vào cơ thể. Thường thì điều này dẫn đến việc cắt bỏ túi mật (chế độ ăn uống sau khi phẫu thuật trở nên khó khăn hơn nhiều).

Bệnh sỏi mật

Nói cách khác, bệnh này được gọi là sỏi đường mật, vì nó đi kèm với sự xuất hiện của sỏi trong bàng quang hoặc đường mật. Sự xuất hiện của chúng được tạo điều kiện bởi sự dư thừa cholesterol trong thành phần của mật và các bệnh truyền nhiễm.các bệnh dẫn đến vi phạm dòng chảy của nó.

Thông thường, phụ nữ trên 40 tuổi có tiền sử mang thai và thừa cân thường mắc các biểu hiện của bệnh sỏi mật. Ở nam giới, bệnh này biểu hiện ở độ tuổi lớn hơn, có xu hướng nghiện rượu và lạm dụng thực phẩm chứa nhiều cholesterol.

Diễn biến không triệu chứng kéo dài, bỏ qua các triệu chứng đầu tiên của bệnh túi mật, chế độ ăn uống không được lựa chọn đúng và làm nặng thêm tình trạng của cơ thể, dẫn đến cơn cấp tính và cần phải nhập viện gấp.

Rối loạn vận động ống mật

Vi phạm (rối loạn vận động) chức năng co bóp của đường mật được hình thành dựa trên nền tảng của căng thẳng và căng thẳng tâm lý - cảm xúc liên tục. Một yếu tố khác trong sự phát triển của bệnh này là vi phạm trong chế độ ăn uống. Túi mật và / hoặc ống dẫn mật bắt đầu bị tổn thương do thời gian nghỉ giữa các bữa ăn quá lâu.

Viêm túi mật

Ở hầu hết các bệnh nhân, viêm túi mật phát triển dựa trên nền tảng của sỏi đường mật, góp phần vào sự phát triển của các quá trình viêm và hoại tử trong túi mật.

Thể mạn tính của viêm túi mật ít phổ biến hơn, phát triển trên nền nhiễm trùng do vi khuẩn, ký sinh trùng xâm nhập. Quá trình dị ứng, cũng như một số bệnh về hệ tiêu hóa (đặc biệt là viêm gan và viêm tụy), những khó khăn trong việc thải mật cũng có thể gây ra sự phát triển của bệnh viêm túi mật.

Tất cả điều này chỉ ra rằng khicác bệnh về túi mật, chế độ ăn uống là yếu tố xác định trước trong việc ngăn chặn sự phát triển thêm của quá trình bệnh lý.

Viêm đường mật

Trong viêm đường mật cấp tính và mãn tính, đặc trưng là tình trạng viêm nhiễm đường mật. Về nguyên tắc, bệnh lý này xảy ra như một biến chứng so với nền của bệnh cơ bản do tiếp xúc với vi khuẩn hoặc tổn thương cơ học trong quá trình di chuyển của sỏi, sau khi mổ và trong quá trình tạo sẹo, gây hẹp đường mật. Vì vậy, một chế độ ăn uống được lựa chọn hợp lý sau khi phẫu thuật cắt túi mật là một trong những điểm quan trọng nhất trong liệu pháp phục hồi chức năng.

Viêm đường mật có nhiều loại và có thể xảy ra ở dạng tắc nghẽn, tái phát, xơ cứng thứ phát, các dạng vi khuẩn của bệnh. Với viêm đường mật có mủ và vi khuẩn, một cuộc tấn công sẽ phát triển trong vòng vài ngày và cần được điều trị y tế đầy đủ. Trong hầu hết các trường hợp, nếu không có phương pháp điều trị hợp lý, có thể dẫn đến tử vong.

Tầm quan trọng của chế độ ăn sau khi nội soi cắt túi mật

Với bất kỳ can thiệp phẫu thuật nào, mỗi bệnh nhân phải đặc biệt cẩn thận về chế độ ăn uống của mình và cẩn thận tuân theo các khuyến nghị khác của bác sĩ. Trong trường hợp suy dinh dưỡng, công việc của gan có thể phức tạp và mật cũng có thể bị tích tụ do không thể thoát kịp thời vào ruột. Điều này thường dẫn đến viêm trong dạ dày, tá tràng hoặc tuyến tụy.

Sau khi cắt bỏ túi mật (nội soi ổ bụng)chế độ ăn số 5 là điều kiện tiên quyết để người bệnh phục hồi và phục hồi nhanh chóng.

Ăn gì

Sau khi phẫu thuật cắt túi mật, chế độ ăn kiêng được khuyến nghị dựa trên một số quy tắc chung.

Trước hết, việc uống nước trước mỗi bữa ăn là vô cùng quan trọng. Uống ít nhất một ly chất lỏng mỗi lần.

Tất cả thức ăn và đồ uống trong chế độ ăn kiêng phải ấm, nhưng không nóng hoặc lạnh. Bạn nên ăn ít nhất năm lần một ngày với các khẩu phần nhỏ. Tất cả các món ăn phải được nấu bằng cách hầm, luộc hoặc hấp.

Không ăn đồ chiên rán, vì các chất chứa trong đó tạo thành các hợp chất khiến dịch vị tiết ra nhiều. Điều này dẫn đến căng thẳng thêm trên màng nhầy của đường tiêu hóa.

Đối với câu hỏi nên bổ sung những gì trong chế độ ăn hàng ngày sau khi nội soi cắt túi mật, bạn nên được hướng dẫn thông thường và theo khuyến nghị của bác sĩ.

Ăn kiêng5

Chương trình ăn kiêng nhằm phục hồi cơ thể sau phẫu thuật và phục hồi nhanh chóng của bệnh nhân, bao gồm việc sử dụng:

• món đầu tiên nấu với nước dùng rau và cá, cũng như nước dùng luộc với thịt nạc;
• món thứ hai gồm cá, thịt gia cầm, thịt bò nạc và thịt bê luộc, hầm hoặc hấp;
• porridges (ưu tiên bột kiều mạch và yến mạch, bột báng không tốt hơn chút nàotiêu dùng);
• trái cây nướng hoặc hấp nhẹ;
• rau hầm;
• sản phẩm sữa lên men (trừ phô mai) và 9% phô mai tươi.

Chế độ ăn số 5 sau khi phẫu thuật cắt túi mật cho phép sử dụng chất béo (thực vật, một lượng nhỏ bơ và kem chua) trong chế độ ăn uống hàng ngày chỉ 1,5-2 tháng sau khi phẫu thuật.

Điều gì cần phải loại bỏ

Sau khi cắt bỏ túi mật (nội soi) trong chế độ ăn uống của bệnh nhân nên không có:

• thịt béo của cá và gia cầm;
• mỡ và ức;
• bất kỳ loại thịt hun khói và xúc xích nào;
• bảo quản cá và thịt;
• thực phẩm cay, mặn, chua, cũng như nước xốt và gia vị;
• nấm trong bất kỳ loại nấu ăn nào;
• cây họ đậu;
• đồ uống có ga và rượu mạnh;
• bất kỳ đồ ngọt nào, ngoại trừ trái cây luộc nhẹ và trái cây sấy khô;
• trà và cà phê đậm đà.

Ngoài ra, bạn phải hạn chế hút thuốc.

Mặc dù thực tế là chế độ ăn kiêng với một số hạn chế được khuyến khích sau khi nội soi ổ bụng, ngay cả với chế độ ăn này, bạn vẫn có thể nấu những món ăn ngon và thú vị. Những món ăn như vậy sẽ hữu ích không chỉ cho người đang hồi phục mà còn cho các thành viên khác trong gia đình. Bằng cách này, thói quen ăn uống đúng cách có thể xuất hiện ở tất cả các hộ gia đình.