Cách làm nước sốt tỏi?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nước sốt nào được coi là thích hợp nhất cho các món mặn? Tất nhiên, đó là nước sốt tỏi. Nó được chế biến từ tỏi, dầu thực vật và các loại gia vị, gia vị. Sốt tỏi rất hợp với thịt, cá và nhiều loại salad. Ngay cả mì Ý và một số loại bánh pizza cũng rất ngon và hấp dẫn. Điều đáng chú ý là hương vị của nước sốt này được ngay cả trẻ em, những người thường không ăn gì, hãy tránh và bỏ qua tỏi tươi bằng mọi cách có thể.

Người ta vẫn chưa biết loại nước sốt tỏi đầu tiên được tạo ra vào năm nào và bởi ai, nhưng công thức này đã trở nên phổ biến cách đây rất lâu. Quê hương của loại nước sốt này là Trung Á, nơi tỏi được hầu hết mọi người ưa chuộng vào thời cổ đại.

Bây giờ có rất nhiều công thức và loại nước sốt tỏi. Đơn giản nhất trong số đó là nước sốt tỏi làm từ dầu ô liu. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần tối thiểu các sản phẩm: tỏi, dầu ô liu và một chút muối. Trộn tỏi đã băm nhỏ với dầu ô liu và muối, sau đó dùng máy trộn để đánh tan mọi thứ. Sốt tỏi đã sẵn sàng.

Để có nhiều khẩu vị, bạn có thể thêm sốt mayonnaise nhà làm, các loại gia vị và gia vị khác nhau, mù tạt, nước cốt chanh, rau thơm và thậm chí cả lòng đỏ trứng vào nước sốt tỏi.

Nước sốt tỏi làm từ dầu ô liu thường được dùng để trộn salad. Pizza cũng thường được đổ với nước sốt này. Nước sốt, có độ đặc hơn, được dùng cho tôm, các loại hải sản khác, rau và thịt, bánh bao, nấm, mì ống và bánh mì nướng.

Sốt tỏi trắng

Loại nước sốt tỏi này được sử dụng trong các món ăn khác nhau như khoai tây, thịt, cá. Đối với những món ăn cần sốt tỏi cay, bạn có thể áp dụng công thức sau.

Để chuẩn bị nước sốt này, chúng ta cần:

• bơ, khoảng 50 g;
• hành tây băm nhỏ;
• tỏi băm nhỏ - hai tép (thêm nếu muốn);
• ly rượu trắng khô;
• bột mì, khoảng 30g;
• sữa, khoảng 300 ml;
• chút muối và tiêu.

Nấu

Đầu tiên, đun chảy một thìa bơ trong chảo, sau đó cho hành tây vào và chiên cho đến khi chín vàng. Sau đó, thêm tỏi vào hành và phi thơm trên chảo trong khoảng hai phút. Sau đó, bạn cần thêm gia vị và muối vào hỗn hợp thu được, sau đó thêm rượu khô và đun sôi trên lửa khá lớn cho đến khi rượu bay hơi một phần và thể tích của nó chỉ còn một nửa ban đầu. Loại bỏ mọi thứ khỏi nhiệt và để nguội.

Đun chảy phần bơ còn lại một lần nữa rồi cho bột mì vào chiên trong khoảng 5 phút, khuấy liên tục. Thêm tiếp theobột mì vào sữa, cho từ từ và từ từ, khuấy đều cho đến khi mịn.

Kết hợp các thành phần của cả hai chảo và trộn kỹ. Kết quả là nước sốt tỏi trắng đồng nhất. Nếu điều này không xảy ra và nước sốt bị vón cục, thì bạn có thể đánh nó trong máy trộn hoặc máy xay sinh tố trong vài phút.

Đến bàn nước sốt được phục vụ ấm áp. Chúc bạn ngon miệng!