Bánh nhân cá và khoai tây: công thức kèm theo ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cảm nhận mùi thơm của bánh tại nhà rất thích. Nó đặc biệt dễ chịu khi nó có mùi giống như một chiếc bánh cá mới chế biến. Công thức nấu ăn của anh ấy khá đơn giản và nên nằm lòng bất cứ bà nội trợ nào, hơn nữa quá trình nấu nướng sẽ không làm mất nhiều thời gian của chị em.

Công thức bánh khoai tây và cá cổ điển

Chiếc bánh có điều kiện gồm hai phần - phần nhân và phần bột. Mỗi phần cần có thành phần riêng.

Các thành phần cần thiết cho bài kiểm tra:

• Nửa lít nước tinh khiết.
• Bột mì trắng - khoảng 2 chén.
• Men - khoảng 5 gam.
• Đường và muối (theo tỷ lệ bằng nhau) - năm gam.
• Dầu hướng dương - 4 muỗng canh.

Đối với nội dung bên trong, bạn nên sử dụng các thành phần sau:

• Đầu hành.
• Phi lê cá trắng (cá tra, cá minh thái, cá rô) - 2-3 miếng.
• Khoai tây - bảy miếng vừa.
• Tiêu và muối.

Các bước nấu:

1. Đổ nước vào bát sâu, thêm muối và đường. Trộn và thêm bộtdầu và men. Sau các bước này, bột kết quả phải được đặt sang một bên, nó phải nổi lên.
2. Trong khi bột đang nổi lên, bạn có thể chuẩn bị phần nhân. Cá trắng nên được cắt nhỏ đúng cách, và khoai tây nên được cắt thành từng khoanh tròn, tốt nhất là nên cắt mỏng hơn. Bạn cũng nên băm nhỏ hành tây, trộn tất cả các nguyên liệu với muối và tiêu.
3. Khi bột đã nổi lên, bạn cần lấy một phần nhân ra và cán mỏng để tạo đế, phần này bạn cần cho vào khay nướng chuyên dụng hoặc khay nướng. Đặt nhân lên trên và trải đều trên toàn bộ bề mặt.
4. Đặt một tấm bột đã cán mỏng lên trên và buộc chặt xung quanh các mép. Cần tạo một lỗ ở giữa để hơi nước có thể thoát ra khỏi bánh.
5. Đặt mọi thứ vào lò nướng được làm nóng đến 180 ° C trong một giờ. Nếu khoai còn non thì thời gian nấu có thể giảm đi 15 phút.
6. Khi còn không quá 5 phút trước khi kết thúc việc nấu ăn, đánh trứng lên toàn bộ bề mặt để có lớp vỏ vàng và bóng.
7. Bánh sau khi lấy ra dùng khăn đậy lại và ủ bánh.

Một chiếc bánh khoai tây và cá đơn giản đã sẵn sàng! Nó có thể được phục vụ với trà hoặc như một món chính.

Dùng loại cá nào?

Cá trắng rất thích hợp để làm những chiếc bánh nướng như vậy. Nó khá rẻ và ngon. Về cơ bản, cá minh thái, cá heke hoặc cá tra được sử dụng cho những mục đích này. Nếu bánh được phục vụ tại bàn lễ hội, thì bạn có thể lấy cá đỏ - nó đậm đặc hơn và khiến bạn hài lòng.

Bột bánh

Bánhchỉ được chế biến từ men hoặc bột kem chua. Khi sử dụng phiên bản nạc, bánh sẽ không có vị và dai. Thêm vào đó, nó mờ đi nhanh hơn. Bạn cũng có thể mua bột ở cửa hàng nếu không có thời gian làm bánh cá và khoai tây.

Bánh thạch

Bột kem chua được dùng để chế biến một chiếc bánh như vậy, cùng với đó là lớp vỏ bánh sẽ rất hồng hào và chiên giòn. Ngoài ra, bột chín nhanh hơn nhiều. Ngay cả thực phẩm đóng hộp, chẳng hạn như cá thu đao, có thể được sử dụng như cá.

Các thành phần cần thiết để nấu món bánh thạch nhân cá và khoai tây:

• Ba quả trứng C1.
• Bột làm bánh trắng - 1 cốc rưỡi.
• Mayonnaise với kem chua với lượng nửa lít với tỷ lệ bằng nhau.
• Đầu hành.
• Cá chiên hoặc luộc - 300 gram (hoặc đồ hộp - 2 con).
• Khoai tây - 250g
• Soda, muối và tiêu để nếm.

Các bước làm bánh:

1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị bột. Để làm điều này, trộn ba quả trứng và bột mì.
2. Đổ sốt mayonnaise với kem chua vào và trộn lại, thêm muối, tiêu và soda. Bạn có thể đa dạng hỗn hợp với các loại rau thơm, khi đó bánh sẽ có hương vị nguyên bản và đặc biệt.
3. Tấm nướng phải được chuẩn bị trước để nướng, được phết dầu mỡ. Đổ bột vào và đặt các lát khoai tây cắt lát ở dưới cùng của hỗn hợp. Chúng không được dày quá một milimét. Nếu lớp dày hơn, sau đó không có gì sẽ nướng. Có thể được sử dụng để nấu ănlừa bằng cách luộc khoai tây trước rồi cắt nhỏ.
4. Cá được chọn cùng với hành phải được đặt lên trên. Hành tây có thể được chiên trước để tăng hương vị.
5. Đổ phần bột còn lại lên trên và cho mọi thứ vào lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C. Nướng cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu.

Bánh khoai tây cá của bạn đã sẵn sàng, và bây giờ bạn có thể làm hài lòng gia đình và các vị khách của mình!

Nhanh tay công thức

Xảy ra rằng khách đã đến trước cửa nhà và món chính vẫn chưa được nấu. Trong những trường hợp như vậy, bạn có thể sử dụng công thức làm bánh khoai tây và cá nhanh chóng.

Đối với anh ấy, bạn sẽ cần:

• cá hồi đóng hộp, cá hồi coho hoặc cá hồi hồng;
• đầu củ hành;
• khoai tây lớn;
• ly bột;
• một chút soda;
• kefir - 300 gram;
• trứng - 100 gram.

Lựa chọn nấu ăn:

1. Trộn kỹ kefir với bột mì. Sau đó, thêm trứng với soda và trộn kỹ một lần nữa. Nếu muốn, soda có thể được khử bằng axit xitric hoặc vắt ra một ít nước cốt chanh.
2. Bột nhào tạo thành có cấu trúc giống như kem chua và không quá đàn hồi hoặc lỏng. Hơn hết, nó trông giống như hỗn hợp bánh kếp.
3. Cắt khoai tây đã rửa sạch thật nhuyễn. Đổ khoảng một phần ba khối bột vào đĩa nướng và xếp khoai tây ra ngoài. Hành tây cũng cắt thật nhuyễn và chiên trên lửa lớn trong khoảng năm phút cho đến khi tạo thành lớp vỏ vàng đẹp mắt.
4. Trên đầu trang trí khoai tâycho cá và hành tím đã chuẩn bị vào. Đổ phần bột còn lại lên trên. Cho mọi thứ vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong 40 phút. Lấy ra ngay khi vỏ cá và bánh khoai tây chín vàng.

Nó sẽ có kết cấu rất giống với món thịt hầm.

Vì vậy, việc chuẩn bị món ăn này sẽ không mất quá một giờ đồng hồ. Công thức như vậy nên luôn thủ sẵn đề phòng những trường hợp bất khả kháng có khách đột xuất.

Bí quyết nấu ăn

Để có một củ hành tây làm sẵn mà không cần dùng dầu, bạn có thể cắt nó và cho vào lò vi sóng quay ở mức công suất lớn nhất trong một phút. Sau đó, nó sẽ tự nấu và bạn sẽ không cần tốn năng lượng để chiên. Bạn cũng có thể làm tương tự với cá sống bằng cách cho vào lò vi sóng quay khoảng 15 phút. Về cấu trúc, nó sẽ giống như luộc.

Pie với cá và khoai tây

Ảnh, thật không may, sẽ không truyền tải hết vẻ đẹp của món ăn này, cũng như nó sẽ không truyền tải được hương vị và mùi tinh tế của nó. Khi tạo ra nó, bạn có thể sử dụng các tùy chọn khác nhau để làm bột và nhân. Nhưng loại cá ngon nhất, theo nhiều đánh giá, là cá thu đao và cá hồi hồng. Chính với họ, hương vị của chiếc bánh trở nên đậm đà và phong phú.

Chúng tôi giới thiệu cho bạn một công thức bánh khoai tây và cá khác, nhưng trong nồi nấu chậm. Với thiết bị này, việc nấu nướng trở nên thuận tiện hơn, và hầu như ai cũng có thể sử dụng công thức này. Ngoài ra, thời gian nấu nướng được tiết kiệm đáng kể.

Đối với chiếc bánhsẽ cần:

• Bơ - 5g
• Nửa thìa cà phê muối nở.
• Thìa muối ăn.
• Trứng - 100g
• Một ly bột.
• Kem chua 20% béo - khoảng 200g
• Một củ khoai tây lớn.
• Đầu hành.
• Cá hộp.

Các bước làm bánh:

1. Băm hành tây thật nhuyễn và trộn. Chiên trong dầu ở công suất lớn trong khoảng năm phút.
2. Cắt khoai tây thành từng khoanh tròn cho vào nước để không bị thâm.
3. Xay cá thật kỹ cho đến độ sánh như pate rồi bày ra đĩa.
4. Đối với bột nhào, bạn cần trộn kem chua với muối và soda, cho hỗn hợp này vào sốt mayonnaise với một quả trứng và trộn đều. Đổ bột vào nhẹ nhàng. Kết quả sẽ tạo ra một khối bột giống như kem chua đặc.
5. Bôi trơn bát của máy đa bánh bằng dầu và đổ một ít bột vào đó. Bày khoai tây ra. Trên cùng nên có một lớp cá và hành tây. Đổ phần bột còn lại vào.
6. Bật chế độ nướng trong một giờ. Khi hoàn tất, hãy mở nắp hộp đa năng và để món ăn nguội.

Bánh đã sẵn sàng phục vụ.

Món bánh phồng

Trong một số trường hợp, bạn có thể làm bánh bằng cách sử dụng bánh phồng. Nhưng thường thì điều này dẫn đến việc món ăn bị chín quá và trở nên hơi nhạt nhẽo. Vì vậy, tốt hơn là vẫn sử dụng bột được mô tả trong các công thức ở trên. Chúc bạn ngon miệng!