Chuẩn bị cho mùa đông - táo đông lạnh được không?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Câu trả lời cho câu hỏi, liệu có thể đông lạnh táo, rõ ràng - có. Bất kỳ trái cây hoặc rau quả nào cũng có thể được đông lạnh. Ở dạng này, chúng mất tối thiểu vitamin và các nguyên tố vi lượng, và tất nhiên, ít hơn nhiều so với bất kỳ phương pháp xử lý nhiệt nào.

Khi chúng ta làm mứt, mứt hoặc nước ép đóng hộp từ táo, các chất có lợi của trái cây bị phá hủy ở một mức độ lớn. Và nói chung, đường, một chất có quá nhiều trong những đợt “xoắn” vào mùa đông, khiến lợi ích của chúng bị nghi ngờ.

Nhưng nghĩ đến việc có thể đông lạnh táo hay không, trước tiên hãy quyết định xem bạn có cần nó không? Táo là một loại trái cây có mặt trên các kệ hàng gần như quanh năm, và táo tươi chắc chắn tốt cho sức khỏe và ngon hơn táo đông lạnh. Nhưng có một "nhưng". Trái cây mà chúng ta mua trong siêu thị thường có chất lượng không rõ ràng, vì táo chỉ có thể đẹp và hồng hào vào tháng 1-2 khi được xử lý bằng hóa chất đặc biệt. Do đó, nếu bạn tự mua táo tại vườn hoặc mua từ những người mà bạn biết chịu trách nhiệm về chất lượng của chúng, nhưng bạn không có địa điểm và điều kiện để bảo quản chúng tươi, thì đông lạnh là tốt nhất.tùy chọn.

Bên cạnh đó, cho dù bạn bảo quản táo tốt đến đâu, thì thực tế là đến tháng Ba-tháng Tư, thực tế sẽ không còn gì trong số chúng nữa. Và tại thời điểm này, nấu ăn hoặc chỉ nghiền những lát trái cây đông lạnh này là một thú vui lành mạnh.

Vậy, làm thế nào để đông lạnh táo cho mùa đông? Đầu tiên bạn cần rửa sạch chúng, cắt thành từng lát mỏng và lau khô. Sau đó, xếp hoa quả ra khay, cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi các lát táo "dính sương", bạn nên tách chúng ra khỏi nhau và cho vào ngăn đá. Để trái cây đông lạnh tốt. Sau đó, chúng cần được đặt trong túi nhựa và - trở lại, để bảo quản trong lạnh.

Có thể đông lạnh toàn bộ táo không? Không, điều này không được khuyến khích. Nếu các lát sau khi đông lạnh có vị giống như bánh quy giòn, đơn giản là rất ngon và có thể nấu compote trên cơ sở của chúng rất tiện lợi, thì toàn bộ táo sẽ trải dài trước mắt chúng ta sau khi rã đông và không thể cắt chúng được.

Có thể đông lạnh táo của các loại khác nhau hay chỉ một số loại thích hợp cho việc này? Các loại trái cây chua ngọt cho cảm giác ngon nhất sau khi đông lạnh. Những quả chua càng chua hơn, những quả ngọt có xu hướng mất cấu trúc. Nhưng về mặt lý thuyết, bạn có thể đóng băng, chẳng hạn như bất kỳ loại compote nào.

Các nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học đã xác định rằng táo là loại trái cây có đủ tất cả các chất hữu ích cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Không, nó không hềkhông có nghĩa là bạn chỉ có thể ăn chúng. Chỉ cần ăn một quả táo mỗi ngày là đủ để cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin và khoáng chất tối thiểu. Và không có sự khác biệt lớn so với việc táo đông lạnh hay ăn tươi. Tương tự như cách để dâu tây đông lạnh không bị nghèo vitamin C hơn, loại quả này không bị mất đi các chất quý giá của nó.

Nhân tiện, trong mùa táo chứa bất kỳ vitamin nào nhiều hơn gấp nhiều lần so với khi để lâu. Do đó, bằng cách đông lạnh trái cây đúng giờ, bạn đảm bảo trái cây an toàn 100% tất cả các chất hữu ích.