2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bánh Marika là một trong những kiệt tác của những người thợ làm bánh kẹo Liên Xô. Nó được chế biến trong cửa hàng bánh kẹo danh tiếng nhất của nhà hàng Praha, và ban đầu chỉ có thể mua nó trong ẩm thực của cùng nhà hàng đó, trong khi phải xếp hàng khá dài. Cùng với những loại bánh nổi tiếng nhất, loại bánh này bán rất nhanh và không bao giờ hết trên kệ. Nhiều khả năng bánh không còn ra lò nữa mà được thay thế bằng các loại bánh kẹo nổi tiếng hơn. Bản thân chiếc bánh bao gồm một số phần, chẳng hạn như bánh quy sô cô la, cuộn và kem. Bánh cuốn được làm từ một chiếc bánh quy thông thường, những chiếc bánh bên ngoài được làm từ sô cô la, sau khi ráp lại chiếc bánh sẽ mang đến một hương vị khó tả. Thông thường bên ngoài, bánh "Marika", ảnh trong bài viết, trông rất ngon miệng.
Bánh quy Sôcôla
Làm bánh “Marika”, một công thức có ảnh chụp được nhiều cô chủ lưu trữ cẩn thận trong sách dạy nấu ăn, có vẻ khá khó và lâu, đặc biệt là đối với những người mới bắt đầu làm quen với nó. Nhiều loại bánh ngọt và các loại bánh kẹo khác được chế biến từ khay trống hoặc đôi khi bạn cần dành vài giờ riêng cho chúngmột vài ngày. Để làm bánh sô cô la, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Trứng - 8 chiếc
- Đường (nhỏ) - 170 gram.
- Bột - 200 gram.
- Ca cao - 3 muỗng canh. thìa.
- Tinh chất giấm - 7 giọt.
- Tinh bột - 3 muỗng canh. thìa.
- Rượu rum hoặc rượu mạnh - 50 gram.
Để chế biến bánh bông lan sô cô la theo công thức làm bánh Marika, bạn cần đánh bông trứng với tinh chất và đường cho đến khi bông xốp nhẹ. Trộn đều bột mì và ca cao với tinh bột và đảm bảo không bị vón cục, trộn hỗn hợp với trứng, trộn nhẹ nhàng theo chuyển động tròn từ trên xuống dưới, đảm bảo khối trứng không bị mất nhiều thể tích.
Bạn cần nướng bánh quy ở dạng được phủ bằng giấy da dọc theo đáy, để bánh không bị cháy. Bột phải được nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút, sau đó phải giảm nhiệt độ xuống 180 và để sẵn bột trong 20 phút nữa. Bánh thành phẩm cần để nguội chia đôi bánh, ngâm rượu.
Chuẩn bị bánh quy cuộn
Bản thân cuộn sẽ là một loại nhân cho bánh và sẽ thêm sự say mê vào công thức làm bánh sô cô la thông thường. Đối với cuộn, bạn sẽ cần một số sản phẩm:
- Tinh chất giấm - 4 giọt.
- Kẹt hoặc kẹt.
- Vanillin.
- Trứng - 4 chiếc
- Bột - 100 gram.
- Tinh bột - 1,5 muỗng canh. thìa.
- Đường nhỏ - 100 gram.
Toàn bộ quá trình chuẩn bị bột cho bánh cuốn sẽ giống hệt như đối vớibánh quy sô cô la. Không giống như các loại bánh, loại bột này được bày ra không theo khuôn mẫu mà là trên khay nướng, được làm phẳng và nướng trong 5 phút ở 200 độ. Do lớp bột mỏng nên khi nướng bột sẽ nhanh khô và cũng nhanh khô, vì vậy bạn không nên làm quá tay. Bánh quy đơn giản làm sẵn để cuộn cần phải để nguội, dùng dao cắt các cạnh và phết mứt cẩn thận. Để lắp ráp bánh, bạn cần cắt bánh quy thành các dải dày 3 cm, cuộn lại và đặt chúng vào vị trí của bánh giữa trong quá trình lắp ráp.
Kem
Ban đầu, loại kem này trông giống như một loại kem bơ đơn giản, rượu cognac và ca cao tạo thêm hương vị cho nó. Nếu muốn thử nghiệm, bạn có thể thử thay cacao và một phần sữa đặc bằng sô cô la đen đun chảy, như vậy vị kem sẽ dịu hơn. Nếu bạn không làm điều này mà chỉ cần thêm sô cô la, kem sẽ trở nên quá lỏng.
Lắp ráp bánh
Chiếc bánh đầu tiên được phết kem, một cuộn được đặt lên trên, mép của bánh phải hoàn toàn trùng với mép của bánh. Bánh quy cuộn cũng được bôi kem, sau đó nó được phủ lên lớp bánh cuối cùng. Toàn bộ chiếc bánh cần được phết kem một lần nữa, sau đó bạn có thể tiến hành trang trí.
Trang trí bánh
Vào thời thế tục, bánh Marika được rắc vụn sô cô la trộn với bánh quy và bím kem sô cô la. Nhưng hương vị không thay đổi so với trang trí và bạn hoàn toàn có thể thử bất kỳ lựa chọn nào, chẳng hạn như anh đào, theo truyền thống được coi là loại quả mọng ngon nhất.bạn đồng hành cho sô cô la. Để bánh đạt được tình trạng mong muốn, nên cho bánh vào tủ lạnh vài giờ. Thời điểm tốt nhất để ngấm bánh là vào ban đêm.
Sản phẩm này sẽ trang trí bàn tiệc, sẽ được khách yêu thích và sẽ là món quà sinh nhật tuyệt vời cho người thân yêu, chẳng hạn như mẹ hoặc bà. Bánh được chuẩn bị đủ nhanh và có thể chuẩn bị cho những buổi tiệc trà thân tình trong tương lai. Hay đến bàn tiệc ngọt của trẻ em thường xuyên được tổ chức ở các trường học của Nga, các bé sẽ thích hương vị của bánh, và nếu bạn nấu nó vào ngày hôm trước khi tổ chức tiệc trà thì bánh sẽ có thời gian ngấm đều.
Đề xuất:
Phục vụ công cộng của Liên Xô: thực đơn, công thức nấu ăn, các món ăn phổ biến của ẩm thực Liên Xô, ảnh
Ẩm thực Xô Viết là một khái niệm gây ra nỗi nhớ cho hầu hết cư dân của nước Nga hiện đại. Thời kỳ hình thành của nó khá dài, gần cả thế kỷ, thời còn quyền lực của Liên Xô. Thành phần của các món ăn phát triển sau đó khác đáng kể so với món ăn ban đầu của Nga. Cô ấy tiếp thu, trong số những thứ khác, các yếu tố của tiếng Pháp. Sự phân biệt của nó có thể được gọi là chủ nghĩa quốc tế
Hoài niệm về quá khứ với pho mát tráng men "Truyền thống Liên Xô"
Nhận xét về pho mát "Truyền thống Liên Xô" là khác nhau: từ "rất tốt" đến "đây là một trò lừa đảo người tiêu dùng." Một số người mua thích điều gì và những người khác không thích điều gì?
Bánh nướng với gan (như thời Liên Xô): công thức nấu ăn ngon nhất
Chúng tôi đề nghị nấu những chiếc bánh ngon với gan, giống như thời Xô Viết. Công thức nấu ăn đơn giản và dễ dàng sẽ giúp bạn trở về thời thơ ấu của Liên Xô và ghi nhớ hương vị quen thuộc với mọi người
Bánh "Thất tinh" trở lại Olympus. công thức món tráng miệng tự làm
Đỉnh điểm của sự nổi tiếng của bánh "Thất tinh" rơi vào những năm Xô Viết. Sau đó, trong sự náo loạn của nhiều loại bánh kẹo, món tráng miệng đã bị mất đi một chút. Và hôm nay là lúc để nhớ lại hương vị bánh vintage sau nhiều thập kỷ. "Septupakannik" xứng đáng trở thành món tráng miệng tự làm của bạn. Nếu bạn đã từng nướng nó - hãy nhớ về quá khứ. Nhưng nếu lần đầu tiên bạn tìm hiểu về sự tồn tại của một chiếc bánh như vậy thì chúng ta cùng tìm hiểu
Khu ẩm thực là gì? Khu ẩm thực trong trung tâm mua sắm, ảnh
Trong cuộc sống hiện đại, khu ẩm thực quen thuộc như cây ATM hay siêu thị. Hầu như không cơ sở nào có thể làm được nếu không có những địa điểm phục vụ ăn uống công cộng, nơi có nhiều người có mặt cùng một lúc. Trường hợp ngoại lệ duy nhất có lẽ là các ngân hàng và doanh nghiệp sản xuất
