Nut roll: công thức. Cuộn với nhân hạt

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Trong thời gian mùa đông, các ngày lễ như năm mới và mùa thu Giáng sinh. Vì vậy, việc mời khách hay tự mình đi thăm người thân, bạn bè là có lý do. Tất nhiên, trong dịp này, bàn ăn được bày ra, các món ăn ngon được chuẩn bị. Là một món tráng miệng ngọt ngào, bạn có thể làm món cuộn hạt.

Cuốn nhân hạt

Có một số lượng lớn các công thức để chuẩn bị cho nó. Nó vẫn chỉ để chọn một trong các tùy chọn được đề xuất.

Apple Nut Roll

Thành phần:

1. Korzh:

• trứng gà -5 miếng;
• đường - 100 gram;
• ly bột;
• bột nở - một gói;
• giấy nướng;
• dầu thực vật - muỗng cà phê.

2. Nhồi bông:

• một kg táo;
• bơ - 40 gram;
• đường - 100 gram;
• quả óc chó - một ly;
• nho khô - 2 cốc;
• một nhúm quế.

Nấu ăn:

Cuốn với nhân hạt bắt đầu bằng việc chuẩn bị táo. Chúng được làm sạch khỏi lõi. Sau đó, cọ xát vàoxay thô và cho vào chảo với dầu thực vật đã đun chảy trước. Sau đó, thêm đường, nho khô và quế. Đun nhỏ lửa trong 10 phút, khuấy liên tục. Sau đó dùng dao băm nhuyễn quả óc chó.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị bột. Để làm điều này, bột nở được thêm vào bột mì và tất cả mọi thứ được trộn đều. Sau đó, đánh trứng với đường, trong quá trình này nên thêm năm thìa nước sôi. Sau đó, bột mì với bột nở được đưa vào, và trộn đều khối lượng, rồi đổ lên khay nướng. Điều quan trọng là phải lót trước bằng giấy nướng. Nướng mười lăm phút. Kéo ra, rắc quả óc chó và bày hỗn hợp táo ra. Quấn cuộn đai ốc bằng cách sử dụng giấy đã nướng.

Cuốn nhân hạt

Bột:

• một ly sữa;
• hai muỗng canh đường;
• mười gam men khô;
• một quả trứng;
• một chút muối và vani;
• bơ - 50 gram.

Bột men đang được nhào. Sữa, đường, men, trứng, muối, vanillin và bơ được kết hợp ở đây. Sau đó, mọi thứ được đưa vào một nơi ấm áp. Khi khối lượng tăng lên lần thứ ba, tức là nó đã có thể lăn ra. Một loại giấy đặc biệt được lấy, trên đó một lớp được cán ra. Sau đó, nhân hạt được đặt lên trên và cuộn lại. Và các cạnh của nó cần được kết nối. Sau đó, bạn nên cắt cuộn theo hình tròn và mở ra các phần kết quả. Sau đó tất cả mọi thứ phải được để lại trong nửa giờ để cuối cùng bột nở. Sau đó, bạn có thể bôi mỡ bằng trứng đã đánh tan và nướng trong bốn mươi phút.

Điền:

• ba chén quả óc chó;
• một ly đường;
• muỗng canh bơ.

Các loại hạt, trước đó đã được cắt nhỏ bằng dao hoặc cho vào máy xay, nên được chiên. Sau đó thêm bơ và đường bột vào.

Men:

• bơ - 50 gram;
• một muỗng canh đường bột;
• ly sữa.

Bơ cần đun chảy, trộn với sữa và đường bột. Sau đó làm nguội khối, và sau đó cho vào túi. Cắt phần đầu của nó để bạn có thể trang trí cuộn với nhân hạt bằng lưới. Công thức thực sự rất đơn giản, hơi mất thời gian chuẩn bị nhưng món ăn lại rất ngon.

Bánh cuốn Hungary

Opara. Bạn sẽ cần nửa thìa men khô, hai thìa đường và nửa ly kefir.

Bột:

• nửa ly sữa, kefir và cùng một lượng đường;
• hai quả trứng;
• ba muỗng canh bơ;
• một chút muối;
• bột mì 700 gram.

Điền:

• quả óc chó - 200 gram;
• một ly nho khô và cùng một lượng đường;
• bơ - 50 gram;
• sữa 50ml;
• một quả trứng;
• hai thìa cacao và quế;
• vanillin.

Bánh cuộn hạt này rất dễ chế biến. Công thức của nó rất thú vị, và bản thân chiếc bánh ngọt cũng rất ngon. Đầu tiên bạn cần đặt một nồi hấp. Để làm điều này, men với đường được nuôi trong kefir ấm. Khối lượng còn lại trong hai mươi phút. Xa hơnsữa, kefir được làm nóng và bơ với đường được thêm vào. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn. Rây bột mì - 300 gram. Muối, hỗn hợp sữa-kefir, bột và trứng được thêm vào đó. Nó được trộn dần dần, phần bột còn lại được thêm vào. Sau khi bột hết dính thì phải cho ra đĩa để nhào. Sau đó cho vào cốc, đậy nắp và để trong hai giờ.

Tiếp theo là nhân hạt. Trong một cốc, bạn cần cho các loại hạt cắt nhỏ, nho khô, ca cao, đường và quế. Khuấy bằng cách thêm sữa đã làm ấm với bơ, trứng và vanilin. Khi nhào bột, nên chia bột thành hai phần, mỗi phần làm ba phần, cán mỏng, cho nhân vào và cuộn lại. Sau đó cho vào khay nướng, thấm dầu, phủ khăn và để trong một giờ. Sau đó tráng trứng bằng mỡ, rồi nướng trong một giờ nữa.

Cuốn với sữa đặc và các loại hạt

Bột:

• ly đường;
• ly bột;
• trứng - 4 miếng.

Xi-rô:

• sữa đặc đun sôi - 5 muỗng canh;
• quả óc chó - nửa chén;
• đường bột - 200 gram.

Nấu ăn:

Đầu tiên, bạn lấy trứng và tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Đánh khối đầu tiên với đường, và từ trường hợp thứ hai, bọt bông. Sau đó, chúng tôi kết hợp cả hai khối lượng. Sau đó, bột mì được cho vào dần dần. Bột lỏng được đổ lên khay nướng đã chuẩn bị trước có phủ giấy đặc biệt. Trải đều tất cả mọi thứ và gửi đi nướng cho đến khi vàng nâu. Khi nó nguội đi, loại bỏgiấy, thấm sữa đặc, rắc hạt mắc khén, gói lại. Sau đó rắc đường bột lên trên. Óc chó cuộn đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ nó trên bàn.

Cuốn với các loại hạt và kem chanh

Bột:

• trứng - 4 miếng;
• một lòng đỏ;
• nước nóng - 4 muỗng canh;
• đường vani - một gói;
• đường - 125 gram;
• tinh bột - 25 gam;
• bột mì - 100 gram;
• bột nở - một thìa cà phê.

Kem:

• gelatin - 10 gam;
• kem - 400 gram;
• nước chanh - 100 miligam;
• vỏ chanh;
• đường vani;
• nửa ly quả óc chó.

Nấu ăn:

Với máy trộn bạn cần đánh trứng, cho dần nước nóng vào. Sau đó, đường thông thường và vani được thêm vào. Khi khối lượng tăng thể tích có thể cho thêm bột mì, bột nở, hồ tinh bột. Trộn đều hỗn hợp và đặt trên khay nướng có phủ giấy chuyên dụng. Nướng mười lăm phút ở 180 độ.

Trong khi bột đang nướng, bạn cần trải một chiếc khăn lên bàn. Rắc đường lên, lấy bột ra và đặt trên một chiếc khăn, rồi chúng ta gói cuộn lại.

Kem đang được pha chế. Để làm điều này, ngâm gelatin theo hướng dẫn. Chúng tôi đun nóng nước chanh và gửi gelatin vào đó. Sau đó đánh bông kem với bột, nước cốt chanh đã nguội và vỏ của nó. Bột cần vo lại, phết kem mỡ, rắc các loại hạt cắt nhỏ, cuộn lại. Ngoài anh talàm lạnh và cuộn hạt đã sẵn sàng.