Cách làm nước sốt đậu phộng: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Công thức chế biến nước sốt từ hạt có thể làm bừng sáng bất kỳ thực đơn nào. Chúng rất hợp với các món salad, món ăn kèm ngũ cốc, cũng như gà nướng hoặc luộc. Bạn có thể làm loại nước sốt này từ hầu hết mọi loại hạt. Đối với mỗi công thức chọn của riêng bạn. Trong mọi trường hợp, bạn nên ghi nhớ một số công thức nấu ăn để làm hài lòng những người thân yêu của bạn với cách chế biến nguyên bản cho các món ăn quen thuộc.

Tại sao lại chọn loại sốt này?

Điều đáng chú ý là, mặc dù hàm lượng calo nhưng các loại hạt vẫn cần thiết. Chúng chứa chất béo lành mạnh khó thay thế. Người ta thường chấp nhận rằng Georgia là nơi sản sinh ra nước sốt quả óc chó. Trên thực tế, ở đất nước này, nhiều người ăn nó thường xuyên, đó có lẽ là lý do tại sao những người sống lâu trăm tuổi rất phổ biến ở đó. Tuy nhiên, nhiều nước Châu Á lại tôn trọng món ăn này.

Món gì có thể ăn kèm với nước sốt của các loại hạt như vậy? Trước hết, thịt gia cầm. Gà sốt óc chó, gà tây ăn kèm sốt kem chua với quả óc chó - tất cả những món này đều rất ngon và được kết hợp hài hòa.

Hơn nữa, đáng chú ý là tất cả các loại salad, từ rau đến thịt phức tạp. Và nó là giá trị làm nổi bật các món ăn từbộ phận nội tạng. Gan chấm với nước sốt này sẽ có cảm giác hoàn toàn khác biệt.

Sốt hạt điều. Ngon và nhanh chóng

Một loại nước sốt hạt như vậy được sử dụng để trộn salad, ví dụ như rong biển. Để nấu ăn, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• 100 gram hạt điều thô;
• hai muỗng cà phê dầu mè;
• ba muỗng cà phê gạo hoặc giấm táo;
• bốn muỗng canh nước tương;
• một ly nước đun sôi;
• một chút mè trắng hoặc đen để trang trí.

Trước hết, bạn cần cắt nhỏ các loại hạt. Bạn làm điều này càng cẩn thận, nước sốt sẽ càng ngon và đồng đều.

Cách làm nước sốt thơm và mềm với các loại hạt?

Các loại hạt được nghiền thành bột được pha loãng với nước và xay để được một khối chất lỏng đồng nhất. Họ đặt nó trên bếp. Bạn phải đợi cho đến khi nó sôi. Sau đó, đợi khoảng năm phút. Bây giờ bạn có thể thêm các thành phần còn lại.

Tốt hơn là kết hợp ngay nước tương, giấm và dầu, trộn đều. Sau đó, khối lượng thơm này được nhẹ nhàng đổ vào nước sốt hạt. Nấu thêm vài phút nữa. Tắt. Trước khi phục vụ, khối lượng được làm nguội, rắc mè lên trên để trang trí.

Nước sốt óc chó này hoàn hảo cho món salad rau đơn giản như cà chua và dưa chuột. Nó cũng có thể được gia vị với cải xoăn biển.

Sốt hạt óc chó và kem chua

Tùy chọn này có thể được coi là nhanh chóng. Nó sẽ yêu cầu:

• một ly quả óc chó có vỏ;
• bốn tép tỏi;
• mớ rau mùi;
• 500 gam kem chua, càng đặc càng tốt;
• muối và tiêu để nếm.

Cách làm sốt óc chó như thế nào? Để bắt đầu, các loại hạt được rửa sạch, chần qua nước sôi và để trên chao để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Bạn có thể xay chúng bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, khi đó nước sốt hạt sẽ trở nên đồng nhất. Bạn cũng có thể cắt nhỏ thành phần bằng dao. Tùy chọn này phù hợp nếu ai đó thích các miếng nước sốt.

Bây giờ thêm các loại hạt vào kem chua, muối và tiêu. Ngò rí cắt nhỏ, tỏi cho qua máy ép. Kết hợp mọi thứ với nhau, chuyển nước sốt vào lọ thủy tinh có nắp, gửi vào tủ lạnh. Bạn có thể ăn nó trong vòng hai mươi phút. Nó có thể được lưu trữ lên đến ba ngày. Nước xốt salad quả óc chó này rất tốt, chẳng hạn, nó có thể trở thành nước xốt salad Caesar chính gốc.

Sốt Georgia: nước ép lựu và ngò

Cách làm sốt óc chó như thế nào? Chỉ cần! Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 250 gram quả óc chó, có vỏ;
• 125ml nước ép lựu;
• bốn tép tỏi;
• một chút hop-suneli;
• muối và nghệ tây để nếm;
• mớ ngò tươi;
• bốn tép tỏi;
• một chút ớt đỏ xay;
• 150 ml nước đun sôi.

Trước khi nấu, hãy phân loại cẩn thận các loại hạt. Một bản sao thối có thể làm hỏng cả món ăn.

Cách làm sốt nước ép lựu?

BTrước hết, hạt mắc khén được chiên bằng chảo khô. Cắt thành từng miếng, cho vào cối giã nhuyễn. Thêm muối, nghệ tây, hạt tiêu và hạt nêm, trộn đều và xay. Riêng tỏi thì cho qua máy ép, ngò rửa sạch cắt nhỏ.

Nước lựu pha loãng với nước, trộn đều. Đưa nó vào các loại hạt với gia vị, giao thoa cho đến khi hình thành một khối đồng nhất. Bây giờ bạn có thể thêm tỏi và ngò. Nước sốt này dùng với thịt luộc, gà hoặc cá nạc.

Satsivi, hoặc Gà sốt đậu phộng

Một món ăn khác khó có thể tưởng tượng mà không có quả óc chó là satsivi. Nó là phổ biến ở Georgia. Để chuẩn bị cho nó, hãy:

• một kg gà, bạn có thể lấy cánh, chân, ức;
• một ly óc chó có vỏ;
• bó ngò tươi;
• đầu tỏi;
• hai củ hành;
• 50 gram bơ;
• một chút nước ép lựu;
• gia vị cho vừa ăn.

Làm gia vị, bạn có thể lấy nghệ tây, kinh giới, hoa bia suneli, tất cả các loại hạt tiêu. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của khẩu vị.

Để bắt đầu, hãy cho gà vào luộc. Nó được đổ đầy nước để nó bao phủ sản phẩm. Khi nước sôi, vớt bọt và đun thêm mười lăm phút. Nước dùng được đổ ra bát riêng và gà đã nguội.

Hành tây lột vỏ, cắt khúc lớn rồi chiên bơ. Khi nó trở nên mềm, cho cánh vào và chiên trong khoảng 10 phút. Bây giờ đổ nước dùng vào, bạn cũng có thể đặt một lá nguyệt quế. Gà được hầm cho đến khi mềm.

Và lúc này họ đang chuẩn bịNước xốt. Để làm điều này, các loại hạt, tỏi băm nhỏ, ngò băm nhỏ và các loại gia vị được cho vào cối xay sinh tố và xay nhuyễn. Các miếng hạt càng nhỏ càng tốt. Bây giờ bạn có thể pha loãng nước sốt với một vài thìa nước ép lựu. Có thể thay thế bằng một thìa giấm táo. Ngoài ra, độ đặc được thay đổi bằng nước luộc gà. Kết quả là, nước sốt gà sẽ giống như kem chua lỏng. Nó không phải là luộc, mà chỉ đơn giản là thêm vào thịt gà thành phẩm. Món này có thể ăn không kèm đồ ăn kèm.

phiên bản Nhật với đậu phộng

Nước sốt này ăn với salad chuka rất ngon. Để nấu ăn, bạn cần phải thực hiện:

• 300 gram đậu phộng;
• 200 ml dầu ô liu;
• nửa củ hành tây;
• hai thìa hạt mè trắng;
• một tép tỏi;
• 60 gram cam, bóc vỏ;
• 40 gram đường cát;
• 150 ml giấm gạo;
• 60 ml nước tương.

Đầu tiên, đậu phộng và hạt mè được chiên trong chảo khô. Khi chúng đã nguội, chúng được cho vào cối xay sinh tố, nghiền nát. Trộn với dầu ô liu.

Bây giờ hãy gọt những lát cam. Nó là giá trị loại bỏ các bộ phim và hạt, cho vào máy xay sinh tố, riêng bơ đậu phộng. Tỏi, hành cắt khúc, tất cả gia vị cho vào ninh nhừ thành cháo. Kết hợp với bơ đậu phộng. Phiên bản nước sốt này rất hợp với bánh mì sandwich, đặc biệt là với bánh mì giòn. Tuy nhiên, nó cũng được sử dụng cho thịt lợn, vì nó có vị chua ngọt dễ chịu.

Công thức dễ dàng với quả óc chó

Để pha nước chấm ngon cho cá trắng, bạn cần thực hiện:

• 300 gram quả óc chó;
• nửa quả chanh, tất cả những gì bạn cần là nước trái cây;
• muối tiêu;
• năm tép tỏi;
• 300 ml nước.

Đối với nước sốt này, tốt hơn là nên chọn các loại hạt nhẹ. Chúng cần được cuộn qua máy xay thịt. Để có được cấu trúc tối ưu, bạn cần lặp lại hành động này.

Tỏi được đưa qua máy ép, thêm vào các loại hạt. Cẩn thận đổ nước vào, trộn đều hỗn hợp cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Cuối cùng, thêm nước cốt chanh.

Nước sốt với các loại hạt rất ngon. Mặc quần áo như vậy có thể dễ dàng sửa đổi bất kỳ món ăn quen thuộc nào. Ngay cả một con gà tầm thường cũng có thể lấp lánh với những màu sắc khác. Điều này cũng có thể nói về món salad. Một phiên bản mùa hè yêu thích của món salad với cà chua và dưa chuột, bạn có thể nêm gia vị với nước sốt đậu phộng để có một món ăn mới và mặn.