Cottage cheese cake: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cách làm bánh phô mai tươi? Loại tráng miệng này là gì? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong bài báo. Có lẽ mọi người đều biết rằng phô mai tươi là một trong những sản phẩm sữa lên men hữu ích nhất. Ngoài đặc tính hương vị tuyệt vời, nó có nhiều đặc tính chữa bệnh cho cơ thể. Cách làm bánh bông lan phô mai hấp dẫn, cùng tìm hiểu bên dưới nhé.

Với nụ hôn

Mời các bạn cùng trổ tài làm món bánh bông lan phô mai với thạch vô cùng thơm ngon. Một mặt, đây là món thịt hầm pho mát, mặt khác là một món bánh tinh tế và phức tạp. Để có hình ảnh rõ nét hơn, hãy cắt nó thành những lát mỏng gọn gàng và dùng với xi-rô quả mọng hoặc nước sốt, mứt. Vì vậy, chúng tôi lấy:

• đường - 200 g;
• một vài quả trứng;
• phô mai khô 9% - 450 g;
• bơ bò - 100g;
• bột báng - một muỗng canh. l.;
• hạt từ ½ phần quả vani;
• 120g kem chua;
• thạch (dâu, anh đào hoặc mâm xôi) để phục vụ.

Cách nấu?

Nấu bánh phô mai tươi như thế này:

1. Lau pho mát nhỏ qua rây. Thêm bột báng, trứng, đường, bơ bò, hạt vani và kem chua, khuấy đều.
2. Cho khối lượng thu được vào khuôn, bôi bơ bò và rắc vụn bánh mì, cho vào lò nướng, làm nóng đến 180 ° C, trong 45 phút. Nướng sản phẩm cho đến khi có màu vàng nâu.
3. Đặt trên đĩa, đổ thạch (dâu, anh đào hoặc mâm xôi) lên trên.

Puffs với nho khô

Bạn có muốn làm một chiếc bánh nướng nhân phô mai không? Những chiếc bánh phồng ngon này rất nhanh và dễ làm! Lấy:

• một quả trứng;
• 400 g phô mai tươi;
• đường - bốn muỗng canh. l.;
• một quả trứng (để bôi mỡ);
• muỗng cà phê thứ ba vani;
• hai nghệ thuật. l. kem chua;
• 400g bánh phồng không men;
• đường bột và hạt mè (rắc);
• một số ít nho khô hấp chín.

Công thức làm bánh pho mát này gợi ý làm như sau:

1. Kết hợp đường, pho mát, kem chua, vanillin, một quả trứng và nho khô hấp khô, khuấy đều.
2. Rã đông bột, cắt thành hai phần. Cuộn thành hình chữ nhật 15x35 cm.
3. Trải đều một nửa phần nhân lên trên miếng bột, chỉ ngắn mép.
4. Cuộn lại, kẹp mép, lộn đường may xuống. Cắt thành các miếng rộng 4 cm.
5. Làm tương tự với phần thứ hai của bài kiểm tra. Lót một tấm nướng bằng giấy da, đặt bột lên trênđánh với trứng đánh tan, rắc hạt mè (hoặc quế, hạt anh túc, đường).
6. Nướng sản phẩm cho đến khi vàng ở 200 ° C.
7. Để nguội, rắc đường bột lên, cắt thành phần vừa ăn.

Món tráng miệng bằng sữa đông (không nướng)

Và làm thế nào để nấu một chiếc bánh phô mai tươi mà không cần nướng? Bạn sẽ cần:

• 500 g phô mai mềm;
• 30g gelatin;
• trái cây (để nếm);
• 300 g kem chua 10%;
• đường (để nếm).

Nấu món tráng miệng này như thế này:

• Trộn kem chua và phô mai tươi cho đến khi mịn.
• Thêm mật ong hoặc đường cho vừa ăn.
• Đổ gelatin với một cốc nước trong 10 phút. Sau đó để lửa nhỏ và liên tục khuấy, đợi cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Đừng đun sôi!
• Đổ gelatin thành dòng loãng vào hỗn hợp sữa đông-kem chua, trộn đều. Bạn sẽ nhận được một khối lỏng.
• Xếp dâu và hoa quả xuống đáy khuôn, đổ hỗn hợp thu được và để vào tủ lạnh vài tiếng.
• Trang trí món tráng miệng với quả mọng, nhánh bạc hà, siro, cắt thành miếng nhỏ và phục vụ.

Mẹo: Tốt hơn là nên lấy pho mát mềm vì nó dễ trộn với kem chua hơn. Ngoài ra, kết cấu mềm mại, không bị vón cục. Nếu muốn, có thể thay kem chua bằng sữa chua.

Từ pho mát và bánh quy

Ít người biết cách nấu một chiếc bánh từ bánh quy và pho mát. Mời các bạn cùng khám phácông thức đơn giản. Tùy thuộc vào loại bánh quy, món tráng miệng có thể là bánh phồng hoặc bánh mì ngắn. Trẻ em thích nó, ngay cả những người không thích pho mát. Đối với phần đế, lấy bánh quy (hình chữ nhật hoặc hình vuông, bánh quy hoặc bánh mì ngắn, bánh phồng) - 60 chiếc.

Để trám răng bạn cần có:

• 100g nho khô (tùy chọn);
• 1 kg phô mai;
• 0,5 muỗng cà phê quế (tùy chọn);
• một ly đường (hoặc để nếm);
• hai nghệ thuật. l. kem chua (nếu sữa đông quá khô);
• gói đường vani (tùy chọn).

Đối với kẹo mềm, bạn sẽ cần:

• 8 nghệ thuật. l. sữa;
• 4 muỗng canh. l. bơ bò;
• 8 nghệ thuật. l. đường;
• 4 muỗng canh. l. bột cacao.

Nấu bánh từ bánh quy và phô mai tươi

Đồng ý, bánh phô mai tươi trông rất tuyệt trong ảnh! Nấu nó như thế này:

1. Hãy làm fudge trước. Để làm điều này, đặt sữa và bơ trên lửa, thêm ca cao và đường và khuấy liên tục, đun sôi. Giảm nhiệt và đun trong 15 phút ở lửa nhỏ, khuấy liên tục. Làm nguội khối lượng. Kẹo mềm này chưa đặt, nhưng chúng tôi sẽ cần cái này.
2. Bây giờ làm nhân bánh. Để làm điều này, hãy nghiền phô mai (bạn có thể qua rây) với đường thông thường và vani, thêm kem chua nếu cần. Việc lấp đầy không được lan rộng.
3. Ráp bánh: nhúng 20 chiếc bánh quy một mặt vào fondant, đặt thành nhiều hàng trên khay nướng và ép chặt lớp fondant lên. Với mục đích này, bạn cũng có thểsử dụng một cái thớt. Tiếp theo, cho lên trên và chia đều ½ khối lượng sữa đông, mịn. Bây giờ nhúng hoàn toàn 20 chiếc bánh quy ở cả hai mặt vào bột xù, phết lên trên cùng một khối sữa đông theo cách tương tự như những lần trước. Đặt chúng vào và làm phẳng phần thứ hai của khối sữa đông. Đặt 20 chiếc bánh quy lên trên, nhúng một mặt vào fondant, bây giờ chỉ có fondant xuống. Làm phẳng nhẹ nhân bánh và bánh quy vì chúng có thể bị loang ra khi nặn.
4. Gửi thiết kế vào tủ lạnh qua đêm. Vào buổi sáng, sửa lại một chút hình dạng của nó, cắt thành hình vuông.
5. Trên cùng của bánh có rắc, kem hoặc bất cứ thứ gì.

Một lựa chọn không cần nướng khác

Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho các món bánh ngọt nhanh chóng dùng kèm trà. Họ đã sẵn sàng chỉ trong nửa giờ. Bạn có thể thêm trái cây, nho khô, các loại hạt vào kem, hoặc bạn có thể chỉ làm kem sữa đông mà không cần chất độn. Lấy:

• 200 g đường;
• sữa - 200 ml;
• 50g nho khô;
• 50g quả óc chó;
• 600g Jubilee cookies;
• 500 g phô mai mềm;
• ca cao - hai muỗng canh. l.;
• 150g bơ bò.

Quy trình sản xuất:

1. Xay bơ với đường.
2. Thêm phô mai mềm, thêm đường và đánh bằng máy trộn. Để riêng trong hai phút để đường tan.
3. Thêm nho khô và ca cao (thêm các loại hạt nếu muốn).
4. Khuấy đều kem.
5. Nhúng từng chiếc bánh quy vào sữa trong 5 phút.
6. Đặt cookie thành một lớp dày trên một đĩa phẳng. Lên trên bằng kem.
7. Xếp thêm ba lớp cookie theo cùng một cách. Phủ kem lên từng lớp.
8. Cuối cùng, đánh toàn bộ bánh với phần kem còn lại. Lên trên với quả óc chó hoặc trang trí tùy thích. Để sản phẩm trong vài giờ để ngâm ở nhiệt độ gia đình. Sau đó cho vào tủ lạnh.

Bánh bông lan

Hãy xem xét công thức cho chiếc bánh kem sữa đông sô cô la tinh tế nhất. Đối với bột sô cô la, bạn sẽ cần:

• ba quả trứng;
• ly đường;
• 200g sô cô la đen;
• một chút muối;
• 0,5 muỗng cà phê người xé;
• 125g bơ bò mềm;
• 1 ¼ chén bột.

Đối với lớp sữa đông, lấy:

• hai quả trứng;
• 400 g phô mai tươi;
• bột mì - hai muỗng canh. l.;
• lon sữa đặc;
• một gói đường vani.

Công thức làm bánh bông lan phô mai (bạn có thể xem ảnh món tráng miệng ở trên) thực hiện như thế này:

1. Trải khuôn 30 x 20 cm với dầu thực vật và lót bằng giấy da.
2. Trộn phô mai với vani và trứng. Thêm bột mì và sữa đặc, đánh đều.
3. Bẻ sô cô la thành từng miếng, đun chảy trong nồi cách thủy.
4. Trộn bột bằng máy xé, rây.
5. Bơ mềm xoa với muối và đường thành một khối bông mịn. Cho lần lượt trứng vào, đánh đều lần lượt cho đến khi mịn. Thêm sô cô la, đánh cho đến khi mịn. Bây giờ thêm bột mì vàđánh bại một lần nữa.
6. Cho 1/3 khối bột socola vào khuôn, dàn mịn. Tiếp theo, đặt khối sữa đông (sáu thìa) lên trên - bột sô cô la một lần nữa, v.v. Sau đó dùng dao vẽ một đường ngoằn ngoèo trên hỗn hợp (nhiều lần là được) sao cho có hình viên bi. Đừng chạm vào đáy.
7. Nướng món tráng miệng trong lò ở 180 ° C trong 45 phút. Kiểm tra độ hoàn thiện bằng tăm: nó có thể có vụn, nhưng không phải bột thô.
8. Làm nguội bánh thành phẩm, lấy ra khỏi khuôn. Cắt thành 16-20 hình chữ nhật.

Bánh pho mát nhỏ với dâu và sô cô la

Những chiếc bánh phô mai nhỏ tươi sáng này rất dễ làm. Sự kết hợp của kem đông mềm với vị của thạch mọng và sô cô la trắng giải khát rất tốt trong những ngày hè nóng bức. Đối với nền cát, bạn cần phải có:

• 1 muỗng canh l. đường;
• 150g bánh quy;
• 60 g bơ bò.

Đối với kem đông lạnh lấy:

• 80g sô cô la trắng;
• 8g gelatin;
• đường (để nếm);
• 200 ml kem 30%;
• vanillin;
• 500 g phô mai mềm nghiền (bạn có thể dùng ricotta).

Đối với thạch quả mọng, bạn sẽ cần:

• 6g gelatin;
• 50g đường (hoặc tùy theo độ ngọt của quả mọng);
• 250 g bất kỳ loại quả mọng nào + một ít để trang trí.

Quy trình sản xuất:

1. Bẻ bánh quy thành từng miếng, xay thành vụn nhỏ bằng máy xay sinh tố.
2. Đun chảy bơ bò và trộn với vụn bánh.
3. Cho khối lượng thu được vào khuôn muffin (nếu không phải khuôn silicon, hãy đặt khuôn giấy vào trước). Tamp bằng ngón tay hoặc thìa, để nửa giờ trong ngăn đá.
4. Ngâm gelatin trong nước mát 10 phút (hoặc theo hướng dẫn đóng gói).
5. Đun nóng 100 ml kem (không đun sôi!), Thêm sô cô la và khuấy cho đến khi mịn. Thêm gelatin vào đó, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Kết hợp với phô mai tươi, đánh nhẹ bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
6. Đánh 100 ml kem còn lại đến đỉnh mềm, cho kem đông vào từng phần, khuấy nhẹ từ dưới lên.
7. Dàn đều khối lượng thu được vào khuôn (đừng quên chừa chỗ cho thạch!), Làm phẳng bề mặt. Để vài giờ trong tủ lạnh để đông đặc lại.
8. Bây giờ làm một ít thạch. Để làm điều này, hãy ngâm gelatin trong nước mát.
9. Quả (có thể lấy quả lý chua và quả quất) cho vào nồi với đường, đun lửa nhỏ. Sau 10 phút, quả dâu sẽ mất hình dạng. Bây giờ tắt bếp và xay tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố. Bạn có thể nhanh chóng chà dâu qua rây để không bị nguội và loại bỏ hạt và vỏ. Nhưng bạn không cần phải làm vậy. Thêm gelatin vào khối đông, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Hạ nhiệt một chút.
10. Thoa đều lớp thạch berry lên trên lớp kem đông cứng. Trang trí với các quả còn lại.
11. Đặt các món lại vào tủ lạnh để đặt.

Nếu bạn không có bánh nướng xốp, bạn có thể làm một chiếc bánh pho mát lớn với hình dạngbánh. Ngay sau đó cắt nó thành từng phần nhỏ. Chúc bạn ngon miệng!