2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Nước sốt truyền thống của ẩm thực Ý được gọi là "bolognese". Pasta kết hợp với nó là một món ăn bổ dưỡng tuyệt vời. Chuẩn bị mì ống với nước sốt cà chua-thịt theo một trong những công thức được gợi ý.
Pasta sốt bolognese
Công thức gồm:
- spaghetti (số lượng tùy thuộc vào số lượng bạn định nấu);
- bò băm - 300-400 gram;
- cà chua chín - vài trái vừa;
- cà rốt - 1 cái. kích thước vừa phải;
- cà chua trong nước trái cây hoặc tương cà chua của riêng họ (nếu thiếu, bạn thậm chí có thể sử dụng tương cà thông thường) - một vài muỗng canh;
- dầu oliu;
- bột mì - 1 muỗng canh. thìa;
- đầu củ hành;
- gia vị: húng quế, rau thơm khô, các loại gia vị khác;
- tỏi;
- phô mai parmesan;
- rượu vang đỏ khô - 50-100 ml.
Cách làm sốt bolognese
Pasta cho món ăn được đun sôi sau cùng. Và bạn nên bắt đầu với việc chuẩn bị các loại rau củ. Cà rốt và hành tây nên được gọt vỏ vàthái nhỏ, sau đó cho vào chảo rán. Thịt xay sẵn thì bạn cho rau vào (nếu không có thì bạn cuộn miếng thịt bò với một chút mỡ). Muối và khuấy. Đun nhỏ lửa trong 5 phút. Sau đó đổ rượu vang đỏ vào, khuấy lại và đun thêm khoảng 10 phút nữa. Mùi rượu nên tan dần. Loại bỏ vỏ của cà chua. Cắt chéo ngọn cà chua, chần sơ qua nước sôi. Nếu da khó bong ra, hãy ngâm cà chua vào nước nóng trong vài giây. Sau đó, cắt nhỏ cà chua bằng máy xay sinh tố hoặc cối xay thông thường. Thêm nước ép cà chua hoặc bột nhão (tương cà), các loại thảo mộc khô, gia vị, muối vào chúng. Pha loãng một thìa bột trong nước lạnh hoặc nước luộc thịt. Đảm bảo không hình thành cục. Đổ hỗn hợp vào cà chua, đảo đều. Trộn nước sốt với thịt băm, đun trên lửa chậm nhất. Khoảng thời gian là một giờ. Chỉ đun lửa nhỏ trong thời gian dài sẽ mang lại hương vị tinh tế cho nước sốt bolognese. Mì ống được đun sôi một vài phút trước khi nó sẵn sàng. Theo truyền thống, người Ý phục vụ mì Ý với nước sốt này, nhưng bất kỳ loại mì ống nào cũng có thể được sử dụng nếu muốn. Trước khi lấy thịt băm ra khỏi bếp, hãy cho một nhánh tỏi băm vào. Khuấy và giữ lửa trong vài phút nữa. Món mì Ý bolognese được làm như sau: mì Ý được bày ra giữa đĩa dưới dạng một cái tổ. Nước sốt được cho vào giữa. Lên trên món ăn với parmesan bào và sau đó phục vụ.
Sốt Bolognese trong nồi nấu chậm
BậtNồi nấu chậm ra đời hỗ trợ các bà nội trợ hiện đại. Trong đó, nước sốt sẽ được hầm trong thời gian cần thiết, bạn không lo bị cháy hay khô. Các thành phần cho công thức này vẫn được giữ nguyên. Bạn có thể giảm một chút tỷ lệ của chúng tùy thuộc vào số lượng bát bạn tùy ý sử dụng. Khởi động thiết bị ở chế độ "Nướng". Thời gian - 40 phút. Đổ dầu vào âu, cho cà rốt và hành tây vào, phi thơm. Gắn thịt băm vào rau. Cà chua bỏ vỏ, xay nhuyễn và phần thịt băm nhuyễn. Bỏ muối, gia vị, tương cà chua. Pha loãng bột trong nước và trộn với khối lượng chính. Bây giờ đặt chế độ "Dập tắt" trong một giờ hoặc một giờ rưỡi. Sau khi hết thời gian, nước sốt bolognese sẽ sẵn sàng. Pasta được luộc trong một chảo riêng. Nguyên liệu chế biến được kết hợp với nhau, trang trí đẹp mắt và phục vụ.
Đề xuất:
Sốt cà chua cho món mì Ý sốt cà chua: công thức, thành phần
Spaghetti là một trong những món ăn cơ bản thường xuất hiện trên bàn ăn của chúng ta. Nhờ sự đa dạng của các loại nước sốt và phụ gia, món ăn này sẽ không bao giờ bị ngán. Cách làm món mì Ý sốt cà chua ngon từ bột cà chua?
Sốt Bolognese. Công thức
Công thức nước sốt đến từ Bologna (Bắc Ý) không chỉ làm say lòng các đầu bếp Ý mà còn hấp dẫn những thực khách sành ăn trên toàn thế giới. Nước sốt Bolognese không chỉ là một sự bổ sung tuyệt vời cho món mì Ý: nhờ thành phần của nó, nó có thể được coi là một món ăn độc lập rất hài lòng
Sốt nóng: công nghệ nấu ăn, công thức chế biến các loại nước sốt phức tạp
Nước sốt nóng chiếm một vị trí quan trọng trong số các loại gia vị lỏng. Điểm đặc biệt của chúng là chỉ ăn kèm với các món ăn nóng, không được để nguội vì mất cả mùi thơm và vị ngon. Công nghệ chuẩn bị của chúng bao gồm đun nóng một số hoặc tất cả các thành phần. Để sử dụng các trạm xăng nóng, điều quan trọng là có thể phân bổ thời gian hợp lý cho việc chuẩn bị của họ
Bolognese công thức: công thức từng bước cổ điển có ảnh
Bolognese là một loại sốt truyền thống của Ý được làm từ rau và thịt băm. Món ăn trở nên thịnh soạn, thơm và đậm đà. Theo quy định, nó được phục vụ với mì ống hoặc mì spaghetti. Bài viết này chứa các công thức nấu ăn cho món bolognese cổ điển. Công thức nấu ăn từng bước sẽ giúp bạn làm hài lòng những người thân yêu của mình bằng một món ăn ngon mới
Sốt Mì Ý: Công thức Sốt Thực kèm Ảnh
Sốt mì Ý dựa trên cà chua tươi, húng quế, và các thành phần khác là những gì làm cho một món ăn bình thường trở nên độc đáo, mặn và thú vị. Những loại nước sốt như vậy được chuẩn bị đơn giản, nhưng cuối cùng chúng mang lại một hương vị đặc biệt cho món mì thông thường. Mỗi nữ tiếp viên có thể ghi chú một số công thức giúp đa dạng thực đơn
