Bánh brownie sô cô la với công thức hạt óc chó

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Đây là một chiếc bánh sô cô la ngọt ngào - xốp, mềm, ngon ngọt. Bánh Brownies trong công thức cổ điển thường là bánh sô cô la hình vuông mềm, mặc dù do có nhiều biến thể khác nhau nên độ đặc của nó có thể khác nhau.

Bạn có thể đa dạng hóa món tráng miệng theo nhiều cách khác nhau bằng cách thêm quả mọng, trái cây, phô mai hoặc các loại hạt vào bánh quy. Mời các bạn cùng làm quen với công thức làm bánh hạnh nhân nhân hạt óc chó.

Từ lịch sử của những điều tốt đẹp

Chắc chắn bạn đã từng xem những bức ảnh chụp chiếc bánh sô cô la ngon miệng mà chỉ muốn ăn nhiều hơn một lần. Nếu bạn yêu thích cacao và mọi thứ liên quan đến nó, thì bánh brownies chắc chắn là dành cho bạn. Cần lưu ý rằng đây là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất trên thế giới. Nó có thể được tìm thấy ở Mỹ, châu Âu, và tất nhiên, ở Nga. Một bữa ăn thịnh soạn, nhiều calo và dễ chuẩn bị có thể giúp bạn giải quyết vấn đề nếu khách đột ngột xuất hiện, hoặc hộ gia đình của bạn hoặc bản thân bạn muốn món gì đó ngon. Công thức làm bánh brownie cổ điển luôn phải có trong tay. Làm thế nào để nấu món này?

Phương pháp nấu

Để làm một chiếc bánh hạnh nhân sô cô la thơm ngon với quả óc chó, bạn sẽ cần những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng:

• 150g hạt;
• 180-200g bơ;
• 180g đường;
• 150g sô cô la 70%;
• 140g bột mì;
• 4 quả trứng.

Hạnh nhân, hạt phỉ, hạt điều hoặc đậu phộng, nho khô và cả trái cây sấy khô đều có thể dùng làm món tráng miệng. Bạn có thể đa dạng món ăn với bất kỳ loại nhân nào tùy theo sở thích của mình.

Bột

Việc chuẩn bị bất kỳ chiếc bánh mềm xốp nào đều bắt đầu bằng một chiếc bánh quy sô cô la cổ điển. Trước khi bắt đầu chuẩn bị bột, hãy bật lò nướng và làm nóng trước ở 180 độ. Lấy một chiếc chảo vuông sâu lòng và lót hai dải giấy nướng, xếp chúng theo hình chữ thập chéo, để các cạnh nhô ra ngoài.

Đun chảy một miếng bơ nhỏ trong nồi cách thủy, bôi mỡ vào đáy và các cạnh của khuôn. Sau đó đun chảy sô cô la theo cách tương tự. Tốt nhất là nên lấy một sản phẩm có hàm lượng cacao cao - chính nó sẽ tạo cho món ăn có vị đậm đà và hương thơm. Lấy bát ra và để nguội bên trong đến nhiệt độ phòng.

Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ nóng lên đến nhiệt độ phòng và trở nên mềm. Ở trạng thái này, nó dễ dàng hơn để đánh bại nó. Cắt bơ thành từng viên nhỏ, cho vào tô và đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành hỗn hợp kem mềm. Đổ sô cô la đã đun chảy vào và khuấy đều. Sau đó, dần dần đưa một quả trứng vào khối đông, sau khi- đường, bột mì. Nhào bột và để ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ.

Hạt

Đối với bánh hạnh nhân, tốt hơn là nên chọn loại hạt tươi, đã tách vỏ trước đó. Đặt chúng trên khăn ăn hoặc khăn, lau khô cho khỏi ẩm, sau đó chiên trong chảo khô. Sau đó cho chúng vào bột và dùng thìa trộn đều, dàn đều trên khối sô cô la ngọt ngào.

Nướng

Làm nóng khuôn trong lò. Cho bột vào và dàn đều bằng thìa silicon. Bánh Brownie nhân hạt óc chó được nướng trong 20-25 phút ở nhiệt độ 180 độ. Điều rất quan trọng là phải cho bột vào lò nướng được làm nóng kỹ. Nếu không, bánh sẽ không nổi lên và bánh sẽ không mềm, không khí và xốp.

Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng của món tráng miệng bằng tăm hoặc que diêm. Không giống như một loại bánh quy thông thường, món ăn thành phẩm phải có lớp vỏ khô, nhưng bên trong ẩm. Sau khi nướng, để bánh hạnh nhân óc chó trong nửa giờ. Để lấy bánh ra khỏi khuôn, nắm các mảnh giấy nhô ra hai bên, kéo và chuyển bánh ra khay. Sau khi nguội, cắt thành các đoạn vuông.

Bí quyết nấu ăn

Vậy là xong - bánh brownie sô cô la đã sẵn sàng. Đây là một món tráng miệng ngon ngọt và đầy hương vị. Dưới đây là một số bí quyết thú vị để làm ra một món bánh ngon, xốp và thoáng:

• Để làm cho bánh mềm, mọng nước, xốp, tách lòng trắng vàlòng đỏ. Đánh riêng lòng trắng trứng cho đến khi hình thành đỉnh cứng. Trộn chúng với bột đã chuẩn bị, dùng thìa trộn nhẹ nhàng. Với bước đơn giản này, bánh hạnh nhân của bạn sẽ lên màu hoàn hảo.
• Để bột có độ xốp và thoáng, rây bột qua rây. Nó sẽ được bão hòa với oxy, điều này sẽ có ảnh hưởng lớn đến hương vị cuối cùng.
• Bạn có thể trang trí món tráng miệng theo nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào nhân bánh. Nếu bạn còn một ít loại hạt, hãy nghiền chúng thành vụn thô và rắc lên bột trước khi cho vào lò nướng.
• Bạn cũng có thể trang trí bánh hạnh nhân thành phẩm với dừa hoặc rắc bánh kẹo.
• Các lát bánh có thể được nhúng trong sô cô la nóng chảy hoặc đá.
• Trước khi phục vụ, để món ăn trong tủ lạnh ít nhất qua đêm để nguội và ngâm.
• Để bảo quản, tốt nhất bạn nên bảo quản trong hộp có nắp đậy hoặc trong bát có phủ màng chống dính.

Đây là một công thức bánh hạnh nhân sô cô la dễ dàng và giá cả phải chăng với quả óc chó. Món ngon này ở quê hương của anh ấy, ở Mỹ, đang có nhu cầu đặc biệt và có lẽ là món tráng miệng phổ biến nhất.