Thực đơn chay trong tuần

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ngày càng có nhiều người từ bỏ thịt để ăn chay. Những lý do cho điều này có thể rất khác nhau. Một số người tiếp cận vấn đề này theo quan điểm tâm linh - họ cảm thấy tiếc cho những con vật bị giết trong lò mổ và họ nhận ra rằng thức ăn chăn nuôi đã được chi ra nhiều như thế nào để duy trì các ngành công nghiệp như vậy. Theo quan điểm của họ, việc ăn thực phẩm từ thực vật có lợi hơn nhiều và thân thiện với môi trường - điều này không xả rác ra môi trường và cứu sống động vật. Mỗi năm, một người lớn ăn khoảng 200 kg thịt - trọng lượng của một con bò hoặc con lợn trung bình.

Nhưng có những người thích thực đơn chay hoàn toàn vì sức khỏe - việc loại bỏ thịt giúp thanh lọc cơ thể và cải thiện tình trạng chung. Trong mọi trường hợp, có những lợi thế ở đây. Ít ai biết rằng có một thực đơn ăn chay để giảm cân - không đói, vừa ngon lại vừa đầy đủ.

Ăn chay: điều gì cần lưu ý

Để tránh các vấn đề về sức khỏe khi chuyển sang thực đơn chay, bạn cần theo dõi cẩn thận sự cân bằng trong khẩu phần ăn của mình. Mọi người đều biết rằng vitamin B12 chỉ được tổng hợp trong các sản phẩm động vật. Có 2 lựa chọn ở đây - uống vitamin đặc biệt hoặc ăn cá. Trong trường hợp đầu tiên, nhiều vấn đề biến mất, nhưng có đối thủ của ma túy tổng hợp. Trong trường hợp thứ hai, bạn có thể thắc mắc người ăn chay có ăn cá không. Có, một số thì có.

Người ăn chay, không giống như người ăn chay trường (không ăn bất kỳ sản phẩm động vật nào, bao gồm sữa, pho mát, pho mát, v.v.), chỉ loại trừ thịt và đôi khi là cá khỏi chế độ ăn của họ. Có những người ăn chay ăn hải sản. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu về một thực đơn chay hoàn chỉnh trong một tuần với các công thức chế biến từ cá và các món ăn thay thế nó. Sự lựa chọn là của bạn.

Mặt tài chính của vấn đề

Những người ăn thịt có ý kiến cho rằng ăn chay rất tốn kém. Đúng vậy, có những người mua các sản phẩm hữu cơ trong các cửa hàng chuyên dụng, nhưng trong số những người ăn thịt, có những người yêu thích thịt bò và tôm hùm. Chỉ cần vẽ một hình song song và mọi thứ sẽ vào đúng vị trí.

Tofu, một loại pho mát đậu nành giàu protein, rẻ hơn một miếng thịt bò hoặc thịt lợn, nhưng tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Vấn đề chỉ có thể nảy sinh với rau, trong thời đại của chúng ta, chúng rất đắt. Nhưng sự cân bằng được tạo nên bằng cách từ bỏ thịt.

Thực đơn chay trong tuần

Dưới đây sẽ là menu có các sản phẩm từ cá. Tính toán cân bằng protein, chất béo và carbohydrate để chế độ ăn uống của bạn được hoàn chỉnh và cân bằng. Cũng sẽ có một số công thức cho thực đơn chay.

Thứ

Bắt đầuMột lối sống "xanh" rất đáng để mang lại tâm trạng tốt, vì vậy hãy chiêu đãi bản thân món ăn yêu thích cho bữa sáng (tất nhiên không phải món nướng). Chuyển sang thực đơn chay đầy đủ mỗi ngày nên cảm thấy thoải mái và thú vị.

Bữa trưa nấu cá thu kho chanh ngon tuyệt.

Thành phần:

• cá thu - 1 con;
• chanh - nửa quả;
• nêm gia vị cho cá - vừa ăn;
• muối.

Nấu ăn:

1. Hãy bắt đầu bằng cách chuẩn bị cá. Cá thu rửa sạch, thấm khô, làm sạch bên trong, cắt dọc bụng. Bỏ sữa hoặc trứng cá muối, để sang một bên.
2. Rửa sạch cá một lần nữa, rắc gia vị và muối, đặt lên khay nướng có phủ giấy bạc.
3. Chúng tôi lấy quả chanh của mình, cắt bỏ một vài chiếc nhẫn. Từ phần còn lại, chúng tôi ép nước trực tiếp lên cá. Trang trí với những lát chanh.
4. Bọc cá trong giấy bạc và nướng trong 30 phút ở 200 độ.

Những món cá như vậy sẽ rất hợp với khoai tây nghiền, salad rau dưa chuột, cà chua và rau thơm, nêm với kem chua hoặc dầu thực vật.

Snack trái cây, trái cây sấy khô hoặc các loại hạt, bạn có thể ăn trái cây, snack và bánh mì.

Đối với bữa tối, bạn nên ưu tiên thực phẩm giàu chất đạm, bạn có thể làm pho mát và salad rau. Carbohydrate vào buổi chiều gây hại cho hình thể, vì chúng ta không tiêu hao năng lượng sau 18 giờ, nên việc lấy nó từ thức ăn sẽ không có ý nghĩa gì.

Thứ Ba

Đối với bữa sáng của ngày thứ hai, chúng tôi sẽ chuẩn bị món cháo thơm ngon với sô cô la vàquả hạch.

Bột yến mạch cho răng ngọt ngào.

Thành phần:

• bột yến mạch - 30 gram;
• sữa - 100 ml;
• sô cô la bất kỳ - 2 lát;
• bất kỳ loại hạt nào - 20 g;
• một quả táo là một nửa vừa.

Nấu ăn:

1. Nấu hoặc hấp bột yến mạch trong sữa. Thêm đường hoặc mật ong cho vừa ăn.
2. Trong bột yến mạch nóng, cho vụn sô cô la, các loại hạt và táo cắt nhỏ.
3. Khuấy sô cô la tan chảy và thưởng thức!

Đối với bữa trưa, hãy thử làm thử với đậu phụ. Hãy làm một món ăn Nhật Bản.

Đậu hũ sốt mè.

Thành phần:

• đậu hũ với bất kỳ nhân nào - 200 g;
• nước tương - 50 ml;
• mật ong - 20 g;
• tỏi xay - 5g;
• hạt mè - 5g;
• dầu mè - muỗng canh.

Nấu ăn:

1. Chuẩn bị nước sốt. Trộn mật ong với tỏi và nước tương, để trong 15 phút. Trong khi đó, chúng tôi đang xử lý pho mát đậu phụ.
2. Cắt phô mai thành khối vuông. Đun nóng dầu mè trên chảo nặng, cho đậu phụ vào và chiên trong 5 phút.
3. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào chảo và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
4. Rắc mè khi phục vụ.

Hãy phục vụ món ăn này với mì hoặc mì Ý tự làm - một món ăn Nhật Bản thực sự! Khi sử dụng thực đơn chay, bạn có thể thử nghiệm các loại sốt khác nhau mỗi ngày.

Thứ 4

Hôm nay chúng ta sẽ làm hài lòng bản thân với một cách làm sạch tuyệt vờisinh tố và kem tuyệt vời. Các món tráng miệng cũng nên có trong thực đơn ăn chay trong tuần. Công thức nấu ăn của họ rất đơn giản. Kem rất ngon thu được mà không cần thêm kem. Thế nào? Rất dễ dàng!

Kem kem "Bon ngon".

Thành phần:

• chuối - 2 miếng;
• "Snowball" - 200 ml;
• quế - 5 gam;
• mứt hoặc đường - để nếm;
• dừa để trang trí.

Nấu ăn:

1. Bóc vỏ chuối, cắt miếng nhỏ, cho vào túi và để đông lạnh.
2. Lấy chuối đông lạnh ra, cho vào cối xay sinh tố và thêm quế, đường hoặc mứt.
3. Đánh cho đến khi mịn.
4. Đổ "Snowball" (bạn có thể dùng sữa nướng đã lên men) và đánh lại.
5. Cho vào máy làm kem hoặc những chiếc cốc xinh xắn, trang trí bằng dừa bào.

Kem này có vị kem ngọt dịu. Hộ gia đình của bạn chắc chắn sẽ yêu cầu nhiều hơn nữa!

Sinh tố xanh làm sạch.

Thực đơn chay trong ngày không chỉ cân đối mà còn phải tốt cho sức khỏe. Sinh tố làm sạch cơ thể chất nhờn và độc tố. Nó chứa rau bina, không có hương vị gì cả, vì vậy đừng lo lắng nếu bạn không thích rau xanh.

Thành phần:

• cải bó xôi - 120g;
• chuối - 1-2 miếng;
• cam - 1 quả;
• gừng - một miếng có kích thước bằng móng tay (đừng lạm dụng nó);
• nước và mật ong.

Nấu ăn:

1. Trộn tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố, thêm mật ong và nước cho vừa ăn.
2. Sử dụngbạn cần nó mới để không mất tất cả các đặc tính hữu ích.

Thứ Tư có thể là một ngày nhịn ăn tốt, trong khi chỉ mang lại niềm vui.

Thứ Năm

Vào thứ Năm, bạn có thể thử nghiệm với bánh mì. Nhân bánh có thể đa dạng nhất.

Cơ sở là bánh mì ngũ cốc nguyên hạt (như chuối là cơ sở của bất kỳ loại sinh tố nào). Nó có thể được chiên mà không cần dầu, sấy khô trong lò nướng bánh.

Điền:

• trứng + rau bina + phô mai ít béo;
• bơ + arugula + hạt lanh;
• bơ + cà chua + xà lách;
• phô mai ít béo + cà chua;
• bơ hạt tự nhiên + chuối;
• chuối + quế.

Như bạn thấy, có thể có rất nhiều cách kết hợp. Bạn có thể làm bánh sandwich rau hoặc bạn có thể làm bánh ngọt, trái cây. Trong số trên, bạn có thể chỉ để lại một sản phẩm nếu bạn muốn nó đơn giản. Mọi thứ như bạn muốn, cái chính là ngon và đẹp!

Đối với bữa trưa, bạn có thể làm sinh tố bi (hoặc súp sinh tố). Ghi lại công thức vào menu chay!

Phần nền sẽ là sinh tố gồm 1 quả chuối và 1/2 quả xoài.

Làm lớp phủ (phụ):

• một quả chuối cắt thành hình tròn;
• 1/2 xoài cắt khối;
• 2-3 muỗng canh bất kỳ loại quả mọng nào (có thể đông lạnh).

Thứ sáu

Thứ sáu, bạn nên hết sức lưu ý ăn tối đúng bữa để thực đơn chay mỗi ngày được trọn vẹn. Đây là bữa ăn cuối cùng, vì vậy bạn cần phải làmchỉ nhạt, nhưng cũng phải ngon, để không bị rời rạc và không đi vào thế giới của những kẻ “háu ăn”. Chúng ta quên sự cố là gì! Vì vậy, hãy lấy các lựa chọn bữa tối.

Có rất nhiều lựa chọn ngon, tin tôi đi. Đây là:

• nước trái cây tươi hoặc sinh tố đơn giản (như cam quýt);
• trái cây, rau củ giòn;
• trái cây sấy khô với trà thảo mộc;
• trà;
• kefir, sữa (cũng là sữa hạt và chuối tự nhiên);
• hạt cho năng lượng;
• sôcôla đắng;
• thanhmuesli, thanh ngũ cốc (nhìn thành phần để mọi thứ đều tự nhiên);
• phô mai tươi ít béo (không chắc chắn là 0%!), Có thể thêm một số loại trái cây và các loại hạt;
• một ly kefir với quế, nếu không có cảm giác đói.

Với vô số món ăn đa dạng, thật dễ dàng để lên thực đơn thuần chay trong tuần, với nhiều lựa chọn bữa tối ngon miệng.

Thứ bảy

Vào thứ Bảy, chúng tôi sẽ dành thời gian cho một bữa sáng đầy đủ. Mỗi bữa ăn phải cân bằng và ngon miệng!

Hãy xem xét các lựa chọn phù hợp và hữu ích.

1. Bột yến mạch yêu thích của chúng tôi. Bạn có thể làm bất cứ điều gì bạn muốn với nó: bột yến mạch lười biếng, bột yến mạch (trên mặt nước!) Với trái cây, các loại hạt, bất kỳ chất ngọt lành mạnh nào (stevia, mật ong).
2. Bánh mì nguyên cám / ngũ cốc nướng tốt cho sức khỏe (bất kỳ loại bột nguyên cám nào) với pho mát ít béo, rau, thậm chí cả chuối và bơ. Bất cứ điều gì bạn thấy hữu ích, sau đó đưa nó vào. Ảo tưởng trong nhà bếp thật tuyệt!
3. Nếu bạn muốn món gì đó ngon, bạn có thể làm cho mình một chiếc bánh kếp yến mạch hoặc bánh pho mát (thay vì bột mì -yến mạch), trang trí tất cả với các loại hạt / trái cây và mưa phùn với mật ong / bột nhão.
4. Omelettes (không chiên quá nhiều với bơ và muối, tốt hơn khi chiên trong chảo khô có nắp đậy kín).

Chà, bây giờ chúng tôi cung cấp cho bạn một số tùy chọn để mỗi ngày của bạn bắt đầu theo một cách đặc biệt.

• Smoothies - trộn các món ăn yêu thích của bạn, uống sinh tố xanh sau bữa tối nặng nhọc. Bạn là tình nhân của chính mình ở đây, và chúng tôi đã nói với bạn những điều cơ bản.
• Muesli với nước trái cây hoặc sữa chuối (xay nước và chuối trong máy xay sinh tố).
• Ngày và trà thảo mộc nếu bạn muốn một thứ gì đó ngọt ngào.
• Cháo kiều mạch xanh với hạt lanh và chuối (tất cả cho vào máy xay sinh tố).
• Cháo + chuối + hạt lanh + mật ong (mận + hạt lanh).

Chủ nhật

Bữa trưa là một trong những bữa ăn nặng nhất, đặc biệt nếu bữa sáng của bạn nhẹ. Đối với bữa trưa, bạn có thể chọn một cái gì đó từ menu trong phần bữa sáng. Chúng tôi sẽ đưa ra một danh sách các lựa chọn ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

• Bạn có thể nấu đậu phụ hoặc cá.
• Salad rau tất nhiên là ưu tiên.
• Ngô luộc (bạn cũng có thể đóng hộp).
• kiều mạch luộc, hấp (kiều mạch xanh được chào đón) với rau hoặc thịt. Một thay thế cho kiều mạch là gạo, mì ống.
• Sinh tố thịnh soạn, bạn thậm chí có thể làm rau.
• Súp, tất nhiên.
• Bạn có muốn điều gì đó thú vị không? Làm súp sống lạnh (rau trộn + cắt lát)

Ăn vặt

Đây là những "con quái vật" nhỏ như vậy gây hại cho hình thể của chúng ta vàtrao đổi chất nói chung. Bạn cần ăn nhẹ không phải đồ ngọt, bánh quy khi đang di chuyển mà bằng những thực phẩm lành mạnh có thể tiêu hóa dễ dàng và nhanh chóng để dạ dày của bạn không bị lấp đầy bởi những thứ vô nghĩa trong bữa ăn chính! Thực đơn chay đầy đủ mỗi ngày bao gồm các món ăn nhẹ lành mạnh:

• quả;
• rau;
• trái cây sấy khô;
• hạt;
• sinh tố.

Sử dụng những bí quyết này, bạn có thể giảm cân tốt khi ăn chay, cải thiện sức khỏe, giúp cơ thể và tinh thần nhẹ nhàng. Điều chính là tiếp cận điều này một cách khôn ngoan, không ăn các thực phẩm có hại, chẳng hạn như:

• tất cả mọi thứ được chiên trong dầu (chúng tôi hầm hoặc sử dụng dầu thực vật, và tốt nhất là trong chảo chiên khô);
• bột mì (bánh mì trắng, bánh ngọt, bánh mì tròn cho trà, v.v.);
• ngọt (sôcôla, bánh ngọt);
• cay và mặn;
• đồ uống có ga và nước trái cây đóng gói;
• thức ăn nhanh nào;
• sản phẩm sữa béo (sữa có thể chấp nhận với tỷ lệ chất béo bình thường);
• xúc xích, xúc xích, mì ống (chỉ cho phép các loại cứng);
• thịt béo (thịt lợn và các loại thịt giàu chất béo khác);
• quên mayonnaise (salad có thể được thêm gia vị với kem chua ít béo).