Bột ngũ cốc là chìa khóa cho sức khỏe của bạn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bột ngũ cốc nguyên hạt là một loại bột được thu được bằng cách nghiền hạt cùng với mầm và vỏ bên ngoài. Trong quá trình sản xuất, quy trình làm sạch sơ bộ tối thiểu của hạt được thực hiện, hạt này sẽ được nghiền nát trong một lần. Cần lưu ý là bột ngũ cốc nguyên hạt không được rây sau khi xay.

Sự khác biệt giữa các giống khác nhau là gì? Sự khác biệt chính nằm ở mức độ xay và loại bỏ cám. Loại càng cao thì bột càng trắng và mịn. Ngoài ra, nó chứa ít chất dinh dưỡng hơn.

Vì vậy, bột mì trắng thông thường được nghiền nhiều lần và rây cẩn thận. Nó bao gồm nội nhũ của ngũ cốc và chứa nhiều tinh bột. Thực tế không có chất xơ và vitamin trong đó, nhưng với sự trợ giúp của nó, bạn có thể nấu những chiếc bánh ngọt tinh tế và thoáng mát.

Bột mì nguyên cám chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nó chứa một lượng lớn chất xơ. Nó có lợi nhất cho cơ thể. Bánh mì khi sử dụng bột mì như vậy sẽ chuyển sang màu sẫm, khá đặc, nhưng vừa miệng và dễ tiêu hóa. Nhà sản xuất chính của nó là Belovodie, cũng như Diamart và He alth of Altai.

Phải nói rằng bột này chứanhiều chất có giá trị sinh học cao. Nó cũng được tạo thành từ các hợp chất quan trọng, bao gồm khoáng chất và các axit amin thiết yếu.

Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt được coi là một sản phẩm ăn kiêng tuyệt vời. Nó có tác dụng tích cực đối với cơ thể của những người bị béo phì, tiểu đường, xơ vữa động mạch, loãng xương, suy giảm nhu động của hệ tiêu hóa, thậm chí là ung thư. Ngoài ra, loại bánh mì này còn loại bỏ hiệu quả các chất độc hại ra khỏi cơ thể - muối kim loại nặng, chất độc và các hợp chất phóng xạ.

Cần nhắc lại rằng bột mì nguyên cám, có thể mua được với giá cả phải chăng, bao gồm selen chống chất gây ung thư, cũng như vanadi tạo máu.

Giống như tất cả các sản phẩm có nguồn gốc sinh học giúp tăng tuổi thọ. Do đó, các nhà khoa học Mỹ tuyên bố rằng tỷ lệ tử vong ở những người thường xuyên bao gồm bột ngũ cốc trong chế độ ăn uống của họ giảm gần 20%. Ngoài ra, khi ăn các sản phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt, cơ thể được cung cấp lượng chất xơ cần thiết, chất xơ, vitamin B và E, cũng như các khoáng chất quan trọng - sắt, canxi, phốt pho, magiê, kali, natri và kẽm.

Phải nói rằng bột ngũ cốc nguyên hạt, khi được sử dụng thường xuyên trong quá trình nướng bánh mì, có thể cải thiện sức khỏe tổng thể của con người và tăng cường sức khỏe. Ứng dụng của nó rất đơn giản - bột nổi lên hoàn hảo ngay cả khi không có men (chỉ với bột chua tự làm).

Hôm nay, mọi người đều có thể mua cái nàybột các loại - kiều mạch, bột yến mạch, lúa mạch, lúa mạch đen. Đúng vậy, đáng chú ý là loại được sử dụng phổ biến nhất vẫn là lúa mì.

Phải nói rằng bột ngũ cốc nguyên hạt chứa một lượng dầu đáng kể và không bảo quản được lâu. Vì vậy, điều rất quan trọng là nó phải được xay mới, hãy chú ý điều này.