Bánh ngọt Thổ Nhĩ Kỳ. Công thức nấu ăn Thổ Nhĩ Kỳ

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ có rất nhiều loại đồ ngọt, và baklava nằm ở một vị trí đặc biệt. Nó được chuẩn bị không chỉ ở Thổ Nhĩ Kỳ, mà còn ở nhiều quốc gia khác. Nhiều người làm baklava ở nhà. Chúng tôi cung cấp một công thức làm bánh baklava Thổ Nhĩ Kỳ tự làm.

Công thức Baklava

Bạn sẽ cần những thành phần sau:

• bột mì - chín trăm gam;
• một phần tư lít nước;
• tinh bột khoai tây - ba trăm gam;
• bốn quả trứng tươi;
• bơ - bốn trăm gam;
• một chút muối;
• dầu thực vật.

Điền:

• đường - một trăm gam;
• quả óc chó - một trăm năm mươi gam;
• hạt dẻ cười - một trăm gram.

Xi-rô:

• nước - bốn trăm mililit;
• đường - tám trăm gam;
• quế xay - nửa thìa cà phê;
• vắt chanh - hai thìa cà phê.

Nấu

Trong một cái bát, trộn nước, trứng, dầu thực vật, muối và trộn tất cả mọi thứ. Thêm dần bột mì và bắt đầu tạo hìnhbột. Nhào trong mười lăm phút, bọc trong túi và để trong một giờ.

Đối với phần nhân: trộn quả óc chó, hạt dẻ cười và đường. Chia bột thành từng phần và vo thành từng viên. Vo bảy quả bóng thành những hình tròn dày không quá 3 mm, đặt chúng lên trên viên kia. Cuộn chồng giấy này thành một hình tròn dày 2 mm. Đặt lớp này lên khay nướng đã phết bơ và rắc hạt óc chó và đường đã cắt nhỏ lên trên. Phần bột còn lại cũng được cán mỏng và cho vào khay nướng, phết bơ lên từng lớp và rắc các loại hạt lên trên. Lớp cuối cùng không cần bôi trơn. Cắt các lớp thành kim cương, đổ dầu vào và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 45 phút.

Làm siro. Đổ nước vào một cái vạc, thêm quế và đường rồi đun trên lửa. Nấu cho đến khi đặc lại, sau đó đổ nước cốt của một quả chanh vào, trộn đều rồi tắt bếp. Lấy bánh baklava đã nướng ra và đổ xi-rô lên trên. Rắc hạt dẻ cười lên trên. Bánh baklava của Thổ Nhĩ Kỳ ngon ngọt và dịu dàng đã sẵn sàng.

Trong số vô số các sản phẩm bánh kẹo ẩm thực, bánh Thổ Nhĩ Kỳ được coi là địa danh của Istanbul.

Công thức bún mè

Cần sơ chế thức ăn. Đây là:

• bột mì - sáu cốc;
• hai quả trứng tươi;
• bốn thìa đường bột;
• bơ;
• ba nhúm muối;
• hai đống men khô;
• nước - nửa lít;
• vừng.

Nấu bánh

Trong ly, pha loãng men với nước,đổ dầu và trứng vào. Trộn mọi thứ. Làm sạch bột mì khỏi tạp chất qua rây, đổ muối và đường vào tô lớn rồi đổ hỗn hợp vào ly. Nhào bột.

Đặt khối bột đã nhào kỹ ở nơi khô ráo và thoáng mát trong khoảng một giờ để bột nở. Sau đó, cắt thành nhiều phần bằng nhau và cuộn thành dải. Xen kẽ hai dải và kết nối. Tạo thành một vòng tròn. Đánh trứng và rắc vừng rang lên trên. Đặt bánh mè lên tờ giấy bạc. Cho vào lò nướng ở 200 độ trong 25 phút.

Bánh ngọt Thổ Nhĩ Kỳ, không hề phóng đại, có thể được coi là những kiệt tác của nghệ thuật làm bánh kẹo. Việc sử dụng các loại gia vị phương Đông trong nấu ăn mang lại hương thơm đặc biệt và hương vị độc đáo. Hãy xem xét công thức làm bánh donut.

Công thức bánh rán kiểu Thổ Nhĩ Kỳ

Tập hợp các thành phần. Đây là:

• bốn trăm gam bột;
• 1/5 lít sữa;
• ba muỗng canh đường bột;
• một thìa men;
• một chút muối;
• hai quả trứng;
• 1/3 gói bơ thực vật.

Cách làm bánh rán

Hòa tan men trong sữa ấm với đường và để trong 10 phút. Đổ bột vào một cái âu, tạo một cái giếng ở giữa rồi đổ bột vào, thêm các nguyên liệu còn lại vào. Nhào bột và để nó trong sáu mươi phút ở nơi ấm áp và khô ráo. Tiếp theo, cắt những miếng bột nhỏ và viên thành từng viên bột. Làm phẳng từng quả bóng và loại bỏ phần giữa để tạo hình tròn.

Để bánh rán kết quả trong ba mươi lăm phút. Sau đó, chiên trong dầu cho cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Nhúng bánh rán đã nguội vào lòng trắng trứng đánh bông với đường bột và rắc hạnh nhân cắt nhỏ. Những chiếc bánh donut giòn và thơm đã sẵn sàng.

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ phong phú về công thức nấu ăn và rất chú trọng đến chất lượng của các sản phẩm được sử dụng. Một trong những món ăn truyền thống và phổ biến của phương Đông là bánh pizza Thổ Nhĩ Kỳ. Ngoài ngon, nó cũng khá hài lòng.

Lahmacun công thức pizza

Pizza được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản. Đây là:

• bột mì - ba trăm gam;
• thịt băm - ba trăm gam;
• cà chua cho thịt băm - hai miếng;
• hành lá - một;
• hành - một;
• dầu ô liu - muỗng canh;
• muối - thìa cà phê;
• đường - muỗng cà phê;
• tỏi - hai tép;
• ngò tây - bó;
• chanh - một;
• nước - một trăm năm mươi mililit;
• men - mười gam;
• nước dùng - năm muỗng canh;
• gia vị;
• xà lách;
• một quả cà chua để nhồi.

Bắt tay vào nấu nào

Hòa tan men vào nước ấm có đường. Trộn đều bột mì, bột nhão, muối và bơ rồi nhào một khối bột mềm. Sau đó chia thành nhiều phần và cán mỏng những chiếc bánh dày từ 2-3 mm. Chuẩn bị nhân cho bánh pizza Thổ Nhĩ Kỳ. Cần kết hợp thịt xay từ thịt cừu và thịt bò băm với tỏi băm nhỏ, cà chua, thái nhỏ.rau thơm cắt nhỏ và gia vị, thêm nước dùng. Trộn đều tất cả mọi thứ và để trong tủ lạnh trong 90 phút. Trải đều phần nhân lên mặt bánh, để nguyên mép bánh rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong vòng 10-15 phút. Sau đó cho ra khỏi lò và rắc mùi tây, cho cà chua đã cắt nhỏ vào, phủ rau diếp và cuộn thành hình ống. Pizza Thổ Nhĩ Kỳ giòn và thơm đã sẵn sàng.

Công thức Simite

Bất cứ ai không thích ăn bánh ngọt Thổ Nhĩ Kỳ sẽ thích công thức này. Không mất nhiều thời gian hay công sức để chuẩn bị. Thức ăn sáng truyền thống ở Thổ Nhĩ Kỳ là bánh mì tròn. Chúng được phục vụ với một tách cà phê hoặc trà thơm.

Thành phần:

• bột mì - nửa kg;
• dầu - một trăm mililit;
• nước - ba trăm mililit;
• xi-rô - ba muỗng canh;
• hạt mè - một trăm năm mươi gam;
• men - năm gam;
• muối - nửa thìa cà phê;
• đường - hai muỗng canh.

Bắt đầu nấu mô phỏng

Trong một tô lớn, kết hợp bột mì, dầu thực vật, men, đường, nước, muối. Nhào kỹ cho đến khi bột mềm. Sẵn sàng để đặt ở một nơi ấm áp trong bốn mươi phút. Sau đó, bột được chia thành các phần, mỗi phần được cán thành một garô dài mỏng. Xoắn hai bó như vậy và buộc chặt các đầu. Sau đó nhúng bánh mì tròn đã thu được vào xi-rô và rắc hạt mè lên cả hai mặt. Simits (bánh mì tròn kiểu Thổ Nhĩ Kỳ) còn lại để đặttrên một tấm nướng. Nướng trong lò khoảng 25 phút ở 180 độ. Quả sim ra lò với lớp vỏ vàng giòn nhưng bên trong lại mềm mềm.

Công thức bánh cupcake kiểu Thổ Nhĩ Kỳ

Món tráng miệng tự làm sẽ luôn ngon hơn mua ở cửa hàng. Đặc biệt là khi nói đến bánh ngọt Thổ Nhĩ Kỳ. Nó bao gồm hương thơm và vị độc đáo của các loại gia vị phương Đông. Một trong những món tráng miệng như vậy là bánh trà Thổ Nhĩ Kỳ. Nó có một hương vị mạnh mẽ và hương thơm của trà. Sau khi nướng, những chiếc bánh cupcake này vẫn mềm và không bị thiu.

Thành phần:

• bột mì - hai trăm gam;
• quế - một trăm gam;
• đường nâu - một trăm gam;
• nho khô nhẹ - một trăm gram;
• trứng - hai miếng;
• nho khô không hạt sẫm màu - một trăm gram;
• bột nở - một thìa cà phê;
• trà - hai trăm năm mươi mililit;
• gia vị: bạch đậu khấu, quế, nhục đậu khấu, đinh hương và gừng.

Nấu bánh cupcake

Đầu tiên bạn cần đổ nho khô đậm và nhạt với trà nóng, đặc, đậy nắp và để nở đến sáng. Rây bột mì, cho bột nở vào trộn cùng với trứng đã đánh bông. Đổ tất cả các gia vị vào trộn đều. Sau đó đổ hết nho khô với nước trà còn lại vào nhào cho bột bánh dẻo. Chuẩn bị một đĩa nướng. Nó phải được bôi trơn bằng dầu và được phủ bằng giấy nướng. Cho bột vào khuôn rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước 170 độ. Bánh trà sẽ mất một tiếng rưỡi để nướng.

bánh ngọt Thổ Nhĩ Kỳ khôngchỉ là một phần của nền ẩm thực kỳ lạ, mà còn là một sự đa dạng tuyệt vời cho bất kỳ bàn ăn nào. Hương vị khác thường của đồ ngọt phương Đông sẽ làm bừng sáng hoàn hảo cả một buổi tối ấm cúng bên gia đình và một buổi họp mặt ồn ào của bạn bè. Nhiều loại đồ ngọt sẽ cho phép mọi người tìm thấy thứ gì đó theo ý thích của họ.

Các bà nội trợ có thể dễ dàng chế biến các món ngon cho người sành ăn trong gia đình mình, vì việc chuẩn bị chúng khá đơn giản nếu bạn làm theo công thức.