Bạn có thể ăn bao nhiêu đậu phộng một ngày? Đậu phộng có ích gì cho cơ thể?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Lạc, đôi khi còn được gọi là đậu phộng, là một loại cây họ đậu có nguồn gốc từ Nam Mỹ, Mexico và Trung Mỹ. Nó là một loại cây hàng năm có thân rất mảnh, mọc rất sát mặt đất. Hiện tại, khí hậu thuận lợi nhất cho cây giống của loại hạt này là ấm áp và mưa nhiều.

Peanut, cũng như bao người khác, liên tục đặt ra nhiều câu hỏi giữa những người đang giảm cân và những người theo dõi sức khỏe của họ. Bạn có thể ăn bao nhiêu đậu phộng mỗi ngày? Công dụng của nó là gì? Các tác dụng phụ có thể xảy ra là gì? Cách tốt nhất để ăn các loại hạt là gì? Tôi nên mua đậu phộng ở dạng men hay ở dạng nguyên chất? Tại sao nó lại chứa nhiều calo và rất ngon?

Hãy thử tìm hiểu và tìm câu trả lời cho tất cả những câu hỏi này.

Định nghĩa

Về mặt thực vật, đậu phộng không phải là một loại hạt. Nó có liên quan nhiều hơn đến thành phần các sản phẩm thuộc họ đậu như đậu Hà Lan, đậu lăng vànhững người khác.

Thật thú vị khi xem loại hạt này phát triển. Đầu tiên, hoa nở, do trọng lượng của chúng, hạ thấp thân cây càng thấp xuống đất càng tốt. Cuối cùng, bông hoa đào xuống đất, nơi mà hạt lạc cuối cùng cũng chín.

Vỏ quả có vân màu nâu nhạt chứa hai hoặc ba nhân hạt. Đừng cố gắng gian lận bằng cách nghĩ rằng đó là vỏ bọc. Định mức đậu phộng mỗi ngày cho một người trong tất cả các ấn phẩm được xác định trong nhân, tức là chính các loại hạt. Mỗi - hình bầu dục gồm hai lát màu vàng nhạt, phủ một lớp da màu nâu đỏ. Nó có một hương vị bơ tươi sáng, "hấp dẫn".

Vì hàm lượng protein và thành phần hóa học cao, đậu phộng thường được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm và được chế biến thành bơ, bột nhão, bột mì và ngũ cốc.

Thành phần

Bạn muốn khai thác tối đa các loại hạt? Chọn đậu phộng. Protein, chất béo, carbohydrate không phải là thứ duy nhất cần lưu ý khi nói đến loại hạt này. Ngoài việc giàu protein một cách đáng ngạc nhiên, sản phẩm này còn chứa một số chất hữu ích. Hơn nữa, định mức vi chất dinh dưỡng được chỉ định với tỷ lệ 28 gram - một định mức hàng ngày gần đúng:

• Calo - 166.
• Protein - 7.8 gam.
• Chất béo - 14,7 gam.
• Carbs - 4,3 gam.
• Chất xơ - 2,6 gam.
• Canxi - 17,1 gam.
• Kali - 203 mg.
• Magiê - 49,3 mg.
• Phốt pho - 111 mg.
• Natri - 89,6 mg.
• Muối axit folic - 33, 6mcg.

Xin lưu ý rằng tất cả các dữ liệu này được cung cấp cho sản phẩm ở dạng nguyên chất, không có bất kỳ chất phụ gia nào. Ví dụ, nếu bạn mua đậu phộng muối đóng gói, giá trị dinh dưỡng cho chúng có thể khác đáng kể so với các giá trị trên. Tương tự đối với bơ đậu phộng, vì nhiều nhà sản xuất sử dụng nhiều loại phụ gia trong quá trình sản xuất của họ. Đọc kỹ thành phần trước khi mua.

Bạn có thể ăn bao nhiêu đậu phộng một ngày?

Về nguyên tắc, bạn có thể ăn bao nhiêu vừa đủ với lượng BJU (protein, chất béo, carbohydrate) và calo hàng ngày của bạn. Tuy nhiên, bạn rất dễ lạm dụng nó và đi quá đà, đặc biệt nếu chẳng hạn như bạn quyết định dùng đậu phộng rang muối để làm bừng sáng bộ phim yêu thích của mình tại rạp chiếu phim vì chúng chứa nhiều chất béo.

Trung bình, các chuyên gia khuyên bạn nên ăn không quá 20-30 gram mỗi ngày, tương ứng với khoảng 20 loại hạt. Lạc có thể được ăn ở dạng nguyên chất như một món ăn nhẹ giữa các bữa ăn chính hoặc được sử dụng trong các món ăn khác nhau. Ví dụ: trong món salad và bánh ngọt.

Nhiều người thích đậu phộng tráng men. Ở đây bạn nên cẩn thận hơn, bởi vì, trước tiên, trong một sản phẩm như vậy, lượng đường và carbohydrate tăng lên đáng kể. Nếu bạn đang ăn kiêng low-carb, hãy để dành món ăn này cho lần sau.

Một dạng khác đã trở nên khá phổ biến ở nước ta trong những năm gần đây là bơ đậu phộng (hoặc bơ lạt). Một cách tốt để đa dạng hóa món cháo buổi sáng và thêm vào bữa sángprotein cần thiết hoặc tìm ra một bữa ăn nhẹ bằng cách phết mì ống lên bánh mì nướng. Nhưng một lần nữa, hãy cẩn thận và chú ý đến thành phần, nhiều nhà sản xuất cho thêm một lượng chất ngọt đáng kể.

Đậu phộng có lợi gì cho cơ thể?

Đặc tính hữu ích của loại hạt này, có lẽ, còn hơn cả những cách sử dụng nó trong nấu ăn, và tin tôi đi, có rất nhiều trong số đó. Tất cả những lợi ích này đều liên quan đến thành phần của nó:

• Chất béo tốt cho tim mạch. Đậu phộng chứa chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, làm giảm mức cholesterol, do đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.
• Protein. Chúng rất cần thiết cho sức khỏe của các tế bào trong cơ thể, chúng liên tục được thay thế và sửa chữa. Để các tế bào mới khỏe mạnh và các tế bào bị tổn thương có thể phục hồi đúng cách, cơ thể cần rất nhiều protein. Đậu phộng rất giàu đạm thực vật, vì vậy chúng phải có mặt trong chế độ ăn của trẻ em, người ăn chay và người thiếu đạm.
• Chất chống oxy hóa. Hàm lượng cao của chúng không chỉ bảo vệ tim mạch mà còn ức chế sự phát triển của các gốc tự do, ngăn ngừa nhiễm trùng.
• Khoáng chất. Lạc là một nguồn giàu khoáng chất như magiê, phốt pho, kali, kẽm, canxi, natri và các chất khác. Tất cả chúng đều cần thiết cho hoạt động lành mạnh của cơ thể.
• Vitamin. Đậu phộng cung cấp cho cơ thể các vitamin cần thiết, góp phần bình thường hóa quá trình trao đổi chấtcác chất và quá trình chuyển hóa chất béo và carbohydrate thành năng lượng. Là một nguồn cung cấp axit folic tốt, nó làm giảm tỷ lệ mắc các dị tật bẩm sinh liên quan đến thiếu máu.

Tất nhiên, đây không phải là tất cả những gì đậu phộng tốt cho cơ thể, nhưng nếu bạn liệt kê từng lợi ích, bạn sẽ nhận được cả một luận thuyết.

Tác dụng phụ

Thật không may, hầu như không có sản phẩm nào trên thế giới chỉ có thể tự hào về lợi ích.

Ăn quá nhiều đậu phộng có thể dẫn đến đầy hơi, chướng bụng, ợ chua và thậm chí là dị ứng thực phẩm.

Dị ứng đậu phộng có lẽ là một trong những dị ứng thực phẩm nghiêm trọng nhất. Phản ứng trong trường hợp này thường xảy ra trong vòng vài phút sau khi ăn hoặc thậm chí chạm vào hạt đậu phộng hoặc sản phẩm có chứa nó. Nó thường bắt đầu với cảm giác ngứa ran trong miệng, sau đó là sưng mặt, cổ họng và miệng nghiêm trọng. Điều này có thể dẫn đến khó thở, lên cơn hen suyễn, phản vệ, có thể dẫn đến tử vong. Một phản ứng ít rõ rệt hơn thể hiện dưới dạng phát ban, nổi mề đay và khó tiêu. Những người bị dị ứng này thường mang theo một mũi tiêm adrenaline bên mình để cơ thể có thêm thời gian trước khi xe cấp cứu đến.

Nếu tình trạng như vậy được chẩn đoán ở giai đoạn sơ sinh, thì có khả năng bệnh dị ứng sẽ ở lại với một người suốt đời. Hiếm khi dị ứng đậu phộng biến mất ở độ tuổi có ý thức. Cho đến nay, đã có sự gia tăng các trường hợp nàybệnh, khiến loại hạt này trở thành đối tượng của nhiều nghiên cứu, do mức độ nghiêm trọng của phản ứng dị ứng với đậu phộng. Chống chỉ định sẽ được thảo luận bên dưới.

Khi nào thì ngừng uống rượu

Ngoài việc dị ứng trực tiếp với đậu phộng, có một số tình trạng mà bạn nên từ chối ăn nó.

Loại hạt này dễ bị nhiễm độc tố aflatoxin, một chất tiềm ẩn gây ung thư ác tính và là một yếu tố nguy cơ gây ung thư biểu mô gan. Nếu lạc đã chuyển sang màu vàng xanh thì nên bỏ ngay và không được ăn.

Tiêu chuẩn được chỉ ra trong bài viết mang tính chất tư vấn. Bạn có thể ăn bao nhiêu đậu phộng mỗi ngày? Nếu bạn dễ bị phù nề hoặc đang bị tiêu chảy kéo dài, thì lần đầu tiên bạn vẫn nên từ bỏ tất cả các loại hạt, vì chúng có hàm lượng chất béo cao nên có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.

Đậu phộng chứa axit alpha-linoleic, mà hầu hết các nghiên cứu đã chỉ ra rằng làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nồng độ cao.

Cách chọn và bảo quản đậu phộng?

Tác hại và lợi ích, calo và vi chất dinh dưỡng có thể không thành vấn đề nếu bạn bảo quản các loại hạt không đúng cách.

Đậu phộng đã bóc vỏ thường được bán theo thùng hoặc theo cân. Hãy chắc chắn trước khi muaBao bì còn nguyên vẹn, sản phẩm tươi và không có dấu hiệu ẩm ướt hoặc côn trùng trên bao bì và quầy hàng. Nếu có thể, hãy ngửi đậu phộng để đảm bảo rằng chúng không có mùi ôi hoặc mốc.

Nguyên hạt, còn nguyên vỏ, thường bán theo cân hoặc theo bao. Lắc gói trước khi mua nếu có thể. Nếu túi có vẻ nặng so với kích thước của nó và không kêu lục cục thì đó là đậu phộng tốt. Đồng thời đảm bảo rằng vỏ không có vết nứt, đốm đen và vết côn trùng.

Đậu phộng đã bóc vỏ nên được bảo quản trong hộp đậy kín trong tủ lạnh vì tiếp xúc với nhiệt, độ ẩm hoặc ánh sáng có thể gây ra vị ôi thiu. Có thể bảo quản cả hạt ở nơi thoáng mát, sản phẩm có thể để trong tủ lạnh đến 9 tháng.

Đậu phộng giảm cân

Ngày càng xuất hiện nhiều hơn trong các cuộc trò chuyện và các công thức nấu ăn về giảm cân, có sự xuất hiện của đậu phộng. Nghe có vẻ lạ, nhưng trên thực tế, nó thực sự có thể giúp bạn giảm cân. Điều chính là phải nhớ bạn có thể ăn bao nhiêu đậu phộng mỗi ngày và không vượt quá tỷ lệ này.

Vì hạt rất giàu chất xơ và protein nên sẽ giữ cho bạn cảm giác no lâu, giúp bạn không ăn quá nhiều. Ngoài ra, dạ dày phải mất khoảng hai giờ để tiêu hóa đậu phộng, so với ba mươi phút đối với thực phẩm giàu carb.

Quả óc chó tăng tốc độ trao đổi chất. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng với việc tiêu thụ đậu phộng vừa phải hàng ngày trong 19 tuần, các đối tượng đã tăng tốc quá trình trao đổi chấtcác chất lên tới 11%.

Chất béo trong nó thúc đẩy cảm giác no và thỏa mãn nhu cầu vị giác, vì vậy bạn sẽ ít gặp phải tình trạng không thể thưởng thức sôcôla yêu thích của mình.

Đậu phộng ổn định lượng đường trong máu, giúp tăng cường năng lượng lâu dài và giảm cảm giác thèm ăn "không lành mạnh".

Kết

Đậu phộng là một sản phẩm tuyệt vời. Nó có các đặc tính của quả hạch, nhưng đồng thời thuộc loại cây họ đậu. Một nguồn giàu protein, một sản phẩm kiểm soát sự thèm ăn tốt và là một bổ sung tuyệt vời cho các món salad khác nhau và thậm chí cả các món ăn nóng. Ngoài ra, nó là loại hạt phổ biến nhất và tương đối rẻ (so với cùng loại hạnh nhân) và, thật không may, nó là một trong những chất gây dị ứng tồi tệ nhất trên thế giới.

Nhưng nếu bạn may mắn và không bị dị ứng thức ăn thì hãy rinh ngay cho mình vài gói đậu phộng nhé cả nhà và vị giác.