Cách gói bắp cải nhồi theo từng giai đoạn (ảnh)

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bắp cải nhồi thịt là món ăn tuyệt vời từ thuở bé. Món ăn này có thể được phục vụ tại bàn một cách an toàn thay vì các loại thịt cốt lết và sườn thông thường. Bắp cải nhồi là sự kết hợp của cả món chính (nhân của nó, thường là thịt, đảm nhận vai trò này) và một loại rau ăn nhẹ, cụ thể là bắp cải, món phụ. Nhiều người đang phải đối mặt với vấn đề: làm thế nào để quấn một cuộn bắp cải. Hãy cùng xem một số cách để chế biến món ăn ngon này, và cũng tiết lộ những bí quyết giúp quá trình này diễn ra thuận lợi.

Nhồi truyền thống

Trước khi tìm ra cách quấn bắp cải nhồi, bạn cần nghĩ xem chúng ta sẽ sử dụng sản phẩm nào làm nhân của nó. Thông thường thịt băm được thêm vào lá bắp cải, cho dù đó là thịt gà, thịt lợn hoặc thịt bò. Đôi khi gạo luộc, cà rốt, hành tây, cũng như các loại gia vị khác nhau, chẳng hạn như tiêu đen, húng quế, rau mùi hoặc tỏi, được thêm vào nhân thịt băm.

Nội dung gốc

Hiện nay, có rất nhiều biến thể của món bắp cải cuộn thịt nhồi. Các bà nội trợ đảm đang sử dụng champignons xắt nhỏ với trứng và hành tây kết hợp với ngô và nêm với tương cà để chế biến nhân bánh. Kiều mạch, su hào, bí ngòi cũng được thêm vào nhân bánh. ngonchỉ lấy cuộn bắp cải nhồi với rau, chẳng hạn như cà rốt ướp tỏi và đinh hương. Một số thậm chí còn sử dụng mì làm nhân cho cuộn bắp cải! Ngoài ra, cả một miếng thịt được cho vào lá bắp cải, cuộn lại thành ống và nhồi với pho mát, quả óc chó và các món ăn khác. Khi chuẩn bị cuộn bắp cải, bạn có thể yên tâm thử nghiệm, gói bất kỳ sản phẩm nào bạn thích trong lá bắp cải.

Chọn bắp cải

Bây giờ chúng ta đã quyết định sẽ sử dụng nguyên liệu gì để làm nhân, trước khi quay lại câu hỏi cách cuốn bắp cải, chúng ta cần chọn chính xác phần đầu của bắp cải mà chúng ta cần. Để chế biến món ăn này, tốt hơn là sử dụng lá của bắp cải non, vì chúng ít đặc hơn, có nghĩa là chúng sẽ ngon và mềm hơn. Hãy nhớ rằng: bắp cải càng tươi và non thì bắp cải nhồi càng mềm. Để sử dụng lá bắp cải để nấu ăn, cần dùng dao sắc cắt bỏ cuống và luộc sơ qua nước sôi có muối. Nếu khó tìm đầu non của bắp cải, bạn có thể sử dụng các loại rau dày hơn và già hơn. Nhưng chúng tôi cảnh báo bạn: lá của bắp cải như vậy phải được chế biến cẩn thận trước khi nấu. Đầu tiên, trong trường hợp này, tốt hơn là nên chú ý đến phần đầu nhỏ của bắp cải. Thứ hai, không nên chần từng lá bắp cải trong nước sôi với lửa nhỏ mà nên để nguyên cả rau, và nên giữ nguyên trong đó khoảng 10 phút. Sau đó, chỉ nên cắt bỏ các lá ở đầu và loại bỏ các sợi thô hoặc các gân dày. Một số bà nội trợ, để đạt được độ mềm hơn từ lá bắp cải, nên chế biến chúng bằng búa bếp.

Cách cuốn bắp cải cuộn thịt: ảnh

Cùng tham khảo từng bước cách gói nhân đã chọn vào lá bắp cải đã chuẩn bị sẵn để món ăn không bị nát khi hầm. Đây là cách các bà và các mẹ của chúng ta chế biến món bắp cải cuộn thịt. Đầu tiên, bạn cần đặt một lá bắp cải trên một bề mặt sạch. Bây giờ bạn cần phải đặt một chút chất liệu vào nó. Trong trường hợp của chúng tôi, đây là thịt băm với các loại thảo mộc. Tốt hơn là không nên đặt miếng trám ở chính giữa mà gần với phần đế của tờ rơi hơn một chút.

Bây giờ chúng ta cùng xem cách quấn bắp cải cuộn thịt đúng cách nhé. Hãy bắt đầu làm điều này từ đầu. Chúng tôi lật nó lên và đặt nó vào quả trám.

Bây giờ chúng ta kết nối các mặt lại với nhau để phần nhồi không bị rời ra khỏi lá bắp cải trong quá trình chế biến tiếp.

Và bây giờ quay trở lại phía dưới một lần nữa. Cẩn thận tiếp tục quấn bắp cải đã nhồi bông cho đến khi chúng ta chạm đến phần đầu của lá.

Bạn cần đặt chiếc bánh vừa làm được vào đĩa, ấn cạnh nghịch ngợm của lá bắp cải vào chảo.

Một số bà nội trợ, để chơi an toàn và tránh khả năng lây lan của con yêu, hãy buộc nó bằng một sợi chỉ thông thường. Sau khi hầm, chất định hình được loại bỏ và món ăn có thể được nếm thử một cách an toàn.

Cách cuốn bắp cải cuộn đúng cách? Bức ảnh sẽ cho thấy điều này rõ ràng hơn. Không có gì khó khăn trong việc này. Thu được những nếp gấp gọn gàng.

Làm nón

Hãy không chỉ học cách cuốn bắp cải cuộn với bì mà còn tham khảo cách chế biến món ăn hấp dẫn này của người Bulgaria. Vì vậy, để làm một chiếc nón từ lá bắp cải nhồi nhân tuyệt vời, trước tiên bạn cần cắt đôi nó. Trong trường hợp này, nó là mong muốn để loại bỏ phần cứng. Lấy những miếng bắp cải nhỏ. Chúng tôi sẽ sử dụng chúng trong việc chuẩn bị các cuộn bắp cải. Một chút nhân nên được bày trên một tờ rơi gần với đế hơn. Và bây giờ chúng ta bắt đầu xoắn bắp cải đã nhồi bông của chúng ta như một tờ giấy, tức là chúng ta lấy cạnh gần chúng ta nhất và tạo thành một hình nón. Bây giờ, nó vẫn còn để quấn các cạnh của bắp cải vào trong, cho nhân bánh. Đây là cách chế biến các cuộn bắp cải Bungari.

Bắp cải cuộn

Nếu bạn muốn có được những cuộn bắp cải nhỏ hẹp, thì công thức này dành riêng cho bạn. Thông thường, cuộn bắp cải được chế biến bằng cách sử dụng nhân thịt với sự bổ sung bắt buộc của gạo, cũng như hạt vừng, các sản phẩm truyền thống và nước sốt của ẩm thực Nhật Bản. Cách quấn bắp cải cuộn tròn như thế nào để cuốn bánh tráng? Đầu tiên bạn cần điền vào. Tốt hơn là bạn nên cuộn nó thành một chiếc xúc xích mỏng và nêm gia vị lên trên. Bây giờ khối lượng kết quả sẽ được đặt trên một lá bắp cải theo cách sao chođược hiển thị trong ảnh.

Một đặc điểm của cách nấu này là cuộn bắp cải không được xoắn từ phần gốc đến phần xoăn mà từ bên này sang bên kia.

Hóa ra là một bắp cải nhồi bông dài và mỏng. Bạn có thể kéo nhẹ các cạnh nhô ra của bắp cải vào trong.

Hoàn thiện

Chúng tôi đã xem xét một số cách để cuốn bắp cải cuộn. Một bức ảnh của món ăn đã hoàn thành cũng được đính kèm. Phải làm gì tiếp theo? Làm thế nào để nấu ăn bắp cải cuộn cuối cùng? Trước khi ăn các phong bì, hình nón hoặc cuộn, bạn cần bỏ chúng ra. Để làm được điều này, bạn cần một chiếc chảo sâu lòng. Tốt hơn là bạn nên phủ hoàn toàn phần đáy của nó bằng các loại rau cắt nhỏ, chẳng hạn như cà rốt, hành tây, ớt ngọt và các loại rau xanh khác nhau. Bạn cũng có thể thêm kem chua và bơ để món ăn mềm hơn. Bây giờ bạn nên đặt các cuộn bắp cải của chúng tôi trên một gối rau, thêm một chút nước. Chúng nên được đun trên lửa nhỏ. Cho đến khi các cuộn bắp cải chín hoàn toàn, bạn nên đợi khoảng một giờ. Thời gian hầm phụ thuộc vào sản phẩm bạn đã sử dụng làm nhân.

Vì vậy, nếu gạo sống đã được thêm vào đồ nhồi, thì hãy để bắp cải cuộn trên lửa trong một tiếng rưỡi. Nếu nhân nhẹ, chẳng hạn như rau, thì 25 phút là đủ. Chúc bạn ngon miệng!