Tổng hợp trái cây sấy khô: tỷ lệ, mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trái cây sấy khô là nguồn cung cấp vitamin và dưỡng chất trong mùa đông. Chúng thường được tiêu thụ như một món ăn độc lập, được sử dụng trong nấu ăn như nhân cho các sản phẩm bánh kẹo khác nhau. Nhiều bà nội trợ nấu nước hoa quả sấy khô, trong khi tỷ lệ của các thành phần đóng một vai trò quan trọng trong việc chuẩn bị đồ uống. Lợi ích của compote cũng phụ thuộc vào thời gian xử lý nhiệt của trái cây sấy khô.

Đặc tính hữu ích của thức uống

Với sự xuất hiện của thời tiết lạnh giá, cơ thể con người cần một lượng vitamin tăng lên. Rau và trái cây là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, trong hầu hết các cửa hàng vào mùa đông trên các kệ hàng, bạn có thể tìm thấy các sản phẩm nhập khẩu, những lợi ích của nó dường như khiến nhiều người nghi ngờ. Đặc biệt xử lý trái cây bằng hóa chất làm tăng thời hạn sử dụng có thể gây hại cho sức khỏe con người. Trong trường hợp này, trái cây sấy khô compote ra đời để giải cứu.

Tỷ lệ nước và trái cây sấy khô, cũng như thời gian ủ đồ uống, có thể ảnh hưởng đáng kể đến các đặc tính có lợi của nó. Hàm lượng vitamin cao giúp cung cấp:

• bình thường hóa quá trình trao đổi chất chính thức;
• tăng cường khả năng miễn dịch;
• tình trạng tuyệt vời của da, tóc, móng;
• tầm nhìn tốt hơn;
• tăng sự tỉnh táo về tinh thần.

Điều quan trọng cần nhớ là ủ lâu sẽ làm cho thức uống đậm đà và thơm hơn, nhưng kém lành mạnh hơn.

Tỷ lệ chính xác

Nhiều bà nội trợ thiếu kinh nghiệm thường băn khoăn không biết làm thế nào để duy trì đúng tỷ lệ. Trái cây sấy khô compote rất dễ nấu, việc xác định lượng nguyên liệu khó hơn nhiều. Trong thực tế, rất nhiều phụ thuộc vào sở thích khẩu vị cá nhân. Có một tỷ lệ trái cây khô trung bình cho một lượng nước nhất định, tuy nhiên, nếu bạn thích hương vị đậm đà và rõ rệt, bạn có thể tăng lượng thành phần sấy khô.

Theo công thức, nước ép trái cây khô cổ điển nên được đun sôi với tỷ lệ 80 g trái cây khô trên 1 lít nước. Đồ uống lành mạnh có thể được pha chế từ một loại trái cây khô hoặc sử dụng nhiều loại. Không nên quên rằng mận khô, mơ và anh đào nổi bật với hương vị đậm đà hơn, trong khi táo, lê, nho khô có hương vị trung tính hơn. Do đó, nếu chúng ta nấu nước hoa quả sấy khô, tỷ lệ của các thành phần có thể bị thay đổi.

Tuyển chọn trái cây sấy khô

Chất lượng và hương vị của thức uống được nhiều người yêu thích phụ thuộc rất nhiều vào bên phảilựa chọn các thành phần. Điều quan trọng không chỉ là kết hợp các loại trái cây sấy khô phù hợp với khẩu vị của bạn mà còn phải chú ý đến chất lượng của chúng. Một sản phẩm tốt có hình dạng đặc trưng đồng đều, không có khuyết tật và khuyết tật có thể nhìn thấy được.

Những người thu hoạch không cẩn thận thường sử dụng những trái cây có dấu hiệu hư hỏng để sấy khô. Một sản phẩm như vậy, theo quy luật, có màu khó chịu, nó có thể được xác định bằng mắt thường. Chất lượng cao sấy khô, đặc khi sờ vào có mùi thơm dễ chịu đặc trưng của loại trái cây, không có mùi lạ.

Chuẩn bị thành phần

Compote nấu chín đúng cách sẽ làm bạn hài lòng với hương vị tuyệt vời và các đặc tính hữu ích vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải xem xét kỹ lưỡng việc chuẩn bị trái cây khô. Trước hết, chúng phải được rửa nhiều lần dưới vòi nước lạnh, loại bỏ những quả hư, những vết nhỏ.

Tiếp theo, sấy được đổ nước sôi để nguội và để trong nửa giờ cho phồng lên. Sau khi hết thời gian, phải xả hết nước, dùng chao rửa lại quả khô dưới vòi nước. Sự hiện diện của hạt trong trái cây khô có thể ảnh hưởng đến hương vị của compote sau khi truyền. Lấy xương ra phơi khô sẽ ngon hơn.

Cách nấu compote đúng cách

Để một thức uống tốt cho sức khỏe, hương vị của nó phải tự nhiên. Không thêm đường, mật ong hoặc axit xitric vào nó. Trái cây khô phải được nấu chín có tính đến thời gian nấu chín của từng thành phần. Vì vậy, ví dụ, nho khô và mơ khô sẽ nấu nhanh hơn nhiều so với táo hoặc lê. Một thành phần như mận khô có tác dụng nhuận tràng, bởi vìtốt hơn là thêm nó vào nước dùng theo từng phần nhỏ.

Sau khi tính toán lượng nguyên liệu cần dùng, đổ nước vào nồi và đun sôi trên lửa lớn. Nếu một số loại trái cây khô được sử dụng để làm compote, chúng phải được đặt dần dần. Trước hết, táo, lê, anh đào được hạ xuống nước sôi. Sau 4-5 phút đun sôi, thêm mơ khô, mận khô, ở giai đoạn cuối, bạn có thể thêm nho khô, trái cây sấy khô.

Thời gian đun sôi trung bình của compote không quá 15 phút, sau đó bạn cần lấy ra khỏi bếp và để trong vòng 2-3 tiếng. Nước uống thành phẩm được lọc, nếu muốn, đem pha với đường hoặc mật ong tự nhiên. Compote có thể được uống lạnh như một thức uống bổ sung hoặc làm ấm vào mùa lạnh. Để có được các ghi chú hương vị khác thường, gia vị hoặc gia vị được thêm vào đồ uống. Trái cây sấy khô trộn với quế, hồi, thảo quả rất hợp.

Sáng tác cho trẻ em

Thức uống trái cây khô tốt cho sức khỏe làm tại nhà có thể thay thế thức uống cho trẻ em do nhà máy sản xuất. Nó không chỉ làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo mà còn giúp bồi bổ cơ thể bé, tăng khả năng miễn dịch, cung cấp nguồn cung cấp các chất hữu ích. Các chuyên gia khuyên nên cho trẻ uống nước sắc hoa quả khô từ khi trẻ được sáu tháng tuổi. Tuy nhiên, bạn không nên mang theo các thành phần có thể gây dị ứng.

Tỷ lệ trái cây sấy khô cho trẻ phải được tuân thủ để có được thức uống không gây hại cho sức khỏe của trẻ. Để chuẩn bị một loại thuốc sắc hữu ích,bạn nên lấy 200 g khô đã chuẩn bị trước. Cho 750 ml nước vào nồi đun sôi, sau đó cho hoa quả đã sấy khô vào đun với lửa nhỏ khoảng 20-30 phút.

5 phút trước khi sẵn sàng, bạn có thể thêm một ít nho khô, sau đó lấy nước dùng ra khỏi nhiệt và để trong 3-4 giờ. Nước cốt thành phẩm được lọc qua rây, cho thêm mật ong tự nhiên vừa ăn. Thức uống lành mạnh được đưa vào chế độ ăn dặm từ 1-2 thìa cà phê, đồng thời bạn cần theo dõi kỹ phản ứng của cơ thể trẻ. Ngoài ra, một đứa trẻ từ một tuổi có thể được cho trái cây luộc từ compote. Việc làm cho nước sắc quá ngọt là điều không mong muốn, các chuyên gia khuyên bạn nên để lại hương vị tự nhiên của trái cây mà không làm át mất nó với các thành phần bổ sung.