Cách làm nhân bánh dẻo ngon?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh nướng trong lò là một phần của ẩm thực Nga. Chỉ với những gì họ không được nấu chín: với bắp cải, trứng, khoai tây, thịt, trái cây. Cũng có những lựa chọn được dòm ngó ở phương Tây. Hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn cách chế biến nhân bánh đa làm đa dạng món chè gia đình. Cân nhắc cả những lựa chọn cổ điển và những lựa chọn mới, nhưng không kém phần thú vị.

Bắp cải nhồi

Nhân bánh bắp cải rất đơn giản. Có một số lựa chọn, hãy bắt đầu học cách nấu món này với những món nguyên thủy nhất.

Thành phần:

• một cái nĩa nhỏ của bắp cải trắng;
• dầu thực vật (không mùi) - cho vào chảo;
• muối và tiêu.

Nấu

Dùng dao sắc cắt nĩa thành bốn miếng, như vậy lát sẽ mỏng hơn. Chúng tôi loại bỏ phần giữa - phần cuống với phần đế dày của các tấm. Chúng tôi cắt từng phần thành từng lát dài mỏng, loại bỏ các đường gân thô và dày trên các tấm, chúng có thể đơn giản là không chiên.

Cho dầu vào chảo đun nóng, cho bắp cải băm nhỏ, muối và hạt tiêu vào, đậy nắp lại.đậy nắp lại, để trên lửa nhỏ để bắp cải mềm nhũn. Sau đó, cho lửa lớn, chiên nhân cho bánh chín đỏ. Mọi thứ, bạn có thể lấp đầy bánh và gửi vào lò nướng.

Nhân bắp cải và trứng

Nhân bánh nướng từ bắp cải và trứng sẽ mềm, mềm, gần như thoáng khí. Cả trẻ em và người lớn đều sẽ thích món bánh ngọt này, và nó cũng rất dễ chế biến.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• một cái nĩa nhỏ của bắp cải trắng;
• năm quả trứng gà;
• muối tiêu;
• dầu (không mùi) - vào chảo.

Nấu

Bắp cải, như lựa chọn đầu tiên, bạn cần chia đôi, bỏ phần giữa và xắt thành từng miếng mỏng. Chiên như mô tả trong công thức trước.

Trứng cần được luộc "trong bao" (khi lòng đỏ chưa sôi nhẹ). Để nấu theo cách này, sau khi sôi, bạn cần giảm lửa và nấu trong ba phút. Sau khi trứng chín, bạn ngâm trứng vào nước lạnh - để nguội hoàn toàn, việc tách vỏ sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.

Bào trứng đã bóc trên máy xay thô, cho vào bắp cải, thêm một chút muối, trộn đều.

Không cần thêm gia vị vào phần nhân bánh này - chỉ cần muối và tiêu đen (một chút), đó là vẻ đẹp của nó.

Bắp cải nhồi cà chua

Công thức nhồi này cũng rất đơn giản, nhưng rất khác so với cách làm cổ điển. Từ các sản phẩm bạn sẽ cần:

• dĩa trắngbắp cải;
• hai muỗng canh tương cà chua và cùng một lượng mayonnaise;
• gia vị yêu thích (lý tưởng nhất là sự kết hợp của 10-12 loại rau, nó đã mặn rồi);
• muối nếu dùng gia vị không ướp muối.

Cách nấu món bánh bắp cải

Chia dĩa thành bốn phần, bỏ phần giữa, băm nhỏ. Đun nhỏ lửa trong dầu thực vật để trở nên mềm. Thêm gia vị, muối nếu cần, cho mì ống và sốt mayonnaise vào, trộn đều. Đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong vòng 20 phút trên lửa nhỏ để món ăn được hầm và không bị chiên.

Phần nhân này phù hợp với bánh nướng bột men, sẽ không kết hợp với bánh phồng.

Nhân khoai tây và thịt băm

Không có gì khó chế biến, bánh không chỉ thích hợp dùng để uống trà mà còn dùng cho bữa tối thịnh soạn.

Sản phẩm để làm nhân một chiếc bánh:

• ba trăm gam thịt lợn (bạn có thể béo hơn hoặc nạc tùy thích);
• bóng vừa;
• sáu củ khoai tây;
• muối và tiêu.

Nấu

Thịt với hành nên xoắn thành thịt băm, muối tiêu (nhiều hơn để khoai khỏi mặn), đổ nửa ly nước vào, trộn đều.

Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng khoanh tròn (mỏng), trải lên bột một hoặc hai lớp (tùy theo kích thước của khay nướng). Chúng tôi đặt thịt băm lên trên - tất cả các khoai tây). Thịt phải được đặt lên trên - nước sẽ ngấm vào khoai tây, chúng sẽ được nướng hoàn hảo, và nếu bạn đặt thịt xuống, khoai tây có thể vẫn còngiòn (không nướng). Lên trên bằng tấm bột thứ hai, ghim các mép lại.

Trứng + hành lá

Nhồi cho bánh nướng nhân trứng và hành lá rất lý tưởng để chế biến vào mùa hè khi có nhiều rau xanh. Đối với mùa đông, đó sẽ là một thú vui đắt tiền, và hành tây mùa đông không ngon cho lắm.

Nguyên liệu làm nhân:

• bảy quả trứng gà;
• bó hành lá lớn (cuối cùng thì nó cũng phải bằng khối lượng trứng);
• nửa gói bơ;
• muối.

Nấu

Một số người cho hành tây vào nhân bánh, chỉ cần cắt nhỏ, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên cắt nhỏ hành tây, đun chảy bơ, đun nhỏ lửa hành tây trong đó cho đến khi hành tây trở nên mềm (không chiên!). Vì vậy, tất cả vị đắng sẽ thoát ra, chỉ còn lại hương vị dễ chịu và hương thơm. Rất đáng để đun với bơ, nó sẽ mang lại cho phần nhân một hương vị lạ thường.

Trứng cần được luộc chín - sau khi luộc chín, hãy nấu trong bảy phút. Sau khi nguội, cắt thành từng khối vuông nhỏ, hoặc bạn có thể bào trên máy xay thô. Chúng tôi trộn trứng, hành tây, cùng với dầu đã hầm, muối. Nhân bánh đã sẵn sàng!

Trứng + cơm

Đây là một loại nhân cổ điển cho bánh nướng lò và bánh nướng chiên. Rất dễ chế biến, nguyên liệu có thể tìm thấy trong gian bếp của mọi bà nội trợ, cả nhà sẽ thích món này.

Hãy làm một chiếc bánh:

• sáu quả trứng gà;
• hai trăm gram gạo tròn;
• một củ hành tây nhỏ hoặc nửa củ hành tây vừa;
• nửagói bơ.

Trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ, nạo hoặc băm nhuyễn.

Luộc chín cơm, không cho muối. Xả vào chao, rửa sạch tinh bột để làm chao.

Cắt hành tây càng nhỏ càng tốt, đun chảy bơ, cho hành tây vào xào đến khi mềm. Cẩn thận không chiên - nó sẽ làm hỏng hương vị của nhân bánh.

Trộn tất cả các nguyên liệu, muối vừa ăn. Bạn có thể nhồi vào chiếc bánh.

Cơm cá hộp

Cách làm nhân bánh từ gạo và đồ hộp? Dễ như ăn bánh! Chúng tôi sẽ cần:

• hai trăm gram gạo tròn;
• cá thu đóng hộp trong dầu;
• một củ hành tây nhỏ hoặc nửa củ hành tây vừa;
• một phần tư gói bơ;
• tiêu đen xay - tùy chọn;
• muối.

Gạo phải được luộc cho đến khi mềm, để ráo nước, rửa sạch để làm cho gạo vụn.

Đun chảy bơ trong chảo, cho hành tây thái nhỏ vào, phi cho mềm.

Xả hết chất lỏng trong đồ hộp, bỏ đá, dùng nĩa nghiền nát hoặc bẻ thành từng miếng nhỏ.

Trộn tất cả các thành phần, cẩn thận muối, vì đồ hộp đã mặn rồi.

Nhân khoai tây và xúc xích Ý

Nhân thú vị này sẽ hấp dẫn nam giới vì nó rất hài lòng. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• sáu củ khoai tây lớn;
• nửa kg xúc xích Ý;
• hai trăm gam pho mát cứng;
• thì là(chùm).

Quy trình nấu

Khoai tây cần rửa sạch, luộc chín "mặc đồng phục". Sau khi nguội, bóc vỏ và bào trên một máy xay thô, trải đều trên bột.

Rải thì là đã cắt nhỏ lên trên khoai tây, lát xúc xích Ý mỏng lên trên (hai hoặc ba lớp đều được).

Bào pho mát trên một cái máy xay thô, trải đều lên trên xúc xích Ý. Dùng miếng bột thứ hai đậy kín nhân lại, véo các mép lại.

Vẻ đẹp của phần nhân là nước từ xúc xích Ý sẽ thấm khoai tây, và pho mát sẽ thấm phần bột trên cùng, bạn sẽ có một món ăn ngon thực sự!

Nhân bánh táo

Chúng tôi đã xem xét một số chất trám làm từ các nguyên liệu khác nhau, trong số đó không có miếng nào ngọt. Hãy khắc phục tình hình và làm hài lòng răng ngọt ngào. Hãy bắt đầu với bánh táo. Hãy chỉ nói rằng đây không phải là một công thức cổ điển. Điều gì thú vị trong đó? Hãy xem.

Để làm đầy chúng ta cần:

• ba quả táo ngọt lớn;
• lon (400 gram) 20% kem chua;
• ba thìa lớn đường.

Hãy làm một chiếc bánh mở. Bột cần được cán mỏng, đặt trên khay nướng, tạo thành cao.

Táo cắt đôi, bỏ lõi. Cùng với vỏ, cắt thành từng lát mỏng hoặc hình khối, phết lên bột.

Kem chua nên cho vào tô, cho đường vào, trộn đều. Dùng thìa phết hỗn hợp lên trên táo, bôi trơn toàn bộ bề mặt.

Từ các dải bột, chúng tôi tạo một lưới trên nhân bánh, bôi trứng sống lên,gửi biểu mẫu đến lò nướng.

Nhân nho khô

Cùng chuẩn bị nhân bánh ngọt ngào, rất thơm nhé! Nhiều người không thích nướng bánh ngọt, vì đường bắt đầu chảy ra và cháy khét, để lại mùi thơm khó chịu. Chúng tôi sẽ dạy bạn cách nấu những chiếc bánh ngọt mà đường không bị chảy ra ngoài!

Chúng tôi sẽ cần:

• một trăm gam nho khô không hạt;
• bốn muỗng canh mật ong (bạn có thể dùng hoa quả nếu không có mật ong);
• muỗng canh bột (thêm nó vào bất kỳ món ngọt nào: mứt, mứt và những thứ khác - chúng sẽ không bị chảy ra ngoài!).

Nho khô phải được rửa sạch, sau đó đổ nước và để trong vài giờ. Sau khi ngâm, ta cho vào chén hoặc xoong kim loại, cho mật ong vào đó, vặn lửa chậm. Khuấy đều, đợi đến khi mật ong bắt đầu sôi. Thêm bột mì, trộn đều, lấy ra khỏi nhiệt. Chúng tôi đợi cho đến khi nhân nguội, sau đó bạn có thể đổ nhân bánh vào.

Bánh nhân chanh

Chúng tôi muốn cung cấp cho bạn một công thức không chỉ cho phần nhân mà còn cho toàn bộ chiếc bánh. Món ăn rất thơm và ngon, được không chỉ trẻ em mà cả người lớn yêu thích. Để chế biến một món tráng miệng dễ như gọt vỏ lê, nguyên liệu cũng bình thường, không có gì đặc biệt!

Để làm bánh bạn sẽ cần:

• ba trăm gam bánh quy vuông đơn giản nhất được bán theo gói;
• sáu muỗng canh đường;
• lon sữa đặc;
• một trăm gam bơ thực vật (đặc biệt để nướng);
• bốn lòng đỏ trứng;
• một lớnchanh;
• vỏ chanh;
• bốn lòng trắng trứng.

Quy trình nấu

Bánh nướng nên để trong thố sâu, vò kỹ. Cắt bơ thực vật thành từng miếng, đặt trên vụn bánh quy, thêm hai thìa đường, trộn đều tất cả mọi thứ, bạn có thể xay bằng nĩa.

Chúng tôi có một loại bột. Chúng tôi đặt nó ở dạng mà bạn sẽ nướng bánh, gửi bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong mười phút. Lớp nền nên hơi nâu.

Sữa đặc nên kết hợp với bốn lòng đỏ, đánh bằng máy xay sinh tố. Tiếp theo, vắt nước cốt chanh vào đó, cho vỏ chanh vào, đánh nhuyễn một lần nữa.

Đổ kem tạo thành lên một lớp nền hồng hào, cho vào lò nướng trong 15 phút.

Lòng trắng trứng gà cần đánh thành kem, dần dần cho 4 thìa đường vào. Cho phần kem này lên bánh, cho vào lò nướng lại trong năm phút. Có thể mất khoảng bảy phút, bạn cần xem tính sẵn sàng của bánh trứng đường.

Tiếp theo, bạn cần để bánh nguội, để trên bàn bếp. Khi đạt đến nhiệt độ phòng, lấy ra để ngâm và cho vào tủ lạnh. Sẽ mất một chút thời gian cho việc này - một tiếng rưỡi là đủ. Đậy bánh bằng túi ni lông và khăn sạch lên trên để tránh mùi hôi ngấm vào bánh.

Như bạn thấy, quy trình làm món tráng miệng này khá đơn giản. Nhưng hương vị của sự sáng tạo này sẽ làm hài lòng không chỉ trẻ em, mà còn cả người lớn. Hãy thử nướng chiếc bánh này ít nhất một lần - và nó sẽ trở thành "khách mời" trên bàn của bạn!