2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Sôcôla làm từ sữa được các tín đồ hảo ngọt ưa chuộng hơn sôcôla đen tự nhiên. Điều này là do hương vị ngọt ngào và tinh tế của nó. Hương thơm của nó giúp giảm căng thẳng và nâng cao tinh thần. Nhờ bài viết này, bạn sẽ biết được những điều thú vị về sô cô la và học cách chế biến nó. Hình ảnh sô cô la sữa có thể được tìm thấy bên dưới.
Lợi ích của sô cô la
Sôcôla rất giàu phốt pho, kali, canxi và magiê. Nó tác động có lợi đến tim và hệ thần kinh. Tăng cường hoạt động của não bộ, tăng cường năng lượng, cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung. Sô cô la thường được gọi là thuốc chống trầm cảm. Nó được khuyến khích sử dụng nó trong trạng thái thờ ơ và trầm cảm, với căng thẳng và lo lắng. Nó có tác dụng làm dịu một người, giúp bình thường hóa giấc ngủ.
Nhưng bạn phải nhớ rằng sô cô la chủ yếu là một sản phẩm ngọt với hàm lượng calo cao. Ăn nhiều có thể gây hại cho cơ thể.
Làm thế nào để chọn đúng sô cô la?
Điều đầu tiênĐiều bạn cần chú ý khi chọn sô cô la là thành phần của nó. Sô cô la tự nhiên chứa ca cao, đường và bơ ca cao. Sô cô la trắng không chứa bột cacao. Sô cô la sữa bao gồm sữa bột.
Nếu GOST được ghi trên gói sô cô la, thì bạn có thể chắc chắn về tính xác thực của thành phần sản phẩm.
Sôcôla chất lượng có cấu trúc chắc chắn, đồng thời dễ vỡ. Nó phải có màu tối, sự hiện diện của các sắc thái nhạt trong sản phẩm cho thấy rằng đậu nành có trong thành phần của nó. Nếu sô cô la không vỡ vụn và vỡ hoàn hảo, thì nó có rất nhiều chất phụ gia và chất làm đặc.
Nếu lecithin được tìm thấy trong các thành phần trên một gói sô cô la, thì không có gì sai với điều đó. Thành phần này giúp khối sô cô la trở nên đồng nhất.
Socola sữa hạt cacao nhà làm
Hạt cacao xay là tốt nhất cho công thức này. Nếu bạn không thể tìm thấy bất kỳ thứ gì, bạn có thể xay hạt cà phê trong máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố. Sử dụng dầu dưới dạng bột hoặc thanh.
Thành phần bắt buộc:
- 100 gram hạt cacao;
- 50 gram bơ cacao;
- 2 muỗng canh. l. sữa đặc;
- 1.5 muỗng cà phê sữa bột.
Công thức sô cô la sữa:
- Trong một cái bát, trộn đậu và bơ. Cho vào lò vi sóng quay 2-3 phút. Nội dung sẽ tan chảy và trở thành chất lỏng.
- Thêm sữa đặc và sữa bột. Xáo trộn.
- Đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi tạo thành hỗn hợp đặc sệt như bột.
- Hoàn thànhTrải khối lượng vào khuôn, để cho nó cứng hoàn toàn.
Nếu bạn muốn sô cô la có vị đắng hơn và đậm đà hơn thì hãy cho thêm bơ cacao vào.
Sôcôla từ bột cacao
Bột ca cao, không giống như các loại đậu, có thể tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào. Hương vị từ việc thay đổi các thành phần sẽ khác một chút so với lựa chọn đầu tiên, nhưng điều này sẽ không làm cho sản phẩm trở nên tồi tệ hơn.
Để nấu ăn, bạn cần thực hiện:
- 2 cốc bột cacao;
- ly sữa;
- 30g bột mì;
- 160 g bơ;
- nửa cốc đường bột.
Công thức sô cô la sữa cacao:
- Trong bát, xay cacao với bơ mềm. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố. Khối lượng được đánh kỹ giống như một hỗn hợp đặc.
- Đun nóng khối sô cô la trong nồi cách thủy. Trộn đều.
- Thêm bột, bột mì và sữa vào nó. Trộn đều.
- Khi hỗn hợp đã trở nên đồng nhất, để nguội một chút rồi đổ vào khuôn.
Món ăn đã sẵn sàng.
Làm thế nào để biến sô cô la đen thành sô cô la sữa?
Nếu bạn có sô cô la đen yêu thích trên tay, nhưng bạn muốn thứ gì đó ngọt ngào hơn, thì hãy sử dụng công thức này. Tất cả các thành phần cần thiết có thể được tìm thấy ở nhà hoặc trong cửa hàng gần nhất. Và bạn sẽ dành một ít thời gian cho việc chuẩn bị.
Thành phần bắt buộc:
- thanh sô cô la đen đắng;
- 100 mlsữa;
- kem 33% chất béo;
- 50 gram bơ;
- 2 muỗng cà phê đường trắng.
Nấu ăn:
- Đun chảy một thanh sô cô la đen với nồi cách thủy.
- Thêm sữa, bơ, vài thìa đường.
- Đun nhỏ lửa khối sô cô la trong 5 phút cho đến khi đặc.
Sau khi sô cô la nguội, vo thành từng khuôn và cho vào tủ lạnh. Khi sô cô la cứng lại, bạn có thể ăn thử và chiêu đãi gia đình, bạn bè.
Sự khác biệt giữa sô cô la trắng và sô cô la sữa là gì?
Trong các món khoái khẩu ngọt ngào, sô cô la sữa chiếm vị trí hàng đầu. Sô cô la trắng ở vị trí thứ hai. Sô cô la trắng có một hương vị dễ chịu tinh tế và hương thơm vani tinh tế. Sự khác biệt chính của nó so với những người anh em sô cô la của nó là không có hạt cacao. Thực tế này sẽ làm hài lòng những người phản đối caffeine. Nhưng chính vì sự khác biệt này mà sô cô la trắng nên được tiêu thụ với số lượng ít hơn. Caffeine trong thành phần của sản phẩm giúp phân hủy chất béo thực vật, và sự vắng mặt của nó góp phần làm cho chất béo trong cơ thể hòa tan chậm hơn nhiều. Ngoài ra, hàm lượng calo của sô cô la trắng cao hơn so với sữa hoặc vị đắng. Ngoài hương vị tinh tế, lợi thế của nó là một tỷ lệ nhỏ khả năng xảy ra phản ứng dị ứng. Giống như tất cả các loại đồ ngọt, sô cô la trắng nên được tiêu thụ vừa phải.
Công thức Sôcôla trắng
Cách chế biến sô cô la trắng không khác nhiều so với công thức sô cô la sữa cổ điểnsô cô la. Ở đây không có đậu, toàn bộ điểm nhấn là sự hiện diện của bơ ca cao và sữa bột.
Sản phẩm bắt buộc:
- 100 gram bơ cacao;
- 80 gram đường bột mịn;
- một thìa vanillin;
- 90 gam sữa bột.
Pha chế sô cô la sữa trắng
- Xay nhuyễn bơ ca cao bằng máy xay thô.
- Đun nóng dầu trong nồi cách thủy.
- Thêm vani và khuấy.
- Sau khi hòa tan các nguyên liệu, cho sữa bột vào. Khuấy liên tục để khối lượng không bị cháy.
Đổ sô cô la sữa thành phẩm vào các khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau khi đông đặc hoàn toàn, nó có thể được tiêu thụ.
Mẹo Sôcôla
Trong quá trình nấu sô cô la, để sô cô la không bị vón cục, hãy sử dụng bột ca cao có kích thước nhỏ nhất. Nếu không tìm thấy bột này, hãy rây bột thông thường qua rây.
Thêm các loại hạt, nho khô, gia vị hoặc dừa vụn vào khối sô cô la để tạo ra một sản phẩm cá nhân hóa mới. Trong trường hợp này, bạn sẽ có được hương vị sô cô la sữa nguyên bản, đánh giá của khách về nó sẽ chỉ là tích cực. Đối với các thành phần lớn hơn như trái cây khô, hãy thêm vào sô cô la làm sẵn trước khi đông lạnh.
Thay vì đường thông thường, hãy thử thêm mật ong, mứt hoặc một chất thay thế ngọt khác vào khối sô cô la. Bạn nên biết rằng mật độ của khối có thể thay đổi, vì vậy bạn cần khô hơnthành phần và ít chất lỏng hơn (sữa).
Bảo quản sô cô la tự làm trong tủ lạnh để giữ nguyên hương vị. Lấy đồ ăn ra ngay trước khi phục vụ.
Đề xuất:
Sự thật thú vị về sữa. Sữa có thể bị chua khi có giông bão. Ếch trong sữa. Mực sữa vô hình
Từ bé, ai cũng biết sữa là sản phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe. Trong thời cổ đại, nó thậm chí còn được coi là một phương pháp chữa trị nhiều bệnh. Tại sao sữa bị chua trong cơn giông bão. Tại sao bạn cần phải đặt một con ếch trong đó. Con vật nào có sữa béo nhất? Tại sao người lớn không nên uống nó. Chúng tôi mang đến cho bạn những thông tin thú vị nhất về sữa
Yogurt maker: công thức nấu ăn. Cách làm sữa chua trong máy làm sữa chua: công thức
Rất khó để duy trì sức khỏe của bạn trong mức bình thường, nếu bạn không tuân thủ chế độ và chế độ ăn uống phù hợp. Đó là lý do tại sao các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng các sản phẩm sữa lên men thực sự hàng ngày, góp phần vào hoạt động tuyệt vời của đường tiêu hóa, tăng khả năng miễn dịch của cơ thể, cũng như giúp răng và xương chắc khỏe
Cách làm cô đặc sữa tại nhà? công thức sữa đặc tự làm
Sữa đặc là một sản phẩm quen thuộc và được yêu thích bởi tất cả chúng ta từ khi còn nhỏ. Trên các kệ hàng, bạn có thể thấy rất nhiều loại sữa đặc, tuy nhiên, sữa đặc được chế biến từ các sản phẩm tự nhiên do chính tay bạn chế biến vượt trội hơn cả nhà máy cả về hương vị và chất lượng. Có một số công thức nấu ăn cho nó, hãy chọn bất kỳ và thưởng thức một món ngon tuyệt vời
Obrat là sản phẩm sữa dành cho người ăn kiêng. Công thức làm pho mát tự làm từ sữa tách kem
Từ sữa tươi nguyên chất, một số lượng lớn các sản phẩm tốt cho sức khỏe và ngon được tạo ra. Có ý kiến cho rằng hàm lượng chất béo của nó càng cao thì khả năng chữa bệnh càng nhiều. Nhưng trong chế độ dinh dưỡng thì ngược lại, nên tiêu thụ sữa và các sản phẩm làm từ sữa, có hàm lượng chất béo thấp. Trong trường hợp này, hãy sử dụng đảo ngược. Sản phẩm này là gì? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi này trong bài viết này
Mastic từ sữa đặc. Mastic sữa trên sữa đặc. Mastic sữa đặc - công thức
Tất nhiên, bạn có thể đến cửa hàng và mua đồ trang trí bánh làm sẵn từ kẹo dẻo, glucose và glycerin. Nhưng, thứ nhất, tất cả những vòng hoa, chuỗi hạt và nơ bằng hoa này không mang dấu ấn cá nhân và trí tưởng tượng sáng tạo của bạn, và thứ hai, chúng không hề rẻ. Chính vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm mastic từ sữa đặc nhé
