Ẩm thực Mỹ: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Người ta thường chấp nhận rằng không có thứ gọi là ẩm thực quốc gia của Mỹ. Xét cho cùng, lịch sử của nước Mỹ không lâu như nhiều quốc gia khác trên thế giới. Nhưng đừng quên rằng ngoài thực dân, dân bản địa, thổ dân da đỏ, cũng sinh sống trên lãnh thổ châu Mỹ. Và tất cả những người này đã cùng nhau tạo ra một nền ẩm thực dân tộc khá độc đáo và đặc biệt.

Hương vị cầu vồng

Không thể tưởng tượng được sự kết hợp giữa truyền thống và khẩu vị tuyệt vời hơn cả trong ẩm thực Mỹ. Ở đây bạn có thể tìm thấy các món ăn của châu Á, châu Âu, châu Phi và nhiều nền ẩm thực khác tồn tại trên hành tinh. Rốt cuộc, sự hình thành các món ăn dân tộc là do những người định cư đầu tiên đến từ các quốc gia hoàn toàn khác nhau.

Thật khó để tìm ra những món ăn yêu thích nhất của người Mỹ, bởi vì mỗi bang có một món riêng. Và có 50 tiểu bang. Chưa hết, còn có các món ăn Mỹ, công thức nấu ăn mà chúng ta sẽ học hôm nay, được biết đến ở mọi nơi trên đất nước rộng lớn này.

Biểu tượng của Lễ tạ ơn

Ngày lễ tạ ơn là một trong những ngày lễ được yêu thích nhất của người Mỹ. Vào ngày này, cả nước tạ ơn quê hương mới lập nghiệp. Biểu tượng ẩm thực tất nhiên là gà tây. Để nấu nómón ăn thơm và thịnh soạn, bạn phải lấy:

• một con gà tây nặng khoảng 5 kg;
• 4-5 muỗng canh. l. bơ, bơ đun chảy trước;
• 1 quả cam lớn;
• 1 củ hành tây lớn;
• 1 cọng cần tây;
• 1 củ cà rốt lớn;
• lá nguyệt quế và cỏ xạ hương.

Bạn cũng cần chuẩn bị nước muối gia cầm bằng cách trộn:

• 7 lít nước;
• 200g muối;
• ly đường nâu;
• cắt cam và chanh (mỗi loại 2 quả);
• 6 cọng cỏ xạ hương;
• 4 cọng hương thảo.

Gà tây đã rã đông hoàn toàn phải được ngâm trong thùng bằng nước xốt đã chuẩn bị trước. Con chim nên đòi cả đêm. Sau đó, gà tây phải được lau khô kỹ lưỡng từ trong ra ngoài bằng khăn giấy. Cà rốt, hành tây, cần tây và cam cắt khúc tiện cho việc nhồi và nhồi nhân bên trong, thêm gia vị. Đánh bên ngoài bằng bơ tan chảy, không để lại gì. Sau đó, cho chim vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160 ° C trong ít nhất 4 giờ.

Một con gà tây hồng hào và ngon miệng như vậy sẽ trở thành tâm điểm của bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào, và không chỉ ở Mỹ.

Mexico đóng cửa

Sự gần gũi của Mexico với Hoa Kỳ giải thích cho số lượng lớn người Mexico sống ở Mỹ. Vì vậy, ẩm thực Mexico cay đã trở nên quá gần gũi với người Mỹ. Nhiều món ăn thậm chí còn được coi là quốc gia. Ví dụ, "Chili con carne", món thịt hầm, gợi nhớ đến nước sốt bolognese của Ý. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• bò xay - 600g;
• đậu ván - 300 g, đóng hộp với nước sốt;
• cà chua lớn - 3 miếng;
• ớt chuông vừa - 1 miếng;
• hành tây - 1 miếng;
• tỏi - 3-4 răng;
• ớt;
• sốt cà chua xay trong nước ép riêng - 2-3 muỗng canh. l;
• ngô - 4 muỗng canh. l;
• ớt cayenne, rau mùi, ớt bột, zira.

Bỏ vỏ cà chua trước khi chần qua nước sôi. Chuẩn bị ớt chuông và cà chua, cắt nhỏ bằng nhau. Phi hành tỏi băm nhuyễn trong dầu thực vật, thêm thịt băm vào. Gia vị cho vào thịt băm cho vừa ăn. Tiếp theo cho rau và đậu vào trộn cùng với thịt băm. Cần đổ một lượng nước sao cho hơi ngập toàn bộ hỗn hợp. Thêm tương cà chua, ớt cay và đun trên lửa nhỏ trong 30-35 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy đều. Ngô được thêm vào cuối.

Bạn nên kết thúc với một món hầm đặc, khá cay, có thể dùng với cơm hoặc ăn riêng. Điều quan trọng là phải thường xuyên thử mọi thứ trong quá trình nấu ăn để không mắc lỗi với vị cay.

Súp hải sản

Đặc trưng của ẩm thực Mỹ có thể nhìn thấy bằng mắt thường. Dễ thực hiện là một trong số đó. Canh ngao chowder cũng không ngoại lệ.

Chuẩn bị rất nhanh và không khó, nhưng bạn sẽ cần tiếp cận tìm kiếm nguyên liệu một cách có trách nhiệm:

• sò trongnước trái cây riêng - 300 g;
• sữa - 0,5 l;
• kem béo cao - 0,25 l;
• bột mì - ¾ cốc;
• củ khoai tây - 4-5 miếng;
• vỏ cần tây;
• đầu củ hành - 1 cái;
• thịt xông khói sống - 150g;
• bơ nấu chảy, bơ - 150 g;
• nước - 0,25 l;
• muối, tiêu và các gia vị khác để nêm nếm.

Như đã nói ở trên, bản thân công thức rất đơn giản. Cắt thịt xông khói và chiên trong chảo nóng trong vài phút mà không cần thêm dầu. Cho hành tây và cần tây đã cắt nhỏ vào chảo xào cho đến khi hành tây chuyển màu trong. Thêm khoai tây thái hạt lựu vào đó. Sau 2-3 phút, cho nước, sữa và nước vỏ sò vào, đảo đều cho gia vị ngấm. Đun sôi khoảng 15 phút. Đồng thời, trong một bát khác, đun chảy bơ trên lửa, thêm bột mì vào và chiên cho đến khi xuất hiện màu sẫm, khuấy liên tục. Đổ kem vào bơ với bột mì và nấu thêm vài phút. Trộn với các thứ trong nồi, đun nóng và cho ngao vào.

Dinh dưỡng hợp lý

Như bạn đã biết, ẩm thực Mỹ tràn ngập các món chiên, thức ăn tiện lợi và thức ăn nhanh. Nhưng cũng có những lựa chọn cho những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý. Hầu hết tất cả các công thức nấu ăn Mỹ tại nhà đều có thể được chuẩn bị bởi bất kỳ người nào quan tâm. Chúng bao gồm món salad Cole Slow. Thành phần bắt buộc:

• bắp cải trắng - 700-750 g;
• cà rốt - 1 miếng;
• đầu củ hành - 1 cái;
• sốt mayonnaise và kem chua - 3 muỗng canh.l;
• sữa chua tự nhiên - 1-1, 5 muỗng canh. l;
• Giấm, tốt nhất là táo - 1 muỗng canh. l;
• mù tạt cay, không phải Dijon - 1 muỗng cà phê;
• đường - 1 muỗng canh;
• gia vị khác để nếm.

Như bạn có thể thấy từ công thức, điểm nhấn chính của món salad sẽ là nước sốt, mang đến một hương vị lạ thường, hấp dẫn. Bắp cải thái nhỏ, cà rốt thái sợi nhỏ. Cắt hành tây thành nửa vòng. Trộn tất cả các thành phần khác từ danh sách trong một bát riêng, từ đó chuẩn bị nước sốt. Trộn rau và nước sốt và để trong tủ lạnh 10-15 phút, chỉ sau đó món salad đã sẵn sàng để phục vụ.

Táo đồng quê

Chắc mọi gia đình Mỹ đều có công thức làm bánh táo riêng. Đây là một công thức cổ điển không đòi hỏi chi phí vật chất và tài chính lớn.

Một cốc rưỡi bột mì, 3-4 muỗng canh. l. sữa lạnh, 2 muỗng cà phê. đường và 1 thìa cà phê bột ngọt. trộn muối cho đến khi mịn, sau đó thêm nửa ly dầu thực vật và nhào kỹ một lần nữa, chia thành hai phần và cho một phần vào đĩa nướng, để lại bột xung quanh các cạnh. Các cạnh phải được gấp ra ngoài. Tiếp theo, cắt nhỏ táo và cho lên trên miếng bột. Đối với nhân bánh, đun chảy ½ cốc bơ, thêm quế xay và nhục đậu khấu cho vừa ăn, sau đó khuấy đều với ½ cốc bột mì và đổ lên trên táo. Phủ phần bột thứ hai lên chiếc bánh và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 40-45 phút.

Chiếc bánh này là biểu tượng thực sự của quê hươngthịnh vượng cho người Mỹ.

Chào buổi sáng

Bữa sáng truyền thống của người Mỹ thật khó tưởng tượng nếu không có những chiếc bánh kếp mềm mịn và hồng hào. Đây là một loại bánh kếp, được phân biệt bởi độ nhẹ của nó. Bạn có thể chuẩn bị một món ăn ngon miệng như vậy cho bữa sáng của mình. Bạn cần chuẩn bị một loại bột bánh xèo khá chuẩn, có một vài trường hợp ngoại lệ. Thêm 3 muỗng canh vào ly bột mì. l. đường, 0,5 muỗng cà phê muối, soda 1,5 muỗng cà phê. tôi với axit xitric. Trộn tất cả các nguyên liệu khô với nhau sau đó cho vào trứng đánh tan. Chúng tôi sử dụng 3 chiếc. Sau khi đánh trứng, lần lượt thêm một ly sữa và 3 muỗng canh. l. dầu ô liu hoặc dầu hạt lanh.

Làm nóng chảo ở lửa vừa. Không cần thêm dầu, vì bản thân dầu đã có trong bột. Bạn có thể phết bánh kếp bằng thìa hoặc có thể mua theo hình thức đặc biệt. Lật mặt khi có bong bóng trên bề mặt ngoài của bánh kếp.

Phục vụ những chiếc bánh kếp đáng yêu này với bất kỳ lớp phủ nào. Quả mọng, trái cây, mật ong, mứt. Hoàn toàn có thể làm bất cứ điều gì bạn hài lòng khi bắt đầu buổi sáng.

Hạ gục những định kiến

Vì vậy, chúng ta đã thấy rằng ẩm thực Mỹ, các công thức nấu ăn (có ảnh) được đưa ra ở trên, không hề rập khuôn và tầm thường như nhiều người nghĩ.

Bạn có thể học hỏi nhiều điều thú vị cho bản thân bằng cách lao vào thế giới ẩm thực của đất nước đa quốc gia này. Rốt cuộc, danh sách những kiệt tác hấp dẫn của cô ấy không chỉ giới hạn ở những món ăn mà bạn đã học được hôm nay.