Bí quyết hầm sườn heo: lựa chọn rau củ, bí quyết nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Heo được coi là khách quen trên bàn tiệc của những tín đồ yêu thịt. Một loạt các công thức và phương pháp nấu ăn có thể đáp ứng nhu cầu của những người sành ăn. Tuy nhiên, các bà nội trợ thường băn khoăn không biết cách nấu sườn heo như thế nào cho ngon, làm món ăn thịnh soạn vì phần thịt sườn không có nhiều. Nhiều mẹo hầm khác nhau sẽ giải cứu.

Công thức nấu món sườn hầm thuốc bắc

Nếu bạn tìm thấy sườn heo trong tủ lạnh khi đang tìm kiếm một món ăn ngon cho bữa tối, chúng có thể tạo nên một bữa ăn thịnh soạn hoàn hảo cho cả gia đình. Món hầm cổ điển này cần thêm một số nguyên liệu và sự kiên nhẫn.

Nguyên liệu cho món sườn hầm thuốc bắc:

1. Sườn heo - khoảng 300 gram.
2. Cà rốt - 1 miếng.
3. Hành tây - 1 miếng.
4. Zucchini - 1 nhỏ.
5. Cà chua - 2 miếng.
6. Dầu thực vật.
7. Muối, tiêu để nêm nếm.

Quy trình nấu:

1. Sườn heo phải được tách rời (thường được bán thành một "dải băng" duy nhất). Rửa kỹ từng bộ phận dưới vòi nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy.
2. Dầu thực vật được cho vào chảo đun nóng và cho sườn ra đĩa. Thịt lợn được nấu cho đến khi chín hoàn toàn, sẽ mất khoảng 10-15 phút.
3. Hành tây và cà rốt được cắt thành khối vuông và cho vào chảo với thịt lợn. Phải giảm lửa dưới chảo và đậy kín mọi thứ bằng nắp. Đun lửa nhỏ trong khoảng 10 phút để hành tây và cà rốt chín mềm.
4. Bí ngòi và cà chua cắt song song. Các loại rau cho vào nồi nước hầm sườn heo, mọi thứ trộn đều. Hầm khoảng 5-10 phút.
5. Trong quá trình hầm, nêm thêm muối tiêu cho vừa ăn. Cho phép bằng cách thêm tỏi băm nhỏ.

Món ăn sau khi hoàn thành được phục vụ nóng, trang trí với các loại rau thơm tươi. Bữa tối trở nên thịnh soạn, thơm phức và sẽ hấp dẫn những người yêu thích thịt lợn.

Công thức hầm khoai tây

Thịt lợn kết hợp hoàn hảo với khoai tây, khiến bữa trưa hoặc bữa tối no nê càng thêm thỏa mãn. Công thức nấu ăn rất đơn giản và không yêu cầu kỹ năng đặc biệt của người nấu.

Nguyên liệu cho món Sườn heo hầm khoai tây:

1. Sườn heo - 0,5 kg.
2. Khoai tây - 1 kg.
3. Hành - 1-2 tùy kích cỡ.
4. Dầu thực vật.
5. Muối, tiêu, gia vị vừa ăn.

Số lượng sản phẩm có thểVui lòng thay đổi, điều này sẽ cho phép bạn nấu đủ số lượng yêu cầu của món sườn heo hầm với khoai tây.

Các bước nấu:

1. Sườn heo phải được tách riêng, rửa thật sạch dưới vòi nước, lau khô.
2. Cho sườn ra bát riêng, nêm gia vị vừa ăn, muối tiêu, dầu thực vật. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ, tốt nhất là dùng tay để chế biến từng miếng sườn.
3. Cho sườn vào chảo đun nóng cho đến khi chín vàng. Sau đó cho thịt lợn ra đĩa riêng phù hợp với lò nướng.
4. Trong chảo đã chiên sườn, phi thơm hành tây cắt thành nửa khoanh. Đặt trên đầu trang của xương sườn.
5. Khoai tây phải được gọt vỏ và cắt thành từng miếng lớn, sau đó chiên trên chảo cho đến khi chín vàng.
6. Đặt khoai tây lên trên thịt và hành tây. Đóng biểu mẫu bằng nắp hoặc đậy bằng giấy bạc.
7. Món ăn được đưa vào chế biến sẵn trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ. Sẽ mất khoảng một giờ để mọi thứ được nướng và thấm đẫm nước trái cây.

Món ăn đã hoàn thành cũng có thể được trang trí với các loại rau tươi và rau củ.

Rau củ hầm đậu

Rauhầm sườn heo mở ra tầm tưởng tượng rộng lớn cho chủ nhà. Bạn có thể thêm bất kỳ loại rau nào mà bạn thích và phù hợp để hầm với thịt vào món ăn như vậy.

Thành phần bắt buộc:

1. Sườn heo.
2. Súp lơ.
3. Đậu đóng hộp (trắng).
4. Khoai tây.
5. Zucchini.
6. Cà rốt.
7. Hành, tỏi.
8. Muối, tiêu, gia vị vừa ăn.

Số lượng thành phần do bà chủ quyết định, có thể có nhiều biến thể. Cách nấu không quá phức tạp:

1. Sườn heo phải được chặt thành từng miếng, rửa sạch dưới nước và lau khô để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
2. Cắt hành tây và cà rốt thành những miếng nhỏ.
3. Sơ chế riêng các loại rau khác. Chúng phải được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông. Thêm chúng vào món hầm sườn heo dần dần.
4. Chiên hành tây và cà rốt trong chảo ngập dầu.
5. Đặt sườn heo lên trên và tiếp tục chiên.
6. Thêm khoai tây, tỏi. Tiếp theo, bạn cần thêm khoảng một cốc nước, điều này sẽ giúp khoai tây chín kỹ. Mất khoảng 5 phút để nấu món ăn.
7. Tiếp theo, súp lơ, bí xanh và đậu được cho vào chảo. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ lưỡng. Gia vị được thêm vào và món ăn được hầm thêm khoảng 10 phút.

Món ăn xong nên ủ một chút, dùng nóng.

Sườn heo hầm bắp cải

Đặc biệt cần chú ý đến món hầm, sử dụng bắp cải trắng thông thường kết hợp với cà chua cay.

Thành phần bắt buộc:

1. Sườn heo.
2. Một đầu bắp cải nhỏ.
3. Cà rốt.
4. Cúi.
5. Cà chua.
6. Muối, tiêuớt đen, ớt đỏ, ớt bột.

Nấu gồm các bước sau:

1. Sườn heo được tách ra, rửa sạch và lau khô. Sau đó, họ đi đến một chảo nóng.
2. Thịt nên được ướp muối nhẹ và thêm tiêu đen. Sau đó, hành tây được thêm vào nó (nên có khá nhiều nó), và tất cả mọi thứ được trộn kỹ. Hành động này cho phép hành tây ngấm vào nước sốt thịt.
3. Phải giảm lửa dưới chảo. Món ăn được hầm trong khoảng năm phút, sau đó cho cà rốt vào. Ngoài ra, tất cả mọi thứ được trộn kỹ và giữ trên lửa không quá 5 phút (trong thời gian này, cà rốt sẽ hấp thụ nước thịt).
4. Tiếp theo, bắp cải cắt nhỏ được thêm vào. Bạn có thể nhập thành từng phần, sau đó đậy đĩa bằng nắp đậy và để bắp cải lắng xuống. Nếu các món ăn cho phép, thì tất cả bắp cải được thêm vào cùng một lúc, tất cả mọi thứ được trộn kỹ. Chảo được đậy bằng nắp và hầm được hầm trong khoảng một giờ ở nhiệt độ tối thiểu.
5. Điều quan trọng là phải đảm bảo có đủ chất lỏng trong bát đĩa, nếu không mọi thứ sẽ bị cháy. Nếu cần, hãy thêm một ít nước lọc.
6. Ngay sau khi bắp cải đã lắng và trở nên mềm, gia vị sẽ được thêm vào (muối, tiêu, ớt bột).
7. Cà chua phải trụng sơ với nước sôi, gọt vỏ và băm nhỏ cho đến khi mịn. Khoảng nửa giờ trước khi sẵn sàng, cà chua xay nhuyễn được thêm vào món hầm. Mọi thứ đều được trộn kỹ lưỡng và luôn sẵn sàng.

Món ăn thành phẩm cần ủ một chút. Điều này sẽ cung cấp cho bạn một hương vị phong phú hơn. Số dấu sắctiêu được điều chỉnh bởi sở thích cá nhân, điều chính trong vấn đề này là làm theo mong muốn của bạn.

Sườn xào

Ngoài công thức hầm sườn heo, một số bà nội trợ áp dụng cách hầm sườn riêng, không thêm bất cứ nguyên liệu nào ngoài hành tỏi. Cách tiếp cận này cho phép bạn nấu bất kỳ món ăn phụ nào nếu sở thích của bạn khác nhau.

Sườn được nấu trong khoảng nửa tiếng, trong thời gian đó bất kỳ cô chủ nào sẽ chọn món kết hợp phù hợp để có một bữa tối ngon miệng.

Mẹo hữu ích dành cho nữ tiếp viên

Lời khuyên của các đầu bếp chuyên nghiệp rất đơn giản và dễ tiếp cận, chắc hẳn chúng sẽ không làm nhiều bà nội trợ ngạc nhiên. Tuy nhiên, chúng không thể bị bỏ qua.

1. Điều quan trọng là phải rửa kỹ thịt sống dưới vòi nước lạnh.
2. Độ sẵn sàng của thịt được xác định bằng xiên hoặc dao sắc. Nước ép chảy ra phải trong.
3. Nếu thức ăn béo khó tiêu, bạn có thể cắt bỏ mỡ thừa ở sườn trước khi nấu.
4. Sườn heo tuyệt vời với nước sốt cay và rau tươi.

Đừng sợ viển vông, cái chính là nấu ăn bằng tình yêu. Công thức hầm đúng và sườn heo là tất cả những gì bạn cần để có một bữa ăn thành công!