Sữa calo có hàm lượng chất béo khác nhau trên 100 gam

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sữa là một sản phẩm thực sự độc đáo, bởi vì chính thiên nhiên đã ban tặng cho chúng ta. Mọi thứ đều hoàn hảo trong đó: cấu trúc, mùi vị, tỷ lệ các chất dinh dưỡng chính và thành phần khoáng chất. Không phải vô cớ mà chất lỏng này là thức ăn đầu tiên của con người và động vật có vú, bởi vì nó cho phép một sinh vật nhỏ bé và không có khả năng tự vệ phát triển đến một kích thước tương đối trong một thời gian ngắn. Điều này là do hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài ra, một người tiêu thụ sữa trong suốt cuộc đời của mình, bởi vì đây là cách hợp lý và dễ dàng nhất để có được các chất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Nhưng để uống sữa mà không gây hại cho vóc dáng, bạn cần hiểu rõ hàm lượng calo của các loại sữa đó.

Bí mật về chất lỏng dinh dưỡng: Thành phần sữa

Ở 85% sữa bao gồm nước, nhưng không đơn giản - nhưng có cấu trúc và liên kết. Đó là lý do tại sao sản phẩmNó dễ dàng được cơ thể chúng ta hấp thụ, bởi vì, trên thực tế, nó là một dung dịch hoạt tính của muối và các thành phần hữu ích khác. Phần khô cung cấp hàm lượng calo của sữa và giá trị dinh dưỡng của nó. Bây giờ hãy xem xét các thành phần chính của chất lỏng dinh dưỡng:

• Protein. Trong sữa, nó có ở dạng dễ tiêu hóa nhất - dưới dạng casein. Ngoài ra, các phân tử protein cung cấp các thành phần khoáng chất như phốt pho, magiê và tất nhiên là canxi cho cơ thể con người. Casein là “người bạn” rất tốt với men tiêu hóa và có giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn. Điều này cho phép trẻ sơ sinh tiêu hóa hoàn toàn thức ăn và tăng cân nhanh chóng.
• Chất béo. Các lipid chứa trong sữa có cấu trúc rất không ổn định và được bao phủ bởi một lớp áo protein. Chất béo như vậy có thể bị phá vỡ khá nhanh và được hấp thụ tốt hơn nhiều. Có một mối tương quan trực tiếp giữa hàm lượng chất béo và hàm lượng calo trong sữa. 2,5% là 2,5 gam chất béo trên 100 gam và 3,2% là 3,2 gam, v.v.
• Carbohydrate. Chất dinh dưỡng này được trình bày ở đây dưới dạng đường sữa - lactose. Nó tạo điều kiện thuận lợi cho sự sinh sản của các vi khuẩn có lợi sinh sống trong đường ruột của con người.
• Nguyên tố vi lượng. Hơn hết, sữa có chứa canxi và phốt pho, những chất này được trình bày theo một tỷ lệ lý tưởng và ở dạng khá dễ tiêu hóa. Ngoài ra, sữa rất giàu clo, natri, magiê và kali.

Quà tặng của thiên nhiên: lợi ích của sữa đối với con người

Sữa từ xa xưa đã được coi là một sản phẩm rất hữu ích. Nó đã được sử dụng tích cựcchỉ trong y học, mà còn trong thẩm mỹ. Tại sao sản phẩm này lại hữu ích như vậy?

• Đây là một nguồn protein giá cả phải chăng và rất rẻ, ngoài ra, nó có thể được tiêu thụ một cách an toàn mà không gây hại cho vóc dáng. Hàm lượng calo trong sữa 2,5% trên 100 gam - chỉ 52 kcal.
• Sản phẩm đặc biệt hữu ích cho cơ thể đang phát triển, vì đối với trẻ em, đây là nguồn cung cấp phốt pho và canxi dễ tiêu hóa duy nhất. Ngoài ra, cholesterol có trong sữa có tác dụng thuận lợi cho sự phát triển trí não của trẻ. Một nhược điểm đáng kể của thành phần này là có thể gây ra những hậu quả không thể thay đổi được trong quá trình phát triển trí não và tinh thần của trẻ.
• Sữa có chức năng phục hồi da tuyệt vời. Các tế bào của cơ thể dường như "trở nên sống động" và bắt đầu tích cực tham gia vào tất cả các quá trình.
• Các sản phẩm từ sữa rất tốt cho hệ vi sinh đường ruột và âm đạo, vì chúng có chứa các vi khuẩn có lợi giúp ngăn chặn hệ vi sinh vật gây bệnh.

Điều gì có thể khiến sữa trở nên nguy hiểm?

Hàm lượng calo và hàm lượng lactose trong sữa làm cho nó trở thành nơi sinh sản tuyệt vời không chỉ cho vi khuẩn có lợi mà còn cho các loại trực khuẩn, nấm và mốc gây bệnh khác nhau. Điều rất quan trọng là sữa phải được tiệt trùng và trải qua nhiều giai đoạn kiểm tra chất lượng. Hãy nhớ rằng uống sữa tự làm khá không an toàn. Rốt cuộc, bò là vật mang những căn bệnh khủng khiếp như: bệnh kiết lỵ, bệnh brucella và thậm chí cả bệnh lao. Tiếp xúc mầm bệnh một lần là đủ, sau 2 giờ vi khuẩn sẽ tích cực sinh sôi trong môi trường dinh dưỡng của sữa. Hãy cẩn thận vàchỉ ưu tiên cho sản phẩm đã được kiểm chứng và chứng nhận.

Hữu ích, nhưng không phải cho tất cả mọi người: chống chỉ định sử dụng sản phẩm

Tuy nhiên, ngay cả chất lỏng dinh dưỡng lý tưởng này cũng không được khuyến khích trong một số trường hợp:

• Dị ứng. Thật không may, biểu hiện của phản ứng dị ứng với casein là một hiện tượng khá phổ biến. Trẻ em phải chịu đựng điều này nhiều nhất. Nếu dị ứng biểu hiện ngay từ khi còn nhỏ, thì rất có thể nó sẽ ở lại với trẻ mãi mãi.
• Thiếu hụt men lactase. Căn bệnh này có liên quan đến các enzym chịu trách nhiệm tách đường lactose. Thiếu hụt lactase dẫn đến khó tiêu hóa một phần hoặc hoàn toàn sản phẩm. Vấn đề này có thể xảy ra ở cả trẻ sơ sinh và người lớn.
• Phenylketonuria. Đây là một bệnh di truyền. Sữa không hoàn toàn chống chỉ định cho những người có bệnh tương tự, nhưng nên uống với số lượng rất hạn chế.
• Trong đợt cấp của nhiễm trùng đường ruột và các vấn đề lớn về đường tiêu hóa, bạn nên ngừng uống sữa. Tốt hơn là nên ưu tiên các sản phẩm sữa lên men.
• Việc sử dụng sữa có hàm lượng chất béo 2,5% là chống chỉ định cho người lớn tuổi. Hàm lượng calo trong 100 ml sản phẩm không cao lắm nhưng lượng cholesterol vẫn khá cao. Người già nên uống sữa 1,5% hoặc sữa tách béo, vì nó có chứa canxi, rất cần cho người có tuổi.

Gần như không béo: 1,5% giá trị năng lượng từ sữa

Giá trị năng lượng của sữa phụ thuộc vào lượngchất béo trong đó. Hàm lượng calo trong sữa 1,5% chất béo chỉ là 47 kcal, và lượng chất béo trên mỗi thước đo tiêu chuẩn là 1,5 gam. Một sản phẩm như vậy được coi là thực tế dành cho chế độ ăn kiêng, nhưng vẫn hữu ích hơn sữa tách béo, trong đó tỷ lệ hài hòa của các chất dinh dưỡng bị xáo trộn. Nó có thể được sử dụng trong nhà bếp của trẻ em và được cung cấp một cách an toàn cho người già.

Có bao nhiêu calo trong sữa béo 2,5%

Sản phẩmCalorie 2, 5% chất béo - 52 kcal. Để xác định có bao nhiêu calo trong một ly sữa, bạn không cần phải thực hiện các phép tính toán học phức tạp. Tỷ trọng của nước và sữa gần như giống nhau, có nghĩa là thể tích của sản phẩm bằng trọng lượng của nó. Nếu chúng ta lấy một ly tiêu chuẩn có dung tích 1/4 lít, chúng ta sẽ có 250 gam chất lỏng. Như vậy, có thể dễ dàng tính được rằng trong một ly sữa sẽ có 130 kcal, nếu chúng ta đang nói về một sản phẩm có hàm lượng chất béo 2,5%.

Gần giống như sữa tự làm: 3.2% sữa béo

Hàm lượng chất béo của sản phẩm đạt được bằng cách hòa tan một lượng kem nhất định trong sữa tách kem. Hàm lượng calo trong 200 ml sữa có hàm lượng chất béo 3,2% là 120 kcal, vì 100 gam chứa 60 kcal. Như chúng ta thấy, ngay cả loại sản phẩm béo nhất cũng không có giá trị năng lượng quá cao, có nghĩa là bạn có thể yên tâm sử dụng nó trong chế độ ăn kiêng. Ngoài ra, sữa này rất tốt để làm sữa chua tự làm, kefir và pho mát. Sữa chua pha sẵn rất đặc, có vị kem độc đáo.

Đa dạngcác loại sữa và hàm lượng calo của chúng

Hàm lượng calo của sữa trên 100 gam không chỉ phụ thuộc vào hàm lượng chất béo của nó mà còn phụ thuộc vào loại động vật mà sản phẩm được sử dụng:

• Sữacừu được coi là quý nhất, hàm lượng calo cao gấp đôi sữa bò - 110 kcal. Nó tạo ra những loại pho mát thượng hạng tuyệt vời.
• Sữa dê được coi là chế độ ăn kiêng và hữu ích nhất, hàm lượng calo của nó là 68 kcal trên 100 ml. Nó rất tốt cho thức ăn cho trẻ nhỏ và người ốm.

Chắc chắn phải kể đến một món ngon hấp dẫn được làm từ sữa - sữa đặc. Hàm lượng calo trong sữa đặc là 320 kcal trên 100 gam, nhưng điều này là do hàm lượng đường cao.