Gà trống trên que: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Những kỷ niệm sống động nhất, tất nhiên, từ thời thơ ấu. Búp bê, sân chơi, thẻ và gà trống trên một cây gậy. Những món đồ ngọt này không chỉ quyến rũ bọn trẻ bằng mùi vị, mùi thơm mà còn bởi hình dáng khác thường. Và các màu sắc khác nhau chỉ thêm vào niềm say mê. Chúng tôi sẽ nói về công thức cổ điển cho gà trống trên que trong bài viết hôm nay của chúng tôi.

Một chút lịch sử

Trước khi bạn làm quen với công thức làm gà trống trên que, chúng tôi xin giới thiệu đôi nét về lịch sử hình thành món caramen ngon tuyệt này.

Đáng chú ý là loại ngọt như vậy được sản xuất ở nhiều nước trên thế giới. Nhưng tuy nhiên, cây kẹo mút có nguồn gốc chính xác từ Nga. Lần đầu tiên nhắc đến caramen là vào cuối thế kỷ 15.

Kẹo "kẹo mút" được đặt biệt danh ở Nga. Đối với trẻ em, cô ấy giống như một tảng băng trong suốt. Họ làm caramen hoàn toàn từ đường và nước, không thêm bất kỳ thành phần nào khác.

Hình con gà trống được yêu thích nhất. Rốt cuộc, loài chim này được tìm thấy trong nhiều câu chuyện cổ tích của trẻ em.

Các loại xử lý

Ở Nga, công thức làm gà tây trên que khá đơn giản. Đường được đun sôi ở nhiệt độ cao đến trạng thái caramen. Sau đó, hỗn hợp này được đổ vào những chiếc khuôn đặc biệt, một thanh gỗ thông thường được cắm vào và nhúng vào nước để làm nguội.

Trong thời đại của chúng ta, quà tặng thuộc các loại sau:

1. Cổ điển. Chỉ dùng đường để nấu ăn.
2. Hương liệu. Có thể thêm siro trái cây, chất điều vị.
3. Chữa bệnh. Dựa trên mật ong, gừng và nước cốt chanh.
4. Trái cây. Với cùi của quả mọng và trái cây.
5. Kem. Có thêm sữa và sô cô la.

Công thức cho gà trống trên que sẽ được xem xét thêm.

Bí mật của người làm bánh kẹo

Trẻ em nào cũng thích ăn kẹo ngọt. Nhiều nhà sản xuất (để giảm thiểu chi phí) đã thêm nhiều thành phần khác nhau vào caramel mà không mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Công thức làm gà trống tự chế trên que không có gì phức tạp. Tuy nhiên, người làm bánh kẹo cần lưu ý những điểm sau:

1. Chăm sóc hình thức trước. Bạn sẽ không thể làm một con gà trống mà không có nó. Hãy nhớ rằng caramel đông cứng rất nhanh, vì vậy các thí nghiệm sẽ không hiệu quả. Trong các cửa hàng bánh ngọt, bạn có thể mua khuôn được sử dụng bởi các thợ thủ công chuyên nghiệp. Chúng bao gồm hai phần, được làm bằng kim loại, có các lỗ để làm thanh. Bạn cũng có thể chú ý đến khuôn silicone. Chúng dễ làm việc hơn nhiều. Caramen đông lạnh dễ lấy ra, khối không dính. Nhưng bản thân con gà trống có thể không quá rõ ràng.
2. Cũng xem xét loại gậy bạn sẽsử dụng. Nhiều người chỉ dừng lại ở phiên bản giấy. Nhưng xenluloza nhanh ngấm nước, mất hình dạng. Một lựa chọn tuyệt vời là gỗ và nhựa.
3. Caramen quan trọng là không bị tiêu. Vấn đề là phải điều hướng theo màu sắc của khối, vì sau khi làm nguội hỗn hợp có thể trở nên sẫm màu hơn nhiều. Chuẩn bị trước một đĩa nước lạnh. Nếu bạn thấy hỗn hợp đã đặc lại và bắt đầu chuyển màu, hãy thả một lượng nhỏ vào nước. Nếu khối đông ngay lập tức và giữ nguyên hình dạng thì caramel đã hoàn toàn sẵn sàng, đường đã tan hết.

Biết những quy tắc đơn giản này, bạn có thể bắt đầu làm gà trống.

Nguyên liệu cho công thức cổ điển

Công thức món gà cuộn đường là phổ biến nhất. Caramen được chuẩn bị trong vài phút, và hương vị rất dễ chịu và khá bất thường.

Chúng ta sẽ cần những thành phần sau:

• đường cát - 45 g;
• nước lọc - 15g;
• giấm nho hoặc táo - 3g (lưu ý rằng sản phẩm tinh chất hoặc 9% sẽ không có tác dụng);
• dầu thực vật - 10 g (chọn sản phẩm tinh chế, không mùi, thành phần này không được thêm vào caramel, dầu sẽ cần để bôi trơn khuôn).

Những nguyên liệu này có thể tìm thấy trên kệ của mọi bà nội trợ. Chi phí của một con gà trống thành phẩm trên que không vượt quá 5-7 rúp.

Quy trình nấu

Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu nấu ăn:

1. Khởi độngxoong. Tốt hơn là nên chọn đồ dùng nhà bếp làm bằng nhôm.
2. Thêm đường và nước theo tỷ lệ phù hợp, khuấy nhẹ hỗn hợp tạo thành.
3. Giảm lửa.
4. Ngay sau khi bạn nhận thấy khối bắt đầu sôi và chuyển màu, hãy thêm giấm, trộn đều và lấy ra khỏi bếp.
5. Đổ hỗn hợp vào khuôn.

Đây là công thức phổ biến và thành công nhất. Gà nướng que ở nhà rất ngon, thơm và tự nhiên.

Caramen tốt cho sức khỏe

Nếu em bé của bạn thường xuyên bị ốm, những người làm bánh kẹo có thể cung cấp một biến thể của kẹo mút làm từ mật ong.

Vẫn đang thảo luận về thành phần chính. Nhiều người tin rằng khi đun nóng, mật ong sẽ trở nên vô dụng và thậm chí nguy hiểm, nó bắt đầu giải phóng các thành phần có hại.

Nó thực sự là. Nhưng nếu bạn không đun sôi mật ong thì nó vẫn có ích.

Để làm caramen chữa bệnh, chúng ta cần:

• mật ong thiên nhiên - 250 g;
• bơ (không ít hơn 72%) - 250 g;
• đường cát - 250 g;
• vỏ chanh - 30g;
• gừng hoặc bạc hà để nếm.

Mật ong, bơ và đường cát cần được nấu chảy kỹ, hỗn hợp phải có màu hổ phách, cuối cùng thêm nước cốt chanh hoặc vỏ chanh, bạc hà và gừng.

Những người làm bánh kẹo giỏi nhất đã chia sẻ một công thức thú vị. Những con gà trống trên một thanh có hình dạng của một kim loại (chẳng hạn như những con gà trống được sản xuất từ thời Liên Xô)đi ra rất dễ thương. Mọi chi tiết đều được in chìm rõ ràng trên cây kẹo mút.

Bạn có thể mua các hình thức tương tự ngay bây giờ. Chúng được bán trong các cửa hàng bánh ngọt chuyên dụng.

Lưu ý với bà chủ

Để caramen ngon, bạn cần biết những điểm sau:

1. Chọn một chiếc nồi sâu, bằng kim loại hoặc gang để nấu ăn.
2. Nhớ là hỗn hợp nấu rất nhanh, khuấy liên tục để không bị cháy.
3. Không bao giờ đun sôi caramen, nó sẽ làm cho caramen kết tinh.
4. Nếu bạn muốn kiểm tra độ sẵn của hỗn hợp, hãy dùng thìa xúc nó lên, nó sẽ chảy xuống thành những sợi mảnh và đặc lại ngay lập tức.
5. Bạn có thể tìm thấy rất nhiều công thức nấu gà tây tự chế trên que. Hình dạng thành phẩm có thể tùy ý, không nhất thiết phải tạo hình chim ngọt ngào.
6. Để tạo màu caramel, bạn có thể thêm màu thực phẩm.
7. Thành phẩm có thể được trang trí với dừa, bột, các loại hạt.
8. Nếu bạn sử dụng khuôn kim loại để nấu ăn, hãy nhớ bôi trơn khuôn bằng dầu thực vật trước khi đổ caramen. Nếu không, bạn sẽ không nhận được đồ ngọt từ đó. Với khuôn silicone, điều này là không cần thiết.
9. Kẹp tăm thông thường có thể dùng thay đũa.
10. Caramen sẽ nguội trong 30 phút.
11. Trong khuôn silicone, caramel trở nên xỉn màu, nhưng trong kim loại, nó trở nên trong suốt với ánh sáng đặc trưng.

Công thức nấu ăn gà trống trên queđã được mô tả ở trên. Bạn có thể sử dụng bất kỳ cái nào trong số chúng. Đừng ngại thử nghiệm, thêm trái cây, quả mọng, xi-rô. Trong trường hợp này, caramel có mùi vị và mùi thơm khác thường. Hãy nhớ rằng hỗn hợp của bạn không được cháy, nếu không kẹo thành phẩm sẽ phải vứt đi.