2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Mocha, còn được gọi là mocaccino, là một phiên bản sô cô la của một thức uống nóng. Tên của nó bắt nguồn từ thành phố Mocha ở Yemen, một trong những trung tâm buôn bán cà phê thời kỳ đầu. Như với latte, công thức mocha dựa trên cà phê espresso và sữa nóng, nhưng khác ở chỗ thêm sô cô la, thường ở dạng bột ca cao ngọt (mặc dù nhiều loại sử dụng xi-rô sô cô la). Mocha cũng có thể chứa sô cô la đen hoặc sô cô la sữa.
Đặc điểm và loại
Tên tương tự cũng có thể ám chỉ sô cô la nóng có pha thêm cà phê espresso. Giống như cappuccino, mocha thường có lớp bọt sữa đặc biệt bên trên, nhưng đôi khi được phục vụ với kem đánh. Thức uống thường được trang trí bằng rắc bột quế hoặc ca cao. Ngoài ra, cũng có thể cho những miếng kẹo dẻo (kẹo dẻo) lên trên để tăng thêm hương vị và trang trí.
Một biến thể khác của thức uống là mocha trắng, công thức của nó bao gồm việc bổ sung sô cô la trắng thay vì đen và sữa. Cũng có những phiên bản của loại cà phê này pha trộn hai loại xi-rô. Hỗn hợp này được biết đến từ một sốtên, bao gồm mocha đen và trắng hoặc cẩm thạch, cũng như "khảm" hoặc "ngựa vằn".
Thức uống phổ biến thứ hai là moccaccino, là một loại cà phê espresso với lượng sữa và bột ca cao gấp đôi (hoặc sữa sô cô la). Cả mocha và mocha đều có thể chứa xi-rô sô-cô-la, kem đánh và các lớp phủ bổ sung như quế, nhục đậu khấu hoặc giọt sô-cô-la.
Phiên bản thứ ba của công thức mocha là sử dụng cốt cà phê thay vì cà phê espresso. Trong trường hợp này, thức uống cơ bản sẽ là cà phê, sữa đun sôi và thêm sô cô la. Về cơ bản, đó là một tách cà phê trộn với sô cô la nóng. Hàm lượng caffein của biến thể này sau đó sẽ tương đương với lượng cà phê được thêm vào.
Cách pha cà phê mocha tại nhà?
Công thức của thức uống này khá đơn giản. Bạn có thể làm mocha theo nhiều cách khác nhau. Để làm được điều này, bạn cần sử dụng máy pha cà phê hoặc máy pha cà phê, hoặc thực hiện trên bếp. Đối với tùy chọn đầu tiên, bạn sẽ cần:
Để sử dụng máy pha cà phê:
- 3 muỗng (22 gram) bột ca cao ngọt hoặc 2 muỗng xirô sô cô la;
- sữa - từ 295 đến 355 ml;
- 15 gam đế espresso;
- kem đánh bông hoặc sô cô la bào để trang trí.
Để sử dụng máy pha cà phê:
- 2 muỗng cà phê viên nén cho khoảng 177 ml nước;
- 44, 5 ml xi-rô sô-cô-la hoặc 3 muỗng canh bột ca cao ngọt;
- sữa - từ 295 đến 355 ml;
- kem đánh bông hoặc sô cô la bào để trang trí.
Cách nấu
Công thức pha cà phê mocha bằng máy pha cà phê như sau:
- Trước hết, đo lượng sữa và sô cô la. Bạn sẽ cần khoảng 3 thìa bột ca cao ngọt hoặc 2 thìa xirô để tạo ra 236 ml đồ uống thành phẩm.
- Bạn có thể cho sô cô la vào cốc mà bạn sẽ phục vụ mocha, hoặc cho vào bát sữa nóng. Đo lượng sữa chính xác.
- Bạn cũng có thể cho sô cô la vào hộp đựng nhỏ của máy pha cà phê. Bằng cách này, bạn sẽ đổ trực tiếp cà phê đang sôi vào sô cô la để giúp sô cô la hòa tan.
- Pha cà phê espresso. Để pha cà phê kép, cho 15 gam bột vào một bộ lọc có cổng sạch. Thoa đều để nó trải đều trên lớp nền. Điều này sẽ đảm bảo rằng nước chảy qua nó đều. Đóng máy pha cà phê và đặt một bình kim loại nhỏ bên dưới máy. Sẽ mất khoảng 20-25 giây để nấu.
- Sau đó đun sôi sữa. Bật chế độ này trong máy pha cà phê vài giây trước khi bạn bắt đầu quá trình pha. Sau đó cho sữa vào và đun mạnh nhiều lần để tạo bọt. Nhiệt độ sẽ đạt từ 60 đến 71 ° C.
- Pha cà phê espresso và sữa. Nếu bạn đã pha với sô cô la, bạn chỉ cần đổ sô cô la nóng vào cà phê của mình. Nếu bạn đặt sô cô la trong cốc riêng, bạn sẽ cần trộn sô cô la vào cà phê espresso để hòa tan. Sau đó, từ từ đổ sữa nóng vào đồ uống.
Cách trang trí đồ uống?
Bạn có thể trộn đều hỗn hợp hoặc thực hành tạo các thiết kế phức tạp. Để tạo hoa văn trên bề mặt, cho cà phê espresso vào cốc và nhẹ nhàng đổ sô cô la nóng lên trên để tạo lớp thứ hai. Dùng thìa hoặc nĩa để tạo hình tròn hoặc các mẫu khác.
Sau đó trang trí đồ uống và phục vụ. Trong hầu hết các trường hợp, mocha được làm bằng kem đánh. Đây là một phương pháp dễ dàng để mang đến cho thức uống không chỉ tính thẩm mỹ mà còn cả hương vị tinh tế. Bạn cũng có thể rắc bột cacao ngọt hoặc rắc thêm siro vị sô cô la.
Nếu bạn trang trí mocha bằng kem tươi, hãy nhớ chừa khoảng 2-3 cm ở trên cùng của cốc. Nếu không, hộp chứa có thể bị tràn khi chúng tan chảy.
Cách pha bằng máy pha cà phê
Công thức làm mocha tại nhà trong máy pha cà phê là:
- Pha cà phê trước. Đổ đầy nước lọc nguội vào máy pha cà phê và cho bã cà phê vào giỏ lọc. Bật máy pha cà phê để pha cà phê espresso.
- Chuẩn bị sô cô la tiếp theo. Nếu bạn đang sử dụng xi-rô sô-cô-la, hãy đổ khoảng 45 ml vào cốc mà bạn sẽ phục vụ mocha. Nếu bạn đang sử dụng bột cacao ngọt, hãy cho khoảng 3 thìa bột vào cốc bạn sẽ dùng để pha chế.
- Sau đó, bạn cần làm nóng sữa. đổ nó racho vào một chiếc chảo nhỏ và đun trên bếp với lửa vừa phải. Tránh đun sôi sữa, ngừng đun ngay khi bắt đầu xuất hiện bọt nhỏ trên bề mặt.
- Bạn cũng có thể hâm sữa trong lò vi sóng. Đổ nó vào cốc có chứa sô cô la và đun trong lò vi sóng ít nhất một phút. Chỉ đổ đầy 2/3 cốc để bạn có chỗ để thêm cà phê.
- Đổ cà phê nóng lên xi-rô sô-cô-la hoặc bột vào cốc. Trộn cho tan hết sô cô la rồi từ từ đổ sữa vào. Nếu bạn thích vị sữa, hãy đổ đầy cốc cà phê chỉ bằng 1/3 cà phê và sau đó đổ đầy sữa nóng vào cốc.
Nếu bạn muốn thêm hương vị cho mocha của mình (công thức hình trên), hãy phủ kem tươi lên trên cùng. Để có một phần ăn phong cách hơn, hãy rắc bột cacao ngọt lên trên. Một số đầu bếp đặt giấy nến lên trên và rắc bột lên trên để tạo thiết kế đẹp mắt. Bạn cũng có thể đổ xi-rô sô-cô-la lên trên đồ uống của mình hoặc rắc lên với kẹo dẻo mini.
Cách pha cà phê mocha nguyên bản
Công thức thức uống có thể thay đổi tùy theo sở thích của bạn. Thử nghiệm với các hương vị và thêm các loại gia vị bạn thích để kết hợp với cà phê của bạn. Phiên bản mocha của Mexico là phổ biến nhất. Nó bao gồm quế và một ít bột ớt. Bạn cũng có thể thử bạch đậu khấu hoặc hoa oải hương.
Cà phê kem
Trong khi kem đánh bông là bình thườngđiền cho mocha, công thức có thể được bổ sung với một cái gì đó thú vị hơn. Thêm một thìa sô cô la hoặc kem vani vào thức uống đã hoàn thành. Ngoài việc giải nhiệt, nó còn giúp thức uống đậm đà và đậm đà hơn.
Dùng kem cà phê nếu bạn muốn có hương vị espresso đậm đà.
Ice Mocha
Nếu không muốn uống nóng, bạn có thể làm mocha đá. Công thức để chuẩn bị nó không phức tạp. Để làm món này bằng máy pha cà phê, hãy kết hợp cà phê espresso và xi-rô sô cô la. Khuấy phần nền đã chuẩn bị với sữa lạnh và đổ hỗn hợp vào cốc chứa đầy đá.
Thử nghiệm với tỷ lệ sữa, cà phê và sô cô la cho đến khi bạn tìm thấy sự kết hợp phù hợp.
Sử dụng một loại sô cô la khác
Hầu hết những người uống mocha đều sử dụng bột cacao hoặc siro cacao. Điều này tạo ra một thức uống đậm và phong phú. Bạn có thể thử dùng sữa hoặc xi-rô sô cô la trắng, đặc biệt nếu bạn thích mocha ngọt ngào. Nếu bạn muốn thêm độ dày, hãy sử dụng ganache. Nó là một hỗn hợp của kem và sô cô la có thể được pha loãng trong xi-rô hoặc đun nóng với cà phê hoặc sữa.
Đề xuất:
Cách nấu lẩu nướng trong lò: công thức nấu ăn ngon, nguyên liệu, mẹo và thủ thuật
Roast là sự kết hợp của thịt hoặc gà và rau. Nấu trong nồi có gì đặc biệt? Trong một thùng chứa như vậy, các thành phần vẫn ngon ngọt, không bị trôi đi trong nước của chính chúng, tạo ra hương thơm và mùi vị cho nhau. Bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau
Cách nấu cơm thập cẩm: nguyên liệu cần thiết, công thức và mẹo nấu ăn
Pilaf là một trong những món ăn được yêu thích nhất ở Nga. Nó được phục vụ ở khắp mọi nơi - từ căng tin tại các trạm xăng đến các nhà hàng thời trang, và tầm quan trọng của món ăn này đối với bàn ăn tại nhà của mọi bà nội trợ khó có thể được đánh giá quá cao. Đồng thời, các công thức nấu ăn cơm thập cẩm cổ điển mà Internet đầy rẫy lại khác nhau khá nghiêm trọng. Và sự đa dạng của các màn trình diễn ban đầu của món ăn truyền thống Trung Đông đang rất nổi bật
Lemon Dessert: Công thức nấu ăn ngon, nguyên liệu cần thiết & mẹo nấu ăn
Món tráng miệng chanh tươi là thứ bạn cần phục vụ khách của mình để họ sẽ ngạc nhiên và thích thú khi ăn nó. Thông thường, một quả chanh được cho là "thừa" nếu các bà nội trợ đang tìm kiếm một công thức cho một thứ gì đó ngọt vừa phải, tươi sáng và có sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị. Hãy nhớ những món tráng miệng nào có khả năng làm điều này
Bánh kếp sữa: công thức, nguyên liệu. Những nguyên liệu cần thiết cho món bánh kếp trên kefir?
Trong hầu hết các gia đình Nga, truyền thống nướng bánh kếp vẫn được lưu giữ. Nhiều bà nội trợ đã biến quá trình chuẩn bị món ăn này thành một nghi lễ thực sự. Kết quả cuối cùng không chỉ phụ thuộc vào kinh nghiệm của người nấu mà còn phụ thuộc vào bài kiểm tra. Hiện nay, người ta đã biết đến hàng chục công thức chế biến món ăn nguyên thủy này. Sau khi đọc bài viết này, bạn sẽ tìm ra những nguyên liệu làm bánh kếp sẽ được yêu cầu trong một trường hợp cụ thể
Cháo bột mì với bí đỏ: công thức, nguyên liệu cần thiết, mẹo nấu bằng nồi nấu chậm
Cháo là một trong những lựa chọn cho bữa sáng ngon lành và tốt cho sức khỏe. Chúng có thể được nấu ít nhất mỗi ngày và không bao giờ lặp lại món ăn trong một tuần. Hôm nay mời các bạn cùng nấu cháo lúa mì với bí đỏ (công thức cũng như mẹo nấu sẽ được trình bày bên dưới). Hóa ra nó thơm lạ thường. Trẻ em ăn nó một cách rất thích thú. Chúng tôi đề nghị nấu món ăn trong nồi nấu chậm, nơi món ăn đặc biệt mềm và bạn sẽ mất ít thời gian hơn nhiều
