Bạn có thể làm bánh cuốn bằng gì? Nhân cho cuộn: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thật khó để đánh giá quá cao tất cả những ưu điểm của ẩm thực Nhật Bản. Nó cân bằng, ngon và cực kỳ lành mạnh cùng một lúc! Thực tế là nó bị chi phối bởi các loại thực phẩm như cá và tảo, rau và gừng, cũng như gạo, là một nguồn cung cấp carbohydrate. Để thưởng thức một hương vị tinh tế và cay, không nhất thiết phải tìm kiếm một cơ sở để cuộn sẽ tươi và ngon. Bạn có thể tự làm chúng ở nhà! Làm thế nào để làm bánh cuốn tại nhà - rẻ, nhưng rất ngon? Hãy nói chuyện ngay bây giờ!

Tính năng nấu ăn

Bánh cuốn là gì? Đây là những cuộn nhỏ gọn gàng, cơ bản là rong biển và cơm. Hương vị của các cuộn được tạo ra bởi nhiều loại nhân. Thông thường, đây là hải sản và cá, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy bánh cuốn ngọt và thịt gà. Chứa đầy rau. Thông thường, bơ và dưa chuột không thể thiếu khi nấu ăn mà không có kem phô mai.

Một người mới tập nấu ăn quyết định nấu bánh cuốn cần biết gì nữa?

Đầu tiên, bạn sẽ cần một tấm thảm từtre - để tạo thành cuộn. Thứ hai, bạn cần đặc biệt chú ý đến việc chọn gạo - bạn chỉ cần loại có chứa nhiều tinh bột, nếu không giò sẽ bị nát. Ăn kèm với wasabi, gừng và nước tương. Tốt nhất bạn nên chuẩn bị gậy, nhưng có thể sử dụng những đồ dùng quen thuộc hơn.

Cơm cuộn: bí quyết nấu

Các chuyên gia cho biết điều đầu tiên bạn nên làm khi quyết định nấu món Nhật này tại nhà là nấu cơm đúng cách.

Đối với 250 gram gạo, bạn sẽ cần: ba muỗng canh. thìa giấm gạo, một vài thìa cà phê muối và hai thìa rưỡi đường. Ngũ cốc phải được rửa kỹ - cho đến khi nước trở nên trong. Sau đó, nó phải được ném vào một cái chao, nơi nó nên được để trong 60-70 phút. Sau đó, gạo cần được chuyển vào một cái chảo sâu và đổ nước - bạn sẽ cần 500 ml. Dưới nắp đậy kín, đun sôi sản phẩm, đun sôi trong năm phút. Sau đó, nhiệt độ gia nhiệt phải được giảm xuống và đưa cơm vào trạng thái sẵn sàng. Loại bỏ khỏi lửa. Sau 15 phút, nên cho đường và muối vào gạo để cuộn. Ngay sau khi nó nguội, bạn có thể bắt đầu nấu ăn.

Dưa chuột và thanh cua

Tất nhiên, nhân đầu tiên mà người ta nghĩ đến khi nói đến bánh cuốn là cá. Nhưng với những gì bạn có thể làm cho cuộn, ngoại trừ cá? Hãy thử làm món dưa chuột ngâm chua và thanh cua đơn giản. Để nấu ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• hai nhỏ ướpdưa chuột;
• gói thanh cua nhỏ;
• phô mai phô mai hoặc feta - để nếm;
• mè - 100 gram;
• mayonnaise (tốt nhất nên tự làm) - hai muỗng canh;
• trứng cá muối (bạn có thể lấy bất kỳ loại nào bạn tìm thấy) - bốn muỗng canh. thìa.

Phương pháp nấu

Công thức cực kỳ đơn giản: trước hết, bạn cần cắt dưa chuột và que thành những dải không quá rộng. Phô mai cắt miếng nhỏ. Các sản phẩm nên được kết hợp, trứng cá muối và sốt mayonnaise nên được thêm vào chúng. Sau đó, bạn cần lấy một tờ giấy nori, cho gạo, nhồi lên đó và cẩn thận cuộn mọi thứ lại. Sau đó, cuộn phải được cắt thành từng miếng, từng miếng phải được lăn trong mè.

Bánh mì thịt và bánh pita

Ví dụ, bạn có thể làm bánh cuộn với gì cho bữa sáng? Hãy thử một món ăn đầy thịt sử dụng bánh mì pita mỏng thay vì bánh nori. Chúng tôi hứa - món ăn sẽ rất ngon và hài lòng! Đối với những cuộn như vậy, bạn cần phải thực hiện:

• lavash - 3 chiếc;
• thịt băm - 300 gram;
• hành tây - 1 cái;
• trứng - 5 chiếc;
• phô mai - 200 gram;
• muối, tiêu, rau thơm - để nêm nếm;
• dầu thực vật.

Công thức

Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây, phi thơm trong dầu thực vật, cho thịt băm vào. Trong khi thịt xay, bạn đập trứng, muối và cho vào chảo. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, thêm các loại thảo mộc và gia vị, trộn đều và sau một phút lấy nhân ra khỏi nhiệt. Trong khi thịt nguội, chuẩn bị pho mát -nạo nó trên một máy vắt thô và thêm vào nhân bánh nguội để cuộn. Theo công thức, sau đó bạn cần cắt đôi chiếc bánh mì pita, cho nhân thịt vào giữa, dàn đều khắp bề mặt, cuộn xúc xích lại. Sau đó, các cuộn thành phẩm nên được bày ra trên khay nướng và giữ trong lò nướng trong 10 phút. Sau đó, nó chỉ được cắt thành từng miếng và phục vụ, rắc pho mát.

Tôm và bơ

Trong số các loại nhân đơn giản nhất cho món bánh cuốn là hỗn hợp tôm và bơ. Để nấu ăn, bạn cần lấy 200 gram tôm và một quả bơ, một lượng nhỏ mayonnaise. Quết một lớp sốt mayonnaise mỏng lên trên một lớp cơm, xếp một dải tôm, đặt các thanh bơ bên cạnh. Nó chỉ còn lại để gói cuộn và phục vụ nó trên bàn!

Thanh cua và bơ

Tôm không phải là thực phẩm duy nhất mà bơ có thể kết hợp với bánh cuốn. "Đối tác" lý tưởng - thanh cua. Để nấu được món bánh cuốn như vậy, bạn cần chuẩn bị:

• phomai đông - để nếm;
• thanh cua - gói nhỏ;
• bơ - 1 miếng

Nấu

Cuộn với bơ và thanh cua được chuẩn bị trong vài phút. Bạn chỉ cần cắt trái cây thành các dải mỏng dài, thanh cua cũng vậy - theo chiều dài thành hai phần. Cho phô mai, thanh cua và bơ vào cơm. Các cuộn đã sẵn sàng!

Cá hồi và kem phô mai

Hương vị truyền thống quen thuộc với mọi người yêuBánh cuốn. Những cuộn này cực kỳ dễ làm. Bạn chỉ cần lấy:

• cá hồi muối nhẹ - 200 gram;
• dưa chuột tươi - 300 gram;
• kem phô mai - 200 gram.

Bạn có thể thêm một ít trứng cá muối đỏ nếu thích.

Bước nấu

Những cuộn này sẽ không mất nhiều thời gian để làm:

1. Bỏ phi lê cá hồi khỏi xương, cắt thành từng dải mỏng.
2. Cắt dưa chuột thành các dải giống nhau.
3. Phô mai cũng nên được cắt nhỏ, hình dạng có thể bất kỳ.

Tiếp theo, bạn cần cho cơm lên chiếu, dàn đều, xếp nori, nhồi và cuộn lại một cuộn gọn gàng. Tất cả những gì bạn phải làm là cắt cuộn thành phẩm, gói từng miếng bằng cá hồi và trang trí với trứng cá muối.

Phô mai và giăm bông

Bánh cuốn có nhân này có thể nấu với cả cơm và đồ ăn kèm. Tùy chọn thứ hai là lý tưởng cho các bữa tiệc và kỳ nghỉ. Bạn sẽ cần những thành phần sau:

• lavash - 1 miếng;
• giăm bông - 200 gram;
• phô mai (tốt nhất là cứng) - 200 gram;
• ớt chuông - 1 cái.;
• xà lách;
• mayonnaise tự làm - 100 gram;
• tỏi và tiêu - để nếm;
• nước chanh - muỗng cà phê.

Cách nấu bánh cuốn

Giăm bông, hạt tiêu và phô mai nên được cắt thành các dải mỏng. Sau đó, trong một bát riêng, bạn cần kết hợp sốt mayonnaise, tỏi băm nhỏ, nước cốt chanh và hạt tiêu. Đặt nhân lên bánh mì pita đã phết nước sốt. Đặt cuộn đã hoàn thành vào tủ lạnh trong một giờ rưỡi. Trước khi phục vụ, cuộn nên được cắt thành nhiều phần.

Thịt xông khói

Hoàn hảo cho bữa tối lễ hội - cuộn nóng với thịt xông khói. Bạn không cần nhiều nguyên liệu để làm ra nó. Lấy:

• lưỡi luộc (tốt nhất là thịt lợn) - 1 cái.;
• dưa chuột muối - 1 miếng;
• mù tạt - 6 muỗng canh;
• thịt xông khói (nhất thiết phải cắt lát) - 200 gram.

Các chuyên gia khuyên bạn nên chuẩn bị ba muỗng canh tinh bột khoai tây, một lượng nhỏ dầu thực vật.

Nấu bánh cuốn nóng

Điều đầu tiên cần làm là phủ thịt xông khói lên trên, phủ nori và cơm. Bước tiếp theo là phần nhân. Cuộn tròn lại, tẩm bột mì và chiên trên chảo. Khi cuộn còn nóng, chúng cần được cắt ra và phục vụ.

Gà và dưa chuột

Đang nghĩ xem nên làm bánh cuốn bằng gì? Hãy thử nấu một món ăn Nhật Bản như vậy với món thông thường - thịt gà. Để làm điều này, bạn sẽ cần chuẩn bị các thành phần sau:

• phi lê gia cầm - 200 gram;
• dưa chuột tươi - 300 gram;
• ớt bột xay, tỏi - để nếm;
• mayonnaise - 100 ml;
• lavash;
• một lượng nhỏ dầu thực vật.

Cách làm chả gà

Phi lê luộc chín cần để nguội và cắt thành các dải mỏng. Dưa chuột nên được cắt thành những thanh dài gọn gàng, độ dày của nó nên khoảng 3-5 mm. cần gàCho vào chảo dầu nóng, rắc ớt bột và chiên cho đến khi vỏ bánh đẹp.

Lavash nên được tóp mỡ với hỗn hợp sốt mayonnaise và tỏi, cho nhân bánh lên trên, cuộn lại, cắt thành từng phần. Dưa chuột có thể được thay thế bằng các loại rau khác, chẳng hạn như ớt ngọt. Bánh cuốn sẵn có thể được rắc thêm hạt mè.

Thịt xông khói và cá hồi

Bạn muốn thử điều gì đó khác biệt? Bạn đang suy nghĩ về những gì bạn có thể làm bánh cuốn - nguyên bản và cay? Hãy thử kết hợp cá muối nhẹ và thịt xông khói trong một món ăn Nhật Bản. Bạn có thể chắc chắn rằng sự kết hợp này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Tất cả những gì bạn cần là:

• thịt xông khói băm nhỏ - 6 lát;
• cá hồi - 60-70 gram;
• dưa chuột tươi - nửa trái nhỏ;
• kem phô mai và hành lá để nếm thử.

Xếp các lát thịt xông khói chồng lên nhau, nhẹ nhàng trải cơm lên trên. Nhân tiện, bạn có thể nhúng ngón tay vào nước mát để tạo một lớp cơm. Sau đó, chỉ còn lại cắt cá và dưa chuột thành những sọc dài mỏng, thêm hành phi và phô mai. Phải làm gì tiếp theo - bạn đã biết. Đã xong!

Lươn và trứng bác

Bạn có thể làm bánh cuốn tại nhà? Hãy thử làm món cuộn kết hợp trứng bác và lươn hun khói. Những cuộn như vậy được chuẩn bị không lâu lắm, và kết quả là tuyệt vời và kích thích vị giác! Việc đầu tiên cần làm là chuẩn bị đồ ăn. Lấy:

• lươn hun khói - 150-170 gram;
• trứng - 3 chiếc;
• bơ, hàm lượng chất béomà 82,5% - 20 gam;
• một lượng nhỏ đường và nước tương.

Bí quyết nấu ăn

Hãy bắt đầu với món trứng tráng. Đập trứng, cho đường và nước sốt vào, đánh đều. Đun chảy bơ trong chảo và chiên trứng tráng. Trứng tráng thành phẩm nên được cắt thành những dải dài mỏng. Bạn cần cắt lươn không kém phần mỏng. Chúng tôi thu thập các món cuốn: nori, cơm, trứng bác, lươn. Chúc bạn ngon miệng!

Vẹm và cá ngừ

Nếu bạn tự tin vào tài nấu nướng của mình, hãy thử làm món hến cuộn cá ngừ. Hương vị sẽ trở nên vô cùng dịu và cay cùng một lúc. Để nấu ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• trai lột - 200 gram;
• bất kỳ pho mát kem nào bạn thích - 100 gram;
• ớt ngọt - 200 gram;
• cá ngừ đóng hộp - một nửa lon.

Nấu từng bước

Để các bạn tiện theo dõi, chúng tôi sẽ ghi công thức làm các món bánh cuốn như vậy từng bước một. Vì vậy:

1. Cá ngừ kết hợp với phô mai.
2. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cuống. Cắt bột giấy thành các dải dài.
3. Trải cơm và trên đó - một dải cá ngừ và pho mát.
4. Đặt trai luộc lên phomai.
5. Thêm những dải ớt ngọt.
6. Chúng tôi tạo thành một cuộn, chia thành nhiều phần.
7. Bạn có thể trang trí cuộn với phần cá ngừ còn lại.

Xin lưu ý: bạn có thể thay ớt ngọt bằng bất kỳ loại rau nào khác.

Sự kết hợp thú vị

Những sản phẩm khác có thể được sử dụngđể thực hiện nhồi cho cuộn? Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn nên thử hỗn hợp:

• dưa chuột và mù tạt;
• tôm, cá hồi và bơ;
• cá ngừ, bơ, mù tạt;
• trứng tráng, mè, đậu hũ phô mai, ớt chuông (hoặc dưa chuột);
• gà hun khói, dưa chuột muối và bơ.
• cá hồi, dưa chuột và trứng cá chuồn;
• thanh cua, ớt và sốt mayonnaise tự làm.

Đừng ngại thử nghiệm - hãy tin vào bản thân và thử món bánh cuốn với hương vị mới. Không nhất thiết phải lặp lại những gì bạn đã thử trước đó, bạn có thể tạo ra một món ăn với hương vị riêng.