Có thể đông lạnh hắc mai biển cho mùa đông không và làm như thế nào?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hắc mai biển là một kho vitamin và khoáng chất. Đây là một trong những loại quả hữu ích nhất trong số những loại quả đang trồng ở nước ta. Nó được gọi một cách chính xác là "quả mọng thần kỳ" do đặc tính chữa bệnh của nó, được người Hy Lạp cổ đại biết đến, những người đã điều chế độc dược dựa trên cây hắc mai biển cho các chiến binh và ngựa chiến. Không phải ai cũng biết rằng không chỉ quả của loại cây này có tác dụng chữa bệnh mà cả lá, thậm chí cả vỏ cây cũng vậy. Quả hắc mai biển là sản phẩm dễ hỏng, vì vậy câu hỏi về cách tiết kiệm kho vitamin này trong suốt mùa đông dài và liệu có thể đông lạnh quả hắc mai biển cho mùa đông hay không.

Hắc mai biển: một chút về lợi ích

Hắc mai biển rất giàu vitamin: B1, B3, B6, C, H, PP. Do hàm lượng vitamin C rất lớn, nó được sử dụng để ngăn ngừa cảm lạnh. Nhưng đây không phải là tất cả các đức tính của nó. Trong quả mọng có chứa nhiều nguyên tố vi lượng quý giá như sắt, phốt pho, natri, kali, canxi, flavonoid, keratinoid, ngoài ra còn có các axit gluco, folic, tartaric, malic và citric. Những quả mọng này chứa tannin và protein, cũng như axit béo không bão hòa đơn (omega-3).

Hắc mai biển giúp chữa nhiều bệnh. Cô ấy làNó được sử dụng trong các bệnh tim mạch do khả năng tăng cường thành mạch máu. Quả mọng của nó có đặc tính chống oxy hóa, giúp đẩy nhanh quá trình tái tạo da và chữa lành vết thương. Vì vậy, chúng được sử dụng như một phương thuốc chữa bỏng ở các mức độ khác nhau, cũng như loại bỏ các đốm đồi mồi và các tổn thương khác và các thay đổi về da.

Thường xuyên ăn quả hắc mai biển sẽ mang lại tác dụng chống viêm và kháng vi-rút trong điều trị các bệnh nhiễm vi-rút đường hô hấp cấp tính. Trộn với mật ong sẽ chữa ho.

Chống chỉ định

Hắc mai biển, giống như bất kỳ loại quả mọng nào, có hàm lượng axit trái cây cao. Do đó, cần thận trọng với tất cả những người bị tăng độ axit của dịch vị và các bệnh như viêm dạ dày và loét dạ dày, viêm túi mật, viêm tụy hoặc sỏi niệu. Ngoài ra, quả hắc mai biển tươi có tác dụng nhuận tràng.

Làm thế nào để đông lạnh hắc mai biển cho mùa đông?

Những người làm vườn trồng những cây năng lượng mặt trời này biết rằng với tất cả giá trị của chúng, chúng rất dễ trồng. Nhưng trồng dâu thôi chưa đủ, bạn vẫn nên bảo quản đúng cách. Compote và mứt tất nhiên là tốt, nhưng xử lý nhiệt làm giảm tính hữu dụng gần như bằng không. Có thể đông lạnh hắc mai biển cho mùa đông không? Rốt cuộc, người ta biết rằng khi đông lạnh, một lượng lớn hơn các chất hữu ích được bảo quản. Đây là một vấn đề có trách nhiệm, đặc biệt là khi nói đến một sản phẩm hữu ích như quả hắc mai biển. Cần phải tiếp cận quy trình này một cách thấu đáo - kết quả phụ thuộc trực tiếp vào điều này.

Đầu tiên, bạn nên phân loại cây trồng một cách cẩn thận. Quả bị hư hỏng hoặc chưa chín hoàn toàn không thích hợp để đông lạnh. Ngoài ra, cần loại bỏ rác thừa.

Sau khi chọn tất cả các loại trái cây chín, chúng cần được rửa sạch. Để làm điều này, bạn cần đổ nước vào một thùng sâu và đổ quả mọng vào đó. Sau đó rửa chúng nhẹ nhàng. Tốt hơn hết bạn nên thay nước nhiều lần trong quá trình thực hiện.

Bước tiếp theo là làm khô. Làm đông lạnh không cần thêm độ ẩm. Quả dâu đã rửa sạch nên trải lên khăn giấy và để khô. Quá trình này sẽ mất khoảng 30 - 40 phút.

Tiếp theo, điều mong muốn là làm lạnh sản phẩm ở nhiệt độ -20 Co. Để làm được điều này, quả mọng cần được bày thành một lớp mỏng trên đĩa phẳng hoặc pallet có lót giấy da và đặt trong tủ đông trong vài giờ.

Quan trọng: đông lạnh quả dâu ở nhiệt độ đủ thấp khoảng -10-12 độ Cosẽ không cho kết quả mong muốn và sẽ dẫn đến hỏng nguyên liệu.

Dâu đông lạnh có thể đóng túi riêng hoặc hộp nhựa để bảo quản lâu dài. Giữ các hộp đựng riêng biệt với thịt và cá đông lạnh.

Bảo quản hắc mai biển trong ngăn đá không quá 9 tháng.

Hắc mai biển ngọt ngào từ tủ đông

Có thể đông lạnh hắc mai biển cho mùa đông với đường không? Tất nhiên bạn có thể. Lựa chọn này phù hợp với những ai thích ngọt hơn, đặc biệt vì loại quả mọng này khá chua và hơi chua.

Đối với dâu đông lạnh với đường, tất cả các quy trình chuẩn bị(phân loại, rửa, làm khô) nên được thực hiện như trong cấp đông thông thường. Đường nên được thêm vào sau khi đông lạnh. Như vậy, đường sẽ được phân bổ đều, quả dâu không bị mất hình dáng và trông như quả tươi. Bạn có thể liều lượng độ ngọt cho vừa miệng nhưng không nên quá lạm dụng kẻo biến lợi thành hại. Chỉ cần thêm một nửa lượng đường vào phần quả mọng là đủ.

Hắc mai biển xay nhuyễn với đường

Có thể đông lạnh hắc mai biển cho mùa đông theo cách khác không? Có một lựa chọn - để chuẩn bị quả mọng đông lạnh, sau khi nghiền chúng đến trạng thái nhuyễn. Phương pháp này thích hợp cho những người không hăng hái về xương cốt. Ngoài ra, việc đông lạnh khoai tây nghiền sẽ giúp tiết kiệm rất nhiều không gian trong ngăn đá do kích thước nhỏ gọn.

Công thức của một thứ bột nhuyễn thần kỳ như vậy thật đơn giản. Những quả dâu được chọn rửa sạch và sấy khô được xay nhuyễn bằng máy xay với thêm đường. Sau đó được thêm vào tùy thuộc vào sở thích hương vị. Tỷ lệ đường và quả thông thường là 1: 1. Xay nhuyễn thơm ngọt đã sẵn sàng được bày trong hộp nhựa nông và đặt trong tủ đông.

Mứt hắc mai biển đông lạnh

Dâu đông lạnh làm mứt rất tốt. Quá trình chuẩn bị món ngon mùa đông này chỉ khác ở chỗ bạn phải rã đông hắc mai biển trước.

Để làm mứt, bạn sẽ cần: 1 kg dâu, 1,5 kg đường và khoảng 1 lít nước. Quả mọng nên được rã đông và vắt. Làm xi-rô từ đường và nước. Đặt quả mọng vào đóđể nó ủ trong 4 giờ. Sau đó, đun sôi nhỏ lửa không quá 10 phút cho đến khi nước siro trong. Đổ mứt đã hoàn thành và hơi lạnh vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.

Mứt từ cây hắc mai biển đông lạnh cho mùa đông hóa ra giống hệt như từ quả mọng tươi, cả về hương vị và đặc tính hữu ích.

Lợi ích của quả mọng đông lạnh

Nếu bạn đông lạnh cây hắc mai biển cho mùa đông, liệu có thể làm bánh ngọt thông thường, bánh ngọt khác và các món ăn ngon khác từ một loại quả mọng như vậy không?

Để có được một liều vitamin gây sốc và thoát khỏi chứng trầm cảm mùa đông, chỉ cần lấy một phần nhỏ quả mọng đông lạnh và để chúng rã đông một chút. Sau đó, bạn có thể ăn. Nếu hắc mai biển đông lạnh mà không có đường, thì vẫn chưa muộn để thêm nó vào giai đoạn này.

Tất nhiên, quả mọng đông lạnh cũng thích hợp để nấu tất cả các loại món ăn và món tráng miệng. Quả mọng không bị mất đi các đặc tính hữu ích sau khi đông lạnh.

Đã tìm ra cách đông lạnh hắc mai biển cho mùa đông, bạn không phải lo lắng về việc bảo quản các đặc tính có lợi của siêu thực phẩm Nga này. Bạn có thể đông lạnh cây hắc mai biển cho mùa đông vừa để làm trà, vừa dùng để làm bánh ngọt, mứt, quả mọng thơm ngon. Sẽ rất hữu ích nếu bạn ăn quả mọng đông lạnh bằng cách thêm chúng vào cháo hoặc sữa chua buổi sáng.