Armenia cognac đã trở lại

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Truyền thuyết cổ đại nói rằng Armenia là nơi khai sinh ra nghề nấu rượu. Theo một người trong số họ, sau trận lụt toàn cầu, Nô-ê định cư ở chân núi Ararat, trên sườn dốc mà ông trồng nho, trồng chúng và sau đó nhận được nước trái cây từ đó. Truyền thuyết vẫn là một truyền thuyết đẹp, và việc trồng trọt loại cây này ở Armenia đã có từ ba thiên niên kỷ rưỡi.

Lịch sử tạo ra cognac Armenia ngắn hơn nhiều, nhưng không kém phần thú vị. Việc mở nhà máy đầu tiên sản xuất loại đồ uống quý tộc này gắn liền với tên tuổi của thương gia địa phương Narses Tairyan. Chính ông là người đầu tiên quyết định sản xuất nó ở Armenia bằng công nghệ của Pháp và gọi nó là “Fin Champagne”. Năm 1889, Tairyan bán nhà máy cho Shustovs, các nhà công nghiệp Nga. Và họ đã phát triển rộng rãi sản xuất. Đến năm 1914, 15 nhà máy như vậy đã được xây dựng trong nước. Đồ uống "Shustovsky" trở nên phổ biến không chỉ ở Nga, nó còn có thể được mua ở nước ngoài. Rượu cognac Armenia đã nhiều lần giành được giải thưởng tại các cuộc triển lãm khác nhau.

Trở thành

Sau tất cả những biến động cách mạng và việc thành lậpTranscaucasia của Liên Xô tiếp tục sản xuất rượu mạnh. Lúc này chỉ có nhà nước là chủ sở hữu của các nhà máy. Rượu cognac Armenia thậm chí còn trở nên phổ biến hơn, chúng được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới. Chất lượng của đồ uống là hàng đầu. Điều này được chứng minh bằng việc Winston Churchill là một người rất hâm mộ rượu cognac Armenia, và ông ấy đã biết cách hiểu về các loại đồ uống có cồn cao cấp.

Lực lượng cứu hộ Pháp

Trong những năm đầu độc lập, bất chấp những khó khăn, việc sản xuất rượu mạnh không ngừng ở Armenia. Và vào năm 1998, công ty Pernod-Ricard từ Pháp đã mua lại Nhà máy Yerevan Brandy, trên thực tế, đã cứu nó. Đó là biểu tượng mà sự giúp đỡ đến từ các nhà sản xuất rượu của Pháp - những người sáng lập ra loại đồ uống này. Nhân tiện, theo ý kiến của họ, cognac Armenia không nên được gọi như vậy. Cái tên đáng tự hào này chỉ có thể được đeo cho một sản phẩm được sản xuất ở tỉnh Cognac.

Tuy nhiên, rượu brandy từ Armenia vẫn giữ nguyên cái tên vốn đã truyền thống của mình. Gần 80% sản phẩm rượu cognac được cung cấp cho Nga, nơi rượu cognac Armenia được đánh giá cao. Nhận thấy điều này, chủ sở hữu của các nhà máy không quá nhấn mạnh vào việc đổi tên - tạo ra lợi nhuận vẫn quan trọng hơn.

Chúng được làm bằng gì

Sáu giống nho được sử dụng để sản xuất. Năm trong số chúng mọc ở vùng đất Armenia:

• Garan;
• Mskhali;
• Dmak;
• Kangoon;
• Voskehat.

Một loại khác được nhập khẩu từ Georgia - Rkatsiteli. Tránhhàng giả, các tiêu chuẩn đã được thông qua, theo đó chỉ một loại đồ uống làm từ nho trồng trên lãnh thổ Armenia và đóng chai tại đây mới có thể được coi là cognac Armenia.

Thương hiệu rượu cognac

Tất cả các sản phẩm rượu cognac của Armenia được chia thành ba nhóm, tùy thuộc vào thời gian tiếp xúc. Loại đầu tiên bao gồm đồ uống thông thường, thời gian lão hóa trong đó ít nhất là ba năm. Nhóm thứ hai bao gồm các loại cognac cổ điển. Tuổi tối thiểu của chúng là sáu năm, chúng chỉ được ủ trong thùng gỗ sồi. Phổ biến nhất hiện nay là rượu cognac Armenia "Ararat", được sản xuất tại Yerevan. Nhóm thứ ba là sưu tầm. Đứa trẻ nhất trong số họ chín tuổi.