Conchiglioni nhồi: lựa chọn thịt băm, công thức và mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Macaroni ở dạng vỏ lớn (conchiglioni) trông thật thú vị vì bạn muốn lấp đầy chúng bằng một thứ gì đó. Họ có thể chứa bất kỳ chất làm đầy nào bạn có thể nghĩ đến. Bạn làm conchiglioni nhồi bông như thế nào?

Vì vậy, bạn đã mua những vỏ mì ống lớn này mà không có ý tưởng rõ ràng về những gì bạn muốn làm từ chúng. Có thể có nhiều lựa chọn nhân: tôm, phô mai, giăm bông, thịt gà, thịt bò xay. Mọi thứ sẽ trông rất tốt, bao gồm cả sự kết hợp. Các công thức thú vị nhất để làm conchiglioni nhồi được trình bày dưới đây.

Lựa chọn với nấm và trai

Nếu bạn đang cố gắng tạo ra một cái gì đó độc đáo, bạn có thể làm nhân trai, nấm và rau bina. Bạn sẽ cần những thứ sau:

• một gói conchiglioni lớn;
• 3 lít nước muối;
• 3 l. Mỹ thuật. dầu ô liu;
• 1 bó rau mồng tơi, rửa sạch, bỏ cuống và thái nhỏ;
• 500 gram nấm (champignons), rửa sạch và thái sợi;
• 200 gamtrai lột vỏ đóng hộp;
• muối biển và tiêu để nếm;
• 2 l. Mỹ thuật. bơ;
• 2 l. Mỹ thuật. bột mì;
• nửa cốc kem nặng;
• ¾ cốc pho mát Thụy Sĩ bào nhỏ;
• nửa cốc pho mát Parmesan;
• dầu bôi trơn sản phẩm.

Cách làm?

Nấu mì trong nước muối sôi trong 12-15 phút. Để ráo và trải một lớp để làm nhân. Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa nhỏ. Sau đó, thêm rau bina đã cắt nhỏ và xào, đậy nắp, cho đến khi mềm. Thêm nấm và tiếp tục chiên cho đến khi chúng hoàn thành.

Sau đó thêm trai, muối và hạt tiêu. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu trong vài phút.

Trong một cái chảo riêng ở lửa vừa, đun chảy bơ và sau đó cho bột mì vào. Khuấy cho đến khi kết hợp hoàn toàn và nấu trong năm phút để loại bỏ hương vị bột thô. Thêm nước ướp trai và kem vừa đủ để tạo thành nước sốt đặc. Điều chỉnh khẩu vị với muối và hạt tiêu. Thêm nước nếu nước sốt quá đặc.

Trải conchiglioni đã nấu chín vào đĩa nướng đã được thoa dầu. Chia đều phần nhân lên trên. Sau đó rưới nước sốt lên trên, rắc phô mai Thụy Sĩ và phô mai parmesan. Xịt nhẹ dầu và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Nướng conchiglioni đã nhồi trong lò trong 50 phút hoặc cho đến khi mặt trên của soonghóa nâu. Lấy ra khỏi lò, để yên 5 phút, sau đó phục vụ.

Option với thịt băm

Vỏ mì khổng lồ chứa đầy thịt thơm ngon là một món ăn tối tuyệt vời. Để làm conchiglioni nhồi thịt băm, bạn sẽ cần:

• 220 gram mì ống khô;
• 350 gram thịt bò bằm;
• 1 củ hành tây, thái nhỏ;
• 2 tép tỏi băm nhỏ;
• 100 gram rau bina, cắt nhỏ;
• muối biển và tiêu đen mới xay;
• 75 gram phô mai tươi;
• 50 gram kem phô mai;
• nhúm hạt nhục đậu khấu tươi xay lớn;
• vỏ chanh bào nhuyễn;
• 1 l. Mỹ thuật. Parmesan tươi xay;
• 1 l. Mỹ thuật. hạt thông;
• hỗn hợp lá rau xanh để phục vụ.

Cách làm conchiglioni nhân thịt băm?

Làm nóng lò nướng trước 200 ° C. Nấu mì ống trong nước muối, sau đó lọc kỹ và để sang một bên.

Phết một ít dầu thực vật vào chảo lớn và để lửa vừa. Xào thịt băm, hành tỏi khoảng 3-4 phút, sau đó cho rau bina vào. Nêm nếm và nấu thêm 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu. Hủy bỏ nhiệt và ném mọi thứ với phô mai tươi, phô mai kem, hạt nhục đậu khấu và vỏ chanh.

Bơ trên đế của một đĩa lớn cách nhiệt và xếp mì thành một lớp duy nhất. Sử dụng một thìa cà phê, đổ hỗn hợp thịt vào chúng.thịt băm. Rắc parmesan và hạt thông. Nướng conchiglioni nhồi thịt băm trong lò trong 20-25 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu. Chia cho 4 đĩa và ăn kèm với salad.

Biến thể pho mát và rau xanh

Đây là những conchiglioni đơn giản và ngon được nhồi với một số loại phô mai. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• 350 gam conchiglioni;
• 500 gram pho mát ricotta;
• 2 cốc phô mai mozzarella bào sợi;
• 1 cốc pho mát parmesan bào;
• 2 quả trứng;
• 1 muỗng cà phê mùi tây;
• 1 muỗng cà phê oregano;
• 1 muỗng cà phê vương cung thánh đường;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 1/2 muỗng cà phê bột tỏi;
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen;
• dầu oliu;
• 700ml sốt cà chua tỏi.

Nấu mì với nhiều loại phô mai

Làm nóng lò nướng trước 180 ° C. Kết hợp phô mai ricotta, phô mai mozzarella, 3/4 chén parmesan, trứng, mùi tây, rau oregano, húng quế, muối, bột tỏi và hạt tiêu đen. Đặt sang một bên.

Nấu mì trong nước muối cho đến khi mềm, để ráo. Đổ một nửa nước sốt cà chua vào đĩa nướng sâu lòng, đã thoa dầu. Làm conchiglioni nhồi với nhân phô mai trong mỗi chiếc. Đặt các sản phẩm lên khay nướng trong nước sốt, nếu cần - thành hai lớp. Đổ phần sốt cà chua còn lại lên trên. Rắc Parmesan còn lại. Đậy bằng giấy nhôm và nướng trong khoảng 30 - 35 phút.

Biến thể với cà chua bi, húng quế và hun khóiớt bột

Conchiglioni nhồi này có thể dùng làm món chính cho bữa trưa hoặc bữa tối. Chúng rất dễ ăn và dễ chế biến. Bạn sẽ cần những thứ sau:

• 26 conchiglioni rất lớn (khoảng 120 gram);
• 13 cà chua bi;
• nửa cốc pho mát bào bất kỳ;
• ớt bột xông khói - nhúm lớn.

Đối với kem húng quế:

• nửa cốc kem;
• 28 lá húng quế tươi, nhiều kích cỡ;
• 1 tép tỏi;
• tiêu xay tươi;
• muối biển để nếm;
• một chút dầu ô liu (tùy chọn).

Nấu một bữa ăn ngon

Nấu mì ống cho đến khi chín (8 phút). Làm nóng lò nướng trước (khoảng 180-190 ° C). Cắt đôi quả cà chua bi.

Cho các nguyên liệu làm kem húng quế vào tô sâu và xay bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Nếu nó quá đặc, hãy thêm một ít nước.

Khi conchiglioni được đun sôi, xả nước qua rây và rửa sản phẩm dưới vòi nước lạnh. Trong mỗi vỏ, đặt một nửa quả cà chua bi và một thìa nhỏ kem húng quế. Xếp conchiglioni đã nhồi trên khay nướng sâu lòng hoặc đĩa chịu nhiệt có lót giấy nướng. Rắc phô mai bào lên trên và cho vào lò nướng. Nướng cho đến khi phô mai bắt đầu chảy hoặc có màu nâu, tùy thuộc vào loại phô mai bạn đang sử dụng. Khi chúng đã sẵn sàng, hãy cho một nhúm bột tốt vào.ớt bột hun khói mỗi vỏ, và nếu bạn thích, rưới một ít dầu ô liu tốt lên trên.