Cách làm bánh thạch phô mai trái cây

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh thạch phô mai nhân trái cây là một món ngon tuyệt vời mà ngay cả học sinh nào cũng có thể nấu được, đặc biệt là món tráng miệng không cần nướng. Có thể có nhiều loại sản phẩm này - nó có thể bao gồm nhiều lớp thạch, hoặc chứa một chiếc bánh bột. Các công thức nấu ăn thú vị nhất được trình bày dưới đây.

Biến thể dâu tây

Đây là một chiếc bánh thạch phô mai rất độc đáo với bánh quy và trái cây. Công thức này gợi ý sử dụng dâu tây và thạch dâu tây, nhưng bạn có thể sáng tạo và sử dụng bất kỳ loại quả mọng và trái cây nào. Món tráng miệng này có ba lớp và bạn sẽ cần những thứ sau để làm chúng.

Đối với bánh vani:

• 3/4 cup bột mì;
• 1/4 muỗng cà phê bột nở;
• 1/4 muỗng cà phê muối nở;
• chút muối;
• 4 muỗng canh. l. bơ không muối;
• nửa cốc đường;
• 1 quả trứng lớn;
• 6 nghệ thuật. l. sữa;
• 1/8 cup đồng bằngSữa chua Hy Lạp;
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani.

Đối với lớp sữa đông:

• ly kem sữa béo ngậy;
• một ly đường bột;
• 240 gram phô mai mềm hoặc phô mai kem;
• một muỗng cà phê rưỡi. chiết xuất vani;
• 2 muỗng canh. l. nước lạnh;
• một muỗng cà phê rưỡi. gelatin.

Đối với lớp dâu tây:

• 500 gram dâu tây tươi, gọt vỏ và cắt đôi;
• 2 bịch thạch dâu tây khô;
• 2 cốc nước sôi.

Làm thế nào để làm món tráng miệng này?

Công thức làm bánh thạch phô mai với trái cây này được thực hiện theo nhiều bước. Làm nóng lò nướng trước 180 độ, lót chảo bánh tròn bằng giấy da, quét dầu, đặt sang một bên.

Trong một cái bát, trộn bột mì, bột nở, muối nở và muối. Đun chảy bơ trong một cái chảo nhỏ trên lửa nhỏ và để sang một bên để nguội.

Đổ bơ đã đun chảy vào một tô lớn, dùng máy đánh trứng trộn đường ở tốc độ thấp, sau đó đánh cùng với trứng, sữa, sữa chua và vani. Cho từ từ các nguyên liệu khô vào hỗn hợp này và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp mịn.

Đổ hỗn hợp vào chảo đã chuẩn bị và nướng trong vòng 18-20 phút (cho đến khi que tăm cắm vào giữa thấy sạch sẽ). Để bánh nguội trên chảo trong 10 phút, sau đó chuyển ra giá để bánh nguội hoàn toàn. Sau đó, đặt nó trên một tấm phẳng lớn. Đặt một dạng lò xo tròn lên đó và buộc chặt vàocái bánh quy ở dưới cùng của nó.

Cách tạo lớp sữa đông

Hòa tan một muỗng cà phê rưỡi. gelatin trong 2 muỗng canh. l. nước lạnh và để vài phút, sau đó cho vào lò vi sóng hoặc cho vào thau nước nóng cho tan hoàn toàn, để sang một bên để nguội. Đánh bông phô mai hoặc phô mai kem cho đến khi nhẹ và bông xốp.

Đánh kem đậm cho đến khi tạo thành đỉnh mềm, thêm dần đường bột và tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành đỉnh cứng. Thêm chiết xuất vani và gelatin đã hòa tan, sau đó kem pho mát và khuấy. Phết hỗn hợp này lên bánh quy đã ướp lạnh và để trong tủ lạnh trong 30 phút.

Lớp Berry

Hòa tan thạch dâu tây trong 2 cốc nước sôi và để riêng để nguội đến nhiệt độ phòng. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt đôi quả dâu tây theo chiều dọc, sau đó trải chúng thành hai đến ba lớp đều nhau trên mặt thạch đông. Đổ thạch đã nguội đến nhiệt độ phòng lên quả mọng (lớp sữa đông sẽ tan chảy nếu quá ấm).

Làm lạnh cho đến khi thạch đông lại, sau đó dùng dao mỏng chạy quanh mép chảo đến tận đáy. Lấy khuôn ra và phục vụ thành phẩm bánh thạch phô mai với trái cây.

Biến thể sữa đông bạc hà

Bất kỳ món tráng miệng thạch nào cũng trông rất đẹp mắt, nhưng bạn luôn có thể làm cho nó ngon hơn nữa. Vì vậy, bạn có thể làm bánh trái cây thạch phô mai không cần nướng với quýt, lá bạc hà và quả mâm xôi. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cầntiếp theo.

Lớp bạc hà:

• nửa cốc đường;
• ly nước nóng;
• 1 muỗng canh l. nước chanh;
• 4 nhánh bạc hà tươi;
• 2 gói gelatin;
• một ly dâu đen;
• vài quả quýt;
• một ly rưỡi nước lạnh.

Lớp sữa đông:

• một ly rưỡi nước;
• 1/4 cốc đường;
• 2 túi gelatin;
• 250 gram phô mai mềm hoặc phô mai kem.

Nấu món tráng miệng sữa đông bạc hà

Trong một cái chảo nhỏ, chuẩn bị một ly xi-rô lỏng từ đường, nước và nước cốt chanh. Sau khi đã sẵn sàng, hãy tắt bếp và thêm lá từ bốn nhánh bạc hà. Để 5 phút, sau đó loại bỏ lá.

Trong khi đó, đổ 2 gói gelatin lên một cốc nước lạnh trong một bát lớn cách nhiệt. Để nó ủ trong một phút, sau đó thêm xi-rô nóng. Khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Thêm nửa cốc nước cuối cùng. Đổ chất lỏng này vào khuôn.

Nhẹ nhàng sắp xếp lá bạc hà, quả mâm xôi và lát quýt vào đó. Xếp tất cả mọi thứ trong một lớp để làm cho bánh thạch trái cây của bạn trông gọn gàng. Cho khuôn vào tủ lạnh để thạch đông lại. Khi lớp đầu tiên đã chắc, đã đến lúc làm lớp thứ hai.

Trộn nước và đường rồi đun sôi. Đổ 2 gói gelatin vào 1/2 cốc nước trong một bát lớn. Để yên 1 phút. Thêm nước nóng với đường, trộn cho đến khi hoàn thànhgiải thể.

Đánh bông phô mai hoặc phô mai kem bằng máy trộn cho đến khi bông xốp. Thêm nó vào hỗn hợp gelatin và trộn kỹ. Rải cẩn thận lên trên lớp đầu tiên. Đặt trong tủ lạnh để đặt.

Khi bánh thạch trái cây đã sẵn sàng, đặt khuôn vào hộp nước nóng trong một phút để thạch đông cứng các mặt. Sau đó lật ngược khuôn lại và cẩn thận đặt món tráng miệng vào đĩa.