Sốt mì Ý: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Spaghetti là một loại mì làm cơ sở cho nhiều món ăn Ý. Nấu chúng ở nhà không khó chút nào, và đối với điều này, bạn không cần phải là một đầu bếp có kinh nghiệm. Bản thân người Ý tin rằng nước sốt đóng một vai trò quan trọng ở đây. Có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị một loại nước sốt như vậy cho mì ống. Bài viết của chúng tôi cung cấp mô tả từng bước về cách làm nước sốt mì Ý dựa trên kem, kem chua, tương cà chua, cà chua và các sản phẩm khác. Dưới đây chúng tôi sẽ trình bày chi tiết hơn về từng công thức.

Sốt spaghetti kem

Vị phổ quát cho phép bạn sử dụng nó không chỉ làm nước sốt cho mì ống mà còn cho các món ăn khác, chẳng hạn như thịt, cá, ngũ cốc, v.v. Ngoài ra, hương vị dịu của nước sốt này có thể dễ dàng trở nên phong phú bằng cách thêm một ít thảo mộc khô, pho mát hoặc rượu trắng khô vào trong khi nấu. Hương vị sẽ trở nên hơntinh tế và thú vị.

Công thức làm nước sốt mì Ý tự làm như sau:

1. Chiên bột đã rây (1 muỗng canh) trong chảo khô cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt.
2. Thêm bơ mềm (25g). Đun chảy trong chảo, trộn với bột mì.
3. Đổ 200 ml kem vào một dòng mỏng. Đánh mạnh bằng máy đánh trứng để khối bột về trạng thái đồng nhất. Giảm lửa và đun nước sốt thêm 2 phút cho đến khi đặc lại.
4. Thêm muối và bất kỳ gia vị nào khác cho vừa ăn.
5. Dùng nóng trong bữa ăn.

Sốt mì Ý cà chua

Nước sốt mì này có màu sắc đẹp mắt, độ sệt phù hợp và hương vị dễ chịu. Nhân tiện, nó rất hợp với các món ăn khác. Không có gì dễ dàng hơn là làm nước sốt mì Ý tại nhà. Chỉ cần tuân thủ chuỗi hành động sau là đủ:

1. Cho 20 g bơ vào chảo và đổ một thìa cà phê dầu thực vật vào. Thêm hành tây thái nhỏ.
2. Đặt chảo trên lửa nhỏ. Chiên hành trong 3-4 phút cho đến khi nó chuyển sang màu vàng.
3. Cho bột cà chua (1,5 muỗng cà phê), đổ 180 ml nước.
4. Khuấy nước sốt và nấu trên lửa vừa trong năm phút.
5. Thêm một chút muối, đường, rau thơm Ý (½ muỗng cà phê), tiêu đen (¼ muỗng cà phê).
6. Đun nhỏ lửa cho nước sốt thêm vài phút, sau đó bắc chảo ra khỏi bếp. Nó có thể được phục vụ ngay lập tức với một món ăn hoặc đầu tiên.trộn cho đến khi mịn bằng máy xay ngâm, sau đó đổ vào tàu nước thịt.

Cách làm sốt cà chua đơn giản?

Trong khi mì spaghetti đang nấu, bạn có thể chuẩn bị một loại nước sốt truyền thống ngon lành cho chúng. Món ăn sẽ trở nên ngon ngọt với vị cà chua đậm đà. Đồng thời, để chế biến nước sốt spaghetti, bạn sẽ cần tối thiểu các nguyên liệu: cà chua, hành, tỏi và các loại gia vị. Bạn có thể thêm các loại rau thơm và rau thơm tươi để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Công thức nước sốt từng bước bao gồm các bước sau:

1. Mỳ Ý (100-200 g) luộc trong nước sôi với muối cho đến khi mềm.
2. Đổ một ít dầu ô liu (2-3 muỗng canh) vào chảo.
3. Tiếp theo là hành tỏi thái nhỏ (2 tép).
4. Rau xào 2 phút hoặc đến khi chín vàng.
5. Tại thời điểm này, các vết cắt hình chữ thập được thực hiện trên cà chua bằng một con dao sắc. Cà chua được nhúng qua nước sôi trong một phút, sau đó ngâm vào nước lạnh. Lớp da trên cùng sau đó có thể dễ dàng bong ra.
6. Cà chua thái hạt lựu cho vào chảo với hành và tỏi.
7. Các loại rau củ được hầm cùng nhau trong 5 phút. Muối, hạt tiêu và các gia vị khác được thêm vào nước sốt cho vừa ăn. Điều này sẽ làm cho nó có vị đậm đà hơn.
8. Khi phục vụ, mì Ý được bày ra đĩa và rưới nước sốt lên. Trên cùng của món ăn được rắc hành lá.

Spaghetti sốt Minced Recipe

Sau đây là công thức lasagne truyền thống của Ý. Va chonước sốt spaghetti với thịt băm và rau rất tuyệt. Điều tiêu cực duy nhất là sẽ mất khoảng hai giờ để nấu, cho đến khi hỗn hợp đủ đặc.

Công thức nước sốt là thực hiện chuỗi hành động sau:

1. Trong chảo sâu lòng, cho 30 g bơ vào và đổ một muỗng canh dầu thực vật. Thêm 3 nhánh tỏi đã vắt qua hành tăm.
2. Nạo thô cà rốt, và cắt hành tây và cần tây thành khối vuông nhỏ. Cho rau vào chảo có dầu và xào trong 10 phút.
3. Dùng nĩa nghiền kỹ và rán thịt băm (600 g), liên tục trộn với rau.
4. Sau 5 phút bạn có thể đổ sữa (300 ml). Khối lượng được đun sôi và nấu ở nhiệt độ trung bình cao cho đến khi chất lỏng gần như bay hơi hoàn toàn.
5. Bây giờ là lúc để thêm 300 ml rượu vang đỏ khô vào nước sốt.
6. Thịt băm với rau củ sẽ đun trong chảo thêm 15 phút nữa, nhưng bây giờ bạn cần bỏ vỏ của cà chua (800 g) và cắt thành từng miếng nhỏ.
7. Thêm cà chua vào khối thịt và rau, đổ 400 ml nước, muối và hạt tiêu.
8. Tiếp tục nấu nước sốt trong khoảng 1 giờ 30 phút và đậy vung trên lửa nhỏ. Trước khi phục vụ, hãy để nó ủ trong khoảng nửa giờ.

Gà sốt cà chua

Nước sốt này hoàn hảo cho cơm và cháo kiều mạch, và không chỉ cho mì Ý. Nước sốt gà rất ngon và có vị cà chua tươi mát. Và rất dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị:

1. Đầu tiêntỏi băm và hành tây phi với một muỗng canh dầu thực vật.
2. Ức gà cắt miếng nhỏ được cho vào bên cạnh các loại rau.
3. Sau 3 phút, 125 ml nước được đổ vào chảo, tương cà chua (1 muỗng canh), muối, gia vị được thêm vào.
4. Sốt mì Ý được hầm trong 15 phút.
5. Trong thời gian này, bạn cần nấu mì và chuyển nó vào chảo. Xếp món ăn đã hoàn thành ra đĩa, rắc rau thơm trước khi dùng.

Mì Ý sốt nấm ngon

Theo công thức sau, bạn có thể nấu một bữa ăn hoàn chỉnh. Chính xác hơn, nước sốt không được phục vụ riêng cho mì spaghetti, mà là mì ống, được nấu trước cho đến khi chín một nửa, đun trong chảo trong 1 phút. Công thức nấu ăn từng bước như sau:

1. Spaghetti (100 g) được luộc cho đến khi chín một nửa theo hướng dẫn trên bao bì, chỉ cho sản phẩm vào chao trước đó 2 phút.
2. Hành và tỏi băm nhỏ được xào trong dầu thực vật. Tiếp theo, thêm champignon, cắt thành 4 phần (7 chiếc).
3. Sau 2 phút, kem chua (5 muỗng canh) được bày ra ngoài rau và đổ nước dùng (4 muỗng canh) vào.
4. Spaghetti sốt nấm mất khoảng 7 phút. Sau đó, cần ướp muối, tiêu, thêm rau thơm.
5. Cho mì Ý vào chảo với nước sốt. Đảo đều món ăn và sau 1 phút lấy ra khỏi bếp. Rắc rau thơm thái nhỏ.

Sốt Kem Tỏi Tôm

Trong công thức sau đây, hương vị tinh tế và hơi cay của nước sốt kem được bổ sung hoàn hảo bởi Parmesan bào. Tôm làm cho món ăn này thanh tao và hài hòa. Không khó để chế biến món mì spaghetti sốt kem tỏi và phô mai. Công thức từng bước như sau:

1. Rã đông trước tôm đông lạnh (400 g), chuyển chúng vài giờ trước khi nấu xuống ngăn dưới cùng của tủ lạnh.
2. Đổ dầu ô liu vào chảo. Ngay khi trời còn nóng, hãy chiên các tép tỏi đã nghiền (4 chiếc) vào đó.
3. Sau một phút, tỏi có thể được lấy ra. Anh ấy đã cho dầu thơm của mình vào dầu rồi và không cần phải để nó trong chảo nữa.
4. Cho tôm đã rã đông (400 g) vào chảo.
5. Chiên chúng trong 2 phút ở mặt này và mặt kia rồi chuyển sang đĩa.
6. Đổ kem béo 20% (500 ml) vào chảo. Đun sôi, thêm rau thơm khô, muối, tiêu xay và tôm đã làm sẵn.
7. Cho mì spaghetti đã nấu chín vào nước sốt, khuấy đều.
8. Khi phục vụ, rắc món ăn với parmesan bào (50 g).

Mỳ Ý sốt phô mai

Bất kỳ món mì nào cũng có vị ngon tuyệt với pho mát, cho dù đó là Parmesan hay bất kỳ loại nào khác. Mỳ Ý sốt này được chế biến theo thứ tự sau:

1. Pasta (450 g) được luộc trong nước muối cho đến khi sánh lại.
2. 50 g bơ được đun chảy trong chảo và cùng với bột mì (30 g)khuấy trong 1-2 phút.
3. 2 ly sữa được đổ ở đây, thêm muối và gia vị.
4. Nước sốt được nấu trong vài phút trong khi liên tục khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi nó trở nên đặc vừa phải.
5. Cuối cùng, pho mát bào (100 g) được thêm vào. Ngay sau khi nó tan chảy, bạn có thể cho mì ống đã được ném trước đó vào chao. Khuấy đều món ăn và bạn có thể phục vụ.

Pesto pasta công thức

Mì Ý với hương vị rõ rệt của húng quế xanh, phô mai parmesan và hạt thông sẽ hấp dẫn không chỉ người bản xứ Ý. Gần đây, món ăn này ngày càng được ưa chuộng trên khắp thế giới. Khi chế biến món mì với nước sốt pesto, người Ý chỉ khuyên bạn nên làm theo một số mẹo sau: xay tất cả các nguyên liệu cho nó trong cối và chỉ phục vụ nước sốt làm sẵn với mì Ý nóng. Nhưng ở nhà, máy xay sinh tố cũng được.

Công thức chi tiết chỉ gồm vài bước:

1. Lá húng quế (1 bó lớn) rửa sạch và thấm khô trên khăn giấy.
2. Cho rau húng quế, hạt thông và parmesan bào (mỗi loại 50 g), 100 ml dầu ô liu, 3 tép tỏi vào cối xay sinh tố.
3. Chặt tất cả các nguyên liệu cho đến khi nước sốt sánh lại, nêm thêm chút muối cho vừa ăn.
4. Nấu mì Ý vào lúc này. Chúng có thể được phục vụ một mình hoặc trộn với nước sốt húng quế.

Pasta sốt cacbonara

Quy trìnhnấu một món ăn như sau:

1. 2 tép tỏi băm nhỏ được chiên trong dầu ô liu (2 muỗng canh)
2. Sau 60 giây, các miếng thịt xông khói (350 g) được bày ra cùng một chảo và nấu trong 3 phút.
3. Kem béo hoặc kem chua (220ml), 4 lòng đỏ trứng sống, 75g Parmesan và muối được trộn trong một chiếc bát sâu.
4. Mỳ Ý luộc trong hai phút (400 g) được bày ra chảo rán với thịt xông khói và đổ hỗn hợp kem đã chuẩn bị.
5. Món ăn nấu trong 7-8 phút cho đến khi nước sốt đủ đặc và mì đã chín. Mỳ Ý phải được phục vụ nóng, rắc phô mai bào từ trước.