Cách nấu món shangi: nguyên liệu, công thức, cách nấu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhiều người trong chúng ta thích bánh ngọt ngon và hấp dẫn. Còn về những chiếc bánh mở với nhiều loại nhân thì sao? Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét làm thế nào để nấu ăn shangi. Những sản phẩm bột thơm và thoáng này thuộc về ẩm thực Nga. Chúng rất dễ chuẩn bị.

Chanezhki với khoai tây

Thành phần:

• 200 gam bột;
• mười gam men;
• 60ml nước (ấm);
• ¼ kg khoai tây;
• 10 mg kem chua;
• một vài quả trứng;
• 100g bơ;
• 10 gam đường.

Shangi với khoai tây nhào bột men được chế biến như thế này:

1. Trộn nước, men, đường và bột mì (50 gam). Bột được để trong nửa giờ.
2. Sau 30 phút đổ hỗn hợp trứng vào. Để chuẩn bị, hãy kết hợp một quả trứng đánh tan, một ít muối và bơ (50 g).
3. Cho từ từ bột mì vào và nhào bột cho mịn. Họ bao phủ anh ta và chờ đợi anh ta trỗi dậy. Quá trình này mất khoảng một giờ.
4. Khoai tây gọt vỏ luộc chín nghiền nhuyễn. Trong trường hợp này, hãy thêm sữa, bơ và một quả trứng đã đánh tan.
5. Làm ướt tay và kẹp một miếng nhỏ bằngtrứng cút.
6. Cuộn thành một chiếc bánh mỏng và trải trên khay nướng có phủ giấy da.
7. Tạo vết lõm trên bánh bằng ngón tay.
8. Nhân bánh được đặt bên trong, trong trường hợp này là khoai tây nghiền.
9. Các cạnh được nâng lên một chút, như thể bao bọc chúng xung quanh miếng trám.
10. Sau 15 phút, đánh bông lòng đỏ trứng gà rồi cho vào lò nướng, làm nóng 180 ° C.
11. Món ăn được nấu không quá hai mươi phút.
12. Bánh ngọt thành phẩm được phết bơ (bơ) đun chảy.

Mở bánh với khoai tây và phô mai

Sản phẩm bột gồm những gì:

• ¼ kg bột;
• 15 gam men;
• 100 ml mỗi loại sữa và kem chua;
• ba củ khoai tây lớn;
• phô mai - 100 gram;
• bóng đèn;
• 30g bơ;
• muối và đường cho vừa ăn.

Shangi rất dễ làm:

1. Đường và men được cho vào sữa ấm. Nó hóa ra là một khối bột, nó được nhấn mạnh trong khoảng nửa giờ.
2. Sau đó, bơ mềm, bột mì được cho vào hỗn hợp men và nhào bột. Bạn cần đợi cho đến khi nó tăng.
3. Khoai tây luộc cả vỏ, gọt vỏ và bào sợi.
4. Hành tây thái nhỏ và chiên trong dầu hướng dương.
5. Rau được trộn, thêm muối, gia vị và kem chua.
6. Chặt một miếng nhỏ ra khỏi bột, tạo thành một chiếc bánh và đặt trên khay nướng.
7. Trải nhân bên trong và rắc phô mai bào.
8. Sẵn sàngbánh như vậy trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 ° C.

Khoai tây xào bắp cải

Nên chuẩn bị các thành phần sau:

• bốn củ khoai tây;
• ba quả trứng;
• một trăm gam bột;
• dầu thực vật 30 ml;
• 200g bắp cải trắng;
• hành;
• kem chua 30 ml.

Các chi tiết sau đây làm thế nào để nấu ăn shangi. Thuật toán rất đơn giản:

1. Bột shangi đang được chuẩn bị. Khoai tây luộc cả vỏ, gọt vỏ và nghiền nhuyễn. Hỗn hợp này gồm có muối, một vài quả trứng, bơ và bột mì được thêm vào. Nhào bột và đợi bột nổi lên.
2. Chuẩn bị đồ. Mọi thứ ở đây rất đơn giản: băm nhỏ hành tây và bắp cải, xào cho đến khi mềm. Muối phải được thêm vào trong quá trình nấu ăn.
3. Dạng sản phẩm bột. Lấy một miếng bột nhỏ ra khỏi miếng bột, cuộn bánh lại, cho nhân bánh vào và nâng mép vào giữa.
4. Đi làm bánh. Các khoảng trống được phân phối trên một tấm nướng ở một khoảng cách ngắn (đừng quên rằng chúng sẽ tăng kích thước). Để bôi trơn, hãy sử dụng trứng đánh bông và kem chua. Nấu trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 độ.

Shanezhki với những tấm lúa mạch

Thành phần bắt buộc:

• 300 g bột mì;
• sữa đông 600 mg;
• 30g bơ thực vật;
• 150g bột;
• trứng;
• 60 l kem chua.

Làm thế nào để nấu ăn shangi? Công thức chi tiết là:

1. Đá xay được đổ với sữa đông trong ít nhất mười giờ, bạn cần 400 ml thức uống sữa lên men.
2. Đổ bột mì, muối vàbơ thực vật. Nhào bột và để trong nửa giờ.
3. Sau đó, bột được chia thành từng phần nhỏ và cán thành bánh.
4. Nhân được bày ra bên trong và bôi trứng đánh bông và kem chua.
5. Đặt vào lò nướng trong nửa giờ, làm nóng trước đến 180 ° C.
6. Bánh thơm ngon phết bơ tan chảy.

Shangi với cơm

Thành phần:

• 300 - 350 gram bột mì;
• sữa 200 ml;
• 5 gam bột nở;
• 100 gam gạo;
• vài quả trứng luộc;
• 30g bơ.

Theo công thức, shanezhki được chế biến như thế này:

1. Sữa ấm, bột mì, bột nở và muối cho vào âu sâu. Nhào bột và đợi bột nổi lên.
2. Cơm được luộc kết hợp với trứng bào và bơ mềm.
3. Bột được chia thành từng phần, cán mỏng thành bánh, nhồi nhân vào bên trong và nâng mép lên.
4. Được đưa vào lò nướng được làm nóng đến 180 ° C trong nửa giờ.

Nướng nấm

Thành phần:

• ¼ kg bột;
• mười gam men;
• 100 mg sữa
• 30g bơ;
• 350 g nấm;
• trứng;
• 100 ml kem chua.

Shangi với nấm được chế biến như sau:

1. Sữa được đun nóng, đổ đường (30 g) và men vào. Hỗn hợp được để trong 30 phút. Bơ đun chảy, cho bột mì vào âu và nhào bột. Nó phải tăng lên trước khi sử dụng.
2. Nấm và hành tây cắt nhỏ xào chín tới. Trong quá trình này, muối, gia vị và một ít bột mì được thêm vào để tạo độ dày cho nhân bánh.
3. Chia bột, cán bánh, xếp nhân theo từng viên.
4. Các cạnh được nâng lên và bôi một lớp trứng đánh tan, nấm với kem chua.
5. Nướng 30 phút ở 180 ° C.

Sản phẩm bột thơm ngon với kiều mạch và nấm

Danh sách sản phẩm bắt buộc:

• 400 gam bột;
• ¼ lít nước;
• mười gam men;
• 30 gam đường cát;
• 100 ml dầu hướng dương;
• 100 g kiều mạch;
• ¼ kg champignons;
• hành.

Lenten shangi được chuẩn bị như thế này:

1. Đối với bột nhào, trộn đường, men nở, 50 ml nước ấm và ủ trong nửa tiếng.
2. Đổ hỗn hợp bột mì, muối vừa ăn, bơ và men vào một cái âu sâu.
3. Sau khi nhào, bột để riêng một lúc cho đến khi nổi lên.
4. Nguyên liệu cho shaneg được thực hiện như sau: kiều mạch được đun sôi cho đến khi nó nở ra. Hành tây và nấm cắt khúc, xào chín tới. Cháo và rau được trộn đều, thêm muối và gia vị.
5. Bột được chia thành từng phần, từng phần nặn thành bánh mỏng.
6. Trải chất liệu bên trong.
7. Nấu 20-25 phút ở 180 ° C.

Chineshki từ bột phô mai tươi với thịt băm

Thành phần:

• ¼ kg thịt băm từ bất kỳ loại thịt nào;
• bóng đèn;
• 100 g phô mai tươi;
• trứng;
• 150 gam bột;
• 10g bột nở.

Cách nấu shangi:

1. Đối với nhân bánh, hành tây thái nhỏ và phi thơm. Sau đó, họ đổ nó vào thịt băm, thêm gia vị và muối.
2. Xay riêng phô mai với trứng, thêm bột nở, muối và bột mì.
3. Khi nhào bột sẽ chia thành từng phần.
4. Từng viên được cuộn thành một chiếc bánh mỏng, nhân được phân bố bên trong, phần rìa được nâng lên và phết lòng đỏ đã đánh bông lên.
5. Nướng món ăn trong bốn mươi phút ở 180 ° C.

Mở bánh với phô mai tươi

Thành phần:

• 400 g bột mì;
• 30 mg dầu hướng dương;
• 60g bơ thực vật;
• ½ cốc sữa chua;
• ba quả trứng;
• 30 gam đường;
• 10g men;
• ¼ kg phô mai;
• phô mai - 100 gram;
• 5g tinh bột;
• kem 30 mg;
• 30g bột mì;
• 30g bơ;
• rau thì là.

Hướng dẫn nấu từng bước:

1. Bột đang được chuẩn bị. Đổ men vào kefir và để trong 25 phút. Đập riêng một quả trứng với đường, muối và bơ thực vật mềm. Cả hai khối lượng được trộn, dầu thực vật và bột mì được thêm vào. Nhào bột. Bạn có thể sử dụng nó sau một giờ.
2. Nhồi bông. Chà pho mát nhỏ với một quả trứng sống, thêm muối và tinh bột. Sau đó đổ phô mai bào và rau xanh cắt nhỏ vào.
3. Đắp. Để chuẩn bị, hãy đánh trứng với bột mì, kem và bơ.
4. Định hìnhshangi. Phần bột được chia thành các phần nhỏ. Mỗi viên được cuộn thành một lớp mỏng. Nhân bánh được đặt bên trong và các cạnh được véo lên. Bôi trơn bằng hỗn hợp kem.
5. Nướng. Nấu trong 25-30 phút ở 180 ° C.

Lười Shangs

Thành phần:

• một ổ bánh tươi;
• ba trăm gam khoai tây nghiền làm sẵn;
• 2 quả trứng sống;
• một chút kem chua;
• ¼ lít sữa.

Lười shangi dễ chế biến đến không ngờ:

1. Trứng và muối cho vào âu sâu.
2. Khi tạo bọt, đổ sữa vào.
3. Ổ bánh được cắt thành từng miếng, mỗi miếng được nhúng vào hỗn hợp trứng và phết lên khay nướng có mỡ.
4. Rải đều khoai tây nghiền và phết kem chua lên trên, có thể rắc thêm phomai bào.
5. Nướng không quá mười lăm phút ở 180 ° C.

Shangi số lượng lớn "Arkhangelsk"

Danh sách sản phẩm bắt buộc:

• 75 mg kem chua;
• ba quả trứng;
• ¼ lít sữa;
• 300 g bột mì;
• 75g bơ;
• 60g đường;
• 5g men.

shangi ngọt được chuẩn bị như thế này:

1. Sữa ấm đổ vào trứng đã đánh tan, thêm đường (30 g), muối và men. Bột được để ở nơi ấm áp trong nửa giờ.
2. Sau 30 phút, cho dần bột mì vào, nhào bột chờ đến khi nổi lên.
3. Trong một bát riêng, kết hợp bơ đun chảy, đường còn lại vàkem chua.
4. Để nấu ăn, bạn sẽ cần khuôn silicone, cho bột vào từng cái, đổ hỗn hợp kem chua vào bên trong.
5. Gửi vào lò nướng nửa giờ, nhiệt độ làm nóng không quá 180 ° C.

Cà rốt shangi

Sản phẩm bắt buộc:

• ¼ lít sữa;
• 350 g bột mì;
• 10g men;
• 2 quả trứng;
• 150g bơ;
• 100g đường;
• hai củ cà rốt lớn;
• 60 - 100 ml kem chua;
• 10 g vỏ chanh.

Công nghệ nấu ăn:

1. Cà rốt được cắt nhỏ trên máy xay, cho vào nồi, đổ nước vào và hầm.
2. Khi rau củ trở nên mềm, thêm kem chua, bơ (50 g), một nửa lượng đường và vỏ chanh đã chỉ định. Sau mười phút, bạn có thể tắt nó đi.
3. Sữa được đun nóng, phần đường còn lại, muối, bơ, trứng, bột mì và men nở vào.
4. Nhào bột và đợi bột nổi lên.
5. Sau khoảng thời gian này, chia thành nhiều phần, sau đó cán mỏng và chia nhân.
6. Cà rốt được đánh với một ít kem chua, và các cạnh với lòng đỏ đánh bông.
7. Tấm nướng được đặt trong lò trong nửa giờ, làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C.

Fancy Banana Shanezhki

Nguyên liệu làm bột:

• ½ kg bột mì;
• ¼ l sữa;
• 100g cà rốt;
• 50g cám;
• 25g men;
• 40ml dầu hướng dương;
• 30g đường.

Nhồibao gồm các sản phẩm sau:

• 150g chuối;
• 100 g phô mai tươi;
• hai quả trứng luộc;
• đường theo ý thích của bạn.

Theo công thức, shanezhki được chế biến như sau:

1. Cà rốt được luộc chín, gọt vỏ và cắt nhỏ trên cối xay nhuyễn.
2. Men được pha loãng trong một ít nước ấm.
3. Đổ bột mì vào âu sâu, cho hỗn hợp sữa, muối, đường, cám và men vào. Bột nhào được để trong 30 phút, sau đó cho cà rốt vào trộn đều.
4. Chuối được bóc vỏ và nhúng vào nước sôi trong ba phút, chà xát và trộn với trứng cắt nhỏ, pho mát, đường.
5. Bột được chia thành từng phần, cán mỏng một lớp, nhân bánh phân bố bên trong, các mép gấp theo đường viền và véo.
6. Nấu trong 1/4 giờ ở 180 ° C.

Bánh ngọt thơm ngon với táo và kẹo trái cây

Những sản phẩm nào sẽ cần cho việc nấu nướng:

• 350 g bột mì;
• 150 mg nước;
• 50ml dầu hướng dương;
• 15g đường;
• 10g men.

Để trám răng bạn cần chuẩn bị:

• một vài quả táo;
• 50g đường;
• nước 30ml;
• kẹo trái cây và hạt anh túc theo ý thích của bạn.

Công nghệ nấu ăn:

1. Đổ men, đường, muối vào nước ấm và để trong 15 phút. Sau đó cho bơ và bột mì vào âu, nhào bột. Anh ấy cần phải dậy, sẽ mất khoảng một giờ.
2. Táo gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông nhỏ. Trái cây được đặt trongchảo, thêm đường và nước. Hầm trên lửa nhỏ trong hai phút, sau đó đổ hoa quả vào. Sau ba phút, tắt và chuyển sang một cái chao để xếp nước ép.
3. Bột được chia thành các phần nhỏ. Cán mỏng từng miếng bánh, cho nhân vào bên trong, mép khía ở trên. Shanezhka được bôi với lòng đỏ đã đánh tan và rắc hạt anh túc.
4. Nướng sản phẩm trong 1/4 giờ ở nhiệt độ 180 ° C.

Shanezhki với quả mọng

Thành phần:

• 100 ml sữa;
• 250 - 300 g bột mì;
• 15g tinh bột;
• 30g bơ thực vật;
• 100g đường;
• 15 ml dầu thực vật;
• trứng;
• 150 gam quả mọng tươi (hỗn hợp nhiều loại rất tuyệt);
• vanillin để nếm thử.

Quy trình nấu:

1. Sữa được đun nóng và men và đường (50 g) được pha loãng trong đó, để trong 20 phút.
2. Sau đó, dầu thực vật được đổ vào bột, thêm muối, vanillin, bơ thực vật mềm, trứng và bột mì. Nhào bột và đợi cho đến khi bột nổi lên.
3. Berries được trộn với đường và tinh bột còn lại.
4. Bột được chia thành từng phần, từng viên cán mỏng.
5. Phần nhân được phân bổ bên trong, và các cạnh được kẹp ở trên cùng.
6. Mỗi sản phẩm bột được đánh đều với lòng đỏ đã đánh tan.
7. Nấu 20 - 25 phút, nhiệt độ lò không quá 180 ° C.

Như bạn thấy, các sản phẩm bột có thể được nhồi với thịt, rau và thậm chí là ngũ cốc. Để không làm hỏng món ăn, bạn phải nhớrằng phải có ít bột và nhiều chất nhồi trong shanezhki. Nấu ăn với niềm vui.