2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Sản phẩm từ thịt là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của con người. Một lượng lớn protein và các chất dinh dưỡng khác làm cho thịt không thể thiếu đối với cơ thể. Trong số các công thức nấu ăn thường thấy trong nấu ăn, thịt lợn tẩm bột chiếm một vị trí đặc biệt. Ưu điểm của món ăn là chế biến nhanh, ngon ngọt, được giữ nguyên trong thịt do lớp vỏ vàng.
Bí quyết tẩm bột đúng cách
Hương vị của miếng chặt phần lớn phụ thuộc vào cách tẩm bột chính xác. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần bột mì, vụn bánh mì, trứng gà, muối và hạt tiêu đen. Đổ bột mì và vụn bánh mì ra đĩa phẳng, dàn đều. Trứng phải được đánh bằng máy đánh trứng, sau khi cho muối và gia vị vào.
Một phần thịt lợn đã được đánh sẵn phải được lăn trong bột, phần còn lại lắc nhẹ cho sạch. Thịt nhúng qua hỗn hợp trứng. Tiếp theo, sườn được đặt lên vụn bánh mì, rắc đều lên trênlớp. Để thịt trong 40-60 giây để bột bám đều. Dùng tay sạch, lấy một miếng đã được rút xương, giũ sạch phần bánh thừa và chuyển sang chảo chiên nóng.
Chặt tỏi
Thịt heo tẩm bột trong chảo có thể được bổ sung với tất cả các loại nguyên liệu. Một công thức rất phổ biến với việc bổ sung tỏi. Để nấu món sườn, bạn cần có đầy đủ các nguyên liệu sau:
- cùi heo;
- mayonnaise;
- vụn bánh mì;
- trứng;
- tỏi;
- muối và gia vị.
Thịt được cắt thành từng phần, đập bằng búa bếp, xát muối và gia vị. Thịt lợn nên được ướp nhẹ trong 10-15 phút. Trứng nên được đánh bằng máy đánh trứng hoặc nĩa cùng với sốt mayonnaise và tỏi. Bánh quy giòn được đổ lên đĩa phẳng thành một lớp dày đều.
Quy trình nấu
Hoàn thành xong công việc chuẩn bị, bạn có thể trực tiếp tiến hành nấu nướng. Sườn ngâm được nhúng vào hỗn hợp trứng và tráng đều các mặt. Ở công đoạn tiếp theo, thịt được cuộn trong vụn bánh mì. Nhẹ nhàng rũ bỏ lớp bột thừa.
Chảo nên được làm nóng kỹ cùng với dầu thực vật. Miếng chặt được đặt trên một bề mặt nóng, làm thẳng tất cả các cạnh. Nướng thịt lợn trên lửa vừa trong 3-4 phút cho mỗi mặt. Thành phẩm được trải lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa. Ăn kèm với thịt lợn tẩm bột trang trí với các loại rau tươi, hầm, nướng.
Thịt chiên khôngbánh mì
Chop, được nấu giống như schnitzel Wiener trong vụn bánh mì xay, là một món ăn phổ biến. Tuy nhiên, không phải ai cũng thích công thức này. Trong trường hợp này, bạn có thể nấu món sườn heo mà không cần tẩm bột. Để làm được điều này, bạn cần một miếng cổ hoặc thăn lợn, muối và các loại gia vị yêu thích của bạn, một vài thìa dầu thực vật.
Thịt cần được rửa sạch bằng nước lạnh, lau bằng khăn giấy và cắt thành từng phần. Tiếp theo, thịt lợn được đập bằng búa chuyên dụng, xát với gia vị, nhưng không được muối. Nếu chiên thịt mà không tẩm bột, muối sẽ tiết ra nước, khiến miếng thịt bị khô và dai.
Các miếng đã chuẩn bị được đặt trên chảo nóng và chiên trong 2 phút mỗi bên trên lửa lớn. Ướp sườn là cần thiết sau khi lớp vỏ vàng ở một bên hình thành. Thịt đã sẵn sàng được lấy ra trên khăn giấy, cho thời gian để dồn mỡ thừa.
Thịt heo tẩm bột và không tráng phủ rất hợp với các món rau, ngũ cốc, mì ống luộc. Khi phục vụ, nó được trang trí với thì là, lá mùi tây, húng quế. Trong quá trình chiên, cần hết sức lưu ý thời gian nấu. Quá trình xử lý nhiệt kéo dài sẽ làm giảm đáng kể hương vị của sản phẩm.
Đề xuất:
Tẩm tẩm chanh cho bánh quy - các tính năng và công thức nấu ăn
Cơ sở phổ biến nhất cho tất cả các loại tráng miệng là bánh quy. Nhẹ nhàng, thoáng mát, nó tốt với bất kỳ loại kem nào hoặc ngay cả với riêng nó. Nhưng phải ngâm tẩm trong mọi trường hợp, nếu không bánh sẽ bị khô. Và quy tắc này hoạt động đối với bánh cuốn, bánh ngọt và bánh ngọt. Tẩm chanh cho bánh quy cho phép bạn nhanh chóng chuẩn bị một món tráng miệng tuyệt vời cho người lớn và trẻ em
Bí quyết hầm sườn heo: lựa chọn rau củ, bí quyết nấu ăn
Sườn hầm là một món ăn vừa ngon miệng lại dễ làm tại nhà. Một món ăn như vậy có thể trở thành một vật trang trí bàn lễ hội, hoặc một bữa tối vui vẻ hàng ngày. Mỗi công thức đều có chỗ cho trí tưởng tượng, bà chủ có thể sử dụng bất kỳ nguyên liệu nào mà cô và gia đình thích
Cá tẩm bột ngon: bí quyết nấu ăn
Cá tẩm bột là một món ăn có hương vị hấp dẫn và cấu trúc thú vị, không chỉ có mùi thơm hấp dẫn mà còn trông trang nhã và ngon miệng
Tinh bột: lợi và hại. Các đặc tính hữu ích của tinh bột ngô và khoai tây
Tinh bột thực sự mang lại cho một người điều gì? Lợi và hại là hai khái niệm trái ngược nhau, giống như ngày và đêm. Và sự thật là rất gần - chỉ cần cầm nó và đọc nó
Bí quyết nấu thịt heo. Nấu gì từ thịt lợn - công thức nấu ăn ngon nhất
Thịt lợn là một trong những loại thịt phổ biến và giá cả phải chăng, thường xuyên xuất hiện trên các bàn ăn của chúng ta. Nó phục vụ như một cơ sở tuyệt vời cho súp, salad, món hầm, thịt nướng và các món ăn ngon và thịnh soạn khác. Trong ấn phẩm ngày hôm nay, chúng tôi sẽ cho bạn biết những món ăn để nấu từ thịt lợn
