Công thức nấu nước sốt tỏi phô mai dễ dàng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nếu bạn biết cách làm sốt mayonnaise trong nhà bếp của mình, thì cơ sở cho nước sốt tỏi phô mai đã sẵn sàng. Nó chỉ còn lại để chọn các thành phần phù hợp. Nhưng ngay cả khi không có kiến thức như vậy, bạn có thể chỉ cần đọc các công thức nấu ăn được chọn cho bạn và tạo ra một loại quần áo tự chế tuyệt vời.

Tùy chọn cơ sở

Thường, nước sốt trắng được chế biến trên cơ sở sốt mayonnaise. Tất nhiên, bạn có thể sử dụng đã mua. Nhưng việc nấu nướng ở nhà khá mất thời gian. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên tự tay làm mọi việc từ đầu đến cuối.

Mayonnaise tự làm sẽ có hương vị khác biệt đáng kể so với mayonnaise mua ở cửa hàng theo một cách tích cực. Và để tạo ra nó, bạn sẽ cần:

• dầu oliu - 150 ml;
• mù tạt - 1,5 muỗng cà phê;
• lòng đỏ trứng gà - 3 cái;
• nước chanh tươi - 4-5 muỗng cà phê;
• đường và muối - 0,5 muỗng cà phê mỗi thứ;
• tiêu đen - để nếm.

Tốt nhất nên dùng máy xay để nấu. Tất nhiên, bạn có thể cố gắng đánh bại mọi thứsản phẩm và máy đánh trứng, nhưng việc này sẽ đòi hỏi nhiều thời gian và công sức hơn.

Vì vậy, trước tiên bạn cần đánh lòng đỏ với bột mù tạt và gia vị. Sau đó, dần dần, từng phần nhỏ, thêm dầu, không ngừng khuấy nước sốt, cho đến khi tất cả mọi thứ được đổ ra. Cuối cùng thêm nước cốt chanh vào và đánh đều một lần nữa. Bạn có thể làm cho sốt mayonnaise bớt đặc hơn bằng nước đun sôi. Giờ đây, sốt phô mai-tỏi với mayonnaise, công thức được trình bày dưới đây, sẽ trở nên ngon hơn nhiều.

Cổ điển

Công thức đầu tiên có thể gọi là truyền thống. Nước sốt này là hoàn hảo cho bánh mì nướng hoặc bất kỳ món khai vị ấm nào khác. Thành phần bạn sẽ cần:

• mayonnaise - 4 muỗng canh. l.;
• dưa chuột muối - 1 miếng;
• vài nhánh thì là tươi;
• phô mai cứng - 150g;
• nước chanh - 1 muỗng cà phê;
• tỏi tươi - 3 tép.

Trước hết, phô mai và dưa chuột muối phải được bào trên một máy xay mịn, tỏi và thì là phải được băm thật nhuyễn. Máy ép tỏi sẽ được, nhưng công thức cổ điển cho nước sốt tỏi phô mai là phải cắt nhỏ.

Mayonnaise kết hợp với khối phô mai và cho vào nồi cách thủy cho đến khi phô mai tan hết. Có thể bỏ qua muối và hạt tiêu, vì nước sốt đã có sẵn các loại thực phẩm rất phong phú. Tốt nhất là nên phục vụ nước sốt sau khi nó nguội, và tất cả các hương vị của nó đã kết hợp thành một thành phần duy nhất.

Vị kem nhiều hơn

Cách làm sốt tỏi phô mai mềm thơm ngon hơn cảphiên bản cổ điển? Rất dễ. Để làm điều này, bạn cần thay đổi cơ sở của nó và chọn các thành phần phù hợp hơn cho nó:

• cheddar - 120g;
• parmesan - 50g;
• kem béo cao - 100 ml;
• tỏi - 2 tép;
• hạt nhục đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê;
• gia vị khác để nếm.

Trong một cái chảo nhỏ, bạn cần kết hợp kem và pho mát nghiền mịn của cả hai loại. Tỏi được nghiền nát bằng máy ép và hạt nhục đậu khấu cũng được gửi đến đó. Đun cách thủy trong nồi cách thủy, đun sốt cho đến khi thu được hỗn hợp kem đặc. Thêm gia vị cho nước sốt ấm. Đồng thời, đừng quên rằng chúng tôi đang chuẩn bị một loại nước sốt tinh tế, trong đó hạt nhục đậu khấu tươi sáng đã có mặt. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên hạn chế ăn một lượng nhỏ muối và hạt tiêu đen.

Sốt phô mai tỏi được chế biến theo công thức này rất thích hợp làm nước sốt cho mì ống hoặc các món ăn nóng khác.

Xôi cá

Thật kỳ lạ, nước sốt có chứa tỏi có thể bổ sung một cách hoàn hảo hương vị tinh tế của cá hoặc hải sản. Điều chính là phải biết kết hợp đúng và một số bí quyết ẩm thực. Để chuẩn bị nước sốt như vậy, bạn sẽ cần chuẩn bị:

• vài bó thì là và ngò tây;
• hẹ tây - 2 đầu;
• tỏi tươi - 1 tép;
• kem chua - 6 muỗng canh. l.;
• mayonnaise - 4 muỗng canh. l.;
• ớt cayenne - ¼ tsp;
• gherkins - 2 chiếc;
• gia vị để nêm nếm.

Để bắt đầu, rau xanh cùng vớiGherkins, tỏi và hành tây cần được cắt nhỏ trong máy xay. Trong một bát riêng, trộn kem chua và sốt mayonnaise, thêm ớt cayenne và gia vị vào. Nếu bạn không thích cay một chút thì có thể bỏ hạt tiêu khỏi công thức, chỉ để lại tỏi.

Chúng tôi gửi khối lượng rau xanh và rau vào bát để làm nền cho nước sốt. Trộn đều tất cả mọi thứ và để nó ủ trong 15-20 phút trong tủ lạnh. Như bạn đã biết, cá hợp với hầu hết mọi loại cây xanh. Điều này có nghĩa là công thức sốt tỏi phô mai này sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho cô ấy.

Gia vị lạ mắt

Đối với những người sành ăn thực sự, có nhiều cách để tạo ra nước sốt thực sự sành ăn cho các món ăn. Chúng có thể làm mất nhiều thời gian của bạn hơn một chút, nhưng kết quả là xứng đáng. Để có một trong những công thức Sốt tỏi phô mai này, bạn sẽ cần:

• bột mì - 1 muỗng canh. l.;
• nước dùng bò đậm đặc - 0,4 l;
• bơ - 70 g;
• phô mai cứng - 150g;
• tỏi khô - 1 muỗng cà phê;
• thì là xay - 1g

Bột phải được xào trên lửa vừa với bơ. Sau đó, cho dần nước dùng vào, khuấy liên tục. Phô mai bào được thêm vào nước sốt sau nước dùng. Cùng với nó, thêm thìa là, tỏi khô và các loại gia vị khác. Đun nước sốt trong vài phút ở lửa nhỏ, sau đó để nguội.

Trước khi làm sốt tỏi phô mai theo công thức này, bạn nên hiểu xem mình có thích hương vị của thì là không. Rốt cuộc, nó có thể được gọi là khá cụ thể. Nhưng một khiđã yêu chiếc quần áo này, bạn sẽ không bao giờ dành thời gian và công sức để chuẩn bị nó nữa.