Chemerges là gì và cách nấu nó

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nước sốt cà chua có lẽ là loại linh hoạt và phổ biến nhất. Việc chuẩn bị của họ không mất nhiều thời gian, và hương vị chỉ đơn giản là phi thường. Về một trong những trạm xăng và sẽ được thảo luận. Nếu bạn chưa nghe về Chemerges là gì, hãy đọc bài viết của chúng tôi.

Lựa chọn cà chua

Để chế biến nước chấm, tốt nhất nên chọn những quả cà chua chín, nhiều thịt. Chúng sẽ mang lại cho nước sốt một hương vị đậm đà. Với trường hợp này không sợ quả bị nứt hoặc hơi mềm. Tất cả chúng đều sẽ được xử lý nhiệt và trong mọi trường hợp sẽ có được sự đồng nhất. Cà chua mận có vị ngọt là tốt nhất.

Nhưng sự hiện diện của nấm mốc hoặc mùi thối đã là lý do để loại bỏ những loại rau như vậy. Rốt cuộc, thực phẩm hư hỏng có thể gây ra nhiều bệnh khác nhau cực kỳ nguy hiểm cho con người.

Công thức dễ dàng

Công thức đầu tiên đơn giản và nhanh chóng về thời gian. Thành phần bạn sẽ cần:

• cà chua chín - 1 kg;
• rễ cải ngựa cay - 70-80g;
• tươitỏi - 5-6 tép;
• muối ăn - 4 muỗng cà phê;
• đường cát - 2 muỗng cà phê

Nếu bạn không biết Chemerges là gì, nhưng bạn muốn có nước sốt với kết cấu tinh tế hơn bình thường, thì bạn có thể đổ nước sôi lên cà chua và bỏ vỏ khỏi chúng, và chỉ sau đó bắt đầu nấu ăn.

Vì vậy, cà chua được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt cùng với củ cải ngựa và tỏi. Khối lượng thu được phải được đun nóng trong một cái chảo. Ngay sau khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện, hãy thêm đường và muối vào nước sốt. Tất cả mọi thứ được nấu cùng nhau ở nhiệt độ thấp trong 5 phút theo đúng nghĩa đen. Sau khi nguội, nước sốt đã sẵn sàng để sử dụng.

Bạn có thể bảo quản cả trong hộp nhựa trong tủ lạnh và trong các lọ tiệt trùng cuộn lại, gửi xuống tầng hầm hoặc hầm.

Thêm rau

Khi bạn tự hỏi Chemerges là gì, sau khi nghiên cứu các bài đánh giá và công thức nấu ăn, bạn sẽ nhận ra rằng bạn có thể đã gặp anh ấy. Nước sốt tương tự bao gồm cải ngựa và rượu bổ.

Phiên bản thứ hai của nước sốt Chemerges bao gồm việc nấu nó không chỉ từ cà chua mà còn với việc bổ sung các loại rau khác nhau. Có lẽ vì vậy mà nó gợi nhớ đến tất cả các loại nước chấm trên. Các sản phẩm bạn sẽ cần là:

• cà chua tươi - 3 kg;
• cà rốt - 3 miếng;
• hành tây - 0,6 kg;
• ớt ngọt, Bungari - 3 viên;
• ngò tây khô - 1 muỗng canh. l.;
• ớt xay đỏ và đen - 1,5 muỗng cà phê. mỗi;
• đường cát - 1 ly;
• muối - 1,5 muỗng canh. l.;
• giấm đậm đặc 70% - 1,5 st. l.

Cà chua không thể gọt vỏ, bởi vì chúng sẽ được nấu trong một thời gian dài, và vỏ trong mọi trường hợp sẽ trở nên mềm và không thể nhìn thấy được. Bạn cần cắt chúng thành những khối vuông lớn và cho vào chảo sâu lòng. Cắt nhỏ hành tây, như ớt chuông, và bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Cho tất cả các loại rau này vào chảo. Đổ muối, đường và hai loại tiêu xay vào đó. Để nước sốt bớt cay hơn, có thể thay ớt đỏ bằng ớt bột.

Chemerges được nấu trong hai giờ ở lửa nhỏ. Đôi khi nó cần được khuấy động. Sau thời gian này, mùi tây và giấm được thêm vào, sau đó hỗn hợp được nấu trong 30 phút nữa.

Món khai vị này nên cuộn lại tốt nhất cho mùa đông, nhưng cũng để trong tủ lạnh được lâu. Điều chính - đã chuẩn bị nước sốt lần đầu tiên, hãy nhớ nếm thử. Nếm thử sẽ giúp xác định hương vị tối ưu và quyết định xem có thay đổi độ cay, độ chua hay độ ngọt của món ăn hay không.

Phù hợp để làm gì?

Bây giờ bạn đã biết chính xác Chemerges là gì, công thức pha chế và quy tắc chọn nguyên liệu chính. Nhưng làm thế nào để sử dụng loại nước sốt cay và thơm này là tùy thuộc vào bạn.

Nó cũng có thể bổ sung cho món ăn kèm là khoai tây nghiền. Nhưng nó cũng có thể được sử dụng làm nước sốt cho các món thịt và cá. Tất nhiên, vị cà chua phù hợp với thịt hơn. Vì vậy, sau khi chuẩn bị món bít tết ngon, bạn đừng quên lấy trong tủ lạnh một hũ Chemerges nhé.