Pizza ăn kiêng - nấu ăn tại nhà. Công thức nấu ăn với ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ti amo Italia! Ti amo la pizza Italiana! Trong bản dịch có nghĩa là "Tôi yêu bạn, Ý! Tôi yêu bạn, bánh pizza Ý!" Có lẽ không có người nào trên thế giới này không nói những lời này sau khi nếm một miếng bột mỏng với nhân thơm ngon trên đó. Nhưng trời ơi, bạn đang ăn kiêng! Không có gì đáng sợ! Pizza dành cho người ăn kiêng là một cách tuyệt vời để thưởng thức ẩm thực Ý.

Pizza là gì

Điều đầu tiên bạn nghĩ đến khi nhắc đến Ý là Đấu trường La Mã, Venice, Leonardo da Vinci và bánh pizza. Vâng, vâng, đó là chiếc bánh pizza được sánh ngang hàng với tất cả những người nổi tiếng và danh lam thắng cảnh tuyệt vời của đất nước cổ đại này.

Pizza là gì? Một món ăn truyền thống của Ý về bản chất là chiếc bánh mỏng nhất được nướng với nhiều loại nhân từ bột nhào được chế biến theo một công thức đặc biệt. Có rất nhiều loại, tên và công thức làm bánh pizza - đây là"Margherita" (Margherita), và "Capriciosa" (Capricciosa), và "Napoletana" (Napoletana), và pizza dành cho người ăn kiêng (Dietetica pizza), trên thực tế, sẽ được thảo luận hôm nay.

Pizza ăn kiêng

Ý kiến chung cho rằng pizza là một miếng bột có mùi thơm ngon được nhồi nhiều calo, hoàn toàn không thích hợp để ăn cho những người đang ăn kiêng và theo dõi cân nặng, từ lâu đã không còn phù hợp. Như câu nói, "những gì bạn làm bánh pizza, đó là những gì bạn gọi nó." Ngày nay, pizza dành cho người ăn kiêng đã có trong thực đơn ở nhiều nhà hàng và rất phổ biến, công thức chế biến món ăn này sẽ là công thức thực sự dành cho những ai theo dõi vóc dáng và liên tục đếm calo.

Đế bột, nhiều loại pho mát và nước sốt thơm ngon là thành phần chính của bánh pizza. Dùng làm gì để đắp, mỗi người tự quyết định. Để một chiếc bánh pizza ăn kiêng có thể tồn tại đúng như tên gọi của nó, cần phải có cách tiếp cận có trách nhiệm trong việc lựa chọn nguyên liệu và tuân theo một số quy tắc khi chế biến.

Công thức Pizza Ăn kiêng Cơ bản

Gặp Pizza Ăn kiêng! Công thức kèm theo ảnh sẽ thể hiện rõ nguyên tắc chế biến món ăn Ý này của cô chủ mới.

Nguyên tắc cơ bản là bạn có thể cán bột càng mỏng thì bạn sẽ nhận được ít calo hơn khi kết thúc món ăn. Nhân tiện, để "nhẹ" hơn, bạn có thể thay thế bột mì bằng ngũ cốc nguyên hạt.

Bột bánh pizza ăn kiêngbao gồm các thành phần sau:

- bột mì;

- dầu ô liu;

- nước;

- muối.

Tất cả các thành phần phải được trộn đều, thêm nước từng phần nhỏ. Bạn sẽ có được một khối bột dẻo và đàn hồi, phải được cán thành một quả bóng chặt chẽ, gói trong màng bám và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ. Để chuẩn bị một chiếc bánh pizza từ một phần thông thường, hãy cắt ra số lượng cần thiết, đặt phần còn lại vào tủ lạnh. Lăn bột trên một tấm bột mịn.

Chuyển đế bánh pizza đã hoàn thành từ bàn sang khay nướng có phủ giấy chuyên dụng, phết đều nước sốt lên trên, phết lớp trên cùng mong muốn.

Pizza được nướng ở 180 ° C trong 20-35 phút.

Nhân có thể là hải sản, cà chua, thịt gà tây hoặc thịt băm, thịt gà và thậm chí cả dứa.

Không dùng vị béo như sốt kem. Nó có thể được thay thế hoàn hảo bằng sữa chua tự nhiên hoặc bột cà chua thông thường. Bạn có thể làm nước sốt Pesto nhẹ, thơm ngon tuyệt vời. Để làm điều này, sử dụng máy xay sinh tố, trộn một bó nhỏ húng quế, một vài tép tỏi, một nắm hạt thông và một phần tư cốc dầu ô liu.

Công thức cho pizza ăn kiêng với gà tây và dứa

Pizza dành cho người ăn kiêng, công thức của nó được cung cấp cho bạn sự chú ý, chứa khoảng 180 kcal trên 100 g.

Để làm phần đế cho chiếc bánh pizza này, bạn có thể sử dụng bột được pha chế theo công thức cơ bản. Nhiều hơn cho bạnsẽ cần:

- gà tây xay 150-200 g;

- sữa chua nhẹ tự nhiên - 0,5 cốc;

- dứa đóng hộp;

- mozzarella;

- ô liu;

- húng quế tươi;

- cà chua bi.

Để bắt đầu, trộn sữa chua với thịt băm và húng quế cắt nhỏ, thêm một chút muối. Trên một đế bột đã được cán mỏng, trải khối bột này ra, cắt lát / u200b / u200bài khoai tây và ô liu, dứa, phô mai và lá húng quế, cắt khoanh tròn hoặc làm đôi. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180-190 ° C trong khoảng 20 phút.

Công thức làm bánh pizza ăn kiêng với phô mai và rau thơm (không có bột)

Đây là loại bánh pizza dành cho người ăn kiêng thực sự được làm mà không cần thêm bột. Bạn có thể ăn một món ăn tuyệt vời ít nhất mỗi ngày và hoàn toàn không gây hại cho vóc dáng của bạn.

Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

- phi lê gà tây (ức) - 450-500 g;

- trứng;

- phô mai tươi ít béo - 150 g;

- rau thơm tươi (hành lá, húng quế, rau oregano, ngò);

- 1 quả ớt chuông;

- bất kỳ loại phô mai ít béo nào (phô mai mozzarella, đậu phụ, ricotta và các loại khác) - 100 g;

Đối với nước sốt bạn cần:

- cà chua - 4-5 miếng;

- tỏi;

- húng quế tươi;

- muối.

Cách làm bánh pizza không cần bột

Đầu tiên, chuẩn bị nước sốt. Để thực hiện, bạn trộn cà chua và húng quế vào máy xay sinh tố, đun trên lửa nhỏ cho đến khi sệt lại, khuấy liên tục. Cho tỏi đã nghiền vào cuối cùng, ba đến bốn phút trước khi lấy ra khỏi bếp.

Diet Flourless Pizza được làm với phần đế "bột" làm từ hỗn hợp thịt băm, trứng và húng quế. Tất cả các thành phần này phải được trộn kỹ, đặt trên khay nướng có phủ giấy, được san phẳng. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° C trong 10-12 phút.

Trong khi phần đế đang nướng, chuẩn bị phần nhân. Trộn phô mai, phô mai, ớt chuông và rau thơm trong máy xay sinh tố.

Bôi mỡ đế bánh pizza đã chuẩn bị với nước sốt đặc và hỗn hợp sữa đông. Bạn có thể trang trí món ăn với những lát cà chua, lát ớt chuông và lá xanh. Nướng ở 180 ° C trong khoảng 15 phút.

Pizza này rất giàu protein, giúp cơ thể chúng ta đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, từ đó không cho phép chúng ta tăng cân. Bánh pizza này cực kỳ ngon, hơn nữa, nó chỉ chứa 155 kcal trên 100 g sản phẩm.

Buôn khai vị! Chúc bạn ngon miệng!