Leek: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tỏi là loại rau có quan hệ họ hàng với hành tây, thông dụng. Tuy nhiên, trên thực tế, nó có một điểm khác biệt chính - hương vị. Dễ dàng nhận thấy tỏi tây có vị kem mềm hơn hành tây. Chính nhờ sự khác biệt này mà em nó được rất nhiều thực khách sành ăn yêu thích.

Giá trị của một sản phẩm như vậy là gì và có thể nấu bằng gì? Thông tin thêm về điều này sau.

Lợi ích của tỏi tây

Tỏi là một kho chứa vitamin và khoáng chất thực sự mà cơ thể con người cần cho sự phát triển bình thường và cuộc sống hàng ngày. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, phần quan trọng nhất của một củ hành tây là phần trắng của thân - nó tập trung tất cả các nguyên tố vi lượng hữu ích. Rau xanh của sản phẩm khá khan hiếm các thành phần như vậy, tuy nhiên, mặc dù vậy, nhiều người sành ăn vẫn rất thích ăn nó, và trong nhiều công thức nấu ăn với tỏi tây, nó được tìm thấy như một thành phần.

BHành tây có chứa một lượng lớn caroten, có tác dụng hữu ích cho thị lực và tình trạng tóc của con người. Ngoài ra, nó còn chứa sắt, axit folic, natri, kali và phốt pho, cũng như protein. Cấu trúc của tỏi tây có chứa một lượng lớn tinh dầu giúp tăng khả năng miễn dịch của con người và cũng có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của da.

Sản phẩm được đề cập cũng chứa hàm lượng cao vitamin B, C và E.

Về vấn đề này, loại rau này được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực y học (điều trị bệnh thấp khớp, beriberi, bệnh gút, bệnh thấp khớp, các bệnh tim mạch và các vấn đề về gan), cũng như trong thẩm mỹ và dinh dưỡng. Ngoài ra, với việc sử dụng thường xuyên một sản phẩm như vậy, mức năng lượng sống của một người được tăng lên đáng kể, tất nhiên, đó là một tác động tích cực.

Hại

Ngoài các đặc tính có lợi, tỏi tây có một số ít chất có hại. Việc sử dụng một loại rau như vậy làm thực phẩm được chống chỉ định tuyệt đối cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, vì tinh dầu của nó gây kích ứng màng nhầy của các cơ quan nội tạng này. Nó không được khuyến khích sử dụng cho những người có phản ứng dị ứng với sản phẩm này hoặc với niken trong sản phẩm.

Các bác sĩ cũng không khuyến khích ăn tỏi tây cho những người có xu hướng huyết áp cao hoặc phản ứng dị ứng như nổi mề đay. Các bà mẹ đang cho con bú cũng nên hạn chế ăn tỏi tây - với sữa mẹ, các thành phần của nó có thể đi vào dạ dày của em bé và gây rakích ứng.

Cách chọn tỏi tây đúng cách

Nguyên liệu được lựa chọn chính xác là chìa khóa cho một món ăn ngon. Cách chọn tỏi tây ngon? Bức ảnh dưới đây cho thấy loại rau hoàn hảo để tăng thêm hương vị độc đáo cho bất kỳ món ăn nào.

Khi mua loại hành này trên thị trường, nên chú ý đến màu sắc của nó: tỏi tây lý tưởng sẽ có lá có màu xanh đều và đáy màu trắng. Không được có tạp chất không liên quan trên bất kỳ phần nào của nó.

Một củ hành tây ngon sẽ có đường kính thân lớn từ 1,5 cm trở lên, bề mặt nhẵn, không có vết nứt.

Salad tỏi tây ấm áp

Món salad độc đáo và lành mạnh với tỏi tây có thể làm hài lòng gia đình bạn. Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, hãy làm nước sốt. Để làm được điều này, trong một bát bạn cần trộn nước cốt vắt từ nửa quả chanh, 1/4 thìa tương ớt ngọt và một thìa nước tương. Đối với những nguyên liệu này, hãy thêm một vài nhánh tỏi đã nghiền nát và trộn đều.

Một vài ức gà rửa sạch, lau khô và cắt thành dải, chiên khoảng 4-5 phút trong chảo nóng, sử dụng dầu ô liu. Sau khi đã nguội, bạn cho ớt chuông, 1 củ cà rốt và 3 cọng tỏi tây vào một đĩa sâu lòng rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ. Toàn bộ khối lượng nên được gia vị với nước sốt đã chuẩn bị trước và mùi tây thái nhỏ. Trong chế phẩm này, món salad nên được gửi đi chiên trênchảo trong vài phút. Sau thời gian quy định, salad có thể được lấy ra khỏi bếp và dùng nóng.

Súp kem

Súp tỏi tây ngon và ít calo có thể được chế biến trong thời gian ngắn. Để làm điều này, hãy lấy 50 g đậu lăng đỏ, sau khi rửa kỹ nhiều lần, nấu cho đến khi chín hoàn toàn mà không cần thêm muối.

Trong khi đó, đun nóng một thìa cà phê dầu hướng dương trong một cái chảo có đáy dày, thêm 6 cm cọng tỏi tây vào và sau một lúc đổ 1,5 cốc nước dùng vào (bạn có thể dùng nước). Ngay sau khi mọi thứ bắt đầu sôi, bạn cần cho 150 g cần tây và củ cà rốt đã thái nhỏ vào nồi. Trong chế phẩm này, các nguyên liệu cần được nấu trong 15 phút.

Sau thời gian quy định, thêm một muỗng cà phê adjika và đậu lăng đã nấu sẵn vào chảo. Muối và tiêu cho súp vừa ăn.

Khi kết thúc quá trình nấu, vắt nước của một quả cam vào súp và để sôi một chút, xay tất cả các thứ bên trong bằng máy xay sinh tố. Khi phục vụ, món ăn hoàn chỉnh có thể được trang trí với mùi tây.

Bánh hành

Rất ít bà nội trợ thực hành nấu món bánh tỏi tây và vô ích - trên thực tế, nó hóa ra là một món ăn rất ngon.

Đối với một sản phẩm độc đáo như vậy, bột nhào cần được chuẩn bị một cách chính xác. Để làm được điều này, trong một bát bạn cần kết hợp một ly kefir, ba quả trứng gà, 200 g sốt mayonnaise, 1,5 cốc bột mì đã rây, cũng như một lượng nhỏ muối, đường và một cái túi.bột nở cho bột nhào. Từ các nguyên liệu đã kết hợp, bạn cần nhào bột, để bột mịn hơn bạn có thể dùng máy trộn. Khi đã sẵn sàng, nó nên được đặt sang một bên trong mười lăm phút.

Trong khi đó, bạn có thể chuẩn bị tỏi tây. Thân cây của nó phải được rửa sạch, lau khô và chiên với nhiều dầu thực vật ở tất cả các mặt. Khi kết thúc quá trình nấu, rau cần được vò nhẹ và ướp muối.

Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn cần bắt đầu tạo hình chiếc bánh. Muốn vậy, một nửa số bột phải được đổ ra dạng đã chuẩn bị trước và thoa dầu, cho hành tím đã chiên vào và phủ lên trên phần bột còn lại. Với hình thức này, bánh nên được nướng trong nửa tiếng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ.

Gà với hành

Một công thức nguyên bản khác cho tỏi tây là hầm với gà. Để có được một món ăn ngon cuối cùng, bạn cần cắt 400 g thịt gà phi lê thành từng miếng và để khô. Trong thời gian chờ đợi, bạn cần rửa sạch và cắt cọng hành thành từng khúc nhỏ, phi thơm trên chảo nóng với dầu thực vật và kết hợp với thịt gà - trong chế biến này, các nguyên liệu phải được chiên, thỉnh thoảng đảo đều. Khi thịt gà và tỏi tây đã sẵn sàng, hãy đánh đều chúng với hỗn hợp được làm từ 4 muỗng canh. l. nước tương và một thìa cà phê mật ong.

Các món cần được hầm thêm vài phút trên lửa nhỏ, sau đó món ăn hoàn thành có thể được phục vụ nóng.

Tỏi tây rang có thể dùng với các món kháccác loại thịt.

Cá kho hành

Cách nấu cá lăng kho tộ thật đơn giản. Để làm món ăn ngon, bạn có thể dùng phi lê cá hồi, chẳng hạn như cá hồi. Cá phải được rửa sạch, dùng khăn giấy lau khô và cắt thành từng miếng nhỏ.

Để chế biến một món ăn như vậy, cách tốt nhất là chỉ sử dụng phần trắng của thân hành tây - bạn sẽ cần 3 trong số đó. Hành tây bạn nên rửa sạch trước, để khô và băm nhỏ. Sau đó, trong chảo nóng, dùng bơ (40 g) xào rau đã cắt nhỏ. Ngay sau khi nó bắt đầu có màu vàng, cá nên được gửi đến tỏi tây. Trong chế phẩm này, các nguyên liệu nên được chiên trong 15 phút.

Sau thời gian quy định, nên đổ cá hồi với 300 g kem và đun ở lửa chậm nhất trong khoảng 4 phút.

Rau nấm và phomai

Một công thức khác với tỏi tây, sau đó bạn có thể nấu một món ăn kiêng rất ngon. Để làm được điều này, bạn chỉ cần sử dụng rau và nấm tươi, trước tiên phải rửa sạch và gọt vỏ và tất cả những thứ thừa.

Ở dưới cùng của đĩa nướng mỡ, bạn cần phải đặt ba củ khoai tây, cắt thành từng khoanh tròn. Một quả táo cắt nhỏ (tốt nhất là có vị chua), 100 g phần xanh của cọng tỏi tây, 150 g súp lơ và bông cải xanh, cũng như cà rốt và 250 g nấm được xếp lên trên (tốt nhất là dùng nấm champignons). Mỗi lớp phải được rải và ướp muối.

Sau khi toàn bộ cấu trúc làráp lại, rắc 150 g pho mát cứng lên trên, bôi mỡ với vài thìa sốt mayonnaise và để như vậy trong 10 phút.

Sau khoảng thời gian quy định, rau phải được đưa vào lò nướng làm nóng trước 180 độ và nướng trong đó 20 phút, cho đến khi lớp vỏ vàng óng.

Pasta

Trong ẩm thực truyền thống của Ý có một món ăn như mì ống với hải sản và tỏi tây. Nó có thể được chuẩn bị rất dễ dàng và nhanh chóng.

Ngay từ đầu, hãy luộc 250 g mì ống theo hướng dẫn trên bao bì. Trong khi nó đang nấu, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị phần bổ sung cho nó. Để làm điều này, 500 g tôm phải được bóc vỏ và chiên trong chảo nóng, sử dụng một vài muỗng canh dầu ô liu. Khi kết thúc quy trình này, các chất bên trong phải được ướp muối và tán nhỏ cho vừa miệng. Sau đó, không giảm nhiệt, thêm 50 g tỏi tây băm nhỏ và cùng một lượng bơ vào chảo. Trong chế phẩm này, cần tiếp tục quá trình chiên trong ba phút, sau đó bạn cần đổ một ly kem vào các sản phẩm và sau khi đợi chúng đặc lại, lấy khối lượng ra khỏi nhiệt.

Sau khi mì đã sẵn sàng, chắt nước khỏi nó và trộn với nước sốt kem, phục vụ.

Tỏi với giăm bông

Món ăn này có thể là một món khai vị tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc nào, nó cũng có thể được dùng như một bữa sáng. Để chế biến một món ăn như vậy, bạn cần lấy 400 g thân của loại rau này, rửa sạch và cắt nhỏ.thành từng miếng lớn (khoảng 2 cm). Chúng phải được đặt trên một chảo nóng, được thoa dầu, chiên nhẹ và đổ một lượng nước, bỏ một ít. Khi kết thúc quy trình này, hành tây nên được ném lại trên rây và để cho hơi khô.

Trong khi đó, thoa đều bơ lên món nướng. Dưới đáy của nó, cần phải đặt bốn hoặc năm củ khoai tây đã nấu chín trước, cắt thành hình tròn, và 200 g giăm bông, cắt thành khối lớn. Một số đầu bếp khuyên bạn nên sử dụng thịt hun khói để chế biến một món ăn như vậy - khi đã sẵn sàng, món khai vị sẽ có mùi thơm tuyệt vời. Đặt tỏi tây lên trên thịt hoặc giăm bông.

Trong một bát riêng, bạn nên trộn ba quả trứng gà, một thìa sữa, một ít muối và đánh đều cho đến khi mịn. Khối lượng hoàn thành nên được đổ lên trên rau với giăm bông. Trên toàn bộ cấu trúc này, bạn có thể xếp một lượng nhỏ thịt.

Với hình thức này, món ăn nên được nướng trong lò ở nhiệt độ thấp cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín hoàn toàn.