Protein thực vật và các loại protein khác

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cái gọi là protein hay đơn giản là protein đóng vai trò là nguyên liệu xây dựng, là cơ sở của mọi sinh vật, là thành phần quan trọng nhất và không thể thiếu trong thực đơn của bất kỳ người nào. Xét cho cùng, chúng tham gia vào các quá trình sống quan trọng nhất, chiếm 17% tổng trọng lượng cơ thể của bất kỳ người nào và là một phần quan trọng của tế bào. Vì vậy, vai trò của protein là rất lớn.

Chính từ chúng, các sợi cơ mới được tạo ra, các mô cơ thể bị thương hoặc chết được phục hồi. Nhờ có protein, cơ bắp co lại và hoạt động, đồng thời thực hiện nhiều quá trình và chức năng quan trọng. Trước hết, đây là việc loại bỏ các chất thải và hình thành năng lượng. Nếu một người chỉ ăn thức ăn chứa quá ít chất béo và carbohydrate, hoặc thậm chí bị đói, thì protein sẽ đến để giải cứu, đóng vai trò là nguồn cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng dự phòng.

Tất cả các protein đều được tạo thành từ một tập hợp các axit amin cụ thể. Một số trong số chúng được tổng hợp trong chính cơ thể và được gọi là thiết yếu, nhưng một số axit amin chỉ có thể thu được bằng thức ăn - và chúng được gọi là thiết yếu. Đó là protein cung cấp cho cơ thể những yếu tố không thể thay thế được. Tất cả chúng được chia theo nguồn gốc thành hai nhóm -động vật và thực vật.

Đạm động vật trước hết là các sản phẩm từ sữa, thịt, cá, trứng. Trong số các sản phẩm thịt, thịt bò, thỏ, thịt lợn và thịt gia cầm chứa nhiều protein nhất. Tất cả đều là những sản phẩm hoàn chỉnh cung cấp cho cơ thể mọi thứ cần thiết. Đúng vậy, một số nhà khoa học và những người theo chủ nghĩa ăn chay vẫn đang tranh cãi cho đến ngày nay, cố gắng chứng minh tác hại của các sản phẩm thịt hoặc sự cần thiết phải hạn chế chúng trong chế độ ăn uống.

Các loại thịt khác nhau về độ đạm và độ dễ tiêu hóa khác nhau. So với tất cả các loại protein động vật khác, protein có trong trứng là loại protein hoàn chỉnh nhất, được cơ thể chúng ta hấp thụ dễ dàng và hoàn toàn và chứa một tỷ lệ tối ưu nhất của tất cả các axit amin thiết yếu cần thiết cho một người. Đúng vậy, việc sử dụng nó là điều đáng quan tâm, vì trứng có hàm lượng calo khá cao. Cá ít calo hơn và protein của nó cũng dễ tiêu hóa.

Protein từ sữa cực kỳ hữu ích và không chỉ được tìm thấy trong sữa mà còn ở các mức độ khác nhau trong tất cả các sản phẩm từ sữa. Và điều này thật tuyệt vời, vì bản thân sữa không chỉ được tiêu hóa bởi người lớn.

Đạm thực vật khó tiêu nhất và sau đó là khó tiêu nhất. Ngoài ra, nó thiếu một số axit amin thiết yếu. Đó là lý do tại sao chế độ ăn uống của bạn nên được suy nghĩ và soạn thảo sao cho nó không chỉ bao gồm những sản phẩm có chứa protein thực vật. Nếu một người thích thực phẩm thực vật, anh ta nên bổ sung một số chất dinh dưỡng để tránhthiếu chất dinh dưỡng. Protein thực vật có trong các loại đậu, dừa, nấm, các loại hạt, hạt trái cây, ngũ cốc.

Một người cần tới 60 gam protein mỗi ngày, và mọi người sắp xếp bữa ăn của họ sao cho tối ưu và cân bằng về thành phần. Thực đơn không nên chiếm ưu thế, ví dụ, chỉ có protein thực vật hoặc các sản phẩm thịt. Cơ thể khó tiêu hóa và hoạt động. Ở đây, cũng như bất kỳ nghề nghiệp nào khác, cần tuân thủ các biện pháp và tuân thủ một cách tiếp cận hợp lý, chỉ như vậy mới có thể duy trì sức khỏe và tình trạng tuyệt vời.