Tẩm tẩm chanh cho bánh quy - các tính năng và công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cơ sở phổ biến nhất cho tất cả các loại tráng miệng là bánh quy. Nhẹ nhàng, thoáng mát, nó tốt với bất kỳ loại kem nào hoặc ngay cả với riêng nó. Nhưng phải ngâm tẩm trong mọi trường hợp, nếu không bánh sẽ bị khô. Và quy tắc này hoạt động đối với bánh cuốn, bánh ngọt và bánh ngọt. Việc ngâm tẩm bánh quy chanh cho phép bạn nhanh chóng chuẩn bị một món tráng miệng tuyệt vời cho người lớn và trẻ em.

Nguyên tắc chung

Những lỗi phổ biến mà đầu bếp mới bắt đầu mắc phải. Đầu tiên là bánh dày được nướng. Không có cơ hội bão hòa nó, và bên trong nó sẽ khô và nhàm chán. Lỗi thứ hai thường theo sau lỗi đầu tiên. Lần tới khi bạn cố gắng tạo ra món tráng miệng hoàn hảo, nó sẽ được tưới mát bằng cả trái tim của bạn. Kết quả là, chiếc bánh quy giống như bánh mì ngâm và để lại những vũng nước xi-rô trên đĩa. Đây cũng không phải là một lựa chọn.

Theo truyền thống, xi-rô đường thông thường được sử dụng cho những mục đích này. Để thực hiện, bạn lấy 1 phần đường cho 2 phần nước và đun sôi. Sau khi để nguội, thêm rượu rum hoặc rượu, nước hoa quả hoặc cà phê, rượu cognac, tinh chất. Tẩm bánh quy chanh là phổ biến. Điều rất quan trọng không chỉ là nấu đúng cách mà còn phải thoa bột lên bánh. Ở đây bạn cần phải tính đến tất cả các chi tiết:

• Số lượng và độ dày của bánh.
• Kem đã qua sử dụng.
• Bạn sẽ thêm các loại hạt, trái cây hoặc sô cô la.

Tất cả những điều này cuối cùng sẽ ảnh hưởng đến độ ẩm và hương vị của thành phẩm. Do đó, những người thợ làm bánh kẹo vẽ ra bản đồ công nghệ có tính đến tất cả những điều tinh tế.

Tẩm bánh quy chanh là một cách khá dễ dàng để tẩm gia vị cho một chiếc bánh khô và tạo sự biến tấu. Nhưng siro quá loãng, ngâm tẩm đặc là những vấn đề thường gặp, và làm theo một công thức đã được kiểm chứng sẽ giúp tránh được chúng.

Quy tắc cho người mới bắt đầu

Bạn nào thích bánh khô thì hạn chế dùng cọ silicone đánh nhẹ bánh rồi thoa kem nhé. Nhưng hầu hết trẻ em thường thích bánh quy ướt. Và nếu bạn muốn chiều lòng người hảo ngọt thì hãy lấy tỷ lệ cổ điển 2: 1 làm cơ sở. Và nếu bạn muốn nấu một món ăn không quá ngọt, thì tốt hơn là thay đổi tỷ lệ nước và đường thành 3: 1.

Nếu bạn muốn dung dịch đọng lại trong lỗ chân lông thì hãy thêm một ít tinh bột vào.

Bạn cho càng nhiều đường vào siro thì thành phẩm sẽ càng tươi lâu.

Nếu bánh quy rất ướt, chỉ cần bọc bánh bằng vải sạch. Nó sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa.

Chế biến bánh

Khi lấy một chiếc bánh nóng hổi ra khỏi lò, bạn không có nhiều thời gian. Những người thợ làm bánh kẹo có kinh nghiệm nói rằng bạn cần phải cắt, ngâm và tạo hình cho đến khi bánh nguội hoàn toàn. Điều này đòi hỏi kỹ năng. Ngoài ra, bánh không được dày quá, nếu không bánh sẽ bị khô bên trong.

Tẩm tẩm bánh quy chanh dùng để chỉ xi-rô lỏng nên khá dễ làm. Áp dụng một hợp chất nóng là một khoa học riêng biệt. Thường thì các bà nội trợ hay dùng thìa cà phê cho việc này. Điều này khá bất tiện, và chất lỏng dính vào bột không đồng đều. Tốt nhất là dùng chổi quét bánh ngọt hoặc bình xịt.

Một điều nữa. Bánh quy chuyển sang chất lỏng như bọt biển. Vì vậy, nếu bạn tẩm nó với xi-rô, bạn cần áp dụng chế phẩm rất tối thiểu cho bánh dưới. Hãy ngâm bánh ở giữa một cách ít, nhưng bạn có thể đổ nhiều lên bánh trên. Xi-rô này sẽ dần dần đi qua tất cả các tầng của bánh kẹo.

Công thức tẩm bổ cơ bản

Xi-rô chanh để tẩm bánh quy là một trong những loại có khá nhiều. Nhưng cơ sở của nó là xi-rô đường. Đây là cơ sở. Nó cần được làm chủ để bạn có thể tiến xa hơn.

Trong công thức mà bây giờ chúng ta sẽ làm quen, số lượng sản phẩm đủ để ngâm một chiếc bánh quy năm quả trứng. Dựa vào đó, bạn có thể tính được lượng bánh cần thiết cho chiếc bánh của mình.

Cần lấy:

• Nước - 10 muỗng canh. l.
• Đường - 6, 5 muỗng canh. l.

Tự nấu ăn không khó. Trong cái chảođổ nước, đổ đường và để lửa nhỏ. Đun sôi siro rồi bắc ra khỏi bếp. Đảm bảo làm nguội đến nhiệt độ phòng trước khi sử dụng. Công thức ngâm bánh quy chanh mà chúng ta sẽ xem bây giờ không khác nhiều so với cách làm cơ bản nên các bạn có thể dễ dàng làm thành thạo nhé.

Món tráng miệng thơm phức

Citrus Flavoured Cake là sự kết hợp ngọt ngào với trà. Nó sẽ yêu cầu một loại kem nhẹ của pho mát hoặc sữa chua, nhưng không có dầu. Nó rất dễ làm xi-rô. Nó sẽ ngâm một chiếc bánh quy có độ dày bất kỳ. Bạn sẽ cần:

• Nước - 500 ml.
• Đường - 90g
• Chanh - 1 miếng
• Cognac - 4 muỗng canh. l.

Công thức làm siro ngâm bánh quy khá đa dạng. Rượu có thể được thay thế bằng bất kỳ loại nào khác hoặc loại bỏ hoàn toàn. Nó sẽ không trở nên tồi tệ hơn. Bước đầu tiên là lấy vỏ chanh. Để làm điều này, một lớp mỏng được loại bỏ. Cho nước và đường vào nồi, thêm vỏ và đun sôi. Thêm nước cốt chanh và loại bỏ khỏi nhiệt. Khi xi-rô đã nguội hoàn toàn, đổ rượu cognac vào.

Orange Summer

Chúng ta hãy tiếp tục xem xét cách ngâm một chiếc bánh quy. Tốt hơn là bạn nên nắm vững một số công thức nấu ăn. Sau đó, bạn sẽ có thể thỏa thích ngôi nhà của bạn với bánh kẹo thơm mỗi ngày và sẽ không làm phiền họ bởi sự đơn điệu. Tốt nhất là ngâm bánh sô cô la và bánh nướng xốp với xi-rô này. Nó ngọt vừa phải, với một chút đắng nhẹ vàchua. Bạn cần nấu ăn:

• Oranges - 2 miếng
• Đường - 4 muỗng canh.
• Nước - 2/3 muỗng canh
• Cognac - 4 muỗng canh. l.

Trước hết, bỏ vỏ trái cây và ép lấy nước cam. Bây giờ trộn đường với nước, thêm vỏ và nước trái cây và đun sôi trong một phút. Khi xi-rô đã nguội, đổ rượu vào nếu muốn. Bánh quy cam và chanh rất thích hợp để làm món tráng miệng mùa hè khi bạn không muốn dùng nhiều kem nhưng tâm hồn bạn lại yêu cầu một thứ gì đó nhẹ nhàng và ngon miệng.

Tẩm không tẩm bổ

Em ấy cho vị đắng mà không phải ai cũng thích. Nhưng ghi chú cam quýt là những gì bạn cần. Sau đó, công thức này là hoàn hảo cho bạn. Bạn sẽ cần:

• Nước - 30g
• Chanh.
• Đường - 30g

Chọn những quả chín và mọng nước, sau đó ngâm tẩm sẽ có mùi thơm và bánh ngọt sẽ ngon vô cùng. Đầu tiên bạn cần vắt chanh. Đun sôi nước và cho đường vào hòa tan. Thêm nước trái cây và vani, trộn đều.

Thay cho lời kết

Cách làm tương tự, bạn có thể chuẩn bị các loại siro khác để ngâm tẩm. Nó có thể là dâu tây hoặc vani, đào hoặc thành phần sô cô la. Đừng quên rằng kem phải được lựa chọn trong từng trường hợp riêng lẻ. Ví dụ, cam và anh đào rất hợp với sô cô la. Nhưng chanh là một loại trái cây rất thất thường. Với nó, bạn chỉ có thể tưởng tượng một loại kem sữa đông nhẹ. Nếu chất tẩm là sô cô la, thì tốt nhất nên lấy một loại kem tương tự. Sau đó bánh sẽ rarất phong phú và tươi sáng. Nhưng không có ghi chú cam quýt, trong trường hợp này chúng sẽ bị thừa. Nhưng ngược lại, vani hoặc quế sẽ hoàn thiện bức tranh.

Xi-rô để tẩm bổ thoạt nhìn tưởng chừng như chuyện vặt. Trên thực tế, hương vị của món ăn ở mức độ nào phụ thuộc vào chúng.