Công thứcSocola xúc xích - cách mang hương vị của tuổi thơ trở lại

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Tuổi thơ vô tư đã qua lâu rồi. Với những cuộc biểu tình vào các ngày lễ cách mạng, với sự mong chờ Tết - sau cùng là quà, qua quýt … và mùi lá thông khó tả này. Trong quá khứ, và bắt buộc phải đi thăm ông bà để tổ chức lễ kỷ niệm gia đình, khi vào những dịp như vậy có món ngon tuyệt vời: trứng cá muối cà tím và bánh mì.

Nhưng hoài niệm vẫn còn đó từ thời đó chính xác là những điều tuyệt vời mà không có loại hiện đại nào có thể so sánh được. Công thức làm xúc xích sô cô la được bà con truyền lại cho mọi người. Nhưng chỉ với bà của mình, cô ấy đã trở nên hoàn toàn đặc biệt. Cô ấy cũng biết cách nướng "kokurki" - những chiếc bánh quy dày vô vị trên nền kem chua.

Tất nhiên, mỗi người đều có công thức làm xúc xích sô cô la của riêng mình. Đây là cha, một người yêu thích các thí nghiệm, ông ấy không thêm bất cứ thứ gì vào đó.

Xúc xích ngọt ngào với sô cô la giống như răng cưa cả về hình thức bên ngoài và sự mong đợi của niềm vui. Nếu bạn muốn tạo một kỳ nghỉ cho trẻ em, thìxúc xích ngọt ngào, không khó chế biến, chính là thứ bạn cần.

Vì vậy, cacao, sô cô la (bạn có thể dùng pralines mềm) và bánh quy được lấy làm cơ sở. Bánh mì ngắn là tốt nhất, nhưng không quá nhiều dầu mỡ. Bạn cũng có thể làm vụn bánh quy. Tiếp theo, bạn cần nghĩ về cách kết nối toàn bộ khối để nó tạo thành một tổng thể duy nhất. Công thức làm xúc xích sô cô la từ thời cổ đại đề nghị sử dụng trứng sống: có người đề xuất một loại protein, có người - cùng với lòng đỏ. Nhưng ở đây bạn cần nhớ trước hết là xúc xích như vậy sẽ không bảo quản được lâu. Thứ hai, bạn cần phải kiểm tra trứng và ít nhất phải rửa thật sạch.

Bạn có thể làm cách khác: lấy sữa đặc để buộc. Hoặc bột trứng. Điều chính là công thức xúc xích sô cô la liên quan đến sự tự do lựa chọn. Món mà bà tôi thường làm có bánh quy, quả óc chó (nghiền mịn), ca cao và bơ. Một số người thích thêm quế. Ai đó - vỏ chanh hoặc cam. Sau khi chúng tôi trộn tất cả mọi thứ cho đến khi một khối bột đồng nhất (nó phải khá đặc, nhưng cũng đàn hồi) trong một nồi nước, chúng tôi tạo thành một cuộn xúc xích trên giấy bạc. Sau đó cho gói vào ngăn đá.

Sau 8-10 tiếng bạn có thể ăn thử xúc xích. Trông rất đẹp mắt, cắt thành từng lát mỏng, ăn kèm với kem hoặc trái cây. Nhưng thường thì một món tráng miệng như vậy không bị thiu. Chúng tôi có món xúc xích sô cô la, quá trình chuẩn bị chỉ mất nửa giờ, đã bị nghiền nát ngay cả trước khi khách đến.

Vì vậy, thành phần chính: bánh quy (tốt nhất là bánh quy cứng, bánh mì ngắn hoặc bánh quy) - 400 g,quả óc chó (mứt cam) - 50-70 g, bơ - 1 gói (200 g), bột ca cao - 3-4 muỗng canh (muỗng canh), đường - 3 muỗng canh. thìa, rượu cognac hoặc rượu (trước đây rượu vodka thường được thêm vào, bây giờ bạn có thể tự thưởng cho mình những hương vị tinh tế hơn) - 1-2 muỗng canh. thìa, sữa - 4 muỗng canh. cái thìa. Sau khi xay nhuyễn mọi thứ, trộn đều thành một khối đồng nhất, bạn cần đun sôi. Sau đó làm nguội và tạo thành xúc xích từ khối đã nguội. Như bạn có thể thấy, trứng không được sử dụng ở đây. Nhưng công thức làm xúc xích sô cô la cho phép tùy cơ ứng biến, điều quan trọng chính là sản phẩm phải tươi. Đừng quên thêm một chút muối cũng như gia vị cho vừa ăn (có thể là vani, quế, thảo quả). Nếu không có giấy bạc, bạn có thể gói cuộn trong túi ni lông. Đôi khi người ta cũng làm đá để làm món này, nhưng ngay cả khi không có món này, công thức xúc xích sô cô la vẫn sẽ cho phép chúng ta thưởng thức một hương vị quen thuộc từ thời thơ ấu.