Bánh "Thất tinh" trở lại Olympus. công thức món tráng miệng tự làm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đỉnh điểm của sự nổi tiếng của bánh "Thất tinh" rơi vào những năm Xô Viết. Sau đó, trong sự náo loạn của nhiều loại bánh kẹo, món tráng miệng đã bị mất đi một chút. Và hôm nay là lúc để nhớ lại hương vị bánh vintage sau nhiều thập kỷ. "Septupakannik" xứng đáng trở thành món tráng miệng tự làm của bạn. Nếu bạn đã từng nướng nó - hãy nhớ về quá khứ. Nhưng nếu lần đầu tiên bạn tìm hiểu về sự tồn tại của một chiếc bánh như vậy, thì chúng ta sẽ tìm hiểu.

Lịch sử đặt tên

Nhờ điều gì mà bánh Thất tinh có cái tên hơi khác thường? Kính! Đúng vậy, với hộp đựng này, tất cả các thành phần tạo nên quá trình nướng đều được đo lường. Vào thời Liên Xô, phạm vi của kính là tiêu chuẩn. Được trang trí bằng một chiếc vành có sẵn trong mọi căn hộ. Và do đó, hợp lý là lượng sản phẩm cần thiết đã được đo bằng món ăn này. Bảy chiếc kính - bảy tên của các thành phần.

Thành phần của bánh tương lai

Bột làm bánh "Thất tinh" được nhào từ những sản phẩm khá thô sơ.

Những gì bạn cần cho lớp nền:

• trứng gà, 4 quả trứng loại 1 chiếm một ly;
• đường - 1 cốc;
• bơ (đun chảy) hoặc bơ thực vật - 1 cốc (miếng đông lạnh khoảng 200 gram);
• sản phẩm kem chua 20% - 1 ly;
• ly sữa bột (kem);
• bột mì - 1 chén;
• tinh bột khoai tây - cũng 1 ly;
• bột nở - 1 gói.

Nướng bánh

Rây bột mì, tinh bột và bột nở vào âu sâu. Trộn các thành phần khô.

Cho trứng và đường vào một cái âu sâu khác, dùng máy trộn ở tốc độ tối đa để đánh cho đến khi đặc.

Bây giờ giảm tốc độ của máy trộn, nhưng không ngừng đánh. Thêm dần bơ lỏng vào. Thêm kem chua theo cách tương tự.

Đổ nguyên liệu khô vào hỗn hợp này và bây giờ trộn rất cẩn thận. Bột đồng nhất - chỉ những gì chúng ta cần.

Để nướng bánh, trong công thức làm bánh "Thất tinh" này, người ta đề xuất lấy một tấm nướng phẳng và rộng để có được độ dày mong muốn của những chiếc bánh thành phẩm trong đó. Nhưng bạn có thể sử dụng món nướng của riêng bạn. Bạn sẽ phải thực hiện một số "điền" trên một số chiếc bánh.

Lò làm nóng đến 180 độ. Một tấm nướng cho phần đế của bánh "Seven-cup" được xử lý bằng bất kỳ loại dầu nào hoặc phủ bằng dầugiấy nướng.

Đổ bột ra. Chúng tôi nướng bánh cho đến khi vàng. Quá trình này mất 20-25 phút. Kiểm tra phần đế xem đã sẵn sàng hoàn toàn chưa bằng cách dùng tăm gỗ (hoặc que diêm) đâm vào phần đế. Diêm mạch sau khi lấy ra khỏi bánh không được dính và ướt.

Để bánh thành phẩm trên giàn dây cho nguội hẳn.

Kem làm bánh kem sữa đặc

Bôi trơn những chiếc bánh đã được làm lạnh bằng kem nào. Nó thậm chí có thể là mứt hoặc mứt thông thường. Nhưng chúng tôi đề xuất tạo ra một loại kem nhẹ nhàng và không phức tạp cho bánh Bảy chiếc cốc.

Thành phần:

• sữa đặc (đun sôi) - 1 lon;
• bơ mềm - 1 gói;
• phô mai tươi -150-200 gram.

Khoảnh khắc làmkem

Đầu tiên, bạn cần phải cẩn thận lau pho mát để đồng nhất. Khi bạn đã chuẩn bị xong sản phẩm này, bạn có thể tiếp tục phần còn lại, những khoảnh khắc dễ dàng hơn.

Mở một hũ sữa đặc, trộn đều các thứ bên trong, vì sản phẩm như vậy có thể tách một ít thành một phần lỏng và một phần đặc. Hãy tạo độ đồng nhất cho sữa đặc.

Chúng tôi tự trang bị máy trộn. Đánh bông sữa đặc và bơ mềm trong một bát riêng. Kết quả là một loại kem thoáng mát, nhưng bây giờ chúng tôi thêm phô mai tươi theo từng phần nhỏ. Đầu tiên, khoảng 100 gram. Hãy nếm thử. Và nếu chúng tôi tin rằng kem vẫn còn khá đông (và nhờn), chúng tôi sẽ dần dần thêm một lượng pho mát nhỏ nhất định. Nấu ăn tiện lợi ở chỗ bạn có thể tự mình chọn mức độ bão hòa với độ ngọt, thêm hoặc khôngthêm sữa đông. Kem đã sẵn sàng, có kết cấu đồng nhất và có vị ngon.

Lắp ráp bánh

Tùy thuộc vào hình dạng chiếc bánh của bạn (hình tròn hoặc hình chữ nhật), chúng tôi cần một nền tảng để đặt bánh. Bạn có thể lót giấy bạc xung quanh chu vi của đĩa hoặc khay phẳng, điều này sẽ giúp bạn rất nhiều trong tương lai: rửa bát sẽ dễ dàng hơn.

Đặt bánh và phủ kem lên trên. Các fan thích tẩm chất lỏng có thể pha sữa đặc trắng với ít nước đun sôi rồi ngâm bánh với chế phẩm. Bạn có thể bôi kem hoặc mứt sau khi ngâm tẩm. Thực tế, bước lắp ráp bánh luôn có sự sáng tạo.

Sau khi kết nối tất cả những chiếc bánh chúng ta có theo cách này, chúng ta sẽ phủ lên trên sản phẩm một lớp kem thu được từ sữa đặc đun sôi. Các phần phụ của món tráng miệng cũng không làm mất đi sự chú ý của chúng ta. Chúng tôi thu thập kem bằng thìa và mịn nó sang các bên. Khi sản phẩm được bao phủ hoàn toàn, chúng tôi mang đến sự hoàn hảo cho lớp phủ với một mặt hàng chủ lực ẩm thực đặc biệt. Làm phẳng mọi vết sưng, tấy.

Trang trí món tráng miệng tự làm của bạn theo cách bạn hoặc người thưởng thức yêu thích của bạn muốn. Các mặt của bánh có thể được khảm bằng các loại hạt nghiền. Chúng bám dính hoàn hảo trên bề mặt mới được bôi dầu. Chỉ cần rắc lên các mặt cho đến khi bạn có được kết quả mong muốn. Bề mặt cũng được trang trí tùy thích.

Nó là mong muốn để cho "Bảy ly" đã hoàn thành trong năm giờ để nhấn mạnh. Bảo quản bánh trong tủ lạnh suốt thời gian này.