Bạn có biết cách pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ tại nhà?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Việc phát hiện ra các đặc tính tiếp thêm sinh lực của cà phê có từ thế kỷ thứ 10. Một cậu bé chăn cừu ở Ethiopia, nhận thấy rằng những con dê của mình, sau khi nếm một số quả mọng đỏ, bắt đầu nô đùa không mệt mỏi và chạy qua những ngọn đồi, đã nói với các nhà sư về điều này. Và những người đó, lần lượt thu thập trái cây và lá từ những bụi cây này và bắt đầu thử nghiệm trên chúng. Họ không thích mùi vị của quả mọng. Vì vậy, họ bắt đầu nấu một loại thuốc tăng cường sinh lực từ lá cây, sau đó họ bắt đầu nấu rượu từ trái cây lên men. Sau đó, để vận chuyển những quả mọng thần kỳ giúp loại bỏ blu, họ bắt đầu phơi chúng dưới ánh nắng mặt trời.

Vì vậy, cà phê từ Ethiopia đến bán đảo Ả Rập. Và từ đó, nhờ các thương nhân người Venice, nó đã lan rộng ra khắp Châu Âu và Tiểu Á. Các đầu bếp của các nhà quý tộc của Đế chế Ottoman lần đầu tiên nảy ra ý tưởng rang các loại ngũ cốc trên các tấm kim loại nóng, sau đó nghiền chúng và tạo ra một thức uống sền sệt với hương thơm say đắm lòng người. Sớmnhững người Thổ Nhĩ Kỳ hoặc cezves đầu tiên cũng xuất hiện. Tuy nhiên, họ vẫn chưa học được cách pha cà phê đúng cách ở người Thổ Nhĩ Kỳ. Những ngôi nhà của giới nhà giàu Turkic nổi tiếng vì tại các bữa tiệc chiêu đãi, chủ nhà đã chiêu đãi khách một loại đồ uống mới và tiếp thêm sinh lực. Công thức đến Pháp nhờ đại sứ Turkic. Louis XV thích thức uống giúp xua tan mệt mỏi và buồn ngủ đến nỗi bản thân ông đã học được từ một nhà ngoại giao nước ngoài cách pha cà phê ở một người Thổ Nhĩ Kỳ. Từ châu Âu, những hạt cà phê cùng với những người Tây Ban Nha chinh phục, đến lục địa Mỹ, và ở đó, vùng đất màu mỡ ở Tân Thế giới là nơi lý tưởng để trồng những loại cây bụi này. Bất kể người châu Âu dạy người bản xứ như thế nào rằng cần phải pha cà phê đúng cách ở Turk chỉ ở nhiệt độ thấp hoặc trên cát nóng, họ vẫn tiếp tục nấu cà phê trong vạc lớn trên lửa. Ngày nay, các nước Nam Mỹ: Brazil, Colombia, v.v. - là những nước dẫn đầu về sản xuất cà phê. Nhiều người thậm chí còn nghĩ rằng Mỹ là nơi sản sinh ra thức uống này.

Phương pháp đầu tiên. Cách pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ tại nhà?

Để pha chế một thức uống thơm ngon, tràn đầy sinh lực và thơm, thậm chí còn có bọt mịn, bạn cần chiên nhẹ các hạt trên chảo cho đến khi chúng bóng lên, sau đó xay chúng trong máy xay cà phê cho đến khi thành một hạt cà phê mỏng manh. hoặc bột được tạo thành. Và không nên có cả những hạt nhỏ. Gần đây, ngày càng nhiều phụ nữ (và thậm chí cả nam giới) thích uống cà phê không đường, nhưng thức uống thực sự nên có độ ngọt vừa phải. Do đó, để chuẩn bị một cốc nhỏ, bạn cần phải mang theo một chiếcvà cho vào đó 1 thìa cà phê (có gạt) bột cà phê, sau đó thêm cùng một thìa (chỉ không gạt) đường. Trộn đều hai thành phần này với nhau và chỉ sau đó thêm 1 cốc nước tinh khiết lạnh và trộn đều một lần nữa. Turku để lửa chậm và đợi cho đến khi bọt xuất hiện. Khi cà phê bắt đầu lên đến cổ, các món ăn sẽ cần lấy bớt nhiệt, đổ bọt vào ly. Sau đó dùng thìa khuấy phần chất lỏng còn lại và đun lửa lại. Đợi cà phê sôi, bạn cẩn thận rót vào cốc cho nổi bọt. Sau đó, thức uống không được khuấy. Cặn lắng nên lắng xuống đáy. Đây là hướng dẫn cho bạn cách pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ đúng cách tại nhà.

Phương pháp nhanh nhất thứ hai

Cà phê mới xay ở cezve hoặc cezve có thể được pha theo cách khác. Nhân tiện, nó nhanh hơn nhiều. Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ tại nhà trong vài phút. Để làm điều này, hãy đổ một cốc nước tinh khiết lạnh vào bình và đặt nó trên lửa. Sau đó, thêm 1 muỗng cà phê vào nó. đường cát và đợi cho đến khi đồ uống sôi. Lấy ra khỏi nhiệt và thêm 5 g cà phê (1 thìa cà phê), trộn đều để không bị vón cục, và đặt trên bếp chỉ trong vài giây. Bạn cần theo dõi sát sao Thổ để cà phê không bị trôi đi.