Nước ép anh đào tại nhà: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nước ép anh đào tại nhà có thể được thực hiện theo nhiều cách. Thường những thức uống như vậy được ủ và bảo quản trong mùa đông. Tuy nhiên, một số đầu bếp chỉ thích ăn chúng tươi.

Cách pha chế nước ép anh đào tại nhà, chúng tôi sẽ mô tả kỹ hơn một chút.

Tự làm nước ép cherry tươi tại nhà

Bạn đã bao giờ thử nước ép anh đào tươi chưa? Công thức cho một thức uống như vậy không đòi hỏi nhiều thời gian và nguyên liệu. Nhưng để có được một ly nước ép thực sự ngon và tốt cho sức khỏe, bạn phải nỗ lực rất nhiều.

Vì vậy, để tự làm nước ép anh đào tươi, chúng ta cần:

• quả anh đào mới hái - khoảng 2 kg;
• nước uống - sử dụng như ý muốn;
• đường cát - khoảng 100 g (vừa ăn).

Thành phần chế biến

Trước khi làm nước ép sơ ri, bạn nên sơ chế cẩn thận phần trái sơ ri vừa hái. Nó được phân loại ra, bày trong chao và rửa kỹ. Sau đó, tất cả xương được ép ra khỏi sơ ri. Làm điều này trên các món ăn sâu. Không nên đổ nước trái cây sẽ chảy ra trong quá trình này. Nó phải được kết hợp với bột giấy.

Pha đồ uống

Sau khi quả dâu được xử lý,bắt đầu ép nước trái cây. Để làm điều này, anh đào được đặt trong một cái rây mịn, được đặt trên một thùng sâu. Xay tất cả các nguyên liệu bằng dụng cụ đẩy, bạn sẽ có được hỗn hợp sệt và ngọt mà không bị bánh. Nhân tiện, vỏ và cùi khác còn lại sau khi thực hiện các thao tác này có thể được vứt bỏ hoặc nấu chín từ chúng.

Nghiền tất cả các quả mọng trong một cái rây, chúng được đặt trong một miếng gạc nhiều lớp, và sau đó toàn bộ bên trong túi được ép mạnh ra. Kết quả của những hành động như vậy, bạn sẽ có được một thức uống đặc và đậm đặc có màu hạt dẻ.

Bảo quản và tiêu dùng như thế nào?

Nước ép sơ ri tươi không nên bảo quản quá lâu (kể cả trong tủ lạnh). Điều này là do thực tế là nó nhanh chóng bị oxy hóa và hư hỏng. Nếu đối với bạn, thức uống như vậy trở nên quá chua và đậm đặc, thì bạn có thể thêm một chút đường và nước uống vào.

Nước ép anh đào tươi không được khuyến khích cho những người mắc bệnh về dạ dày và các cơ quan khác của đường tiêu hóa.

Chuẩn bị đồ uống anh đào cho mùa đông

Nước ép anh đào cho mùa đông rất tốt cho những ai thích thưởng thức đồ uống tự nhiên do chính họ sản xuất trong mùa lạnh, bổ sung vitamin cho cơ thể.

Để thực hiện một công thức như vậy, chúng ta cần:

• quả anh đào mới hái - khoảng 2 kg;
• nước uống - khoảng 500 ml;
• đường cát - khoảng 250 g (vừa ăn).

Chuẩn bị của chínhsản phẩm

Nên thu hoạch nước ép cherry như thế nào cho mùa đông? Công thức của thức uống này chỉ cần sử dụng quả mọng tươi. Nó được phân loại ra và rửa thật sạch, sau đó được ép hết xương. Sau đó, sản phẩm được cho vào rây mịn và được cọ xát bằng máy đẩy. Bánh còn sót lại từ quả mọng được vứt đi, và nước trái cây được đun sôi từ bã.

Pha chế đồ uống

Để nước anh đào tự làm không bị biến chất và không thay đổi cho đến cuối mùa đông, nó phải được xử lý nhiệt. Tất nhiên, một quy trình như vậy sẽ làm mất hầu hết các vitamin của quả dâu. Tuy nhiên, đây là cách duy nhất để bạn có thể thưởng thức đồ uống thơm ngon trong mùa lạnh.

Sau khi nghiền kỹ quả anh đào, cùi của quả anh đào được đặt trong một hộp tráng men, sau đó nước uống thông thường và đường cát được thêm vào. Sau khi trộn tất cả các thành phần, chúng được đun sôi. Sau khi đun sôi nước anh đào trên lửa nhỏ khoảng 3 phút, họ bắt đầu bảo quản nó.

Cách bảo quản đồ uống?

Sau khi nước quả mọng được rót vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng. Tiếp theo, các đồ đựng được đậy bằng nắp đậy và đặt vào một chiếc xoong, phía dưới có trải một chiếc khăn. Đổ nước vào các đĩa (ngập đến vai lon), đun sôi. Ở dạng này, nước ép anh đào được giữ trong nửa giờ. Sau đó, các thùng chứa nóng được đưa ra ngoài và đậy bằng nắp đã khử trùng.

Lật ngược các lọ, chúng được làm lạnh ở nhiệt độ phòng trong khoảng một ngày, sau đó chúng được chuyển xuống tầng hầm hoặc dưới lòng đất (tức là bất kỳ phòng mát nào). Sử dụngnước trái cây như vậy sẽ có sau vài ngày nữa.

Nấu nước ép với hạt

Theo các chuyên gia, trong vỏ quả anh đào có chứa axit hydrocyanic gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người. Về vấn đề này, không nên bảo quản nước trái cây có quả mọng quá lâu. Chúng sẽ được tiêu thụ trong vòng 2-3 tháng.

Vì vậy, để làm nước ép trái sơ ri, chúng ta cần

• quả anh đào mới hái - khoảng 2 kg;
• nước uống - 3-5 l;
• đường cát - khoảng 400 g (thêm theo khẩu vị).

Chế biến quả mọng

Quả để làm nước ép như vậy nên được uống càng tươi càng tốt. Chúng được phân loại, sau đó bày ra đĩa và rửa kỹ. Sau đó, anh đào được sấy khô và phân phối trong các bình 3 lít, đã được khử trùng trước.

Để có nước ép thơm ngon và đậm đặc hơn, các thùng chứa được đổ đầy nửa hoặc 1/3 phần.

Quy trình nấu

Nấu nước ép sơ ri hầm cần làm nhiều công đoạn. Đầu tiên, nước thường được đổ vào một cái chảo tráng men lớn, và sau đó đun sôi. Đổ đường cát vào đĩa, đợi cho tan hoàn toàn. Sau đó, xi-rô thu được được đổ vào các lọ, nơi các quả mọng đã được bày ra trước.

Đổ đầy các vật chứa lên đến vai, chúng được đậy bằng nắp và để ở vị trí này trong 20-35 phút. Sau khi nước chuyển màu và chuyển sang màu đỏ sẫm, các chum được đậy bằng nắp đặc biệt có lỗ nhỏ và toàn bộ nước cốt được đổ trở lại thùng. Nếm thức uốngTôi cũng thêm đường vào nó (nếu cần). Ở dạng này, xi-rô được đun sôi và một lần nữa được đổ vào lọ. Lần này, các thùng hàng ngay lập tức được cuộn lại, lật úp và phủ một lớp chăn dày.

Ở dạng này, thức uống anh đào được giữ trong khoảng 3 ngày, sau đó được để trong tủ lạnh hoặc dưới lòng đất.

Khi nào thì sử dụng?

Nước ép trái anh đào nên được ngâm trong phòng tối và hơi mát trong khoảng 3-5 tuần. Để thức uống được tiếp xúc lâu như vậy sẽ khiến thức uống trở nên đậm đà và ngon hơn.

Rót nước ép anh đào vào ly cao, nếm thử. Nếu quá ngọt và đậm đặc thì có thể pha loãng với nước uống thông thường (nước sôi để nguội).

Hương vị của đồ uống như vậy khác hẳn với hương vị của nước ép anh đào rỗ thông thường.

Tổng kết

Bằng cách tự làm nước ép anh đào tự làm, bạn không còn có thể mua đồ uống có hương vị trong cửa hàng trong mùa đông. Nhân tiện, loại sau này không chỉ chứa nhiều đường mà còn chứa các chất phụ gia độc hại ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người.